鮨

新幹線の車両の中で、このE5系が好きなんですよ。普通指定席でも前との座席間にゆとりがあって座り心地も良い。可動式ヘッドレストを装備、窓際足元に充電用コンセントあり。ちなみに、昨年に乗車した「はやぶさ号」は上野駅を通過し、最高速度はなんと、320km！！今回乗車した「やまびこ」の最高速度は270kmらしいです。さて、今回は13年ぶりに作並温泉と仙台へ行って来ました。仙山線に乗り換える仙台駅で途中下車し、お昼を食べにこちらへ。塩釜に本店を置く銘店。エスパ

訪問して頂きありがとうございます😄私の地元である福島県白河市近隣の飲食店、イベント、お店などの情報発信をしている『どうさん』です👍【福島県矢吹町食べ歩き】先日、Instagram見て気になっていたのですがご縁が出来て訪問。矢吹町にある宝鮨(たからずし)さんのランチ。『お鮨と天ぷら膳』『お鮨とローストビーフ膳』『豚の角煮(単品)』ネタの新鮮さ、シャリの美味さ、そこに付いてくる鴨サラダの(バルサミコソース)、茶碗蒸し、お椀といい天ぷら、ロース

昨夜は弊社で内装をさせて頂いた、鮨森学さんのお祝いへ。木屋町御池上がる路地の奥にあります。井上大将とデザインをした弊社の和田です。黒を基調とした設えで真ん中には藁焼きの為の釜があります。見事な手捌きです。少量づつ種類を多く頂けます。長年、京都ホテルやあちこちで修行されての独立。おめでとうございます。頑張って下さい。

4月頃の話しこの日は水戸駅のお隣り、JR常磐線勝田駅周辺で軽く飲み歩き勝田駅東口を出たらまずは北側方面を少しだけぷらぷらこの辺りのブログを書かれてる方何人か行かれてるのを見て気になっている天狗鮨さん有名な手打ちらーめん大進さんの隣り天狗鮨さんの右隣の建物は何か稼働してるお店が入ってるのか分かりませんが、まるいちを始める前、勝田で物件探しをしてた時に外から見てサイズ的にちょうど良さそうだなと気になってた建物の1つ自分が見るといつも閉まっていて稼働してるのか分からずこの日も同じ感じ反対

二度目の新宿この街では、ただの新参者です昨日13:00過ぎに訪問して"閉店の刑"を喰らってしまったのでランチタイムど真ん中の12:15過ぎにオフィスビルを出て西新宿7丁目方向へ。きょうは昨日出ていなかった暖簾がまだ掛かっています😍三度目の正直😂至近距離に至福の魅惑😋扉を引くと昨日の大将が1名であることを確認して入店許可。指示されたカウンター席に座ります。先客は女性おふたり様×2組、男性おひとり様1名。店内は昨日13:00ころに見た光景に近づきつつあります（笑）大将にランチ

ダンナが在宅勤務の日にBistroCentGrammesCharbonビストロソングラムシャルボン虎ノ門ヒルズステーションタワーでランチ大人のモツナポリタンが売り切れで白いミートソース1000円にちょっと微妙だったみたいです。やはり大人のモツナポリタンの方が好きみたい。私も食べた事がありますが確かに大人のモツナポリタンより優しい味ですが見た目よりはしっかり味が付いてます。メニューなんと29日の肉の日はTボーンステーキが12800円→7800円行かないとビストロソン

「湯の浜ホテル」で温泉に入った後、すぐ近くの鮨屋へ。函館市電「湯の川温泉」から歩いて10分ぐらい。20年前、函館へ行った時にチェックしていた念願の鮨屋。高級感のある雰囲気のお店にリニューアルしていました。『鮨処木はら』白い暖簾の左側壁面内に活けの水槽がありました。中にはするめいかと大きな平目が数枚。立派な一枚板のカウンター席奥へ。まな板とほぼフラットの位置、奥行きがあってゆとりがあるスペース。完全予約制、

２０２４年６月１日（土）クマ夫このような↓件で１日岡山武道館夜はこの時ぶり酒季折々紋ご準備してくださっていた葉ごぼう利休浸し真子煮泉州水なす生姜醤油和えお造り盛り合わせ鱧骨せんべい大造えび殻お酒も頂く渡り蟹土佐酢ジュレたいらぎ塩焼きポテ玉サラダ中に半熟卵鱧フライ奈良漬けバター「２種類の味でどうですか？」と言ってくだ

