麹生活

最近、私が夢中になっていること。それは麹作りと、麹を使ったお料理です♡玉ねぎ麹、醤油麹、塩麹、トマト麹、レモン麹、甘麹など……麹を使うようになってから、毎日のご飯作りがますます楽しくなりました✨お味噌汁に玉ねぎ麹を使ってみたり、焼きおにぎりに醤油麹を使ってみたり。お肉やお魚の味付けにも麹を取り入れています。いつものお料理も、調味料を少し工夫するだけで新しい発見がいっぱい！そして今、私が大切にしたいと思っているのが、毎日の食事から健康を考えること。50代になり、これか

私が麹料理をおすすめしたいと思っている理由…それは麹料理を生活に取り入れるとメリットがいっぱいだから私が思っている5つのメリットをお話させてくださいね１．基本の3つの麹調味料の使い方がわかる塩麹・醤油麹・甘酒まずは、この３つの基本の調味料がうまく使えるようになります２．手間をかけずにおいしく仕上がる使う調味料が少なく麹調味料を使うことで△△の素を使わず身近な食材で簡単でおいしいごはん作りができるようになります

【静岡】麹料理と米粉シフォンの教室＊mama_pan＊『かんたん』『たのしい』『おいしい』初心者さん向けレッスン多数資格取得講座あり食品衛生管理責任者かんたんおやつインストラクターかんたんシフォン養成講師パンマスター麹生活マイスター大石あきこ⁡現在募集中のレッスン10/16(金)ミートボールプレート残２名様6,000円10/21(水)きのこパスタプレート残２名様6,000円11/5(木)・19(木)ハンバーグ&キッシュ6,500円11/12(

【静岡】麹料理と米粉シフォンの教室＊mama_pan＊『かんたん』『たのしい』『おいしい』初心者さん向けレッスン多数資格取得講座あり食品衛生管理責任者かんたんおやつインストラクターかんたんシフォン養成講師パンマスター麹生活マイスター大石あきこ⁡11月のレッスンのお知らせ11月は秋の食材をたっぷり使った『きのこソースのハンバーグプレート」と「カルボナーラプレート」ですきのこソースのハンバーグ市販のルーを使わずに醤油麹や甘酒麹を使って

【岐阜・山県市の麹料理教室】10・11・12月の予約受付中！海老ワンタンなど秋冬の人気レッスン＆塩麹作り会こんにちは☺️岐阜県山県市で麹料理教室「麹maiキッチン」を主宰している、こうじまいです🧂🍳調理師・食育インストラクターとして、塩麹や醤油麹などの発酵調味料を使った、毎日の食卓で楽しめる麹料理をお伝えしています。「麹って気になるけど、何から始めたらいい？」「料理教室に行ってみたいけど、一人でも大丈夫？」そんな方も大歓迎です☺️10月も、麹作り会や人気メニューのリクエストレッスン

【岐阜・山県市の麹教室】5組が初参加！「もっと早く知りたかった」初心者さんの麹作り会こんにちは☺️岐阜県山県市で麹料理教室「麹maiキッチン」をしているこうじまいです🧂🍳塩麹・醤油麹などの麹調味料を、特別なものではなく毎日のごはんに気軽に使えるようになることを大切に、料理レッスンや麹作り会を開催しています。＼この日は、5組の方が「初めまして」でした☺️／先日は、毎月開催している麹作り会でした🧂今回参加してくださったのは、5組すべて初めましての皆さん。「麹、ずっと気になってました

【岐阜・山県市】塩麹・醤油麹を手作りしてみませんか？初心者歓迎「麹作り会」10・11月開催こんにちは☺️岐阜県山県市で、少人数制の麹料理教室「麹maiキッチン」をしているこうじまいです🧂🍳塩麹や醤油麹などの麹調味料を使って、毎日のごはんを、もっとおいしく・もっと簡単に。そんな麹のある暮らしをお伝えしています。＼麹、そろそろ始めてみませんか？☺️／毎月ご好評いただいている「麹作り会」を10月・11月も開催します🧂✨最近はスーパーでも塩麹や醤油麹などを見かけるようになりましたが

