ジビエ

酒記1827頁誕生日会2026後編前略。お祝いの記録をしています。では続きを綴っていく〜こちらはお店オリジナルの日本酒です氷の演出が良い感じ。涼しいですオリジナルのお酒以外にも色々あります1合単位で注文すると竹に入って出てきます。竹の容器は珍しいから娘にお酌してもらいました〜単品追加メニューやドリンクメニューはこんな感じ価格だけ見ると気持ち高めな設定ですが、雰囲気や場所を考えると非常にリーズナブルな気がします折角なのでジビエを追加うさぎと鹿、あとは娘の大好きなきりたんぽで

今夜はチームメンバーの狩りガール達が営業しているジビエ立ち飲み屋【ジビエとゆかいな仲間たち】に来ました。場所は小田急線、鵠沼海岸駅、改札の並びです☝️普段から火曜日営業なので、土日休みがほとんどのメンバーは、なかなか来れませんけど、お盆休みと言う事もありまして…ハンターチーム【湘南大物会】のメンバーに声掛けてみた所…最初に来たのは、頼れるS兄貴に…会長は、奥様連れで…Tさんも、世田ヶ谷からやって来てくれました。H姉さんがつくるジビエ料理、相変わらずウマシアナグマのバターカレーに…

ぎっくり腰は筋肉が疲れて傷ついたんだよねじゃぁ、タンパク質取らなきゃということで、焼肉を食べに行きました子供の頃、肉を焼く言えば、ジンギスカンだった牛肉はほとんど食べたことがなかった牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉何でもいけるジビエも好きそういえば、私はほとんど好き嫌いがないでも鳥刺しだけは食べられないというか食べない鶏肉はめちゃくちゃ火が通ってなければ食べない理由は明確カンピロバクターが怖いから好き嫌いじゃないのよ〜ジンギスカン食べたくなってきたマトンが好き〜

長野は茅野へ。高校の同級生の元へ。採れたて野菜最高！畑から抜きたての長ネギを炭火で焼いていただくむちゃくちゃ甘くて2本完食😋こちらも採ってきた香り抜群のバジルの葉っぱを乗せた焼き立てピッツァもむちゃくちゃうまい🍕大自然に囲まれた中でいただくご飯は最高の贅沢。正玄が仕留めてきたジビエも美味しく頂戴して夏満喫させてもらいました！雄気！運転あざます🚙前回から早いもので2年ですか。まさはる！お邪魔しました！✏️『5年ぶりの長野は茅野へ』高校時代の同級生が住む長野は茅野へ。コロナ

さてさて、6月は夫さんと私の誕生日月。誕生日プレゼントのリクエストをお互いに聞いてみたものの、特に欲しいものはなく……。なので、夫さんの提案で、6月の中旬にフランセーズラ・ポルテへフレンチを食べに行くことに。ここは肩肘を張らず、気楽に美味しいフレンチがいただけるお店。人気店でランチもディナーも予約必須だ。さらに懐にもやさしいとなれば人気なのも頷ける。費用対効果が素晴らしいお店なのだ。といいつつも、めったに行かないけど（汗）前回は確か、2年前だったかな。子連れ

こんにちは７月２１日の晩飯ネタです。前日の、ジビエハヤシライスの鹿肉が余ったので、焼きそばに入れました。それに、同じくひとり旅のお土産の、生キクラゲ。鹿肉と生キクラゲの焼きそば鹿肉も美味しいけど、生キクラゲがぷりぷりして、なかなか美味しい！連日の焼きそばだったけど、全然飽きないね。

開運の湯でチャポりホテルへチェックイン後まったりしたら喉は砂漠ですいただきましょう日本一になったラガービールうん美味し！つまみは旧山形村の短角牛串イイ歯ごたえうめぇぇぇ～大槌ジビエ鹿串カツウメェェェ～の後さんさ踊り何度観ても圧観です今年は4日間で参加団体208団体参加人数2

最近のお料理をご紹介します🌿✨🌸梅酢とオクラのゼリー寄せ＆たこの藁焼き梅酢・水・ゼラチン・オクラで作った涼やかなゼリー寄せ🌿たこの藁焼きと葉物野菜、梅干しがけと一緒に盛り付けました✨見た目も涼しくて夏らしい一品です💕🐗丹波篠山・大宮さんのぼたん肉ステーキ丹波篠山の名店・大宮さんのぼたん肉（猪肉）をステーキに🌿ジビエの旨みがダイレクトに感じられる贅沢な一品です😊✨🎃かぼちゃの米粉ケーキ材料・かぼちゃ・米粉・卵・アルミフリーベーキングパウダーこれだけで180℃で30

