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長野市若穂のジビエ食堂ino-shikaイノシカさんこの当たりは来た事がないから新規開拓駐車場はお店を過ぎた広徳寺さんの所に停めますジビエ料理です鹿のツノやアクセサリーが売ってますカウンターからは長閑な景色が見れますメニューテイクアウトカレーはスパイスで少し辛そうだったのでパスタにした鹿肉リガトーニ赤ワインで煮込んだ鹿肉をトマトで味付けしたシンプルだけどコクがあるソースお肉がたっぷりゴロゴロ入ってモチモチで満足感があります濃い目の味付けだからパンを追加してソースや
帰り支度の荷物をまとめながら旦那の様子を見ると…口は半開き目はうつろ肩で息をしています今結構しんどい?と聞くとそうだね…もうすぐ薬が効いてくるかな…と荷物を持つと「痛っ」と脇腹を押さえましたチェックアウトをして帰路へ帰り道はいつもと違う道を行こう景色綺麗なとこあるかな?と旦那。川沿いを進む景色が綺麗です助手席の旦那はやっぱりいつもよりしんどそうに見えます…旦那が行こうと言う食事処へ向かいます大丈夫かな?食べれるのかな…?旦那、ピザは食べやすい様
猪カンガルーなまず熊(たぶん…ある)蛙ウサギ鴨羊::等は、食べたことがあります。これは、初めて鹿肉(ソーセージ)↓赤身だから、やや硬めかな。ソーセージだからか、ハーブが効いている。へえ〜いつかジビエレストランで、温かいお料理を頂いてみたいです。
↑眼窩鼻腔内リンパ腫が4年以上寛解しているいちごちゃん9月4日のブログで多中心型リンパ腫のワンコさまのことを書きました。【がん】食べているのに痩せてきたおかしいと思って病院通いをしていたらリンパ腫#リンパ腫このワンコさまの飼い主さんは、多中心型リンパ腫の飼い主さんと交流があるそうです。ワンコさまは、治療効果もよく1カ月少しで体表のリンパ腫はほとんど腫れていません。もちろん、元気で食欲もあります。私たちの治療は、がんは「炎症反応」であると思っている点が他の動物病院と
昨日は相方が食べたことないと言うので東旭川のエスペリオへ私はおろし和風ハンバーグ以前は馬の餌?と思う程大きかった人参が少し小ぶりに!前回はジャガ芋と人参とブロッコリーと南瓜だったけど今回はかぼちゃの代わりに小さく切ったさつま芋!野菜たっぷりなのは嬉しいけど人参とブロッコリーだけがいいな〜w相方はガーリックハンバーグ上にガーリックバターが載ってるガーリックハンバーグはニンニク付左が相方のガーリックトーストとビール!w右が私のパンと水!じわじわ値上がりしてるわね〜私はこちらのハン
ソラリア西鉄ホテル札幌のランチビュッフェに行きました~アヒージョがありましたよ今月もグリーンカレー久しぶりに鹿肉の煮込みがありました~お芋のポタージュ、甘くて美味しかったブルーチーズではなくカマンベールだった~嬉しいニンジンムース好き~カボチャのスープ好き~カボスブリパンやらジャム、ジュースコーヒーマシンこれ、千歳ANAクラウンと味も見た目も構造もまったく同じケーキで、あ、業務用なんだと今日気づいてしまったバニラとブドウシャーベット食べたもの~テーブルサービスの
4日は夕方から料理屋RHINOへ。店主1人で切り盛りしている魚料理が美味しいお店です。ビールのパイントで乾杯お通しのじゃがいもの冷製スープ松前漬けと牡蠣の三升漬けアヒージョ三升漬けのピリっとした辛さと牡蠣と数の子の相性は抜群日本酒にも合いそうサクラマスとアボカドのタルタルこちらはキンキンに冷えた白ワインと合わせたいですね先ほどのアヒージョの残ったオイルで〆パスタこれがピリ辛でまた絶品深海魚ゲンゲのカツレツゲンゲは初めて食べてみたけど、プルプルとした
