醤油麹

健診に行って来ました🏥HbA1cがなんと5.7❣️７月６.２８月６.０１０月５.９１１月５.７主治医が『何した？』と聞いてきました🤭『お肉、卵、乳製品はなるべく控えて玄米菜食、きのこ、海藻、フルーツ、黒大豆納豆、醤油麹、りんご酢たまにお魚ローハニー、にんにく、生姜、ヒハツ、シナモンも毎日摂りました』主治医はそれをパソコンに入力していました。こんなに短期で下がるのは珍しいと言われました(^^)vケーキやおかきも食べていたので正直、5.7

昨夜は柚子麹を作りました。徳島の義姉から（次男の嫁）木頭柚子を送っていただきました。柚子麹を作るためにスワイプフレッシュで綺麗に洗って何度も何度もお水を替えてよく洗いました。無農薬の柚子ですが汚れも付いているし綺麗に洗うところから洗ったら水気をふいてタッパーシェフプロマッシャーでペーストにします。1キロタッパーウェアウォックに米麹と醤油で醤油麹を作ってみりんも入れて奄美大島のきびざらとTupperwareこだわりしょうゆで60℃保温キーでタイマー8時間かけ

こんばんは！今日は醤油麹で炊き込みごはん♪ごぼうと、塩麹で漬けておいた鶏胸肉生姜と味醂、醤油麹だけ！地味な色味ですが、これがおいしいごぼう、もう少し入れればよかったな〜。炊き込みごはん、久しぶり！鶏肉からもいいダシ出ますしごぼうもいい香りです！そして、醤油麹の旨味がいい仕事してくれます明日はおむすびにしちゃおう♪よかったら作ってみてください♪【とりごぼうの炊き込みご飯】お米2合ごぼう50gくらい生姜すりおろし小さじ2くらい（生姜の千切りでも）醤油麹大さ

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。早いもので、今日で９月も終わりですね。今年も残すところ３ヶ月となりました。遅くに蒔いたズッキーニが１株だけ育っています。もう夏野菜はあまり欲さなくなりましたが雄花、雌花が咲いたので授粉しました。夏には支柱を立てて立体栽培をするところ、横たえたまま伸びたい方向に自然に育ててみようと思います。採れたて野菜はナス科の野菜ばかりです。

具材切りたくない、シリーズ。今回はチャーハンです🍚納豆キムチチャーハン、ホットクックで作りました🇰🇷納豆とキムチの相性、最高ね早速行ってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥今回は2人分です✌️内鍋にごま油ひとまわし。キムチ大さじ3（辛いの得意な人は好きなだけ）納豆1パック（からしもタレも）ご飯茶碗2膳分醤油麹小2（普通の醤油でも）鶏がらスープ小2卵1個、溶いて掛けるボタン押す前の写メ、撮り忘れました‥🙇‍♀️手動/炒める/5分5分に設定していますが、内鍋温める時間もあるので

毎日のごはんづくりを楽しい時間に♡健康の根っこを作るママごはんきゃくのゆかです。プロフィールはこちら♡食生活・腸内環境・発酵レシピなど不定期ですが、配信中《きゃくのゆか公式LINE》⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆今日のテーマ：塩麹や醤油麹のつぶつぶ家族にいやがられる…⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆*ೄ⋆米麹て作る塩麹や醤油麹は米麹のつぶつぶが入ってる↓白い米粒みたいなやつが米麹↓「麹のつぶつぶが嫌だ

本ページはプロモーション・広告が含まれていますまっったく映えないけど最高の作り置きを作ったので良ければ参考にしてね！！はい。まったく映えないですね。こちら「まごわやさしい」全部入りです！凄くない？1品で全部入っております。とっても便利です。これ食べとけばOkかなという感じ。入れた物は･･･枝豆薄揚げごまひじき切り干し大根蓮根人参ツナしらすエノキ

今日は醤油糀を作りましたいつも使っている米麹はコレ↑↑無添加醤油と米麹をヨーグルトメーカーで60度に保温して6時間ほったらかしで超簡単私はどちらかというと塩麹よりも醤油麹が好きですねーゆで卵に醤油麹をつけて食べるのが大好き卵かけご飯に醤油麹とかお刺身を醤油麹と胡麻油を混ぜたものにあえても美味いなんにでも合うー白米がすすんで困っちまう米の減りが早いなのに…お米の値段は相変わらず高いまま…でも食べない訳にはいかないから高くても買うけどさーお米も備蓄大事なのよーまさか今

