SAKE

明日11月15日(日)は臨時休業明後日11月16日(月)は定休日ですご迷惑をお掛けいたしますm(__)m火曜日以降のご来店お待ちしております「愛宕の松」「伯楽星」醸造元・新澤醸造店さまが醸す瓶内二次発酵の美しさが詰まったスパークリング日本酒発売中瓶内二次発酵とは、発酵中のもろみを粗く搾り生の状態のまま瓶詰めし、瓶内でさらに発酵させ自然な炭酸ガスを発生させる製法で、蔵の高い技術が求められます。日本酒本来の味わいをしっかりと感じながら、

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！今回紹介するのは「ブルックリンクラオクシデンタル（BROOKLYNKURAOCCIDENTAL）」です。ニューヨーク・ブルックリンで醸され、八海山が日本に逆輸入したSAKEのシリーズ、その中でも一番の変わり種と言われている一本です。以前飲んだ「ブルックリンクラキャッツキル」も、とても美味しかったのですが、SNSやYouTube「サケラボちゃんねる」で話題になるのは「オクシデンタル」の方が多いんですよね。実は「キャッツキル」を購入した際

こちらの記事は【滋賀県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします目次長浜市冨田酒造(有)七本鎗純米無有（むう）【低温熟成】（全量農薬不使用米）（3.5？記録なし）大津市浪乃音酒造(株)NamiNoOtoTetoTe純真吟醸生酒（3.8-3.9）東近江市近江酒造湖東三山純米酒（3.0-3.5）喜多酒造喜楽長辛口純米吟醸（2.5-3.0）（2022年10月長命寺温泉）多賀町多賀(

こちらの記事は【佐賀県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせよっても変動します※画像や動画の流用は固くお断りします目次鹿島市富久千代酒造（有）純米吟醸鍋島きたしずく（4.0）鍋島特別純米酒（3.9-4.0）小城市光栄菊酒造(株)光栄菊Sukai清海特別純米酒（3.9-4.0）天山酒造（株）七田純米おりがらみ無濾過生酒（3.7）七田純米無濾過（3.7）関連記事全国地酒INDEX目次を

こちらの記事は【富山県の日本酒】のINDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%であり、温度や食べ合わせなどでも変わります※画像や動画の流用は固くお断りします目次富山市富美菊酒造（株）羽根屋かすみざけ（4.0以上）桝田酒造店(株)満寿泉純米酒（3.7）満寿泉×ERI純米吟醸Pero（ペロ）（3.5）砺波市若鶴酒造（株）三六〇八反錦円にして空（3.9）若鶴辛口玄銀ラベル※熱燗（3.8以上）南砺市(なんとし)成政酒造(株

【HEAVENSAKE×RégisCamus】ザ・オークラ東京で開催された「HEAVENSAKETASTINGEVENTwithRÉGISCAMUS」へ。今回のスペシャルゲストは、シャンパーニュの世界で長年活躍し、IWCで8度「WinemakeroftheYear」に輝いたマスター・ブレンダー、レジス・カミュ氏。日本酒とシャンパーニュ。それぞれの伝統や技術、感性が出会い、新たな世界を生み出していくHEAVENSAKE。会場では、各キュヴェをテイスティングしながら、ブ

第32回和酒フェスin中目黒🍶✨私は、2日目、11月8日（日）に司会を務めさせていただきました！今回も全国各地から53蔵、260種類以上の和酒が大集結！！ステージには、2026MissSAKEグランプリの長瀬志珠さんが登場！華やかな着物姿と素敵な笑顔で、会場をさらに盛り上げてくださいました！そして、音楽ステージでは、雅勝さんと千代園剛さんによる津軽三味線と和太鼓の競演！！迫力満点の演奏が響き渡り、会場のボルテージも最高潮に！今回もたくさんの皆さまとご一緒でき、私自身も最

10月の酒まつりで買った2本目の日本酒飲んでますこれも美味しい#賀茂鶴#大吟醸#酒まつり限定#2026#japanesesakehttps://www.instagram.com/p/DfrbhetnVng/?mdxt=MXhuaG55eWd4cnJ2NQ==

こちらの記事は山形県【鶴岡市の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせによっても変動※画像や動画の流用は固くお断りします目次冨士酒造（株）純米大吟醸無濾過生原酒闇秋水（4.2）榮光富士限定酒純米大吟釀無遽過生原酒森のくまさんおりがらみ（4.2）星祭純米大吟醸無濾過生原酒2023（4.2）​​栄光富士超限定純米大吟醸無濾過生原酒極超新星HYPERNOVA（4.0以上）栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒黒狐