平塚、開店から2年を迎えた「鮨たけひろ」さんへ初訪問。行ってみたら大将は茅ヶ崎鮨みやもとさんご出身で、お会いしたことありました。カウンターは10名ほど座れます。テーブル席もありました。マツブ貝、エボダイ、鰹日本酒おまかせでお願いします桜海老茶碗蒸し大船渡岩牡蠣あん肝と奈良漬ノドグロ塩焼き塩水雲丹とじゅんさい握りのスタート甘鯛ホッキ貝鯵中トロ車海老鰯トリ貝花わさび雲丹手巻きシャコアイルランド産赤身の漬け浜名湖の煮蛤シャリに、毛蟹とイクラとカラス

こんにちは！大分県大分市のおしぼり屋さんABC_Oshiboriおしぼりです。いつも飲食店紹介ブログ記事を読んでいただきありがとうございます。そして大分県の飲食店さまいつもABCおしぼりを使って頂きありがとうございます！紙おしぼりから布おしぼりに変える活動お疲れ様です。今日の食べ飲みグルメは？はい！今日の食べ飲みグルメはココ！！『廻る寿司めっけもん』さまにお伺いしました。あれまぁ、お寿司ですか！はい！ABC過去のお寿司フォルダからの素敵なお店のご紹介です！『廻る寿司め

本日よりブログを再開させて頂きます(^^)実は3月中旬から体調不良が続いていまして...再開はさせて頂きますが休み休みになるかも知れませんあっ...体調不良って言っても紅麹じゃありません（笑）前々から患っている喘息の悪化と微熱です日々良くなっては来ているんですが何故か突然悪化する日があります（涙）オイラの身体...どうなっちゃったんですかね〜ちょっと参ってます(^◇^;)ブログは体調不良前のものも織り交ぜながら投稿して行きます----------------

こんにちは！まさたかです。今回の記事の内容を知ることで、あなたは魚のエラ、内臓の取り方を習得する事が出来ます。この内容を知らないで、お魚のエラと内臓をそのままにしているとお魚の鮮度が落ちてせっかくの鯛が悲しい物になります。今回の内容は[鯛の下処理の仕方]です。まずは前回のおさらいも含め下処理についての動画をご覧下さいhttps://youtu.be/lxaeH_aVF4Iこのような形でエラと内臓を取ります。この画像のうようにエラの付け根を外し、静かに粘膜を引

自家製塩辛ここ半年くらい高田馬場を散策してたのですが、このところ、あまり降りないJR駒込駅界隈の散策をし始めました。（笑）何気に庶民的かつ良心的かお店が点在していますねぇ。ふらりと訪問してみた当店もその一軒です。外観は暗めで、躙口(にじりぐち)風の入口は、一見客には敷居が高そうな印象です。それに反して、店内は明るく清潔感があります。細長く奥へ延びる店内は、L字型のカウンター、奥にテーブルが1卓あります。水槽にはお魚さんが泳いでいます。鮨わさびという店名は、もち

こんばんは^_^ご訪問ありがとうございます。昨日は仙台市中央卸市場の寿司吉さんの事を書きましたが直ぐ近くに「場外杜の市場」があります。【公式】仙台場外市場・杜の市場杜の市場は、食材王国東北の地元食材が一同に揃った市民の台所「杜の市場」。morinoichiba.com一歩中に入っただけで、テンション上がると思いますよ～生牡蠣10個300円とか破格値です。すごく大きくてお得だと思います。加熱するタイプは、10個1,000円BBQが盛り上がりそうですね～大きなお肉屋さ

暑いっすね！暑いからこそ身軽にサクッとお出かけしたいけれど夏は荷物が増えまする。サングラス、日焼け止め、携帯扇風機それに加え老眼鏡最近は老眼鏡を忘れると何もできません。で、忘れた時に出先でちょこちょこ老眼鏡を買うもんだから老眼鏡の数が凄いことになってます。１００均からうっかりAmazonや楽天でぽちったもの、デパートで勢いで買ってしまった２万円越えのものまで。。。いつかコレクション？を並べて公開したいと思います。あ、ちなみに無くした数も数知れず、、、って事でいってみよー