今年6回目のキャンプに行ってきたのでＲ1回目：球蹴り仲間グルキャン(2/28〜3/1)2回目：夫婦withわんこキャンプ(4/5〜6)3回目：夫婦withわんこキャンプ2nd(5/1〜2)4回目：球蹴り仲間グルキャン2nd(5/30〜31)5回目：夫婦withわんこキャンプ3rd(7/24〜25)6回目：夫婦withわんこキャンプ4th(8/8〜9)4回目の夫婦デュオwithわんこキャンプどぇ〜す！2週間前にキャンプに行ったばかりですが、また行っちゃいましたぁ～！キャンプ前に絶

いつもいいねありがとうございますレディースファームスクールです先日、テレビから「新得町」と聞こえてきてあわてて見てみるといつもお世話になっている、町内の上田精肉店さんが映っていましたなんの番組かもわからないまま、急いでカメラを構えていると…エゾ鹿肉のおいしい食べ方をレクチャーしてくれていました処理がしっかりされた鹿肉は、シンプルに塩とコショウで食べるのが一番おいしいそうですさらに、焼く前には解凍したときに出る水分を拭き取ることそして、塩コショ

昨夜はひーちゃんが、ランチで何度か行ったことがあるお店に行こうよ、って事で、夕方待ち合わせで行ってきました🎵️お部屋から歩いていけるとこだったのと、ひーちゃんも術後殆どアルコール受け付けなくて、やっと少しずつ飲めるような感じになってきたので、とは言っても、ビールとノンアルを交互に飲んでたけど🤣️いつかひーちゃんに貰ったネックレス、また切れちゃって💧️チェーンが珍しく２４金なので、柔らかいんだよね💦️ちょっと時間かかるかもだけど、ってアクセサリー修理屋さんに出してたの。駅前にお店があるの

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます夏本番デスね！猛暑デスね！！今年は残暑が例年並みで、厳しくないと言う、気象庁の中期予報を信じて、毎日仕事に励んでいる阿佐谷から、皆さんにお知らせでございます。先日まで連休を頂いたので明日10日月曜は営業させて頂きます！連休明けなので明日は定休日返上で営業させて頂きます。明日もジャンプ買ってお仕事頑張るであります。でわ皆さん良い一週間をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャトーまるごTe

こんにちは🐥🌄ウチあんまりテレビ点けないのですが次男が、「テレビ点けると韓国のドラマが多いですね」と、言うのでいや、昔はドラマやってたんだよ、ホレ、なんだっけ、あ、ホラ、「ボタンとモミジ！とか。」と、答えたら次男から冷静に「牡丹と薔薇では？」と、言われ娘からは「牡丹🐗と紅葉🦌⸝⋆じゃジビエやん」と、言われました。別に笑かそうと思たわけではない。ただ、記憶のシナぷしゅが変なとこに繋がってるだけ。しかも「シナぷしゅ」ってなんだよ💢💢おわり。見てくださっ高田、ありが

息子とコロッケを食べに行こう！ということになり、チャッピーに聞いたお店に向かったら、ジビエ専門のお店だった😅お店の人に事情を話したら、「確かに冬場はうちの人気メニューなんですが…」とのこと。揚げたてのコロッケはやっぱり真夏より、冬らしい。。「お子さんにジビエはまだ難しいですよね☺️」とメニューにない子どもが好きそうなパスタをササっと作ってくれて感動した✨ジビエ料理の話しも色々聞かせて下さった。シカやイノシシの他、エゾヒグマも扱っているとのこと。クマ肉は昔から薬膳として

昨日、一昨日は、柏に出張でした。クラフトビールとジビエをいただけるときいて、地産地消Cafe＆BarClusterへ。イギリスのクラフトビール。桜エビの素揚げ、美味しかった〜(^^)猪丼🐗パプリカの塩味が美味しくて、猪のお肉は柔らかくて臭みもなく、満足😆柏の葉のクラフトビール。ファミリ柏の1階です。