こちらの記事は【北海道の日本酒】のINDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%です（温度や食べ合わせなどでも変化）※画像や動画の流用は固くお断りします目次上川町上川大雪酒造(株)十勝純米酒（3.7）上川町上川大雪酒造(株)十勝純米酒（3.7）（2026年11月神田）

こちらの記事は【愛媛県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします目次新居浜市近藤酒造（株）純米大吟醸原酒しずく媛（4.2）西条市成龍酒造(株)伊予賀儀屋無濾過純米吟醸松山三井黒ラベル（3.9）内子町酒六酒造(株)京ひな一刀両断純米大吟醸辛口（3.7以上？記録なし）関連記事全国の日本酒INDEX目次を開く新居浜市近藤酒造（株）純米大吟醸原酒しずく媛（4.2）（2024年2月@神栖横丁）西

こちらの記事は【京都府の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします目次京都市(株)山本本家神聖祝純米吟醸（4.0）神聖唯穂純米吟醸（4.0）神聖源兵衛の原酒（3.6）純米大吟醸松の翠（3.6）大吟醸神聖（3.0）鐵齊本醸造熱燗（3.0）日々醸造(株)松本酒造(株)澤屋まつもと純米守破離五百万石（3.7）玉乃光酒造純米吟醸玉乃光（3.0-3.5）月桂冠本醸造月桂

こちらの記事は【宮城県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせなどでも変動します目次エリア県北地域の日本酒大崎市の日本酒栗原市の日本酒加美町の日本酒美里町の日本酒仙台•松島地域の日本酒塩竈市の日本酒富谷市の日本酒三陸地域の日本酒石巻市の日本酒気仙沼市の日本酒プレ記録目次を開くエリア市町村数：35【県北地域】※7市町大崎市、栗原市、登

こちらの記事は【広島県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%です※画像や動画の流用は固くお断りします【安芸(西部)】広島市、呉市、大竹市、廿日市市、江田島市、安芸郡府中町、海田町、熊野町、坂町、東広島市、竹原市、豊田郡大崎上島町、安芸高田市、山県郡安芸太田町、北広島町【備後(東部)】庄原市、三次市、尾道市、三原市、世羅郡世羅町、福山市、府中市、神石郡神石高原町目次呉市盛川酒造(株)白鴻純米大吟醸沙羅双樹雫酒（4.1

こちらの記事は山形県の日本酒＞村山市の日本酒INDEX記事です※整備中※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせによっても変動※画像や動画の流用は固くお断りします目次高木酒造（株）十四代中取り上諸白純米大吟醸播州愛山（4.3以上）​十四代別撰白鶴錦純米大吟醸2021(4.1）十四代別撰白鶴錦純米大吟醸2023（4.1）十四代本丸秘伝玉返し（4.1）出羽桜酒造（株）出羽桜山形限定純米大吟醸酒亀の尾（4.1-4.2）出羽桜

こちらの記事は【福島県の日本酒】のINDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせなどでも変動目次郡山市会津若松市喜多方市二本松市南会津町会津坂下町天栄村関連記事福島県INDEX全国の日本酒INDEX目次を開く郡山市【有)仁井田本家】にいだしぜんしゅ燗誂熱燗（3.8）（2026年2月高崎）にいだしぜんしゅ生もと純米原酒（3.6）（2026年11月神田）会津若松市【宮泉銘

こちらの記事は【山口県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※記載評価は主観100%！好みによっても食べ合わせによっても変わります※画像や動画の流用は固くお断りします目次山口市新谷酒造(株)わかむすめ牡丹純米吟醸（3.9以上)岩国市酒井酒造(株)五橋限定醸造アロマチック・リッチ・ドライ（4.1）八百新酒造雁木おりがらみ純米吟醸無濾過生原酒（4.1）雁木おりがらみ純米無濾過生原酒（3.9-4.0）雁木ひやおろし純米吟醸（3.8-3

こちらの記事は秋田県【秋田市の日本酒】のINDEX記事です※順次追記中※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%です※画像や動画の流用は固くお断りします目次新政酒造2025-2026SeasonalTheme”Q.E.D”No.6NewYear-type（4.3）No6XmasType2022（4.3）2024-2025SeasonalTheme”DE-FACTO”No.6X-Type（4.2）No.6X-TYPE2020（4.1）No.6A