【岐阜・山県市の麹料理教室】12月までのレッスン予約受付中｜10/29相席募集＆11/22イベント出店こんにちは☺️岐阜県山県市で麹料理教室「麹maiキッチン」をしているこうじまいです🧂🍳10月がスタートしました🍂そして、＼12月までのレッスンスケジュールを更新しました✨／塩麹や醤油麹などの麹調味料を使って、毎日の食卓ですぐに楽しめる料理をお伝えしている少人数制の料理教室です。「麹って気になるけど、何から始めたらいい？」「塩麹を買ったけれど、お肉を漬ける以外の使い方が分からな

おはようございますこないだ習ったお弁当のおかず『お弁当！！』おはようございます久しぶりに、師匠の料理教室へ『麹生活！！』おはようございますこの前ついに取得しました麹生活マイスターヨガねぇさんに楽しくおいしく料理を習った…ameblo.jp作り置きにめっちゃいいこと思いついたこのアイラップで保存しといたら、あとは蒸すだけ出来立てがおいしいやつは、この状態やったら、すぐに美味しい状態で食べられる夕方に抱っこマンがやってきても大丈夫しばらくまたシリコンスチーマーが活躍しそうです『シリコン！

【岐阜・山県市イベント】今年も高富BUSTLE！に出店します｜麹作り体験を開催予定こんにちは☺️岐阜県山県市で、少人数制の麹料理教室「麹maiキッチン」をしている、こうじまいです🧂🍳今日は、嬉しいお知らせです📣✨＼昨年大好評だった、「高富BUSTLE！」へ今年も出店が決まりました！／昨年も出店させていただいた、岐阜県山県市のイベント「高富BUSTLE！（高富バッスル）」今年もお声がけいただき、出店させていただくことになりました🥹🙌✨昨年は本当にたくさんの方にお越

おはようございます久しぶりに、師匠の料理教室へ『麹生活！！』おはようございますこの前ついに取得しました麹生活マイスターヨガねぇさんに楽しくおいしく料理を習ったり食べたりしてるうちにとれましたほんま、いつもありがとうござ…ameblo.jp今回はお弁当のおかず一気に15品もつくっちゃう盛りだくさんな料理教室でした麹調味料をつかって、蒸すすると完成師匠いれて4人が、それぞれに15品をつめましたスーも大満足お弁当のおかずやけど、我が家では日々のごはんのおかずにしますレパートリーが一

*自家製バジルとチーズのカンパーニュ*久しぶりに焼きましたいつかちゃんとした発酵カゴを買いたいなと思っていたのになかなか買わない自分にビックリしつつ‥美味しそうに焼けました少し痛んだレモンがあったので一つ取ってみて蜂蜜レモンにしました紅茶に入れて飲んでみようと思いますそしてこれまた久しぶりの塩麹たくさんできました玉ねぎ麹も作ろう最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m

riemamaの食いしん坊ママの高見え意識コーデブログにご訪問ありがとうございますGU、UNIQLO、ZARA楽天ファッションアイテムなどのプチプラアイテムで高見えを意識したコーディネートを投稿しています。プロモーション記事を含みます！！myinformation身長１６５ｃｍ骨格診断ストレートパーソナルカラーイエベオータムInstagram➡︎r_i_emama楽天room➡︎r_i_emama_room前回の記事はコチラ『40代の秋コー

【岐阜・山県市の麹料理教室】海老ワンタンレッスンレポ＆10月のご予約受付中こんにちは☺️岐阜県山県市で麹料理教室「麹maiキッチン」を主宰している、こうじまいです🧂🍳塩麹や醤油麹などの麹調味料を使って、「毎日のごはんを、麹でもっとおいしく・かんたんに」をテーマに、普段の食卓ですぐに楽しめる麹料理をお伝えしています。「麹って気になるけど、何から始めたらいい？」「塩麹を作っても、お肉を漬けるくらいしか使えていない」「料理が得意じゃなくても大丈夫？」そんな麹初心者さんも大歓迎の、少

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡こんにちは昨年から麹サロンに入会しており、そこでのイベント振り返りです♩８のクッキングライブは「季節の野菜たっぷり麹ごはん」でした夏はスーパーに行くと夏野菜をたくさんみかけますね！カラフルで目にも楽しい夏野菜を食べることで食養生（＝毎日の食事で体調を整えて健康を保つこと）が叶うの