こんにちは、たまこです。今日は雨降りなので、家の中で昨日買い出しした食材の下処理をしてました。(引きこもりなのは、いつもの事ですが笑)メインでやったのは、人参の細切りです。業務スーパーで大袋入りで安かったので購入した新人参ですが、頭とシッポを切られた状態で売られていたので多分傷むのも早いだろう、、と思ったので、スライサーでまとめて切ってしまいたかったんです。たまこが愛用しているスライサーは貝印のヤツで今までも何度かブログでもご紹介していますけど、10年くらい使っていますが切れ味も落ち

前回作った塩麹と醤油麹を使い切る前に、新しい分を仕込みたかったのですが、なかなか仕込むことができないまま時は流れ…なぜ仕込めなかったかのというと、前回使った保存瓶はあり合わせで、ギリギリのサイズだったので、ちょっと混ぜにくく、蓋も金属製なので錆が出る恐れもあり、次に作る時は保存容器を新調しようと思っていたんです。それが、ちょうどいい保存容器をなかなか選ぶことができず、とうとう両方とも使い切ってしまいました。準備していた米麹も消費期限が近づいてきていたので、いろいろ探し回って迷ったあげく、や

【卯の花】ツナ缶と鶏ガラで味付け冷凍のおからをいただいたので煮ました。朝のごはんのお供に沢山作ってストック具は、玉葱、人参、椎茸、油揚げ、糸蒟蒻味付けは、ツナ缶、鶏がら、砂糖、醤油ストウブ鍋で、じっくり味を含ませました。けっこう時間がかかって疲れちゃった【牛肉のそぼろ煮】刻み生姜を入れて🫚料理酒、お砂糖、醤油、みりんで味付け、しっかり水分を飛ばしました冷まして、容器に移して完成ご飯にのせるから、ちょっと濃い目です。生姜が入ってるから、臭みを感じない【キャベツとツナ

こんにちは。たろですコープデリで購入した商品を紹介していきます。今回紹介するのは、天然ぶりしょうゆ麹漬です冷凍品です天然ぶりを、しょう油麹入りの少し甘めの調味液に漬け込んだ商品です焼いて頂きます袋にチャックはついていません。４切入、２２０ｇです。バラ凍結品なので、くっついたりせず、取り出しやすいです１切約５５ｇで、厚さは１ｃｍほどです。使いたい分をお皿に出して、ラップをかけて冷蔵庫で解凍しました。４切全部使う場合は、袋のまま流水解凍も

最近のセッションで、立て続けに恋愛や結婚相手などパートナーとの関係性に関するフォーカスでセッションをしました例えば、６０代のAさんは結婚歴のある独身女性。同年代のパートナーとは腐れ縁というか、なぜか別れることはできません。それには過去世からの関係性から持ち越した課題があったのです二人の関係性は共依存でした。そして、今もパートナーに振り回され、いろんなことにNOといえないAさんですが今生では、過去世より健全な関係性になっていてAさんは、自立されている

昨日夕方HAKUも家に居たので沖縄のNAOchanとテレビ電話🤙家に帰る時間になったのでバイバイ👋言おうとしたら「じゃ又明日ねーあ！違う違う後でね〜〜〜〜〜」ってNAOchanという事は夜電話有るわ😁晩ごはん牛肉舞茸本しめじ玉ねぎ🧅醤油麹にんにく麹オイスターソース焼き肉のタレで炒めました。やっぱりテレビ電話かかってきました😍ごはん🍚終わってかけた様です。夕方もそうだったけど粘土にどハマり中のNAOchan後何日で帰省するか聞くので30

毎年のことですが、仕事が最繁忙期を迎えておりますーいやーほんと、目が回るわそしてわたくしこのほど、喘息になりましてね…喘息だとわかる前は、咳が出て夜中に起きちゃったりしてて、なかなか疲れも取れなかったんですけど、吸入薬を服用するようになってからはいくらかマシになりましたーいくらといえば、いくら漬けました（雑）。今年、筋子めっちゃ高くなかったですか…？2回作りましたが、2回とも100g990円とかだった。それがこの辺りの最安値。でも作って後悔なし。↑はふるさと納税のエンペラーサー

