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「塩麹」に関するブログをまとめたページです。照り焼きチキン・唐揚げ・炒め物・焼き魚・豚肉巻き・サンドイッチといった様々な料理のレシピ、写真つきで手順を分かりやすく説明した家庭での作り方をまとめた記事、ハナマルキ・ダイショー・日本食研から出ている商品、漬物・スープ・アイスクリームなどの保存がきく食品、発酵した塩分がもたらす体への効果、チーズや味噌の代わりに活用する使い方、手元に無い時に代用できる甘酒や日本酒、効能として挙げられる癌・糖尿病・動脈硬化の予防など、塩麹について綴ったブログを紹介しています。