麹

緩んで、花開いていくきっかけを☆自分と繋がり自分らしさの開花サポート♡クリエイティブライフダイアリーアドバイザー発酵ライフケアアドバイザー薬剤師として活動中！TOMOです改めまして私、こういうものです！①改めまして私、こういうものです！②改めまして私、こういうものです③こんばんはー頭痛が辛かったけど夕飯食べたら回復してきた水曜日そんな今回は先日久々に会う友人と銀座ディナーした日のことを🍽️友人が4月から異動で銀座勤務になったので銀座デ

紅麹よりもワクチンの安全性はどうなっている～パンデミック全体主義について今こそ冷静に考えるべき紅麴問題の真相農林水産省3月28日(4月11日更新)「小林製薬が製造する紅麹関連製品による健康被害について」で述べられているような「騒ぎ」が発生した。ゴールデンウィークあたりまで世間は大騒ぎしていたが、現在は沈静化したようだ。【写真】パンデミックが終わった！30年ぶりに日本の黄金時代がやってくる！？「騒ぎ」とあえて述べたのは、会社四季報オンライン3月28日「小林製薬、紅麹問題で浮き

こんにちはamoreblueのゆきです🌈今日は起きた時からちょっといまいち^^;ゴロゴロしてばかりもイヤだったので気分転換になるかも♪とひなこと外出麹のお店に行ってお店の方から麹の良さを熱く語ってくださりました😊朝は食欲がなかったので甘酒ドリンクを♡優しい甘さで美味しかったですお昼はひなこと米粉パンを半分こ美味しかったー写真撮りわすれw帰ってから娘っ子がにこちゃん🐾に服を作ってきてくれましためちゃ可愛い💗ペット服っ

ズボラでもフルタイム女子でも必ずできる発酵＆無添加ごはんの料理教室ズボラ発酵ごはん教室toyo-fuku主宰みけたよしこです。今日はよくある質問シリーズオンラインレッスンをはじめてから、普段よく聞かれること以外に意外な質問もいただくようになりました。生徒さまからいただいた、色々なご質問をシェアしていきますね今日のご質問。『発酵調味料を入れておくのに、おすすめの容器はありますか？？』こちらにお答えしますね！

わたしたちの通販のヒット商品に「前立腺の友」という麹ドリンクがあります。前回、十三塚原特攻記念館のことを書かせていただきました。こちらにお参りくださるK社長がおられました。彼は、前立腺がんになりました。夫の山元正博博士は切ることを勧めたのですが、「自分の息子を切りたくない」と、拒まれました。そこで、麹ドリンクを30本お渡ししました。なんと、前立腺のがんが消えました。麹ドリンクのおかげかどうかははっきりと言えませんが、麹の力を信じている正博博士はおもしろ

皆様こんばんは週の真ん中水曜日の夜、如何お過ごしですかここ最近、20代のお客様もチラホラ増えて来ました嬉しいのは、みんな【昭和歌謡が好き】ってところ最近来てくれるようになった26歳の男の子は松山千春が大好きで、ケータイの待ち受け画面も松山千春昨日、愛媛から来たという初来店の21歳の女の子は、なんと【バス・ストップ】でお馴染みの平浩二が待ち受け画面そんな21歳いるんだと、衝撃を受けましたまだまだ昭和、幅広い世代に愛されてるんだなあ…と思った瞬間でしたそんな当店は、まだまだそんな隠れ

おとくねた、本日の切り落とし。いろんなの流れてくるよー！普通の値段よりお得です。ぶり。にしん。名物の熟成筋子とにしん。ほかにも縁側とかアブラガレイとか色々運次第！卵巻きは小さく切ってくれた！ホッケのすり身汁。量がすごくて味もうんまー！私の好きな麹多めの味噌です。デザートはどれもスイーツ店とかわらないおいしさ。全部手作りみたいだよー！母の日のお花。うれしいですねぇー、子どもたちご大喜び笑

