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朝の支度をしている時、子どもと話をしました。「今のパパの食事どう思う?野菜ばっかりで可哀そう?」そう質問したら「うーんとね、、、江戸時代の武士みたい!」と、素晴らしい回答が返って来ました。子どもたちはなぜか江戸時代が大好きで(桃と卍を読み、火消に惚れ、江戸時代が好きになって友だちを巻き込んで色々研究しているみたいで)江戸の食文化にも詳しい。仏教の影響で、当時は四足動物は食べず(鳥は食べてた)、それこそ米と野菜中心のごはんだったそう。(←
(琵琶湖産天然ヒワラ洗い仕立て)鯉や鮒を造りにする技法のひとつ「洗い」。海産物においても「洗い」はかつてよく料理されてきた技法で、かの美味しんぼにおいてもかなり初期のエピソードに登場する。最近、上方を代表するグルメ情報誌「あかまら手帖」が和食専門webマガジンを通して、この「洗い」という技法を科学的に考察した記事が配信されており、読むことが出来る。料理と科学といえば川崎先生と、大阪の清水氏との対談形式となっている。清水氏は鶴林や瑞苑の出身。ある意味同門の先輩さん。WA・TO
4月入学でやっと4単位分のレポートを提出できる所まで漕ぎつけた。やはりひと月に2単位が限界かも。ということで、今年の目標はひと月に2単位。1年で24単位。すると2年での卒業は難しいことか゛やりながら分かった。何とか3年間で卒業が目標。2年では、この仕事を続けながらでは不可能だろう。決めた!1年で12単位取得。3年で卒業が目標!そして卒業式には京都に行って、参加するつもり。頑張る💪ぞ!pesca#京都芸術大学#食文化デザイン#通信制大学
ミャンマーの道端で売っていた、米と川魚をバナナの葉っぱに包んで発酵させたもの。それほど、臭くなく、味はあまり酸っぱくない熟れ寿司風(お醤油があれば、もっとよかったかな?)。しかし、せっかく買ったのに、一緒にいた日本人の皆さんは辞退。で、一人で食べる羽目に。農大稲花小の子どもたちの誰かが、食文化の研究者になってくれると楽しいのですが。
2024年5月19日放送のテレビ番組「ベスコングルメ」で中華料理兆徳が放送されました。ここではMC麒麟川島、ピアニスト清塚信也、タイムマシーン3号関さんがゲストとして登場してその魅力を紹介してくれたので情報をまとめてみました。★お勧めの理由1:高品質な食材と料理「中華料理兆徳」が提供する料理は、高品質な食材を使用し、独自のレシピや調理法で作られています。そのため、味や質に定評があり、多くの人々から支持されています。2:バラエティ豊富なメニューメニューには様々な中華料理
インターネットで人気沸騰中の神人さんの【自分でできる浄化の本】は既にお持ちのフォロワー様も多いと存じますが、分かりやすくて凄く勉強になります。本の中の一節から、故人となったある医学博士からのアドバイスを書いて置きます。有害なものを肉体に入れないQ:病にならないためには、どうすればよろしいのでしょうか?A:余計なものを肉体に入れないことです。✳️余計なものとは、無害なもの(自然のもの)ではなく、有害なもの(人工のもの)を飲んだり食べたり塗ったりしない、注射もしないということです。健康
昨日ご来店くださったお客様のメッセージです。ズシンッと心に響きました。「この子が大人になっても、また美味しいウナギが食べられますように」未来永久の鰻食文化を祈る私達の思いは、お客様も同じだった。それをしっかりと感じさせてくたさるメッセージ。心の底から込み上げる喜びと共に力が湧いて来ました!ありがとうございます!しっかりと使命を果たします!