こちらの記事は【奈良県の日本酒】のINDEX記事です奈良の地酒とごはん大好き※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします目次奈良市の日本酒生駒市の日本酒天理市の日本酒橿原市の日本酒桜井市の日本酒広陵町の日本酒御所市の日本酒吉野町の日本酒目次を開く奈良市の日本酒【奈良豊澤酒造】儀助純米吟醸無濾過生原酒（4.1〜4.2）【蔵元酒造】KURAMOTO64山田錦GENERAL（4.0）【今西清兵衛商店】春鹿純米大吟醸（4.0〜4.1）

こちらの記事は【香川県の日本酒】のINDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%です（好みは人それぞれ！）※画像や動画の流用は固くお断りします観音寺市川鶴酒造(株)川鶴讃岐くらうでぃ（3.5）琴平町西野金陵(株)金陵濃厚純米（3.8）（2026年4月用賀）金陵月白（3.5）（横浜一鶴）(有)丸尾本店凱陣関連記事全国の日本酒INDEX『┠SAKE┠全国の日本酒』こちらの記事は【全国の地酒】のINDEX記事です※好み度は主観1

こちらの記事は【長崎県の日本酒】のINDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※好み度は主観100%です（温度や食べ合わせなどでも変化）※画像や動画の流用は固くお断りします目次平戸市の日本酒(有)森酒造場飛鸞（ひらん）にこまる生酛造り（3.9）平戸市の日本酒(有)森酒造場飛鸞（ひらん）にこまる生酛造り（3.9）（2026年11月神田）

こちらの記事は【岩手県の日本酒】INDEX記事です※整備中※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせなどでも変動します目次盛岡市赤武酒造(株)AKABUSEA純米酒(3.9)AKABU（赤武）純米酒（3.6）釜石市(株)浜千鳥浜千鳥純米大吟醸吟ぎんが仕込み（4.0）花巻市(資)川村酒造店よえもん夏ぎんが純米吟醸(4.0〜4.1)二戸市(株)南部美人＋B南部美人夏酒

６晩秋のイタリア・ミラノにて。JSAItaty主催、ミラノのレストランオーナーやスタッフの皆様を対象に、2日間10時間のSAKEEXPERT講座の講師をつとめました。通訳はミラノ在住のサケエキスパート、グイドさん。今年も、丁寧に紳士的にサポートしてくださいました。そもそも、日々、日本酒を取り扱い、日本酒への関心が深い受講生の方々。精米機が開発される以前の精米方法、仕込水と加水における水の性質、ヤブタの袋状の布の素材など、日本では聞かれないような質問が途絶えず、皆で納得するまで

こちらの記事は茨城県の日本酒＞水戸市の日本酒INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※記載評価は主観100%！好みによっても食べ合わせによっても変わります※画像や動画の流用は固くお断りします目次吉久保酒造純米大吟醸marusan​（4.0）爵梅/嚼梅(しゃくばい)一品大吟醸（4.2）大吟醸無濾過生原酒桜の花が咲くころに（4.1）百歳辛口純米（3.7）SABAdeSHU（3.4）明利酒類(株)副将軍特別本醸造生酒水府自慢（3.6）関連記事茨城県INDEX

こちらの記事は【千葉県の日本酒】INDEX記事です※記事の日時＝更新日時です※画像や動画の流用は固くお断りします※好み度は主観100%で、温度や食べ合わせによっても変わります目次成田市の日本酒鴨川市亀田酒造（株）寿萬亀大吟醸（4.0以上）寿萬亀（3.8）君津市藤平酒造​福祝純米大吟醸特A山田錦五割磨き(4.3）福祝純米吟醸山田錦五割磨き（4.1以上）福祝BANSHAKU「F」無濾過一度火入れ（3.8-3.9)東薫酒造叶大吟醸（4.1以上）

こちらの記事は栃木県の日本酒＞さくら市の日本酒のINDEX記事です※整備中※記事の日時＝更新日時です※記載評価は主観100%！好みによっても食べ合わせによっても変わります※画像や動画の流用は固くお断りします目次(株)せんきん仙禽オーガニックナチュール（4.0）仙禽モダン（3.9-4.0）立春朝搾り仙禽生酥純米吟節生腐酒令和八年丙午二月四日（3.9-4.0）クラシック仙禽無垢（4.0）モダン仙禽無垢（3.9）仙禽雪だるま（3.8-3.9）仙禽線香花火（3.8）