塩麹

この投稿をInstagramで見る♡♡#作り置きおかずからのバンゴ♡♡こんにちは☀記録のpostさせて下さい😌**火曜日から金曜日までのバンゴ。**もやし、温め直してもシャキシャキだったから、またこの作戦やります♡**相変わらず声が出ませんけど💧月曜日までに回復して欲しいなあ。**熱が出ない、こんなパターンは初めてなので、どーしたものかと困ってますけど。*どーにもならないので、とりあえず🤐🤫🤬**お付き合いありがとうございました♥*

もう、破竹の時期になりましたねお店に処理していたのがあったからゲットして来ました😋歯ごたえが好きです(^-^)v豚肉と合わして炊きました。夏野菜、雨不足の為に毎日水やりをしています。まだまだ小さいのに実をつけていたので取りました。虫も？食べてましたが😁サラダチキン🍗を炊飯器で仕込みました。塩麹が良い仕事してます。塩麹も仕込み中２年前に、小分けして貰ったつばめ水仙が初めて咲きました。難しい花🌸でした。でも、嬉しい😃💕

この投稿をInstagramで見る♡♡#作り置きおかずからのバンゴ♡♡記録のpostさせて下さい😌*前回の作りおきのラストは鶏の野菜トマトソース乗せ。あとサラダとパン。*煮込まなくても冷蔵庫保存→再加熱でトマトの味が染みている。ソースが絶品でヒタパンしちゃう。パスタでも良いね♡*今回、前回postしたのも含めて、こんな感じで保存している間と再加熱で味の完成を目指してみたんだけど、調理時間が短縮出来て、味も美味しかったのでアリ🙌**もっともっとシンプルな

気がつけば去年は味噌を作ってませんでした。↑が量があったのと、消費した後、夫がグアナファトで広島のますや味噌を買ったり、いただきものをしたり、一時帰国したりで日本の味噌は十分にある生活が続いています。とりあえず塩麹を作ろうと米麹を１袋だけ買っていましたが、夫がまさかの「塩麹そんなに好きじゃないかも」宣言ガーン。ということで、少しだけど味噌を作ることに。この米麹、メキシコには初めて持って帰ったのですが、メキシコは今が夏だからか、なんか色が焼けてきた(変色し始めた)気がして、冷蔵庫に入れてお

カラカラの空気で、お日様はかんかん照り🌞こうなると干すよね〜〜布団カバー、枕カバー、クッションカバー洗って干して、布団も干した長〜い大根も野菜室で場所を取るので切り干し大根🔪ヨーグルトメーカーに塩麹をセットして182センチの杉材二本を半分にカット両端をビニールテープで縛ってあって、そのまま二本まとめてカラカラに乾いたもものすけとあやめカブの種取り袋の上からモミモミして、角に溜まったところで種が通れるだけ先っちょをチョッキン✂️これだけあれば充分だわ(^_^)vDAISOに行っ

今日5/23(木)9時40分の織姫頭も毛布で半分隠れてましたがソ～ッと捲りましたここから昨日5/22(水)の事22(水)は取り敢えず私の朝昼ごはんの為に11時頃炊き上がるよう炊飯スイッチONその間､洗濯機を回し干してあった物を畳み片付け10時30分頃炊き上がり迄まだ時間あるな～と月曜に買った葉生姜の葉先を落とし､やっと洗う10:50洗ったままのシンク内写真前日5/21(火)初めて仕込んだ塩麹と醤油麹も混ぜなくちゃ❗と思い立つ…11:07ひと晩､置いた塩麹と醤油麹取り敢えず

パン教室Lilaレッスンスケジュール5月30日(木)10時ワンコインおためしレッスンdayチョコナッツロール&コーヒーミニ食パン空席2500円ホームメイドクッキングの手ごね体験から、教室の雰囲気や講師との相性を確かめて頂けるおためしレッスンdayです。ご予約は、クスパにてたくさんのお越しをお待ち申し上げます6月のスケジュール5日10時30分ありがとうございます。満席になりました。7日(金)10時初級6回コース2回目のレッスンピザ&フォカッチャ単発参加可ふ

こんばんはインナービューティープランナー米粉マイスターみやこです。インスタグラムに豆乳麹とトマト麹にはまっていることを書きました(*^^*)そうしたら気になる！作ってみたい！嬉しいコメントをいただきました。とても幸せですそこで今日は豆乳麹&トマト麹のレシピにします塩麹や醤油麹より時間がかからずだいたい3日で完成します。【豆乳麹】材料米麹200g豆乳200ml塩65g〜70g（私は70グラム派作り方①ボウルに米麹と塩を入れよく揉みなじませる②