日本は昔から漬物を食べてミネラルやビタミンを補って来ました。古来より生野菜を食べる習慣があまり無く、他では煮付けが多かったのです。しかし、日本の良い食文化を壊そうとする連中は、厚生労働省と消費者庁が管轄する「食品衛生法」が、2021(令和3)年6月に15年ぶりに改正され、漬物、水産製品(鰹節や干物、珍味など)、密封包装食品など新たに営業許可の対象となる業種が増えることとなりました。これに伴い、漬物を製造して販売する場合には「営業許可」が必要になり、新たに製造を始める方は営業開始前に許可を
今日ね、コジコジ居ないんですよ(仕事じゃなくて呑み行った)でね?そうなったらね?私はすぐカップ麺を食い出すんですが(はすちゃんごはんはちゃんと作る)カップ麺と、昨日の自称チーズダッカルビ残りをレンチンしていただいておりやす!٩(ᐛ)وうん!1人ごはんめんどくさい!٩(ᐛ)وwで、こちらの辛(シン)ラーメンの焼きそばなんですが、初めて食べたんだけどヒーハーッ!YES!いい塩梅な辛さでgood!なんか疲れてる時って、個人的には辛いものが食べたくなるんよね。ヒーハーッ!て言
慧一之水に惚れてくださってるエッちゃんからのお誘い講話するから良かったら是非来てね!なんと、朝6時なんせヨトウムシなもんで朝は、弱いんです・・・寝る前に、サプリの倍飲みして目覚まし2個がけで起きましたとも会場に向かっていると思われる方とエレベーターが一緒になり「おはようございます!」と挨拶してもらいました、もちろん返事したもののて、テンションが、高いなんかちょっと体育会系すぎると、ビックリ朝も早い時間からこんなに真面目なネタで経営者が集まるって素晴らしいけ
どうもっ!!「江戸今昔物語」広報担当矢立屋英吉郎です。様々な日本文化が開花した江戸時代。そんな江戸情緒を見て・体感して・楽しむイベント!「江戸今昔物語」浅草・江戸川船堀街道で開催!その魅力を伝えるべく"かわら版"を毎日お伝えします!さて、本日のかわら版は!「江戸時代の食文化」について!!現代では、基本的に1日3食が当たり前ですが、これが定着したのは江戸時代・元禄期(1688~1704年)以降のこと。江戸中期に、さまざまな産業の生産性が高まり、流通が盛んに
岩手県盛岡市名物といったら、やはり「わんこそば」ですよね(⌒∇⌒)おいらもチャレンジしてみたい「わんこそば」をテーマに選んでみました。わんこそばは日本特有の食文化なので、英語圏ではないものになります。それでも知名度的には高いみたいなので、もしかしたらAIが学習している可能性が高いかなと考えました。指示の方は、「わんこそば、テーブルの上にお椀が10個重なっている、お椀の列が3列、そばを箸で食べている」とし、わんこそば特有の風景で1発勝負をかけてみることにしました。そばを頼んでお椀に移
富山に遊びに行ったとき、かまぼこを買ってきました。じゃ~ん!!どうですか、全部かまぼこですよ~デコレーションケーキならぬ、デコかまぼこなのです。「細工かまぼこ」といいます。富山湾でとれる豊富な海の幸により、富山県ではかまぼこ文化が発展してきました。その中でも伝統の職人技の丁寧な手作業が巧みな、細工かまぼこは富山を代表する逸品です。富山のお祝いごとには欠かせません。あ!、これは買ってないのよね~、お高いですから・・・・で、買ってきたのはこのかまぼこです。
にほんブログ村ご覧いただきまして有難うございます食文化日本!(食を重んじる)欧米などは赤ちゃんが初めに発する言葉でマンマーはママーそしてマミーになる(母親になる)しかし日本ではマンマーはご飯になってしまう(それだけ食文化を重んじて四季が有る日本)夏は言うまでもなく鮎の季節!更に水!の季節です水を食う(言い過ぎ)水を楽しむ文化として代表的なのは素麺と冷麦(正しく水を頂く)そしてカキ氷やトコロテンなども水を楽しむ文化です(日本の夏)↑鮎の塩焼きと素麺に冷