こんにちは。みなさんは、ついつい飲みすぎて、二日酔いになってしまったら・・どの様に対処をされていますか？もしくは、お酒を頂く前に、何か対策は取られていますか？翌日に予定があるのに、どうしても飲みすぎてしまうことってありますよね。私自身も、・お酒の飲み合わせ・その時の空腹度によって、たまに・・やってしまいます。💦そんな時は朝から、胸焼けと吐き気と、頭痛で、全く使いものにならない。。笑そんな時に、出番なのが、麹で作った甘酒です。写真のもの

ご訪問ありがとうございます。広島で麹づくりを教える人ねろのこうじ塾大野紀代美です自己紹介ホームページに飛びます日常をより豊かによりシンプルにおうちで始める麹づくり「日本の文化」の麹づくりが誰でも簡単に楽しんでいただける身近な文化になれば良いなと思っています。なるべく道具を買い足さない

⚪︎５０歳シングルマザー⚪︎１６歳の息子と母の３人暮し⚪︎ステージ４トリプルポジティブ⚪︎2015/10乳がん治療開始⚪︎2016/4ＦＥＣドセタキセル８回終⚪︎2016/5左乳房全摘リンパ節郭清⚪︎2016/7ホルモン剤スタート⚪︎2016/8放射線30回終了⚪︎2017/4ハーセプチン終了⚪︎2019/1骨、肺、リンパに転移⚪︎2019/2ハイパーサーミア６回⚪︎2019/5肝臓、卵巣にも転移⚪︎2019/5ホルモン剤中止⚪︎2019/7

糀を使った発酵調味料といえば、塩麹、醤油麹、甘酒などなど最近では、生姜麹やニンニク麹、玉ねぎ麹といったココロ踊る調味料を目にする。今年の初夏あたりに生姜麹、ニンニク麹、玉ねぎ麹糀３兄弟を仕込みました。ショウガ麹、ニンニク麹玉ねぎ麹3つとも常温で1週間以上毎日かき混ぜて寝かせる方式。麹調味料、ぜんぶ旨い!!!カレーにショウガ、ニンニク、玉ねぎの糀３兄弟入れたらまぁーーーー!!

お店のメニューを決めないといけないのですが、だいたいは決まっているものの、まだまだ試行錯誤中です。お店は11時からオープン予定なので、何かお昼に食べれるものをお出ししなくては、、と思っております。方針としては、できるだけ、体に悪いものは使いたくない。麹、発酵で作った麹を使ったもので。そしてグルテンフリー、これは絶対だと思います。私自身ずっとパンを食べてなくできるだけ小麦を食べないようにしています。米粉でけっこうおいしく色々作れるからです。クレープしかり、バナナケーキ

麹（こうじ）を200g買ったので、基本の塩麹・玉ねぎ麹・にんにく麹を仕込みました。↓発酵器に3本の瓶を入れるにはコレだった💦デザインバラバラで…ダ…ダサい^^;左の瓶の蓋なんとかならんかったんか⁇でも、この瓶の密閉性はピカイチで捨てられん😆↓先日、母が送ってくれた広島菜ちりめん（左）と山椒ちりめん（右）これにイケてる瓶を再利用してしまっていた。この瓶に玉ねぎ麹と塩麹を入れてブログにアップしたかったー！😫麹の調味料を加えるだけで、料理が一段階深みが出て美味しくなります。

愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室～りふる～を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。先日久しぶりに甘酒グラノーラを作りました。今月のパンレッスンの試食の時にもお出ししています＾＾ココア味ときなこ味、２種類作りました＾＾甘酒を使って作るので市販のものより甘さ控えめな優しい味です。数年前くらいからオートミールを積極的にとるようにしています。オートミールのいいところは・低ＧＩ値食品なので糖

ご訪問いただきありがとうございます！2021年7月からスタートするオンライン美・中華料理教室ÉclatShifu（エクラシーフ）を主宰します三村佳代です初めての方はこちら↓↓↓自己紹介********************************甘糀（米麹で作る甘酒）の美味しさにハマる生徒さんが続出！「ヨーグルトにかけて毎朝食べてます」「砂糖使ってないのにすごく甘い」「美味しすぎてついつい食べちゃいます」甘糀は栄養価が高いことはわかっているけど