今日は、友人が展示会の帰りに遊びに来てくれたGW中の旅話をしてくれたり〜最近迎い入れた家具の話しなどで盛り上り〜お土産ももらっちゃいました彼女はとにかく頭が良くて、話が楽しい彼女を駅まで送り、帰宅後は呑んだくれなワタシ〜塩麹&ニンニク&オイル&ライム果汁&コショウでパスタを作り〜激ウマでした〜自画自賛塩麹使える〜本当はパプリカで彩り良く作りたかったが、、、ピーマンしかなかったオリーブの実もアクセントに入れたけど〜ナイスな仕事してくれてます〜幸せな休日でした〜

材料鶏もも肉１枚塩麹大さじ３塩小さじ１／２ブラックペッパー適量オリーブオイル小さじ１（茹でる用）塩水適量作り方①鶏肉の皮を剥がしてフォークで分厚い部分を刺してからビニール袋に他の材料と入れて揉みこんでから冷蔵庫で４時間以上寝かせます。②サランラップで丁寧に巻きます。※２重に巻くので１回目は縦を丁寧に巻いて２回目で両端を絞ると楽です。※キャンディのように両端をグルグル絞ると

ご訪問&いいねをありがとうございます♡愛知県で薬剤師として働きながら共働き生活してます◡̈料理や節約・整理整頓を日々勉強中賃貸アパートでも快適に暮らしたいそんなNozomiの呟きブログです◡̈初めましての方はこちら→♡昨日はいろいろ調べたり寝たりおやつ食べたり寝たりYouTube見たり寝たりほぼ寝て、結局外出せず←あっとゆうまに1日終わった(°▽°)怖いくらい1日過ぎるの早いんだが←そんな昨日の夜夕飯は塩麹の鶏胸肉の唐揚げ塩麹

おこんちー。お越しいただきありがとうございます♪なんでしょ、なまら忙しくてなかなかネットの世界に辿り着けませんｗ･激安加熱用マグロで絶品マグロステーキ会社の帰りにデパ地下寄ったら、加熱用マグロが半額にな、なかなかグロテスク(笑)きれいに洗って、きっちりキッチンペーパーで水気を拭き取り、4cm角にカットして、ビニール袋にボーン💨塩麹、砂糖、塩、コショウ、チューブニンニク、タイム、ローズマリー、レモン果汁、オリーブオイルを入れて優しくモミモミまんべんなく混ざったら、5分くら

こんばんは。今日は塩麹を使って焼きそば作ってみたんですめっちゃ美味しかったんです〜〜✌️写真ないけど〜〜😭焼きそば麺2玉な塩麹大さじ2の割合で。麺に塩麹と料理酒も大さじ2を入れて混ぜておく。私は麺を少しレンジで温めました。あとは豚バラと冷蔵庫の中にあるもやし、人参、ピーマンを炒めて、麺を混ぜれば出来上がり！簡単すぎるけど、子供にも大好評でした！4人で5玉。あっという間になくなった塩麹で旨味も出るので鶏がらスープの素とか入れなくても美味しい塩焼きそばが出来上がる！そして、簡

おはようございます小さな料理教室「わたしの幸せごはん」主宰インナ－ビューティープランナーけいこです♡ご飯をつくるご飯を食べるそこに必要なのは楽しむこと♡それを、教えてくれたのはあおいさん(*´꒳`*)まずは自分自身が楽しむそうすれば自然と周りも楽しいそうすれば自分自身も楽しいだから、まずは楽しもう♡お料理はたのしいです発酵調味料を使うとコンソメや、ブイヨンを使わなくても美味しい♡バターを入れなくても旨味がでるコクも出ます☺️忙しい時こそ化学調味料を使ってし

息子から連休帰宅の連絡があった際、いつものように「食べたい物リクエスト」を尋ねました。いつものごとく・・・「カレー！」・・・やっぱりね。あとは・・・「普通のご飯！」これまたいつもの返答カレーのリクエスト・・・連休中には必ずお答えするとして・・・とりあえずは・・・「我が家の普通のご飯！」普通のご飯＝「シニア食！」・・・です＜４月２７日の夕食＞・ぶり塩麹焼き・厚揚げ肉詰め煮・鶏ハム、蛇腹胡瓜酢味噌・オキュウト・茶碗蒸しブリ

