麹

4月も5月も味噌レッスン続きます〇麦麹ざんまいレッスンご参加中今回は合わせ味噌今回は麦味噌はじめまして様の米味噌づくり試飲つき♡出汁不要でも美味しい味噌ドリンク皆様驚かれます楽しい味噌団子づくり私はこの作業が好き市販の味噌と違うのは発酵し続ける色も風味も変化し続けます市販の味噌はなぜ色がかわらない？自分でつくれば、見極める目が育ちますよさて、4月末ご参加確定レッスンは・・塩麹＆お料理レッスン麹出汁＆お料理レッス

お久しぶりです！足を運んでくださってありがとうございます！麹マスターの今泉みどりです。ブログ更新よりもインスタの更新ばかりになっていました。また、LINE公式の方でも1daylessonや、講座のご案内ばかりで麹のこと、腸活のこと、普段のこと、などなどやっぱりお伝えしたいことはたくさんあるので、また少しずつではありますがブログを再開しようと思っています！LINEでもお伝えできるとは思ったのですが、文字数に限りがあるのと、

久しぶりにコストコへ必ず買うのは豚ひき肉これは常時ストックオリーブオイルやグラスフェッドバターそれからキャンディーハーツグレープ甘くて美味しかった〜オイコスのバニラ玉ねぎやジャガイモカルビーブランド、美味しいです♪でアメリカ産のニンニクが山盛りで，試食していたので食べてみたら大粒で美味しかっただから買ったのに1キロ近いニンニクを剥くのに２時間以上かかったのですが、全部は剥けず右手の親指と、左手首を痛めてしまいました200ｇの麹で作ったニンニク麹次回は、良質なニ

お料理苦手さん必見！！手間なし！かんたん！おいしい！アレンジ無限大の重ね煮で毎日の料理をもっと楽しく♡毎日の食卓をもっと豊かに♡なりませんか？『重ね煮』という調理法をしっていますか？重ね煮は、野菜の旨みを最大限に引き出す魔法のような調理法なんです。重ね煮は、鍋に野菜を重ねて蒸し煮するだけ。使う調味料は塩のみ野菜は一定の順序があるのでそれに従えば良いんです。それだけで野菜の旨みや甘みがぐぐっと引き出されびっくりするほど、おいしくなるんです‼️毎日ママを悩ませるご

こんばんは😃日曜日夜のマッタリタイム開始です😄今夜はお気に入りの芋焼酎で「小鶴・黃麹」を頂きます！香りの良さがたまりません😆ロックで頂きます😄キレが良いのでスイスイとイケます😁アテはシンプルに「つくね」です😋のんびり過ごした日曜日、じっくりと晩酌をして力を蓄えて明日に備えたいと思います😃ご閲覧ありがとうございました😊

おはようございます我が家は火曜日始まりです相変わらず梅雨に入った様なお天気が続いていますが、紫陽花が綺麗な色になってきましたねお散歩が楽しいです最近手ぶらさんぽも多くなってます何も持たない感じも良いですよ最初は不安だったりするかもだけどそんな自分もいるんだなって気がつけるかも特に携帯はね携帯さえあれば大丈夫って握りしめてる方多いですよねむしろそんな方のほうが多いかもしれないとさえ私は思います何も無くても大丈夫そんな風に思えていたとしたら？どんな気分だと思いますか？今

麹水についてよくきかれます。我が社の社員の話です。就寝前に乾燥麹100gと500gを冷水ポット入れ、冷蔵庫で8時間抽出。翌日会社に出かける時にポット水筒に150g移し替え。会社で飲む。帰宅後、コップ1杯飲む。またお風呂上がりにもコップ1杯飲む。そうすると2日間で飲み終えてしまうのでこれの繰り返しを行なっている様です。お陰でダイエットに成功．先月息子さんの婚礼では、予約していたドレス👗が無事着れたそうです。私も今年の夏に向けてこれを実行してみます。心も体も❤