こんにちは７月２０日の晩飯ネタです。まずは、ポテトフライ。テイクアウトした、女医古のポテトフライを、トースターで焼いて、温め直したもの。よりカリッとなって、それなりに美味しい。で、今回のメインは、猪肉入り焼きそばひとり旅の最終日に、大分の道の駅なかつで買ったもの。焼肉用の猪肉で、半分は焼肉で食べて、（写真無し）残りを、豚肉の代わりに、焼きそばに入れてみました。これは、なかなかイケる！思ったより美味しい。豚肉よりは、値段が高いけどね。肉を食べ

デジーノさんで、お友だちのお誕生日ディナーです。デジーノ(神楽坂/フレンチ)★★★☆☆3.57■お客様の喜び・驚き・感動を「デザイン」するフレンチレストラン◆温かみある空間で特別な日に◎■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.com神楽坂の少し奥まり、通りがかりということはなさそうな閑静なところです。コースは、お値段が今だけお得です。アミューズはシャンパンとともにスタート。玉葱のブラン・マンジェ、完熟トマト、ホタテやサーモンのガスパチョスープ。ここで、鮎が

昨晩手作りご飯をあまり食べずに早くから寝てしまったロンくん。今朝はココグルメのジビエ＆ビーツを多めにトッピングしてあげました。珍しくガツガツ一気喰いしとるさすがにお腹空いたか。ほぼ完食勝手に自動食洗機が発動しとるし洗ったようにきれいになったわ食べてくれてよかったわぁ。ロンくんワンワン吠えとるしビーフ以外は残さず食べてくれてるなぁ。マジでビーフが好きじゃないのかしら。今日も暑そうですね昨日は庭に出たら背中が熱くなってたまらんかったよ。ジリジリと夏の日差しを感じたわ。シミ

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます金曜まで連休を頂いております。明日の土曜ランチから営業を再開しますので、宜しくお願いしますね。「桃のカプレーゼ」¥880もう説明不要の夏の定番メニューデス。白桃が旬の時期のみの限定あり「冷やしぺぺロンチーノ」¥1,080暑いのでパスタも冷製がいいだろうと、昨年開発したメニューデス。キノコのデュクセルとレモンを効かせた、冷製のぺぺロンチーノデス。これで暑い日もシメには困らない筈です。久しぶりに愛媛から良い鮎が入ったので、コンフィにしまし

お盆前の特別企画いま、自分の土台を整える。〜DNAと大地をつなぐ〜昨日、八ヶ岳「ルロット」さんで、講座が開催されました。茉里さんの講座は東京で2回、原村で1回受けましたが、昨日は10時から17時までバッチリ学びました。このお方、ホント凄い！と毎回思います。頭の中はどうなっているのか、笑お盆前と言うことで、先祖を調べる、土地を調べる、これがこれからの人生でとても大事なことなのです。スピリチュアルの人も最後に辿り着くのは先祖のことなのだとか。原戸籍を取り寄せ読み解きます。先祖の得

kitchenたんぽぽさんにモーニング行ってきたよ。ドリンク代だけで食べれますよ。今日はウィンナーコーヒー600円でした。厚焼き玉子サンドを頼みました。結構ボリュームがあってお腹が膨れました。モーニングメニューも色々あって悩んでしまうまだ3回目だから制覇出来てないモーニングチケットを買いたいくらい帰りにJAの朝市でお買い物。これだけ買って350円安っ！今朝はココグルメはジビエ＆ビーツです。食べるかなぁガツガツお今朝は完食だロンくんビーフが嫌いだったのかなぁ。食

さてさて、イベントキャンプで全部食ったと思ったかなどノーマル状態で1/4位を置いていったのですカミさんがヒグマ肉と真っ向勝負をしたかったそうです前回はシチューを作りました。今回は、、、2度目だから慣れたもんです相変わらず灰汁がスゲー家畜じゃないからね〜余計な臭みを取れば普通のお肉なんのお肉でもゴロゴロは漢心をくすぐるよねホールトマトで水分調整。そんで弱火でコトコト人類で嫌いな人がいないカレーでごわす❤️仕事から帰って来たら用意されてましたここからは、オイラとヒグマカ

前回の竹小舞ワークショップの様子はアップ出来ていなかったので、今回２回分をまとめてあげます。『何回やっても覚えられへん』そんな声が毎回聞こえてくる竹小舞ワークショップですが、今回『はじめまして』の方がいらっしゃったので今回も1から要領と考え方を説明していきます。次第に慣れてくるとベテランさんも勘を取り戻したように順調よく編み上がっていき、初めての方も一緒になって作業していくと、のみ込みが早く即戦力になっていきます。ちょうど一年前、この現場で私不在の中、小舞ワークショップをした際は主催者兼