東長崎駅から徒歩で7分くらいの住宅街にあるお寿司屋さんでランチして来ました。店内はカウンター席数席と小さなお店で昭和を感じるレトロな感じで良いと思います。今回は特上握り2500円にしました。特上握り2500円しめ鯖はネタは大きく絶妙なシメ具合でサッパリしていて美味しかったよ。イカはねっとりした歯応えのある食感で美味しかったよ赤貝はコリコリした歯応えのある食感でめちゃ美味しかったよ中トロは口の中で脂がトロける食感でめちゃ美味しかったよ海老もぷりぷりでめちゃ美味しかったよえんがわ

徳島で、美味しいお寿司さんを見つけました。「鮨たけがみ」は、高級店が並ぶ富田町にあります。富田町を散歩していて、「本日、ご予約のお客様のみの営業となります」と達筆で書かれた札を発見。んっ、満席？...気になる〜...ググってみると...美味しそう〜で、早速予約をして行ってきました(笑)ちなみに、当日も予約で満席でした。中に入ると三角形のカウンターで、とてもおしゃれで、高級な雰囲気です。カウンターは4組で、コロナ対策の透明のパーテーションもあり、かなりゆったり

恵比寿駅東口側から徒歩５分くらいの場所にあるこちらはシンガポールなど海外での修行経験もある大将が今年４月オープンしたんですせっかくなので握り１２貫も含め全２２品でワインと日本酒ペアリング付きのコースをお願いして期待しながら伺いましたぁ店内はカウンター６席にテーブル１席とこじんまりしてますが清潔感もあって素敵ですカウンター席に案内された僕らは香りは甘い感じだけど飲むとスッキリな京都・丹波のスパークリングで乾杯マグロの脳天雲丹ドッグ炙ってホカホカなマグロの脳天にバウ

今夜のぷらりん星はるかのちゃんなつちゃんちほちゃんありさちゃん今日は府中情報📢府中で1番高級な鮨屋【竜の鮨】🍣ママさんは、2回ほど来店しました。値段の表示が無いので、ハードルの高いお鮨屋さんで有名でした。竜の鮨が、リニューアルオープン⁉️しかも、安めの値段が書いてある以前の【竜の鮨】の大将は国分寺に移転し、そのまま屋号を残して物件売却したとの事。リニューアルオープン後の【竜の鮨】は、リーズナブルなのか？以前同様に高級なのか？楽しみですね❤️今日は、ママさんの姉のお

某お鮨屋さんにて晩ご飯✨この日のために節制しておりました。（そうは見えない🤭）あ～ステキに活けていらっしゃるなぁ・・・とおもって写真を撮ったんだけど。よく見たら古銭の上にのってるんじゃない？何か意味があったのだろうか・・・･聞きそびれました。泣そういう土地がらかもしれません。明るくて清らかな店内。横の障子に小部屋。奥にもお座敷があるようです。カウンターに座らせていただきました。お寿司屋さんのカウンターに座るの、大好き。←いや、

​GW前半仙台の旅その①『鮨徳』さんいつもお読みいただき、ありがとうございます。コロナ明けという事もあり、今年のGWの人出は半端ではなさそうなのでGW前と後に分けて、地方へ疎開しました。まずは1日目4月28日（金）東北最大の都市宮城県仙台市仙台にはサラリーマン時代に一度日帰り出張で来ただけなのでほぼ初上陸です。やはり宿泊と鮨🍣を伴わないと行ったことにならないと思ってしまうのです。久しぶりの東北新幹線🚄いつも飛行機✈️なので、新鮮ですこまち・はやぶさ途中ま

さて、今日は5月に行った台湾について書こうと思います。まず、今回台湾に行こうと思った第一の目的楽天トラベルと台湾観光局とのコラボキャンペーンNTD5000ホテルのバウチャーとして貰えると言うものでした。このキャンペーン、知らない方が多かった様で私がご紹介した皆さん当選しておりました(笑)また、飛行機ですがちょうどJALがタイムセールをやっていて羽田＝台北松山が5万円台と通常の半額程度でしたのでちょうど良い機会なので行ってみる事にしました。当日、FLEXで上がり羽田空