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡こんにちは昨年から麹サロンに入会しており、そこでのイベント振り返りです♩7月のクッキングライブは「夏の養生カフェごはん」でした食養生とは「毎日の食事で体調を整えて健康を保つこと」ですが、暑い夏にこそ意識しておきたい！暑いから冷たいものを食べがちだし、作るのも億劫になってしまいますよね…私

こんにちは𓂃𓂂𓍯*.ﾟふ…と振り返る。ワタシはいつからなにを始めたのか。がよくも悪くもいろんなコトに執着がないため例えば『昔からお料理好きだったんですか？』の質問にいつから好きなのか明確に答えられるだけの記憶がない(笑)『いつからこの仕事を？』あれ!?いつだっけかな…もっというといつ再婚したっけな!?とかとにかく覚えてないのです。でワタシって麹調味料1番最初に作ったのなんだっけ!?となりました🤭︎自分の記憶は当てにならないのでブログを遡ってみた。

今朝は、市が行ってる子どもイベントの日と勘違いして朝早くから車走らせ行きました🚗あれ、、誰もいない。と、気づいたのは現地に着いてから(T^T)来週でした。帰ろうと車に息子乗せようとしたらイヤイヤの大暴れの大泣き10分ほどして落ちつかないから大暴れの息子を無理に車に乗せてやっとこさ出発。車乗ってる間も大泣き、、来月2歳になる息子っちは最近イヤイヤ期すごいのです。とりあえず、お家帰ってから(帰っても大暴れずっと続く、、^_^;)そこから、近所の公園までなんとか歩

こんにちはいつもご訪問ありがとうございますまたまた厚木を飛び出し海老名にてイベント出店致します！✔麹に興味がある✔麹生活をはじめてみたい✔まずは気軽に手作りしてみたい✔いきなりレッスンはハードルが高い✔腸活したいそんな方は気軽にお試し出来るチャンスです◎フラッと遊びに来てみてくださいねibeGarden10/20(火)10:00～16:00えびな市民活動センタービナレッジ1階小田急線/JR相模線「厚木駅」より徒歩10分コインパーキングあり麹ワークショップ

ご訪問いただきありがとうございます食育指導士/Jr.キッズ食育トレーナー/麹生活してます森嶋愛子です◎始めましての方はこちら☞自己紹介♡こんにちは昨年から麹サロンに入会しており、そこでのイベント振り返りです♩６月のクッキングライブは「麹でフレンチ」でした“フレンチ料理”と聞くと、高級だし小さい子どもがいると食べに行けないと考えてしまいがちそれを麹で作れてしまうレッスンはとても楽しみでしたし、何より子どもが大好物

今度は、発酵白味噌を作ってみた〜発酵白味噌キット大豆、米麹、塩、作り方説明書付き水を加えて混ぜて発酵器60度、発酵6時間。出来上がりました〜味見をしてみました。お味噌ってこんな感じ？？やっぱりお料理に使わないとダメかな?最速、6時間だとこんな感じなのか〜とりあえず冷蔵庫へ1年寝かせるお味噌も仕込みました。家にホワイトリカーがなかったので用意してからの作業。こんな小さなサイズのホワイトリカーがありました。スーパーで聞いたら消毒用ですか？と聞かれ、それ用に買う

今日も来てくださりありがとうございます🤍はじめましての方はこちらから𓂃𖠚少しずつ季節が秋へと移り、食卓にも秋のおいしいものが並ぶ季節になりました。暮らしの学校岡崎校にて、今回で4回目となる旬を楽しむ「体にやさしいごはん」麹ごはん会の講師をさせていただきます。今回のテーマは「秋をいただく麹ごはん会」旬の食材を使いながら、麹の力を借りて素材のおいしさを楽しむごはんを作ります。今回のメニューは、・鮭のちゃんちゃん焼き・たこ飯・にら玉スープ・甘酒ココナッツ豆腐白玉秋の