みゅぅです。凍結確認をしに杉山新宿に行って参りました。N川院長の居ない時間だったので、採卵してもらったＨ先生♀の指名にしました。呼ばれて入るとＨ先生お目目パチパチしてて可愛い🥺❤️採卵の時はそっちに集中してたからあまりお顔をチェックしてなかったけど😂👩‍⚕️卵ですが…凍結出来ていますよ♪良かったです。ちなみに3日目で７cellと言うのはどうなんでしょうか？👩‍⚕️６cell以上が良いとされてるので、７cellなので良いと思います♪良かった…↑グレードについて聞き忘れた🥺👩‍⚕

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。残していたジェットドームとカリフローレを定植しました。ミニ南瓜跡地の草取りをしました。今朝の採れたて野菜です。秋茗荷が薬味にするくらいは採れます。今日は活力鍋で手羽先と干し椎茸を煮ました。加圧０分料理です。調味料は、まだ完成していない醤油麹、味醂、酒だけです。完成までに醤油麹を使ってしまいそうな雰囲気ですね。💦

ヨーグルトメーカーで納豆を作り始めると↓『【ひとり料理部】手作り納豆☆』海外暮らしが長くなってくると、日本食がとにかく恋しくなるでもどの日本食が恋しいかというと、人によって違ってくると思います私は断トツで納豆が恋しい死ぬ前の最…ameblo.jp何かそれ以外にもヨーグルトメーカーを役立てたくて、手を出してしまった麹！！これみーーんな、麹プラス何か、でできておりますじゃーーーん冷蔵庫にまぁまぁのスペースをとって鎮座する、愛しのどろっどろの液体たち

今日は第二弾柚子麹を作りました。柚子1キロ柚子を入れる前に醤油麹を4時間かけて保温キーで作っておきます。そして、柚子ペーストを入れてからさらに2時間砂糖はきびざらと和三盆を入れました、出来上がりがまた違います。甘さが上品です。よろこんでいただけるかな？この柚子麹をとても気に入ってくださっているお店があって毎回、ご注文いただけてありがたいです。あと２回くらい，作れそうです。麹を取り寄せてからお読みくださりありがとうございます。お読みくださり、ありがとう

今日は朝から2回エアーフライヤーのお料理を紹介致しました『#平日の朝食朝から遊んじゃいましたプレート♡』おはようございますすっかりCOSORIにハマってしまった私脳内は（アレやったらどうなるんだろう？）と年中考えてる始末学生時代も実験好きだったな今朝はソーセー…ameblo.jp『#今日のおやつはこれエアフライヤーで手作りカスタードプリン♡』朝食もCOSORIで遊んじゃいましたがこれね『#平日の朝食朝から遊んじゃいましたプレート♡』おはようございますすっかりCOSORIにハマってしまっ

無印良品のシリコーンシリーズ、すごく使いやすいですよね。【無印良品公式】シリコーンジャムスプーン約長さ19cm楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【無印良品公式】シリコーン調理スプーンスモール約長さ25cm楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【無印良品公式】シリコーン調理スプーン長さ約26cm楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}↑特にこの辺りは超ヘビロテしています＾＾今使っ

こんばんはインナービューティープランナーおおひらみやこです。昨日は白髪対策の記事をご覧いただきありがとうございます。お待たせしました。醤油麹ささみの胡麻焼きお弁当レシピをアップしますね醤油麹ささみの胡麻焼き<材料>3人分鶏ささみ（筋をとり一口大にそぎ切り）・・6本醤油麹・・・ささみの重量の10％胡麻・・・好きなだけ胡椒・・・少々<作り方>①ビニール袋にささみと醤油麹を入れモミモミして一晩冷蔵庫におく。②オーブンを200℃に予熱す