大阪メトロ平野駅近くの大海鮨。（たいかいすし）オープンの１７：００に予約なしで来店したら、なんとか席は空いていましたが、あとのカウンター席は、予約でいっぱいでした。ということで、今回は端っこのカウンター席。車海老やアワビの生簀の真ん前でした(^^)・特上にぎりしゃりこまです。いか、とろ、鯛、うなぎ、車エビ、数の子、うに、いくら、玉子焼き車エビの頭は、カリカリに。レモンで。さっきまで目の前の生簀で泳いでいた車海老は、ぴちぴちしてました～。

琴似で注目の寿司店「2代目辰よし」。JR琴似駅すぐ近く。琴似栄町通り、ラーメンの「ななし」もつ焼「かど」のある交差点を「らっきょ」のある方向に曲がってすぐの左。外から店内が覗けるので、空いていたら入ってみるのもいいかも。まずはビール。小瓶のみですが、「サッポロ黒ラベル」と「アサヒスーパードライ」があります。寿司はお好み200円（以下全て税別）から。セット「夜鮨」なら握り7貫、手巻き1本、お椀付きで2,000円と格安。（握り10貫で高級仕様の「祭り鮨」4,000

今日は、鮨市郎のかんぴょうをご紹介致します‼️完璧な仕上がりです‼️美味しいですよ〜(^｡^)♪本日も、ご予約のご連絡お待ちしております‼️^_^

一泊二日の週末福岡。お昼は《鮨麻生平尾山荘》さんで♪夜は会員制ですが、お昼はそうでない方もOK🤭住宅街ですが横にコインパーキングがありました。この階段を上がりインターホン。スタートは五島の蛤の澄まし汁から♪嬉しい。初夏らしいトマトと蛸と潤菜島らっきょう小振りのがりが好み。焼きものも出ました🐟太刀魚✨こちらの糸島のお酒が美味しかったらしく〜この後運良く？お酒屋さんで見つけて購入していました😆最近の日本酒はボトルがとてもスタイリッシュ✨赤貝？器が可愛い✨と思っていた

博多で呑み歩き🚶‍♀️今年の3月に博多迄延伸開業し利便性向上した地下街七隈線渡辺通駅1番出口を左に出まして渡辺通を進んで👀の前の渡辺通一丁目🚦左折し住吉通り🚶‍♀️1つ目の路地を左折すると左手に聳え立つ1979年開業したショッピングセンタ～サンセルコさん地下のれん街にございます。お邪魔したのは鮨日本酒日本ワインしろ火屋さん2022年11月オ～プン口開け11時30分で中休み挟み🌃は17時営業開始で不定休の僅か8席の🍣を

「鮨ひろ瀬」＠関内（☆☆彡）https://sushi-hirose.com/「小十」とその系列の「鮨晴海」出身の若き大将による鮨屋。高い和食の技量と鮨を繰り出してくるその構成に家族揃って惚れ込んでしまいました。本当に銀座や東京へ行かずとも、横浜・鎌倉でクオリティーの高い店が増えて、こころから喜んでおります。住所：横浜市中区太田町2-32-1ビラアペックス横浜関内2F電話：045-323-9779定休：不定休営業：１２時〜１５時／１８時〜２２時２４年３月２

我々東京ホルモンズは毎年タロキンコンテストと同じ日に同じ場所にいるB食家集団である鮨匠海＠柏季節を変えてまた来てみたいと思いますの話柏方面にヨサゲな鮨屋を発見しまして松戸の伊達さんを誘ってみたら「オレそこ知ってる！」んな訳ねーだろこんな高級店オマエが知ってる訳がない松戸角海老並びの金太楼鮨と違うんだぞ「だって大将ソコ出身だよ」マジか！じゃー益々行かないと！ってことで松戸の伊達さんに予約してもらい日時のお知らせLIN

大阪ミナミのえびす橋より少し北方面。宗右衛門町を通りすぎて、心斎橋の繁華街のなかにあるビルの1階のお鮨屋さんへ。お店の入っている日宝シルキータワーは、赤い入口のビルでした。お店がいろいろ入っているビルで、お鮨屋さんは1階の奥。知る人ぞ知るって名店って感じです。知り合いに教えていただいて、予約しての来店です。扉を開けると、高級感あるお鮨屋さんの空間。鮨を握る大将と、和食を手掛ける料理長さんの極の世界へ♪・鮨極の季節の至極の握りコース【