【岐阜・山県市の麹料理教室】秋の相席レッスン募集中｜初心者・おひとり参加も大歓迎こんにちは☺️岐阜県山県市で麹料理教室をしている、調理師×食育インストラクターのこうじまいです🥘塩麹や醤油麹などの麹調味料を使って、毎日のごはんを、麹でもっとおいしく・かんたんに。そんな料理をお伝えしています。「麹が気になるけど、何から始めたらいい？」「塩麹を作ってみたけど、使い方が分からない」「料理教室って初めてでも大丈夫？」そんな方こそ大歓迎です☺️レッスンでは毎回3〜4品のワンプレートを

早わざ麹生活お弁当🍱塩麹・醤油麹・甘麹を使って、早わざで作れる、おいしいおかずを10品仕上げます。お弁当にはもちろん、作り置きや普段のおかず、ワンプレートにも◎「大切な人に作ってあげたい」「遠く離れた人にも届けたい」そして、今の自分のためにもちゃんとおいしいものを食べたい。そんな思いを込めました☺️私自身、子どもたちのお弁当を作っていた時間が幸せだったなぁ…と、今でも思います。可愛いお弁当を持って行ってくれたことも、今となっては懐かしい思い出♡あの頃は子どもたちのため

こんにちは麹生活マイスター®︎の鈴木裕子です。ただいまの最新レッスン案内です。レッスンスケジュール※随時更新していきます10/5(月)12:30ヤンニョム仕込み💻10/6(火)和だし①②フォローレッスン10/7(水)カルチャースクール10/8(木)チキングリル🈵10/9(金)手作りソーセージ残1席10/14(水)はぴふるオルゴナイトWS10/15(木)美腸韓国御飯💻海老ワンタン💻13:0010/16(金)プリン＆クレープ🈵→増2席10/19(月)プリ

ご訪問ありがとうございますこちらのブログでは、がんばらなくても大丈夫。『ゆるっと、できることから』合言葉に毎日のごはんや暮らしの中で、心とカラダを整えるヒントをお届けしています。朝の空気が一段と「秋」に使づいている感じがします。こんにちは発酵大好き麴料理愛好家杉田まみえです麹調味料、漬け込むだけになっていませんか？塩麹を作った。お肉を漬けてみた。美味しかった。でも、その後……／冷蔵庫に入ったまま。＼そんなこ

静岡県で発酵料理教室をしていますかずよです♡年齢を重ねると若い頃と同じようにはいかないことも増えてきます。疲れやすくなったり、身体のことが気になったり。肌や体型も気になる。家族の健康も気になる。だからできるだけ身体にいいものを食べたい。でも何を食べればいいの？毎日のごはんを作るだけでも大変なのに、栄養のことを考えて、添加物にも気をつけて、調味料も選んで、毎日違うものを作って……そこまで頑張れないってなりませんか？もともと料理が大好きだったわけじゃない健

発酵あんこを作ってみた〜発酵あんこキット茹であずき、米麹、作り方説明書付き水を加えて混ぜて発酵器60度、発酵6時間。出来上がりました〜見た目!?美味しいのか〜と思いつつパンにつけて食べてみた〜美味しい〜🥳💕💕少し麹の香りがするものの砂糖も入れてないのに甘みがあってさっぱりしてて良い感じ〜❤️

数日なんだかんだで残り物やテイクアウトでお料理してなかったらプランターのミョウガに花が…(お料理するごとに採ってたのにここ数日間放置してた)えらいこっちゃ！って事で収穫何個採ったのか数えてません。大量です。これだけ採ってもまだまだプランターにミョウガあります。素晴らしい。この大量のミョウガの甘酢漬け作りました。楽しみ。去年か一昨年か…？ドライカレー作ってミョウガの甘酢添えると美味し買ったので明日はドライカレーです。明日のメニュー決まった事が1番嬉しかったりします。カレー麹

インナービューティーダイエット2ヶ月基礎プログラムLesson3を開催しました🌿今回のテーマは、「美しくなる調理法」と「油の上手な活用方法」。油というと、「太りそう」「なるべく控えたほうがいい」そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。でも、油は私たちの体にとって必要な栄養素のひとつ。大切なのは、「摂らないこと」ではなく、どんな油を選び、どう使うか。油の性質や脂肪酸の特徴を知り、毎日の食事の中で上手に取り入れていくことをお伝えしました。そして今回は、美