赤紫蘇

赤紫蘇の実を塩漬けにすると、青紫蘇の実の塩漬けと殆ど色は変わりません。同じような色に出来上がります。プチプチ食感、美味しいです。『プチプチ食感「紫蘇の実塩漬け」』【材料】◯紫蘇の実◯紫蘇の実の10%の塩我が家の場合は、さっと湯通しして、水分をしっかり切ってから塩を加えます。白ご飯に混ぜて、「おにぎり」に使ったことな…ameblo.jp

こんばんは。茨城の野菜を伝える野菜コーディネイターの飯島昌子です。先日、梅干しを漬けた残りの赤じそでゆかりを作りました。昨年の赤しそが、大量に残っていてもったいないな～と思っていたところネットで電子レンジで乾燥させてゆかりにする方法を発見しました。下記のサイトを参考にさせていただきました。【超簡単】レンチンですぐに食べられる赤紫蘇のふりかけ（ゆかり）の作り方！|梅ボーイズのうめしごとこのブログ記事では「赤紫蘇のふりかけ（ゆかり）の作り方」