よく食べるヘルシー食材教えて！ヘルシー食材の定義がよくわからん・・・で、ググってみた「ヘルシー料理」とか「ヘルシーメニュー」しか出てこなかったなので私がよく食べるヘルシー食材？？？と、思われる食材を・・・①豆腐②ミックスナッツ③プレーンヨーグルト④きな粉⑤麹（みやここうじ）⑥牛乳⑦アマニ油①～④は夫も食べるけど⑤～⑦は私だけが食べてるあ、もちろん①～④私も食べてるよ（ほぼ毎日食べてる）ってか、普通の食材だな▼本日限定

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちらこれってわがまま？お料理に時間も労力も使わずに、美味しいごはんを出したいの。アラフォー、40代。管理職やキャリアアップ、お仕事シフト、副業開始、自分の人生に奮闘世代は今が踏ん張りどころ！だから正直、キッチンに立つ時間すら体力すら今は削減したい気持ちなのよ、内心は

醤油麹の記録途中で腐るかもしれない。そんな記録購入した米こうじ【5/20限定★買い回りでP20倍】米麹あめこうじ最大4.5kg国産乾燥秋田県産100%[無塩無添加こめこうじ米こうじ甘酒こうじ味噌料理酵素健康美容塩麹甘酒送料無料]R楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}5月19日麹に醤油をドバッと。混ぜ混ぜ･･･5月20日だいぶ水分を吸っていた！お醤油をヒタヒタに入れて混ぜ混ぜ。そのお写真はない。撮るの忘れたので

おはようございます！はるママです家族5人暮らし夫：30代後半の末っ子長男、会社員私（はるママ）：30代後半専業主婦長男：8歳、小3長女：8歳、小3次女：3歳、年少義実家の敷地内に平家を建てました！！住友林業と契約：2022年8月28日地鎮祭：2022年12月18日着工日：2023年1月下旬引き渡し日：2023年7月25日おうちのあれこれや、家族のあれこれなどなど、書けたらいいなぁと思っていますWEB内覧会はこちら。WEB内覧会玄関土間収納洗面台ランドリールーム

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちらガーーン、人生初。元気なのに「お疲れですね、、」って言われちゃった。それ酵素不足が原因かも。近しい人に「お疲れだね〜」って顔を覗かれちゃった、、そういえば、お肌のハリなし、ツヤなし、トーンも暗っ最近、浮腫みやすいし、なかなか寝付けない元気だと思ってたけど、

麹・発酵食品関連記事のまとめページですお役立ていただけたら幸いです発酵白菜『おすすめ！発酵白菜❣️』当ブログへ初めて訪問された方へ当ブログは『現代医療やワクチンに対して疑念を抱いている』という方や『食の安全(農薬・添加物etc.)に不安を感じている』という方…ameblo.jp発酵あんこ『発酵あんこ❣️』当ブログへ初めて訪問された方へ当ブログは『現代医療やワクチンに対して疑念を抱いている』という方や『食の安全(農薬・添加物etc.)に不安を感じている』という方…ameblo.jp玉ね

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちら40代はちょい足しで、キレイになれる♡40代からの不調対策はインナーケアからと聞いて・肌荒れしにくい体質・疲れにくい体質・太りにくい体質を目指して、ビタミン・ミネラルを意識し始めましたが実際のところ何を食べたらいいかわからないこんな状況のアラ

Hakkkoナビゲーターご訪問、ありがとうございます！もとむらりえです！発酵×発康×発幸でこころとからだの土台創りをサポートしています。初めましての方はこちらとこちらどうして！？腸活したらイライラしなくなるんじゃなかったの！腸がととのうとイライラしなくなるって聞いて腸内環境にいいと言われる食べ物を調べまくって食べているけどイライラママはご健在じゃん！！なぜ？？それは食べているものが間違ってい

