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ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」この冬の初め鹿おじさんから大量にいただいた鹿肉。どうやって調理するかの心配よりも、保存場所に頭を痛めました。１０個くらいに分けて真空パックし、何とか冷凍庫に詰めたものの、以降冷凍庫はパンパン状態で新たな食品は何も入らず、本当苦労しました。昨日は最後の２ブロックを解凍してお料理。やっと我が家の冷凍庫にも他のものが詰められるスペースが
踊るハロウィンナイト昨日は、キングコング西野さんの「えんとつ町のプペル」を舞台にした盆踊りとハロウィンを組み合わせたイベント「えんとつ町の“躍る”ハロウィンナイト」に行ってきました😁やってきたのは幕張メッセ他にもいろんなイベントが催されていたようで、たくさんの人たちが道中長いので、ちょうど映画も公開されて気になっていた「爆弾」の小説を読みながら電車移動🚃会場には恐竜もいて、幻想的で不思議な楽しい世界😄会場に入ってすぐに「アイ
こんにちは、最北のジョガーです。今日はフィンランドのトナカイ料理を食べる！北方のラップランド地方では、トナカイが食用に飼育されており、新鮮なトナカイ料理を食べることができます。トナカイのパスタ、ピザ、ステーキ....要するに何でもありですロバ二エミというサンタクロースの本社がある街で食べたトナカイ料理は今まで食べた中で最高の一つでした！トナカイのステーキ、ミディアムレア。ジビエと言っても、肉自体の味はあっさりしていて、脂身もほとんどなく、ヘル
冗談抜きで、人生ベストオブベストの尾道ラーメンに出会ってしまったかも。今日はそんなお話。田中が尾道に行ったら、大体立ち寄るお店「お好み焼きパル」尾道市久保町１６９８−１尾道の伝統的な「尾道焼」を出すお店として、過去何度も舌鼓を打っているんですが、お店のFacebookページをなにげなく見ていたら、「ラーメン始めました」の文字。冷麺じゃなくてラーメン？この猛暑にラーメン？お好み焼き屋なのに？疑問が頭の中を駆け巡り、思考回路はショート寸前に。
お夕食はフロントのある２階の大階段の下にあるダイニングにて。フロントから見たこの大階段を、登った先がプレミアムフロア、下の奥がダイニングこの写真は夜閉まってた時に撮ったもの17:30中に入ると個室に仕切られていましたいつもは夫が奥だけど、勧められるがまま、私が奥に着席してから、入ってきた方を見るサガミ並みの分厚いおしぼり冬の里山会席師走師匠がお経をあげるため、東西を馳せる月師走の語源？12月は先生も走る月って、
こんにちは。ディエテス・ビコロスの花言葉は、”信頼”だそうです。ナミビアの海沿いの街、スワコプムンドの街角でふと目に留まりました。強い日差しの中でも、どこか凛としていて、でも優しく感じました年末年始のナミビア旅は、9日間掛けて、ぐるっと周遊しました。先週のブログで書いたスピッツコップの岩山を皮切りに、スワコプムンド→ウォルビスベイ→そしてデッドフレイのある砂漠に向かいました🚗地図で見ると矢印一本ですが、体感は「地球一周くらい走った？」というスケール感でした。スワコプムンドやウォ
マルカッサンいのししです骨付きのロース骨1本分が焼く基本の量、1人前まあまあ大きいです今夜のお客様鰻のマトロットの後に食べるなら鹿とイノシシどっちがいいかな？と悩まれていて鹿は真っ赤な鉄分いっぱいの肉、ソースは胡椒風味の赤ワインソースだしイノシシで甘いソース…の方がいい流れになるのでは？と決定本来ならそのままローストするところさすがシェフ骨についている脂の多いところ切り離して肉タタキでたたき始めました骨付きのロースはじっくりグリエしていきます
さっぽろオータムフェストが始まりました。今年は９月12日から10月4日の開催です。正直、今年は「オータム感」薄めですけど。まだ昼間は暑いですからね～我が家の狙いは、今年もジビエ一択です。まぁ普通の楽しみ方は、こういう感じでしょうけど……我が家は一味違います。何しろ昨年の熊肉のローストの感激が忘れられません。経験を生かして、下調べをしておきました。さっぽろオータムフェスト公式ページを開き、各店のメニューをすべてチェックしました。いやーあらためて見ると、出店数が半端ないで