楽天キッチン家事やろう!!【ふるさと納税】返礼品と一緒に楽天ポイントももらっちゃおう「やらかしちゃいましたー」昨夜、突然シンクの大掃除を始めた私もちろん毎日の調理後にはキレイにしていますがいきなり思い立って漂白剤使ってピカピカに終わったーっと満足して洗面台で手を洗っているとお気に入りの部屋着に漂白剤が飛び散ってた・・・けっこう大胆にすぐに洗濯を・・・って夜中だしとりあえず浸け置き洗いをと着替え始めた時「痛っ」足が攣って服脱ぎかけでのたうち回ってましたその
予約が取れないことで有名な門前仲町の渡辺料理店(ワタナベリョウリミセ)奇跡的に予約が取れて行ってきました予約は電話のみで繋がればラッキーアラカルトでたのむ人も多いようですが初めてなので見当がつかずコースでお願いしました季節の白アスパラは見たこともないような太さヤガラのなんとか(笑)メインは鹿肉のヒレに変えてもらいましたすごいボリュームですインスタで見ていた岩ガキと馬肉のタルタルは追加でオーダー58度のお湯で温めるのが
穀物不使用のドッグフードこてつちゃんにはこれを食べさせています。ホワイトフィッシュとサーモン。以前はベニソン(鹿肉)も食べさせていましたが、魚の方が好きみたいです。http://www.appledog.jp/fish4dogs/list_f4food/f4food_list.html元記事はこちらhttps://www.facebook.com/tokumi.fujikawa/posts/1269631546486500photopresentedby山崎成子さん
山椒の実在庫沢山あります。まだ冷凍庫になめこ鹿肉猪肉あります。他レアな職場いろいろ。
恵みの雨に始まった清川村。5月スタートです!新緑の季節🌲世間はゴールデンウィークの始まり(真っ只中?)です。たまには目覚ましアラームをセットせずゆーっくり休んで、山の緑🌲でも見ながら気分のリフレッシュと体調整えていきたいところですねさて先日は、ツナグしっぽ店舗にて出張譲渡会を開く事ができました❗️しっぽ村参加にご協力くださった皆様ありがとうございました。高齢のマサ君は写真での参加💕つぎはぼくも行きたいニャ‼️人慣れの進んでいる猫ちゃんたちをピックアップし
今日は急遽、検診日に変更しました。月曜日からトイレに行って拭くとピンクの出血があり膀胱炎かなーなんて思ってましたが昨夜から鮮血が下着に着くようになったため、検診日を変更。結果、子宮口が1cm程開いていて、それが出血の原因ではないかと。少し早い気がするとの事で予定日を3日早めました。もしかすると1cmのまま予定日迎えるかもだし数週後に破水とか陣痛が始まるかもだしと言われて、帰って荷造りを変えました。計画無痛分娩予定なので、陣痛バッグとかに分けてなかったんですよね。緊急
栃木県湯西川温泉男鹿夕食編です。お食事処は館内入って右側のこちらでいただきます。囲炉裏付き。壁にはたくさんの写真と、子熊ちゃん。夜見ると怖かった熊の敷きもの。爪もちゃんとあります。ひぇ~ひぇ~夕食は早めの17時45分からでした。親父さんが囲炉裏で焼いてくれてます。熊が座布団です前日に一名キャンセルしたので、キャンセル料は払いますと言ったところ、キャンセル料はい
先週から左腕が痛くて、痺れてここ三日間、ほとんど家から出ていないこんなに毎日家にいたのはいつのことだっただろう?症状からすると頚椎神経根症首から出てきて腕に行く神経が出てきた辺りの所で圧迫されて症状を起こす普通の筋肉痛なら痛いけれど気持ちいい、みたいな姿勢を見つけることができるが火曜日には何処をどう動かしても駄目じっとしていられないけれどじっとしていないと余計痛いみたいな市販の抗炎症剤から始めステロイドを加えて少し良くなったのでステロイドを止めてみた
今日はゴルフでした会社の後輩と下請けの社長いきなりトラブルでしたがまずまずのスコアで回れました天気めちゃくちゃ良くて風もなくゴルフ日和気持ち良かった〜かわいい鹿もいました🦌私は鹿肉食べれません🫎どうしても匂いがダメなんですラウンド後お昼はカツカレーオツカレーなんて言わないで笑かけちゃいますボリューミーでしたがお腹すいてだから食べられました美味しかったです暑くなる前にまたしたいな