「夏休みは毎日ご飯を作るのが大変。」この時期になると、そんな声をよく見かけます。もちろん、本当に大変だと思います。でも、不登校の我が家では、それが夏休みだけではありません。兄妹はフリースクールへ行く日もあれば、自宅で過ごす日もあります。フリースクールへ行く日はお弁当を持たせ、自宅で留守番をする日は留守番用のお弁当を用意します。しかも、兄妹とも朝ご飯が遅く食べきれないので、「お弁当は小さめがいい」と言うので、量は控えめ。そのぶん、帰ってくる頃や午後にはお腹が空いてしまいます。だから

探すと近くにあるじゃーん！ってことでジビエいただく🍷🐗気分あがるぅ〜⤴︎⤴︎🐻🐗ヒグマのタンにレバーにイノシシ肉季節のハモや野菜、桃など盛りだくさん🧡上質なお肉は脂も美味しい🐻ヒグマのパイ包みヒグマがパイに包まれちゃったー♡🐇うさぎのパスタ鶏胸肉のようなうさぎ肉もっちりパスタとソースが合わさると手が止まらーん🐇♡🦡穴熊この日の友はジビエデビュー、穴熊がいただきたいと🦡デビューにしてはおもしろチョイスw世界一美味しい脂と言われてる穴熊赤ワインと合わさると口の

Coucou,こんにちは。数日前にベルギーに帰ってきてしまいましたが、日本旅行の記録が追い付いていないので、ゆっくり書いていこうと思います。13日目はお昼に私のソールフード『スガキヤ』でラーメンを。モンキーバナナも子供セットを食べました。普通のお箸を使えたことに驚き！家では矯正箸(上がくっついている箸)を使っているので、この時初めて大人と同じ箸を使って食べているのを見て、成長を感じた。私はラーメンの後、あんみつを頂いた。その後、少しお土産用の買い物をして、ちょっと散歩。涼しそうに

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます涼しい日も出てきましたね！これが本来の日本の夏の姿デスね。気候変動なんで、色々変わっていくのは仕方がない事デスけど、変動と言ってもほどほどな感じでお願いしたいデスよね。そんな中、わたくし達は世界がお盆休みに突入する前に、少しお休みを頂いて、気温が高そうな所を避けて、涼しそうな所に行かさせて頂きます。明日6日木曜から7日金曜連休とさせて頂きます！山に行きたいので連休とさせて頂きます！！当店お盆休みは取らずに営業する予定デス。なのでお先

自主制作映画の、公的な手続きをするために東広島市役所を訪れましたが、その際に庁舎の食堂でお昼を食べることになりました。10階の食堂は、東広島を一望するスカイラウンジ。これは最高に贅沢な空間だ。東広島で狩猟されたジビエの定食。「豊栄町の栄肉セット」（一日限定10食）いい肉というのは、脂が実に美味いもんです。すごく美味かった。処理がいいんでしょう。今思い出しても喉が鳴ります。ああ、いい定食でした。市役所の食堂はお客でごった返

土用丑の日のリベンジでドライブがてら富津市のうなぎ屋さんへいきました夫がネットリサーチして初めて伺いました鰻屋さんです今年初うなぎです✨️本日のうなぎは浜名湖産だそうです肝吸いが土瓶蒸し仕立てになっていました私の記憶では土瓶蒸しになっている肝吸いをいただくのは初めてですたぶん…熱中症気味だったのでうなぎをいただけてありがたかったですなんだかスタミナがついたようです途中寄った猟師さんのお店にはジビエや鹿の角がありました入り口には大きなイノシシのはく製がありましたもののけ姫

東城川へ釣りに出かけた日の夜は、鮎師匠のお宅で杯を交わす――それが、いつの間にか恒例行事になっている😊まずは近くの温泉で一日の汗を流し、心も身体もさっぱりしたところで宴の始まり♨️✨テーブルに並んだ料理を見た瞬間、思わず笑ってしまった。イノシシ肉、熊肉、イカの刺身、イカの沖漬け、ウナギ……まるで山と海の連合艦隊である🤣猪肉(左)と熊肉沖漬けお刺身うなぎ鹿賀丈史さんなら、きっと「私の記憶が正しければ、この熊肉は実に見事だ！」と料理の鉄人さながらに語り始めそうな豪華さだった🍖🦑