大阪西天満のジビエ専門レストラン。ミシュランのビブグルマンを獲得し、ジビエに対するこだわりが半端ないお店です。今回は「ジビエの女王」と呼ばれる希少なジビエ、国産の野ウサギを食べに来ました！https://maps.app.goo.gl/NmTighkHKizQN9ae7?g_st=com.google.maps.preview.copy続きます！↙︎の「前の記事」をクリック！
ゴールデンウィークも終盤長期休暇中の高校の先輩と昼飲みへ翌日から仕事の私と休みの先輩…いつも通りに六本松でサク飲みと思いきや天神へいこうですと！？会えたのが午後２時過ぎ、とりま前々からの課題店だった大晴海さんへ入店すると３０分でオーダーストップとの事で生ビールとイカ刺し、姫鮑刺しをお願いすると姫鮑は無い…（涙そこであさりの唐揚げと海苔チーズ？を注文こちらがサクッとメニューイカ刺しは生たまごに絡めると美味さ倍増ですね♪海苔チーズは想定の味しかし、あさりの唐揚げが美味しすぎて癖に
「横浜ジビエフェスタ」が昨年に引き続き今年も開催されます。吉田町商店街が主催し、野毛・馬車道など周辺地域の飲食店も参加し、ビアガーデン形式で神奈川県産のシカ肉やイノシシ肉などを使った、各店の工夫を凝らした美味しい料理が楽しめるイベントです。神奈川県猟友会との交流ブースや、地元ミュージシャンによるライブも楽しめます。また、寒お体を暖めてくれる焚き火スペースも嬉しいですね《概要》◾開催日時：2026/2/14(土)12:00〜17:00(＊雨天の場合は翌日2/15に順延)◾横浜
瑞浪ってどこだといわれそうだが、岐阜県美濃地方の片田舎だ。芸能人も時々来たり、テレビでも紹介されたりしているお店だ。『柳家』お店の庭からの風景。囲炉裏を囲んで食す。4人から予約できる。今のシーズンだと鴨が美味しいそうだ。鴨肉のネギマ。最初はビールだが、途中から赤ワインに変えた。あとはイノシシと鹿だった。中央線瑞浪駅から送迎もしてくれるので名古屋方面に来たときは是非お立ち寄りください。
連休中、甥の誕生日で天満橋のフレンチレストラン・オリジンへ。3年ぶりくらいの訪問です。店舗ビルの老朽化で来年から東京に移転されるとか…お気に入りのフレンチだったので残念😭コースのはじめは…ムール貝のフランとタラ白子のひとくちタルトわぁ〜、やっぱりこのお店が好きだわ❤️牡蠣と馬肉のタルタル意外な取り合わせだけど絶妙な美味しさおーっ、またまた大好きなものがセコ蟹❣️ほぐした身、内子を閉じ込めたコンソメジュレは仄かにアジアンフレーバー軽く炙ったのとフレッシュな松茸と鰆散らしたハ
夫の友人が、知り合いの方から頂いた鹿肉いただきます！ややこしいなw数種類の部位に分けて、冷凍したものをいただきました狩猟してすぐに捌いて冷凍したものなので新鮮です！！お刺身で食べれるのもあります！我が家はみんなジビエ好きなので嬉しい冷蔵庫で解凍しました。切るだけなので楽ちんでございますお刺身色が綺麗だわ切る時もスッと包丁が入ってある程度の弾力と柔らかさが伝わってきました。生姜＆醤油につけて、、、鹿のお刺身は初めてです！ヤギは食べたことありますが。臭みなどは全くなく、甘くて柔
我々東京ホルモンズはソースを買わなかったことを後悔しているB食家集団である親方ハンバーグ＠小田原コレを食わないでハンバーグを語るべからずの話まず名前がイイじゃないですか親方ハンバーグごく一部の方々へ場所を端的に説明するとブッタガヤを背にして11時の方向へ徒歩30秒の2階メニューはこんな感じランチでも予約をおすすめします和牛ハンバーグプレート200ｇ2,100円をお願いしましたまずはサラダ柑橘系ドレッシングの美味し
大阪西天満のジビエ専門レストラン。ミシュランのビブグルマンを獲得し、ジビエに対するこだわりが半端ないお店です。今回はついに「ジビエの王様」！ヤマシギをいただきに来ました！https://maps.app.goo.gl/NmTighkHKizQN9ae7?g_st=com.google.maps.preview.copy続きます！↙︎の「前の記事」をクリック！