身体に良いと言われて流行ったバターコーヒーやココナッツオイルコーヒーなどの良質な油と愛称の良いコーヒーが伝統的なコーヒー文化あるイタリアで、シチリア産のエキストラバージンオリーブオイルを使用したコーヒーを発売とスターバックスの新たな試みが多くの記事で取り上げられています「スターバックス」がオリーブオイルをコーヒーに加える新提案。気になる味を最速レポート!2023年2月22日、世界最大のコーヒーチェーン「スターバックス」から、オリーブオイルを使ったまったく新しい発想のコーヒープラットフォーム
京の食文化ミュージアム・あじわい館は、京の食文化について学ぶミュージアム。「見る」「つくる」「あじわう」をテーマに、京都の食文化に関する展示、試飲、毎月開催している料理教室(有料)などが体験でき、展示室の見学は予約不要で入場無料になっています。場所は京都市中央市場の少し西側に位置する京都青果センターの3階になります。2024年5月中旬に訪れましたが、このような展示がされていました。入り口には「おくどさん」が展示されています。この施設について京都市のサイトでは次のように紹介されています。伝
暑くなるから朝一で出かけたぬんて。このレストラン、めったにやってないぬんて。2回行った事あるぬんけどなぁ。。。...(==)トオイメ目近くの農の駅ぬんて。大好きなおはぎ販売日ぬんて。美味しいオーガニックケーキも買ったぬんて。美味しいアサリ飯も買ったぬんて。・・・で、おはぎぬんけど。食後に頂いたぬんけど。美味しすぎぬんて。米の販売|お米マイスター&米食味鑑定士の森島米店お米マイスター&米食味鑑定士の米屋の厳選米販売。玄米、古代米、手作りロケ弁当の紹介。静岡県伊
↓この動画が目に入ってきた時、あれ?五色飯ってプイ族(布依)の食文化?と思った。ドキッとする位鮮やかな色!すべて天然の材料で着色されています。青いご飯、ダイエットに良いかもしれない(笑)布依族五彩米——纯植物染成的五彩斑斓【滇西小哥】布依族生活在美丽的多依河畔,在每年三月三,六月六,他们都会用天然的植物染料,染一些糯米饭来庆祝节日。颜色鲜艳,有糯米的香味,又有植物原本的草木香,这次特意跑了一趟带了些染料回来,第一次染米,太美了~※Click"cc"onthelowerr
先月、ポーランドとはどんな国かなと気になった。住まれている方は国の位置から今は気が気でないと思う。そして検索していると、ポーランド大使館より昨年「ポーランドの食文化を日本で広めたい」とのご提案を頂き開発をスタート、と松屋の記事。このタイミングでポーランドの味が食べられるなんて。しかも期間限定。タイミングが良すぎて嬉しい、絶対に食べてみたい!デリバリーをしてみようと思い松屋を見ているとあれ!ない!期間が過ぎてしまったよう。こんなチャンスを。ショックだった。
ショウガの類なら日本よりずっと得意なはずのインドネシア。身体を温め薬用効果が高いありがたい食材。そして、安くて美味しい。日本で使うようなショウガほか、クニット(ウコン=ターメリック)は日常使い。しかし、インドネシア人、バリ人が使いこなしているラオス、チュコと呼ばれるようなもの、レッドジンジャーにホワイトジンジャー・・見分けがつかないほど様々なショウガの類があって、まだ使いこなせていない。でも地元で食事をしていると、なんとなくショウガ類のスパイスの香りを覚えてくる。そして八
朝と夕方の風が涼しくなんて気持ちがいいのでしょうか。朝の風の気持ちよさがたまりません。朝の気分は、1日の質を決める大切な時間です。起きたら、瞑想やストレッチをしながら体の内面に意識をむけ、気分が上向きになれる時間をすごしてくださいね。8月の終わりに近づく今、韓国では9月の大型行事『チュソク』の話題でにぎわい始めました。今年のチュソクは9月9日~12日までの4連休です。あちこちでギフトセットの
旧正月と選挙があるので、イベントはまだあまり動かない時期ですが、三学期入ってマジで暇!なんかないかな?.?..1.コール▪ムティアラコンサート1/20(土)15:00開場15:30開演BalaiResitalKertanegara以前コンサート行った時は日本人の習い事いろいろ『日本人の習い事、発表会いろいろ』日本人が、ダンスや音楽でインドネシアの文化を学んでるグループがあります11月から12月は各団体の発表会シーズン昨年は、アパートでやってたコンサート以外には…a
