ブログ記事4,096件
#お味噌汁復活ライター河崎千代美奈良県出身▶シンガポール在住シンガポールからこんにちは！テーマ：からだの心から温めて寒さを乗り切るお味噌汁「かぼちゃとさつまいもの甘みのあるお味噌汁」出汁：真昆布、煮干し、細切り昆具材：かぼちゃ、さつまいも味噌：白味噌吸口：黒こしょう寒さが本格的になると、手足だけでなく、体の奥のほうが冷えているのを感じることがあります。そんなときに思い出すのが、湯気の立つお味噌汁です。お味噌汁は、ただ温かいだけでなく、体の芯からじんわりと温めて
#お味噌汁復活ライター佐々倉文子〈富山県富山市在住〉今月のテーマ【芋の味噌汁といえば】芋の味噌汁といえば。。。私は1番にあげたいのは「さつまいも」です。味噌汁全体が、ほんのり甘くて、ほっとする一杯になるからです。1日の始まりや終わりに、"ほっとする一杯"の味噌汁で心も身体も整います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さつまいもを入れた味噌汁は、甘みとコクのバランスが、とても大切です。さつまいもの甘みがでて、根菜で旨みが増し、味噌でコクをだすと聞いたことがあり、根菜をたっぷり入れ
本日はアーカイブ通信。２０２２年８月のお味噌汁です。＝＝＝お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住テーマ：夏だからお味噌汁6月末、猛暑の続いた1週間。キッチンやリビングで使うエアコンが故障して、新しいものが設置されるまでの日々とぶつかってしまいました。生ぬるい風しか出てこない中、出来るだけ室温を上げないように、火を使わなくても済む料理を考える機会となりました。朝イチに飲むお味噌汁は、冷たい、又は常温でトマトジュースに味噌を溶くだけのもの。とても美味しくできたのでご紹介
#お味噌汁復活ライターTomoccoYoshigai長崎出身→東京都在住テーマ『具材一つのお味噌汁』ゴールデンウィーク最終日に、知人のお誘いで自然栽培を営まれている農家さんを伺いました。畑には、あちこちで野菜が新芽吹き、ハーブ園では、放し飼いの鶏が元気に「コケーコッコ〜」を連発していました。ここで、新しく知った事がありました。元気よくなくのは、雄のボス鶏のみだという事！幾つになっても、学びに底はありません。自然の中で、スクスクと育った野菜の中で、一際、威勢が良かったの
#お味噌汁復活ライター木村美絵富山県富山市出身在住＊気忙しい時こそお味噌汁今年も、急に毎日がスピード感を感じるようになってきました。ゆっくり料理をすることよりも、年末年始に向けてのスケジュールの確認や、手配に時間を割くようになってきます。だから、日々のご飯はできるだけ簡単に。たっぷり作って、翌日にも食べたくなる“豚汁“はとても良い献立です。私は、豚汁の具材の中で「こんにゃく」が1番好きなので多めに入れます。こんにゃくは、胃腸の掃除をしたり、余分な糖質、脂肪分の吸収を抑えたり、血中
本日はアーカイブ通信。2020年５月のお味噌汁です。--------------------------------------お味噌汁復活ライター松田昌子/兵庫県出身▶奈良県在住テーマ：献立に困ったら「温泉卵入りのお味噌汁」父がハマった温泉卵作り。といっても、専用の容器に卵を入れてお湯を注ぎフタをして待つだけ。美味しいね、家でコレが食べることができるのならいいね〜っと言って帰りました。そして次に実家に戻った時には私の分の容器を用意してくれていました。たまごを
本日はアーカイブ通信。２０２０年５月のお味噌汁です。===========================献立に困ったら…こんな時だからこそ贅沢な味噌汁に挑戦する超濃コク伊勢海老の味噌汁の巻仙台市出身仙台市在住お味噌汁復活ライター森聡誕生日祝いに伊勢の漁師さんから伊勢海老が届きました。家族の要望は多種多様…魚介類は私の担当なので、まぁ言いたい放題（笑）で、先ず私が選択したのは伊勢海老の味噌汁を作ること。でも、ただ浜鍋みたいにサラッと作るのではなく、こんな時だからこそ超手間の
#お味噌汁復活ライター岐阜県恵那市出身、在住テーマ：『豆腐、薄揚げ、厚揚げのお味噌汁、私のこだわり』「大根の抜き菜と油揚げのお味噌汁」関西で薄揚げは「おあげさん」なんて丁寧な呼び方をすると聞いたことがありますが、この地方では基本「油揚げ」、省略して「あげ」と呼び捨て（？）で呼んでいる人が多いと思います。昔は同じお豆腐屋さんでも、正方形、長方形、三角と形の違ったあげを数種類作っていました。今は工場で作られるものが多いのですが、それゆえに全国の特徴のあるあげが増えたような気がします。そんな
本日はアーカイブ通信。20020年８月のお味噌汁です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お味噌汁復活委員会ライター川端三恵アメリカ東海岸在住/東京都出身テーマ：『夏バテ対策のお味噌汁』『長芋のツルツルお味噌汁』お味噌汁復活ライターの川端三恵です。8月に入り夏真っ盛り、夏バテ対策はどうされていますか？私は毎年夏バテを特に感じることはないのですが、母は毎年食欲が落ちて心配になることがあります。夏バテには特にビタミンB1、B2をとると良い、とされています。私の大好き
#お味噌汁復活ライター松田昌子兵庫県出身→奈良県在住テーマ『気忙しい時こそお味噌汁』「もずくとたまごのお味噌汁」朝は白い息が出るようになり、なんだか年末もどんどんと近づいて来てますが今年も元気に終えることができそうです！いや、そうありたいので風邪など引かないように気をつけています。けれども、ここひと月ほどはバタバタとしまして、テーマそのものの正に気忙しい時間を過ごしました。風邪こそ引いていませんが、疲れたな〜って感じることもありました。お腹が空いたら途端に元気がなくなるので、
