SAKE

こんばんは！前日友人とアキバで海鮮丼を食べて飲みに行ったのですが、それがここ！SAKEMARKETsakemarket.tokyoおつまみなど持ち込みOKで、100種類以上の焼酎や果実酒が飲み放題！ボトルプレゼントのゲームもあったりして楽しかったです個人的には柚子小町が好きなのですが、柚子系の果実酒がたくさんあってテンション爆上がりしました！！お水もボトルでテーブルに置かれるので、悪酔いもせず時間は2時間制⏳ちょうど良いほろ酔いな感じで帰宅できますアイスも食べ放題で、お酒に

☆白馬錦純米吟醸@白馬錦酒造＆シャトレーゼ☆なんとあの洋菓子和菓子スイーツなどを販売しているシャトレーゼさんが、白馬錦酒造さんと協力されて地酒を販売されています！常温で販売されていたから恐らく火入れはしてあるのかな。まずは冷やで早速軽く口につけたが、バナナの様なフルーティな吟醸香。酒米が美山錦って事もあり、フレッシュさとちょいとしたキレもある中で甘さも感じる。冷酒にした時のギャップが楽しみ♪うまいね😋#白馬錦#白馬錦酒造#純米吟醸#シャトレーゼ#日本酒#地酒#

13年目の営業もお越しになってくださる御客様が感性を潤して豊かなひと時をお過ごしいただけるようより良い日本ワインやSAKE日本酒などの和酒の魅力をお伝えすべく日々精進して参ります北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』皆々様どうぞ今後とも宜しくお願いいたします！『二喬/NIKYO』がここまで来れたのもひとえに沢山の方々のお陰です。その方々の御期待を上回れるようミライモガンバリマス！

年を重ねてから花が好きになってきました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)加齢もイイものです♪☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝

日本でソムリエバッジをつけるためには、日本ソムリエ協会が行うソムリエ呼称の認定試験に合格する必要があります。趣味としてワインを勉強し、飲食業に従事しない私のような愛好家は、ワインエキスパートという試験を受験します。受験は1年に1回で、併せて、ソムリエ・ワインエキスパート試験と呼ばれます。私がこのワインエキスパート試験を受験した同じ年に、私の名古屋に住む友人が、その上位資格であるワインエキスパート・エクセレンスの二次試験に再トライしていました。その頃からおぼろげに、その上

生酒らしい麹のかおりがする口当たりの柔らかなお酒。色は少し黄色い感じ。すいすい飲めそう。

五月雨には・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。今朝は、むせていましたね。まさに梅雨時のようでしたが五月雨が降り始めると少しひんやりとして、過ごしやすくなりました。こんな瑞々しい雨の日は、爽快ですべらかな酒質の「青水緑山」が良く似合う・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」旨味は柔らかいが平べったい！）生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒、そんな酒をつくりたいという願いが込められた「青水緑山」。含み香に黒糖のような熟成香を僅かに感じる。まず

秋の夜長に純米燗「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」純米燗金太郎です。秋が深まってきました。朝の気温が「12℃」。まだ半袖、半ズボンでランニングしていますが、手足の先がかじかんで、冷たく感じ始めました。そして・・秋祭りもたけなわで、返却される空瓶も増えてきました。この時期に人が活発に動くのは、何年ぶりでしょう。嬉しい事です。さて今日は、純米酒ブームの火付け役とも言われる神亀の完全発酵熟成古酒を紹介します。「神亀ひこ孫純米酒(3年以上熟成酒)」（熟成を感じる旨味

悪くないお手ごろなお酒日本酒を飲んでいると、ややもするとアル添はダメだとかスーパーで売っているような酒は不味いだとか決めがちになりますが、ハズレが多いだけで全否定してはいけないなぁ、と思うことが多々あります。こちらの北秋田大吟醸はスーパーでも買えますし、アル添ですが悪くなかったです。色は透明にかすかに黄色がかかっています(最近飲んでいるお酒はだいたいこの色で違いが分からない……)味は最初にとろっとした甘さ(これは単に糖の甘さ……？)を感じます。最初にアルコールでウッとくる感じはありませ

「SAKESOMPETITION2024」純米酒部門1位、富久長新橋の男達(おやじ)の酒への想い｜日本ワインと吟醸酒へのソムリエ的視点或るデザイナーさんがSAKEに対して評したコメントが斬新でした「銘柄名がとてもクラシカルで力強いのに、味がとても甘くて柔らかいのにギャップがあります(笑)」SAKEは日本においては伝統産業からの産物としての側面がありつつ、現代資本主義のマーケットでは一つのアルコール飲料の嗜好品として流通しています。そういう個性が偶発的にミックスされているので、面白

IfyoulovetheSake,thenthisisjustforyou!Youwillhave5kindsofSakefromtraditionalSakebrewerinIwakuni,"Dassai""Gokyo""Kinsuzume""Gangi""Kuromatsu"*1gou(180mleach)onthetrainbetweenIwakunistationandNishikistatio

☆朝しぼり純米酒@天青☆昨晩は運良く19時からの予約可能だったので、今回はピンで訪問。まずは熊澤酒造さんの天青純米酒朝しぼりでおつはい🍶天青の朝しぼりシリーズは川崎にある酒場フルミチさんでいただいた事がある。矢張りうまいな純米朝しぼり。旨味とコクとちょいとしたキレ。失礼ですけど、まさかここで頂けるとは😃串焼きや低温調理ユッケも変わらず肉肉しくうまい。ホントレバーは苦手だが、ここたかぎ山さんのレバーうまい😋〆に牛煮込みのカレー🍛今回は大分腹パンだったのでルーだけ。今

こんにちはいつもお世話になっております今日から9月今年も3/4が過ぎてしまいました早いですね～～気がつくと「年末」なんてねどうしても時間に追われてしまいますが、「秋の夜長」と言いますゆったりとした気分でお酒を飲みながら一日の疲れを癒してくださいね東洋美人(とうようびじん)播州愛山純米大吟醸特吟/山口県澄川酒造場720ml4,320円酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山を使用した純米大吟醸。愛山は「山田錦

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