(期間限定びわますヅケ重(一部サツキマス)@ひさご寿し)今年は別の新メニュー構成中さ。さて前回の続き。琵琶湖産天然ビワマスやサツキマスで疑われてしまう寄生虫の話。アニサキスと横川吸虫までやったので、次。広節裂頭条虫(日本海裂頭条虫)。日本近海にいるにはその近縁種である日本海裂頭条虫ではあるが、リスクマネジメントとしては同様種として考える。これも結論から言うと琵琶湖産においては心配する必要が無いのだが、その理由について挙げてゆこう。日本でこの条虫における症
HungryLuLuクッキングスタジオ、一周年となりました!2大特典実施中るる先生愛用麵棒のご購入、20%オフ対象者:点心ベーシックコースにご参加頂いた方(三ヶ月単位と全年)商品の詳細は公式オンラインストアでご覧ください。るる先生愛用麵棒(紫檀)|HungryLuLuCookingStudiopoweredbyBASEhungrylulu.thebase.in5,500円商品を見る全年11回の講座、1回無料受講対象者:全
今日の散歩ぬんて。いい歳をして有名人になりたい人が沢山いる。なんでかな?お金持ちの有名人は一握り。いい事なんて殆どないぬんて。。。...(==)トオイメ目今日も大浄化。高い場所の魔除け掃除。スッキリぬんて♡ロフトの階段、7年ぶりに拭いたぬんて。香辛料の棚も掃除したぬんて。コレ↓本物ぬんて。エスビー食品セレクトスパイスクミン(パウダー)100g×2袋Amazon(アマゾン)prime対応ぬんて♡パパに鰹節頼んだら。。。コレ↓本物ぬん
皆さん、こんにちは〜。スミマセンまたまた日本の記事の愚痴です。元々「くだらない」と思いながらも読んじゃったalexが悪いのですがでも黙っていられなくてwさて、読んでしまった記事で『本場イタリアは使わないのに…日本はパスタに「スプーン」、なぜ使う??』気になった一文はこちら『イタリアでは、昔はパスタを手づかみで食べていたそうです』どこから突っ込みましょうか?!まず、イタリアでは昔・・・「イタリア」と一言で纏められても
おはようございます!今日もいい天気ですね!洋菓子店・パティスリー(Pâtisserie)どの商売でも店名(社名)にはこだわりが一番わかりやすく表現されていると思います。あたらしいパティスリーではフランス語、もしくは英語のアルファベットで表記するお店も多くなりました。PâtisseriePastryshopカタカナ表記でも外国語をカタカナにしているケースが多いと思います。パティスリー○○○・ペストリー○○○フランス菓子を強く打ち出したいお店の屋号には
こんにちは日本初となるエストニアの料理のレシピ本『旅するエストニア料理レシピ-TheHomeEstonianCookingRecipes-』(10月20日発売)の発売記念プレス発表会が、駐日エストニア大使館にて行われました。IT立国であり、伝統的な雰囲気が残る街並みで知られるエストニア。フィンランドからフェリーで訪れた人もいらっしゃるのではないでしょうか。ただ、エストニアのグルメっていうと……?まだ知られざるエストニアのグルメ、そして魅力を、レシピ本の著者である佐々木敬子さんのお
〇ぬんの3年前の誕生日ぬんて。先日ジャムを作りましたぬんて。『苺ジャムぬんて♡』昨日のお出かけ写真ぬんて。お気に入りのスーパーでジャム用苺発見!丁寧に洗ってヘタを取って土鍋で煮たぬんよ♡しばらく煮た図。完成ぬんて。保存ビンに移したぬんて…ameblo.jp美味しくできたぬんて。今朝の朝ごはんぬんて。苺ジャムにはクローブを入れるのが常識ぬんて♪世界中にありとあらゆるレシピが出回っている。正しいレシピは殆どない。化学にのっとったレシピを使いましょう( ̄▽ ̄)夫がWii
レイバーデーの先週末、ニューオーリンズに行ってきました。直行便が安かったからこの街を選んだのですが、とてもヨーロッパ調で素敵で楽しい街だったので週末旅行にオススメです!先ず空港が新しくて綺麗で混んでなくて凄く良かったもうマスクは必要ないのですが、布製のマスクが置いてありました。これもいつか時代の風刺写真となる日がくるのだろうな。と記念写真。比べてこちらフロリダ・フォートローダーデール空港の早朝カ