麹生活

長年お世話になってきた暮らしの工夫ウェブ「kufura（小学館）」の終了に伴い、これまでの連載記事を自分のブログで再掲載しています。今回は第12回目、「麹」について。このころの私は、“麹初心者”。いまでは冷蔵庫に塩麹・醤油麹・甘酒が並んでいるのが当たり前になったけど、当時は「麹ってこんなに便利なの!?」と、かなり衝撃を受けていました笑健康増進・ダイエット・時短節約効果も！「麹」が我が家にやってきた！【#12】[公開日]2024.04.26旅エッセイストの国井律子です。

せっかく何かをするなら、一回きりじゃなくて、続けられるものを。ダイエットでも、掃除でも、勉強でも。そんなことをいつも考えている私が、ここ数年すっかりハマっているのが麹。夫のご縁で出会った麹の先生・小枝（中嶋小枝さん）。「丁寧な暮らし」というより、むしろ“ラクしたいから麹に頼る”というスタンスに共感して笑気づけば私の生活にすっかり定着していた。おいしい、簡単、そして経済的。だから無理なく続く。この感動を身近な人にも伝えたくて、昨年6月から実家で定期的にレッスンを開催