お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家山本知美主人の実家から新玉ねぎを貰ったら、毎年作る新玉ねぎドレッシングと新玉ねぎ麹。今年は宗像ファームガーデンさんの赤玉ねぎとニンニクも購入したので、赤玉ねぎのドレッシングも。赤玉ねぎで作るととってもきれいな色のドレッシングができて、緑の野菜にかけると、サラダが映えます✨新玉ねぎドレッシングはドレッシングだけでなく、これに、他の調味料を加えたら、簡単に美味しいソースやタレが作れるので、この時期にたく

異常。色々と異常。色々な感覚が異常。先週の平日のある日の夜のこと。プジョーだかどこだかのディーラーのキャンペーンで、車の試乗をしたら夫が好きなブランドの洋服（20,000円ぐらい）を10人がもらえるというのがあったよう。夫はその洋服を欲しいでもキャンペーンをやっているのは、夫の実家の県。夫は行けない。行けるのは義母。義母へ電話。夫「こんなキャンペーンがある。」（行ってほしいとは絶対に言わない。借りを作りたくない。）義母遠回しに行きたくないと言っている。道がわか

B480小林製薬の紅麹事件について2024年４月4日小林製薬の紅麹事件について2024年４月4日＜小林製薬の紅麹事件について＞しん＞紅麹について、あれは意図的ですか？ユタ＞そうですね意図的みたいですね。しん＞S学会が絡んでいますか？ユタ＞S学会って言うより、DSの医療マフィアという医療系方が動いてるみたいですね。しん＞医療マフィアってS学会の一部では？ユタ＞S学会というわけではなく医療系の人達が”麹（こうじ）”とか、日本古来

こんにちは、なかじです。第9期、募集中です。━━━━━━━━第９期｜麹の学校認定講師プログラム｜募集中https://www.kojiacademy.com/home/professional-program/━━━━━━━━「強い動機は行動力になる。では動機はどう作られるのか？」最近、講座の募集をしているので講座の内容や、なかじの活動、仕事についてよく相談をいただくのですがそのきっかけで活動、仕事、影響力が、毎年確実に大きくなって

インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡こんにちは京都山科の発酵と米粉パンの教室MARO(まろ)です発酵調味料作りにとても役立つヨーグルトメーカー今回はMAROで使っているヨーグルトメーカーをご紹介しますまずこの子のおかげでMAROの発酵生活が始まったと言っても過言ではないTANICAさんのカモ

いつも訪問ありがとうございます。2024年3月2日。AM8時。週末断食明けの朝、この記事を書いてます。まだ何も食べてませんが。昨日(断食日)は、ご飯を作ったり食べたり洗ったりしないので、空いた時間を使って”中華糀”を仕込んでいました。できたのは今朝です。最近、私の記事では”糀”(麹)を使った食品の手作りに関する内容が多いですが、私自身、いろいろな発酵調味料を試しています。玄米甘酒に始まり、玉ねぎ塩麹、トマト麹、醤油麹、カレー麹、そして今回は”中華糀”。作って

1.読書投稿791本目エネルギーマイスターの絶対法則https://note.com/houkochan/n/n9ca188333acdエネルギーって本当に凄いなと体験したのよね。エネルギーの使い手、東大阪の串カツ屋のおかみが私にしてくれたんだ。☆ありがとう☆ありがとう☆ありがとう2.歯医者ひさしぶりの歯医者。自然農をするために山奥へ引っ越した人がわざわざ2時間以上かけて通う歯医者へ行ってみた！もちろん歯を削らない歯医者。会社を早退していったん帰宅。なんと私の

中華料理やスープを作る時に欠かせない中華だししかし化学調味料が気になるそんな方にオススメ鶏ガラスープの素や中華だしの代わりに使える、中華麹を作りませんか仕込み５分で出来ちゃう香味野菜を使った麹調味料です中華麹とは？ねぎ、しょうが、にんにくをたっぷりつかって作る万能調味料スープや炒めものに⁡加えるだけで本格中華料理のような味付けに鶏ガラスープの素や中華だしの代わりになります中華料理全般に使えるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料です今回は、ヨーグルトメー