みなさまこんにちは😃どうやったら鹿肉を美味しく食べれるか考えているパパスです。鹿肉ったら脂が無いから、煮込んじゃうとイマイチなんですよね!パサパサしちゃう旨味が足りない肉が硬いなどなど、、、以前札幌市内の某有名ホテルで鹿肉三昧的なイベントに行ったことがありますがイマイチでした。美味しいのですが、鹿の野性味が無いというか何というか?とりあえず今日も低温調理です。今回はコンフィですね♪ソースはジェノベーゼにしました。日曜日に獲ってきたエゾ鹿のモモ肉です。基本的な話ですが、
鹿肉が大好き一番初めに食べたのは小学生の頃で、父の知り合いが狩猟をしていてたまに鹿肉を持ってきてくれることがあった。希少価値というのもあってか、美味しさ倍増それ以来、もらったりしては食べて…で、やっと最近は市場に流通することも増えてきて食べる機会も増えました。先日夫が鹿肉を売っている精肉屋さんをテレビで観て教えてくれて、それ以来手軽に買いに行けそうで、鹿肉食べたい食べたい食べたいになってしまって買いに行ってきました山鯨(江別/その他)★★★☆
古民家食堂「楓」かなりのご無沙汰ですスマホでこちらにログインできず放置状態でしたが、PCでログインできたので再開しようと思います。私よくログインできなくなるのですが、何か原因ってあるのでしょうか…謎…です…でも、PCで入れたので、新たな気持ちで書いていきたいと思います。これからも、よろしくお願いします早速ではありますが、先日行った古民家食堂「楓」さん築110年以上も前の古民家をリノベして食堂をされています。大きな古民家で自宅兼店舗です。とても素敵な古民
5月19日(日曜日)今日は15時までお仕事仕事が終わったら高知へ(四国ちろりん会)の総会に出席します会場は(いの町)で下道の33号線で行きますで昨日の夕食はお約束通りウッドデッキで串揚げパーティー仕事から帰って設営したが串揚げ鍋に油を入れて電源を入れれば完了だいたって簡単屋外用の蚊取り線香を念のため3つ点けます具材は13種類で一人15本お決まりのビール揚げながら食べていきます1本揚げるのに、およそ3分熱々で美味しい衣がサクとしてる海斗君と颯人君も
私は大津市に住んで居ますが、有害鳥獣駆除や狩猟は大津市田上(たなかみ)、上田上(上田上)、大石でやっています。地主さん達とも仲良くなり、交流しています。海上釣堀で釣れた魚などお裾分けしたり、鹿肉など分けたりしていますが義理堅くお返しを頂きます。そんな中で外の地域では見られないレアナ漬け物畑の鮒寿司と言われる田上の菜の花漬けまたの名を黄金漬けがあります。味は高菜漬けの素材を菜の花にして、匂いを鮒寿司みたいなものです。発酵してますから鮒寿司に近いんです。たまに地主さんから頂き感謝で
3週間ぶりの鹿猟になります。毎週いかないと朝布団から出るのが辛くなりますね。日の出は6時30分。日の出に合わせて林道に入ります。忍び猟をする場所の手前に、いつも鹿がいる場所があります。そこを覗いてみると案の定鹿がいました。黒い塊が1頭見えたのですが、撃つ前に走られてしまいました。走り去っていく鹿の数は5~8頭くらいいるようにも見えましたがよくわかりません。来週こそはそこで獲ってしまいたい。気を取り直して目的地にて忍び猟を始める。朝7時歩き始めると
2024y5.19日寝る前は天気予報☂️は夕刻からだから、問題ないと思っていたらばw起きて確認すること行き先の☂️の確率上がってるぅーー⁉️∑(゚Д゚)まっ!久しぶりにおっちゃん達に集合は掛けたし、変更有りきで出掛けましょー❗️関越高坂SA諸々揃ったので出発時間前に7:20おっちゃん9台で発🏍️=3帰りは中央道を予定。上信越横川SAまで、空いてる道をハーフスロットル(^^)v東部湯の丸SAから下に降りて早メシがてらに10:30【BIKER'SCAFFE