さきほどセカンドハウスから自宅に戻ってきました。あちらでは終日、雨、雨、雨。お蔭さまで草抜きは免れました♪帆船模型も順調に・・・とはいっていません。陰に隠れて見えませんが３ミリほどの小さな部品を扱っているのですがこれが指先から床に落ちてそれを探すことの繰り返しです。もちろんわたしも一緒に床にはいつくばって探しますが今回は全く探し出すことができませんでした。このロープ張りが終わって～今は横棒（マ

還元くんでお茶をつくるようになったきっかけはこちら☟『還元くんの水素を測定してみた^_^』父に老後を少しでも快適に過ごしてほしくて。マーカー値が上昇してきてCT検査では見つからない悪いものが父の身体のどこかにある、と不安でたまらなくなった。ただ…ameblo.jp水素たっぷり還元茶普通にボトルで作ってると大体3回作れますが、全然足りないんです。家族分が。私自体、一人で軽くボトル2本分飲んじゃうので、子供と旦那分、足りない、、、ですが還元茶のすごいところは作った還元茶を普通の

土・日コースの開催して欲しいと、何人かのオファーがありました。土・日コースの開催をさせていただきます。6月15日土曜日、16日日曜日です。そもそも麹とは何か麹の魅力麹の使い方などを塩麹作りや味噌作りを通してお伝えさせていただきますお問合せ、お申し込みは、0995-58-2535までお電話でお願いします。こちらの記事も参考にしていただけると嬉しいです体験型「麹・発酵ホテルGEN」で心と体にやすらぎと潤いを|あちこち|リビング新聞の編集ライターが届ける鹿児島のお

こんにちは！大阪府藤井寺市ご飯と麹で作る【酒種酵母】で小麦粉・米粉パンレッスンパン教室十人十色365をしている網島しのです。【全国に麹化粧水を知って貰ってます！】私が初めて麹化粧水を使い始めてから約1年半が経ちました。レッスンするに至って3回も同じ内容で化粧水についてのレッスンを受け講師からの太鼓判も頂き日々、作り込み使い込みお伝えしております。オンラインレッスンについてもしっかり学び大きな失敗なく今までレッスン出来ております。事前に、道具や材料などをお送

ブログをご覧頂きまして、誠にありがとうございます愛媛県松山市からだと心あたためサロン国産よもぎ蒸しのお店お店Loaclare（ﾛｱｸﾗｰﾚ）岡田麻美です☆突然ですが、自家製糀作りスタートさせませんか※画像：写真ACより少し前からブームになっている糀（麹）「塩麹を使ったことがある」という方も多いのではないでしょうかでも、まだまだ自家製糀デビューしている方は少ないかもしれません（デビューした方も増えてきているとは思います）

実は約3週間、、、私ダイエットしております（笑）ブログを読んでくださっている方はご存知の通り、『富豪の食卓』最近の外食。先日、人目を気にせずゆっくりご飯が食べたいという私の要望で、デニーズに行ってきました東京の狭小店のお店やカウンター席だとマスターや店員さんが気にな…ameblo.jpとか『推しと筍』私の推しは「江頭2:50さん」で私はあたおかでございますもちろんあたおかですので再販でもゲットしました〜うましらです。推しがいると人生楽しいですよね。エガチャ…ameblo.jpポテトチップス

⑧麹生活✖️しゅうまいプレートMENU♢しゅうまい♢野菜炊き込みご飯♢甘酒マンゴープリン♢切り干し大根ポタージュシュウマイこちらのシュウマイも人気とってもお肉がしっとりしてて柔らかく味もしっかりしていてそのままでも美味しいそして、簡単ホットプレートでホームパーティの１品にしても切り干し大根のポタージュ生徒様が初めて食べた時感動したって私も感動した１人ですそして、ポタージュにしなかったらおかずの１品にもなります野菜炊き込みご飯麹の炊き込みご飯は一緒に炊くの