お友達ママさんに教えてもらった中華麹を作ってみました♪先日ホムパしたときに、〆にこの中華麹で味付けしたビーフンがもの凄く美味しくて！“追い中華麹”しながらパパ達すごい食べていました玉葱、大蒜、生姜にお葱3本たっぷり使って♪麹は長野のお味噌屋さんのものなのですが、こちらの麹美味しくて、スーパーで見つけると買いだめしています(^^)味噌、醤油、麹、マルモ青木味噌｜TOPページ創業90余年美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造業者株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場www.aok

トイレで眠る、チビ爺さん。少し、涼しいみたい。我が家は、まつげ大家が、リビングの壁に、化粧タイルを貼っているので、1番重要なリビングに、エアコンが、取り付けられない…。私はプールに入れば良いけど、犬たちは、暑くてハァハァ。太郎は明日、送迎付きの、初めて行くトリムへ、予約を取りました。うまいカットだと良いな。(カード決済も可能らしい。)お米屋さんの、かりんとう。↑こうじやかりんとう八海山酒粕国産のうるち米に八海山の「酒粕」を練り込み、こめ油でじっくりと揚げた千年こうじや特製

近藤あきこです＾＾●自己紹介はこちらから甘酒って体に良さそうだし、綺麗な人は飲んでるそんなイメージないですか？＾＾でも、結構苦手・・・って人も多い気がします。先日インスタグラムにて苦手だけど、気になる方に何が苦手か？のアンケートを取らせていただいたところ味が苦手な方が多い結果に。味が苦手な方にお聞きしていくと・後味が苦手・鼻に抜ける酒臭さ・慣れないを酒臭さと感じた・アルコールっぽい感じ・お米感が強い感じ・つぶつぶが苦手な

おはようございます。昨夜は知らぬ間に就寝。。良く寝ました。昨夜の夜ごはんは希望の鶏の唐揚げにポテトサラダ。今回は小麦粉と片栗粉で。ポテトサラダ。野菜の焼きしゃぶ、ゆずポン酢で味付け。大根、蓮根、長ネギ、麹のお味噌汁。手作り麹を入れて。我が家でも美味しい、楽しい時間、素敵な時間。😋今日から出張で移動中です。みなさま良い一日をお過ごしください。

こんにちわヨーグルトメーカーで使う容器を追加したいと思っていました。『ヨーグルトメーカーで使う容器を追加したい』こんばんわ我が家のヨーグルトメーカーは「ビタントニオVYG-20」VitantonioYogurtMaker［VYG-20］ビタントニオヨーグルト…ameblo.jpそして、結局、チャーミークリアL2を買いました最初はL3を買おうと思っていたのですが、やっぱりちょっと小さいかなあと思って、結局L2にしました。可愛い

たるビートの定食ブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。📍旭川市さぁ‼️ワンランク上の極上ランチをして来たよ‼️釜炊きごはん銀くまこの日は日本人に産まれてきて良かったと感じた日だよ。メニュー筆頭‼️麹と酒粕でお魚を調理すると、めっちゃ旨味爆発するってゆーよね。これお肉でもありだから、チャーシューにこの技法使うとめっちゃ旨味爆発するんじゃない？🍖二段仕込み銀だらご膳超美味い‼️日本人に産まれてきて良かった。日本で産まれて良かった。皮がパリッと‼️身はふ

*麹化粧水の作り方、使い方、保存方法のご紹介*「麹化粧水」の作り方、使い方、保存方法です。（材料）米麹（乾燥・生どちらでも５ｇ・約小さじ１）60度のお湯30～40ｍｌ（乾燥麹の場合、お湯を吸水するので、様子を見て水を足してください）ポンプ式化粧水容器（30ｍｌ）ガーゼなどの濾す布（作り方）①カラス容器などに入れた米麹にお湯を入れる。米麹はよくほぐしておく。②２～３時間放置。③ガーゼで麹化粧水を濾し、米麹と分ける。④容器に麹化粧水を入れる。以上です。香りが麹