さいたま市北区宮原麹発酵調味料・発酵野菜を使ったお料理で免疫力アップを目指すお料理教室自然派発酵ごはん教室のはら野原実千代ですこのブログでも、メルマガでもLINEでも私は甘酒をお砂糖代わりにお料理に使うことをオススメしています。お砂糖の甘さってすごく強いので甘酒に代替しようとすると結構な量の甘酒を使用します。それだけお砂糖の甘さって強烈ですが甘酒のあまさをもっと強くする方法があるんです！これはすぐ

昨日は寒かったですね～素足で洗面所に行っただけで、足がキンキンに冷えましたそして無事、在宅勤務ができましたお昼ご飯は焼きそばでした。目玉焼き付きなので副菜はなしオーソドックスなソース焼きそばです夕飯は冷蔵庫にあるもので色々と・・・肉巻きアスパラ、平天ともやしの醬油麴炒め、チヂミ、レタスサラダチヂミは餃子の残りニラ＆キャベツで作りましたコゲたけど・・・整腸のためのさつまいもサラダデザートは柿＆いちじく食べる直前に思い出してミラクルケアも準

こんにちは。ご覧いただき、ありがとうございます今年の冬は暖かいので過ごしやすくはあるものの冬なのにこんなに暖かくていいのかなと感じたりもしますが…急に寒気が流れてきたらしく…今朝は朝よりもどんどん気温が下がって会社の帰りには霜焼けができるかなと思うくらい足が冷たくてこんな日は温かいお料理が食べたいのでほうれん草たっぷり豚しゃぶ風邪予防にも良い栄養たっぷりほうれん草をたっぷりと…白ネギとごぼうもしゃぶしゃぶタレは…醤油麹と自家製ねり胡麻柚子の

理想の芸能人夫婦は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう今日はお天気よくて気持ち良かったねぇ〜洗濯物いっぱいやったり布団干したりとやれる事やりまくりました気持ちよかった朝食タイム🍞じゃがバター醤油麹ドライフルーツのいちじくみかんコーヒーいやーじゃがバター醤油麹うまっー！👏👏久しぶりのじゃがバター美味しかった😋ご馳走様でした(╭☞•́ω•̀)╭☞からの？おやつタイム🍫🍭🍬😋ミスドの黒糖ミルクタピオカとドーナツ🍩ニトリでGETしたランチョンマッ

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」最近では、スーパーなどでも販売されていますが、実は自宅で簡単に作ることができるんですドテラのミネラルを追加して、栄養満点の万能調味料「ミネラル醤油麹」を作りませんか現代人に不足しがちな栄養分を補えるので、常備しておきたい調味料です醤油麹とは？醤油麹は、名前の通り醤油と麹を合わせた発酵調味料です旨み成分であるグルタミン酸の含有量が、塩麹の10倍以上なので、料理に少量加えるだけで、旨み成分を大幅にアップさせること

皆様こんにちはらいおん〇です。ようこそお越しいただきありがとうございます。今日は新嘗祭の日です。【GHQが封印した】日本で一番「大切な日」ですね。さとうみつろうさんのYouTubeより。-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtu.be友人を誘って地元の神社へおまいりしました。急な階段をハーハー言いながら登ります。

こんばんは、たまこです。最近、休日の過ごし方についていろいろ考えておりますが、、『休日の過ごし方の見直しに必要な、3種類の休日という考え方について。』こんにちは、たまこです。2回にわたって、ワーカホリック気味のたまこ夫が今年から「ちゃんと休みをとる」事になった経緯をお話したのですが。『入院手術がきっかけにな…ameblo.jpこちらの記事↑の考え方で言えば、今日は「体メンテ休日」と「家メンテ休日」が半々といった感じのお休みだったかな。仕事の日は5時半起きですが、休みの日はだいたい8時前後

札幌で毎日が楽しく美味しいご飯で家族が健康になる‼️自分がわくわくする発酵講座をしております。ゆゆた工房です！最新の予定○はじめての甘酒講座2024年11月24日（日）14：00〜15：30南区MOIWA三荘甘酒2000円○はじめての甘酒講座2024年11月30日（土）13：00〜14：30中央区カルチャースクールSORA甘酒2000円発酵の事、調味料の事、食の事、しっかり学びたい方は〜ゆゆた工房の発酵講座受けてみませんか？（オンラインは500円引き）酵素が最近人気あり