いつも訪問ありがとうございます。2024年3月2日。AM8時。週末断食明けの朝、この記事を書いてます。まだ何も食べてませんが。昨日(断食日)は、ご飯を作ったり食べたり洗ったりしないので、空いた時間を使って”中華糀”を仕込んでいました。できたのは今朝です。最近、私の記事では”糀”(麹)を使った食品の手作りに関する内容が多いですが、私自身、いろいろな発酵調味料を試しています。玄米甘酒に始まり、玉ねぎ塩麹、トマト麹、醤油麹、カレー麹、そして今回は”中華糀”。作って

こんにちわ我が家のヨーグルトメーカーは「ビタントニオVYG-20」ビタントニオ（Vitantonio）ヨーグルトメーカーVYG20Amazon（アマゾン）Vitantonio[VYG-20]ビタントニオヨーグルトメーカー楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}そして、容器は、純正のものと、チャーミークリアを使ってますセラーメイトガラス密封容器チャーミークリアL2Amazon（アマゾン）Cellarmate（セラ

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちら40歳目前。昔の私はこうじゃなかったのに、、、変わりたいのに変われない、もどかしさから抜け出す方法。私と関わって下さる方からメッセージをいただきました＼お仕事を始めました！／＼やっていた仕事が発展しました！／＼挑戦することに決めました！／（継続的に関わらせていただいて

２ヶ月前から麹水（こうじすい）を作って飲用や肌にスプレーをしています。作り方は簡単で材料米麹（私は伊勢惣みやここうじを使用）100g水500mlダシパック（お茶用だとこうじ100gは入りません）ボトル（麦茶用を使用しています）だしパックに米麹100gを入れるボトルにパックと水500mlを入れて冷蔵庫で8時間以上おくこれだけです。作った麹水は3日以内で使用しきってください。使用した麹パックは３～５回再使用出来ます。（色は段々と薄くなります）飲用の場

台湾在住18年目、台北パン教室ホメパンの筒井恵美子です。いつも読んでいただきありがとうございます！#らっきょう#蕗蕎#scallion去年、ファーマーズマーケットでらっきょうを見つけてから、「台湾でもらっきょうを作ってるんだ！」ということに気がつき、今年はぜひやってみたかったらっきょう漬け…だけど正直、そんなに好きでも無かったのですがとりあえずらっきょう農家さんに注文して届いてから考えてみました。まず美味しかったのは、#生らっきょうえ。。。漬けるより美味しい漬けるとなんか

愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室～りふる～を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今日は麹とご飯で作る、酒種酵母のパンレッスン６月のレッスンのお知らせです。６～７月は【ベーグル】を作ります。酒種酵母で作るベーグルは外はカリッ。中はもっちり。酒種酵母効果で、焼きたてもおいしいけど、冷めてもおいしいです今回は３つの生地で作っていきます。定番のプレーンにと、中にもチーズ

今回ご紹介の醤油『お次は醤油☆お客様より『前回買ってすっごく美味しくって！舐めたくなる美味しさ』』あっちゃん❤️ご紹介いただいたお醤油がほんとうに美味しかったー❤️みりんもーー❤️セラポットもお弁当箱も大活躍🙌🙌💕流石すぎて粟原さん家の台所本出して欲…ameblo.jp2種類あるけど、どう違う？粟原先生はどんなふうに使い分けていますか？そんなお問合せいただいていますという事で少し説明今回ご紹介の醤油は広島県産大豆と広島県産小麦それに香川県産の塩全部国産のものを使用して杉の木桶

今日は、あいにくの雨。でも、不思議なことに、雨が降るまでの風の強い数日よりも、体調がいいんですよね。身体のふしぎ。先日、義母からもらったアレンジメント。バラの花をドライにしようと思い立ち、こうして、乾かしていたのでした。今日は、お家の中で楽しめる家事をすることにいたしましょ。ドライになったお花たち。これを、瓶の中に入れて。必要に応じて、アロマオイルを入れてもいいですね。それと、切らしてしまった「あれ」も作ろう。そ