見に来て下さりありがとうございます😊なんだか、調子がでません。放射線治療のせいなのかしら？だるくて、夏バテのような。目がぱっちりと開かないような…。週末の疲れなのかな？と思っていたけど、一晩寝ても回復しない。10分歩くのもシンドい。まあ、意識してのんびりやろう。仕事でアレコレあるけど、焦らずに。昨日の野菜生活。ラディッシュ。これから塩麹で漬けます。キャベツのグリルカブ、しいたけ、トマトアンチョビソースキャベツたっぷり。

Oisixの食材。美味しそうだったので、買ってみました。材料、レシピ。全て込みなので、調理も簡単。。家にあった材料を追加して、作ってみました。お皿に入れただけ。最後に、パセリを散らすそうです。塩麹の豚ロースが、柔らかったです。これは、想像以上でした。ズッキーニとか、茄子とか、残っていたので、追加しました。胡椒のみ追加。お塩は、加えませんでした。塩麹が、良い塩加減でした。私は、ソースだけでも、もっと食べたいです。トマト🍅が美味しかったです。今日は、パエリ

こんにちはもしゃひよこと申します。2回目の手作り塩麹がそろそろ出来上がりそうです✨使ったの麹と塩と水。詳しいレシピは1回目に記載した記事にあります。↓キッチンに増えても気にならないものもしよかったらご参考までに(^^)手作り、、というほどの事は何もしてません。最初に混ぜて、毎日混ぜるだけ。買うより安くできますが何より塩麹が出来る様が楽しいです(*´Д｀)今回もかわいがって育てました…最後までお読みいただきましてありがとうございました。もしゃひよこ

ご訪問ありがとうございます雨は大丈夫でしょうか❓梅雨前に大雨なんて風にも気をつけてください❗️最近口紅買ってないな〜欲しいな〜と初めてのM.A.C✨✨💄商品が多すぎて悩む、悩む結局店員さんと一緒にいろいろ考えて唯一つけてみたこれに決定ここはカラーに名前があるのー❓番号じゃないのー❓そんな事も知らずに買いましたブロ友ちゃんからわざわざありがとうございますほんの気持ちだけだったのにありがとうね今日の旦那弁当🍱塩麹に漬けたプチトマトとゆで卵プチトマトにはお酢とごま

スペースパンワイドに材料を詰めて魚焼きグリルで焼きました。●豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き（材料２人分）豚肉ロースブロック-２００g（１．５㎝厚さの食べやすい大きさに切る）塩麹-２０g◆ズッキーニ-２/３本（４㎝の拍子切り）◆パプリカ-１/３個（乱切り）◆シイタケ-２個（縦半分に切る）◆ロマネスコ-げんこつ２個分（食べやすい大きさに切る）◆しめじ-１/４個◆ブロッコリーげんこつ大（〃）◆プチトマト-４

塩麹の作り方、前ブログではご紹介していたのですが、コチラではまだでしたので・・・ＵＰします～！！塩麹を作り始めた頃は、糀屋本店さんに行ったとき(→★)に教えていただいた常温で１週間ほど発酵させる作り方で作っていましたが、タカコ・ナカムラ先生の本で、炊飯器で１時間で作る作り方を知ってからは、コチラ！日本人のからだにやさしい発酵食旨塩麹(うましおこうじ)のもっとおいしいレシピAmazon塩麹、使いだすと本当に欠かせなくなって、１週間も待てないし、これ

続きお料理教室のメニューをもう１品と考えていましたら、日頃お世話になっています先生から、新玉ねぎを贈って頂きました。千葉県の白子の玉葱で砂地で育った有名な新玉ねぎです。わぁ、嬉しい❗浅利と合わせて、ビール蒸しに。味は塩麹のみ。自家製の橙ポン酢をそえました。浅利の口があくまで蒸しただけなのに、玉葱はとろとろ甘々です。せっかくですから、皆様に一つずつ幸せのお裾分け。皆様のお顔も新玉ねぎのように真ん丸に。調味料として、塩麹と醤油糀は作っています。素材の味を引き立てます。鰹、昆布、椎

エキスパートファスティングコーチの牧です。今日もキレイな青空でしたね。たまには違う環境をウォーキングしたいと思い、今日は江ノ島を散歩してきました^^江ノ島の裏磯から見る海、とっても輝いていて大好きなんです。さて今日は、最近の我が家の食事です。必ず、酢の物と麹系を入れています。先日の晩御飯人参ラペ、鮭の塩麹蒸し今日の残り物ランチwゴーヤの梅和え、お豆腐に醤油麹ちなみに今夜は、ワカメと海老の土佐酢和え、納豆にじゃこと醤油麹お酢や梅干しなどのクエン酸は、ミネラルの吸収を良くし