毎年2月に行われる河津桜まつり2024年版(そのうち2023年版も出す)河津駅って意外と遠いのよ下田はだいぶ遠くて、伊東はまぁまぁ行きやすいかなーって感覚がある中で河津は下田寄り車で行くには河津桜の時期は混むかな、お酒飲みたいしなってことで特急踊り子号〜電車も混むのが目に見えている。だから特急。小田原から乗り込むその前に、腹ごしらえ箱そば、コロッケうどん。初めて食べたサクサクとやわやわと両方食べれる。やわ多めかやわやわ好きだから8:35発🚃電車に揺られること1時間半弱
最近は野生動物が増え過ぎて、全国各地でさまざまな被害が起きているわけですが…。北海道では、ジビエの処理場があちこちで作られ、増えすぎたエゾシカの肉もそれなりに身近になってきたように思います。そんな中。やってくれたなセイコーマート。鹿肉でコロッケか。全道各地、そして関東に店のあるセコマです。鹿肉の消費拡大に貢献するのは間違いありません。つーか、安くない！？（笑）最初に食べたのは職場だったので、Xではその時の速報として感想書いていますが、リピート兼撮影用に買い直しています。リピートし
長野駅近くに今年2月にオープンしたmokaさん坂城ワイナリーさん直営のネコノワインのシェフが独立してオープンされましたワインの種類が多いとかワイン飲めないからご飯を食べにきたセンス良い店内私が行った時は若いオーナーが1人で切り盛りしてましたワインは全くわからないけどパッケージが可愛いビンがいっぱいワインセラーメニューアラカルト日曜はランチメニューがあります自家製全粒粉パン発酵バターこのパンがめっちゃ美味しい中ぎっしり詰まって、固くなくて最高買って帰りたいぐらいカ
北海道旅行は書くことが多くて何から始めるか悩みどころですが、まずはもう本当に驚愕した、私至上バーガー格付け堂々１位に輝いたこちら。Ebijinジビエスタイル(@ebijin_yoichi)•Instagram写真と動画フォロワー1,720人、フォロー中176人、投稿260件―Ebijinジビエスタイルさん(@ebijin_yoichi)のInstagramの写真と動画をチェックしようwww.instagram.comEbijinのバーガー、小樽の美味しいものを探していた
前から気になって行ってみたいな～と思ってたお店我が家から少し遠いんですよ。もう少し若い時は🚙走って行ってた。でもね～年を重ねると段々、運転も疲れて来る。気持ちの問題もあるだろうし・・山の中にあるんだろうな～山方面の運転は自信ないし・・と諦めてた。👨が休みの時お願いしてお邪魔してみました。到着する前に「この辺り走ってるわ」谷汲温泉やCaféTEFの直ぐ近くじゃないですか！シャルキュトリーレストラン里山きさら自家製の生ハム
行きつけビストロ、東京西麻布にある『LeBouton』（ルブトン）へ。この界隈は、静かで大人、隠れ家的なレストランやバーが本当に充実している。どの駅からも遠いのでブラッと立ち寄る風のお店は少なく、そこを目指さないと行けない感じ。そんな中の一軒『LeBouton』は、以前にフィガロブログでも書いてますが、私の中では長月天音さんの小説「キッチン常夜灯」なイメージで、いつからか私の中では「私のキッチン常夜灯」。さて、この日もいつものカウンター席についたところで、シャ
🐦ご訪問ありがとうございます🐦珍しい連休に夫が嬉しすぎて😆「道の駅行こう！」と誘われました✌️わくわくで出発しましたがすぐに工事の車線規制で渋滞に巻き込まれました🚧やっとたどり着いた下りの"安濃サービスエリア"コレコレ！食べたかっ
ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」夏になると、タイカレーやインドカレーは食べれても、日本のカレーライスは絶対食べれない旦那。あの独特な甘ったるさが、夏バテする旦那には重すぎるようです。先日「ミルポワカレー」を作った時、今季はこれで最後、次回は秋涼しくなってからと覚悟していたのですが、昨日、もう１回だけ了解を得、カレーライスを晩御飯に。鹿おじさんにいただいた鹿肉から出