アメブロ不具合により投稿出来ずにおりましたが、直っているようなのでまたブログ始めました!よろしくお願いします(*॑꒳॑*)にほんブログ村☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆GWって何ですか!!!連休って何ですか!!!うちの妖精さんは休まず営業中ですが(;∀;)トイレの前の薄暗い所から見つめてくるエル様。とはいえ、本日はお休みをもらって那須ハイランドパークへ日帰りで遊びに行ってきます先日の楽天お買い物マラソンで買ったものが届きました匂い…する中身は…コレエ
2016年10月アメブロ開設札幌市内に住む元兼業主婦P子です小さなマンション住まい長い事、フルタイムで働いてましたので夜に次の日の用意をする習慣がなかなか治りませんw下ごしらえをしながら飲むワインも大好きですコメント大歓迎です!楽しく読ませていただいてますお返事は、しばらくお休みします申し訳ありません企業様向けにレシピ提供や小さなセミナーを開催しています現在セミナーはコロナの影響で休止中です・・・・・おうちで簡単ジビエ料理!「鹿肉
みなさまこんにちは。今日もエゾシカ肉を低温調理します。オスのロースです。時間と温度を変えながら調理していますが、毎日食べると飽きちゃいますよね(*´∀`*)材料はこちら!鹿肉背ロースです!まずは重さを計ります。1%の塩を揉み込みます。真空パックしてお湯に放り込む!今日は65度で2時間です。ドリップ(肉汁)の量は、63度よりは少し多いかなフライパンにバターを入れて焼き固めます。そのあと肉を休ませます。休ませる間にソースを作ります。袋に入っていたドリップを少し煮詰めます
こんにちは。みどり塾です。リュウジ氏“生肉ポリス”に苦言「誤解される方も悪い」に「確認せずに叩く方がどう考えても悪い」(スポニチアネックス)-Yahoo!ニュースジビエ店の「鹿ユッケ」を紹介する動画をアップした料理研究家のリュウジ氏。それに対して「生肉ですか?」「紹介してもいいんですか?」という批判コメントがついたそうで。...これ、批判、かなぁ?単なる確認っていうか疑問じゃないんかねぇ?まぁ前後関係がワカランしこれ以外に明らかな批判が多
2021年7月31日JR飯田線の天竜峡駅にほど近い「COCOROFARMVILLAGE」にやってきました。「ココロマルシェ」でお買い物した後は、「ristoranteCOCORISM」でランチを頂きたいと思います。山間の農園だからこそ出来る上質な料理と空間で癒しと和みを味わえるようですね。入り口を抜けると、店内からは中庭が見えています。庭のエリアは、バーベキュースペースだったり、ペットと食事できるエリアだったりするようです。空調の効いた店内はこんな感
ごはん〜ごはん〜良い鹿肉のお店を教えていただいて、昨年末、いつもの馬肉から鹿肉に変えてみました🦌ミンチ肉を袋に詰めて冷凍すると、一個の塊になってしまうものですが、こちらの鹿肉、ミンチにしながらすぐに急速冷凍されてるのですね、パラッパラですふりかけのようにパラパラとトッピング出来て扱いやすいです解凍すると綺麗な赤色に🦌(左側:解凍前)(右側:解凍後)普段はドッグフードに生肉少々をトッピング、な食事ですがクリスマスや年末年始の数日
こんにちは!犬の栄養管理士、とくみつゆみこです。先日のブログで「とり肉」について書いたところ、質問をいただきました。(抜粋)「肉は何を与えたら良いのでしょうか?馬肉?鹿肉?生肉?ローテーション?」ご質問に答えるならば、ローテーションするのがいいと思います。なぜなら偏らないようにするためです。「鶏肉しか食べません」というご家庭は少ないと思うので、家族が食べるお肉をワンちゃんにもでいいのです。甥の成人式で田舎に帰省して、たくさんの来客に構われて