こんにちは、いずみです♡塩こうじの１dayワークショップを開催いたします。塩こうじは発酵食品なので腸をキレイにする働きがありますとってもお肌のキレイな友人に日頃なにを食べているのか聞いて見たら、「塩こうじを毎日料理に使ってる」とのこと！！！それ以来、わたしも塩こうじ生活をスタートすることにしました（単純）塩こうじはスーパーにも売っているので手軽に購入できるのですが、市販されているものは発酵が進まないように抑制する成分が入っていることが多いのです！

柚子大根漬け大根を薄切りにするので、ポリ袋でもむだけですぐ食べられる即席漬けです塩麹だけでも甘みがあるのですが、べったら漬け風に、きび砂糖を加え、さらに酢をプラスしましたさっぱりしているのに深みのあるほどよい甘みの漬け物になりましたもんだらすぐに食べられるのですが、もちろん置いてなじませるとさらに美味しいです作り方大根は皮をむいて、2～3ミリのイチョウ切りにします。ポリ袋に大根、塩麹、きび砂糖、刻んだゆず皮、酢を入れます。まずは膨らませた状態で振り振り

皆さんこんにちは＾＾今日はどんな一日をお過ごしですか？最近我が家の台所に、新しいアイテムが増えました。コンパクトで優秀なヨーグルトメーカーです。息子が生まれてから、なんとなく体のためと思って始めたことが沢山ありました。その度に、味が口に合わないけど体に良いと聞いたから、と何日か続けてはいつしか嫌になってしまい、やめてしまいます。そんな私でも、麹だけは何年も食べつつけています。麹は、塩麹にすると驚くほどお肉が柔らかくなり、魚はジューシーになり、スープはまろやかなちょうどいい旨味と塩味に

たけのこさん残念無念やはり不作なのです裏年なのです小さいのです少ないのですね？小さいでしょ？でもなんだかんだ毎日食べてるというね(笑)旬のもの手間はかかれどやっぱりおいしいのだ↑しみじみさてさて日曜日わたしの大切な日曜業務常備菜作りミニきゅうりの塩麹漬け紫たまねぎの甘酢漬けはちみつレモン↑無農薬国産レモンをいただいたのでたけのこからあげの下味まで↑今夜のおかず鶏むね肉のはちみつ味噌漬け↑弁当用塩麹で鶏ハム↑加熱後放置中青ばた豆のおから炒り

おはようございます今日は運動会の学校が多いみたいですね～その関係で突然バイトになってしまいました😅昨日、頼まれまして…というわけで土曜日な感じのしない朝です😑💦•*¨*•.¸¸⭐•*¨*•.¸¸⭐•*¨*•.¸¸•*¨*•.¸¸⭐昨日の夜ご飯♡鶏肉のみぞれ甘酢炒め油揚げの味噌汁キムチ豆腐フィッシュソーセージとしめじの塩麹炒め乗せサラダ納豆フィッシュソーセージのやつ、完全に思いつきでやってみました😁私はサラダ嫌いなのであんまり美味しくなかったけど娘は美味

一時期大ブームを巻き起こした塩麹。ご存知の方は多いと思います。めぐみでも、ヨーグルトメーカーを使っての講座で、塩麹の作り方をお話しています。私は、毎日のようにこの塩麹を使っています。お塩の代わりに塩麹を使うと、塩味にプラスして、まろやかな旨味を加えることができます。化学調味料食品添加物不使用の調理には、塩麹は無くてはならない存在なんです。この塩麹の使いこなし方をお伝えする講座、リクエストにお応えして、開催いたします。◇日時6月9日(日）・6月21

夫の体調もすっかり回復。五月晴れの中、おニューのベストを着用し、楽し気にウォーキング三昧！楽しい時間は良いけれど・・・ほどほど、ほどほど・・・平穏な日常、それは簡単なようで難しい！夫と二人の毎日、な～んにもない！・・・が一番！本日もいつものシニアの食卓です。＜５月８日の夕食＞・鯛、塩麴焼き・鶏レバー照りに・長芋、胡瓜、セロリ甘酢和え・焼き豆腐田楽（木の芽味噌）・味噌汁（キャベツ、えのき、わかめ）鯛、塩麹焼き