ジャム作り

防獣ネットを強化したおかげでハクビシンに食べられてしまう心配が無くなり、安定してイチジク（バナーネ）を収穫できるようになりましたイチジク（バナーネ、バナナクイーン）はとにかく傷みやすい品種すぐに果実の口が開き、実崩れして酸化していきます長く品質を維持できないので、収穫してはご近所さんや親類におすそ分けしてきましたが、ついに消費しきれなくなり、8月23日（日）に溜まりにたまったイチジクで今年もジャム作りをしました今回の量は2KGほどと昨年と同量…なので、作り方は昨年

駅の東北物産展で「青すぐり」というかわいい小さな実があり、気になったので買ってみました。別名はセイヨウスグリやオオスグリ、英語だとグースベリーと言うみたい。ジャムやゼリーの加工にいい果樹だそうです♪グーズベリーとは｜育て方がわかる植物図鑑｜みんなの趣味の園芸（NHK出版）グーズベリーはジャムやゼリーなどの加工に最適な果樹です。高さ1m前後の株になり、収まりはよいですが、とげがあるのが難点です。耐寒性は非常に強いですが、暑さにはやや弱いです。果実は青いうちは酸っぱいですが、熟すと酸味が抜けて

旬のブドウでジャムを作りませんか？秋の味覚、ブドウが本格的に美味しい季節になってきました。ジャムを手作りしたら作っている間もキッチン中に甘い香りが広がって幸せ気分♡出来上がりの味だけではなく、作っている時間も楽しめます。エピファニー流の作り方ブドウは巨峰やキャンベルなど、黒いブドウを用意します。基本的にジャムを煮るときのお砂糖はフルーツの40～60％くらい。ブドウは元々糖分が高いので、少し少なめでもOK。

今年も野菜友達から、大量の完熟プラムをいただきましたが、熟し過ぎです。１夜でヒビ割れ痛むプラムに、全量をジャムに加工することにしました。タネを取り出す作業だけで２時間、指がこむら返りを始め、漢方を飲みながら作業！「芍薬甘草湯」は、痛みが始まってからでも早く効き、昨夏から飲み始めました。こむら返りは、熱中症の初期症状でもあるので、水分補給も続けました。室内作業でも、水分が足りないと熱中症になりやすく、こむら返りは危険信号です。雨雲接近しても、雨量にならない小雨が降る天気が続き、気象病に

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。ブルーベリーが旬の季節がやってきました。産直で大きな粒のブルーベリーを見つけたのでジャム作り。少量でも美味しく作れます。【ブルーベリージャム】材料作りやすい分量ブルーベリー８０ｇ砂糖40ｇ白ワインビネガー大さじ１＊又はレモン汁作り方１ブルベリーを洗って小鍋に入れ、砂糖を加え木べらで粗く潰す。２砂糖とブルーべりをよく混ぜたら中火で加熱しふつふつ沸いてきたら弱火にして５分加熱する。

今年もジューンベリーの実が色付いたので、収穫してジャム作りをしました。ジューンベリーは本当に手間がかからなくて、肥料もいらないのに実はなるし、成長もそんなに早くないので2年に1回の軽い剪定で十分です。あ、でも「ひこばえ」は結構生えます。我が家にはジューンベリーは2本植えてあるのですが、今年は中庭の子があんまり花が咲きませんでした。そうすると、当然実も少なくて、こんな感じ。一方で塀の外のジューンベリーはたわわに実ってます。でも背が高いので、上

以前は時々作っていたのですが・・・此のところ、全く作らなくなってしまったワンパントーストを久しぶりに作りました。1枚の食パンで、フライパンひとつで出来るワンパントーストです。以前、ネットで見て～簡単で美味しそうと作ったら本当に簡単に美味しく出来ました。それ以来何度も作りましたが最近は忘れて・・・フライパンにバターを置き溶かし、中を四角にくり抜いたパンを置きくり抜いた中に卵を割りいれ少し混ぜて、そこへマヨネーズを適量いれてその上のハムとチーズ（

今日山形産早生ふじ５キロのりんごが届いたぞ～先日クラダシで購入しておいたやつ！上手そうだ～早速料理にとりかかったぞ山形産大きなりんごが何とだ！13個も入っているさて何種類つくれるかなと考えながらりんごジャムりんごのコンポートりんごジュースりんごゼリーを作ったよまずはそのままカットして食した高齢の母はカットしたリンゴに砂糖を軽く混ぜてレンジで1分チンシナモンココア粉砂糖で少々飾りつきレンジで1分チンしただけだが高齢者にはほどよい食感でいい感じ～と思

なんだろうね？あの人。義妹その1なんだけどうちをゴミ箱と思ってるよ、絶対。今年の正月。密かに持ってきた保冷剤を大量にうちの冷凍庫に断らなく置いていった。私気づいてるからね。今回（お盆の集まり）はアヒージョを作った材料の残りとビン🫙アヒージョの残りの材料、忘れたふりして冷蔵庫に置いてきやがった、、確信犯だよね。「前さー、ジャム作りたいけどビンがないって言ってたじゃん？」私（そんな事言ってたかしら？何年前のことかしら？ビン、あるけどね）「だからビン（6個）持ってきたよ。ジャ

こんにちは、後藤です今年はブルーベリーにどっぷりハマりました🫐スーパー、産直で見つけたときに生のブルーベリー即購入あるときインスタのおすすめに流れてきたブルーベリー狩りこれは行かねばと予約して行ってきましたワクワクしながら待ちに待った当日雨なんなら土砂降り雨に打たれながらブルーベリーの食べ比べを堪能してきました品種によって酸味や甘さが違い、どれを食べても美味しいこんなにブルーベリーって種類あるのかと心満たされるまで食べ尽くしましたそしてここはお土産用のパックももら