赤紫蘇

農薬不使用の赤紫蘇や海塩、きび糖などから作られたのど飴👏原材料が読み切れないほど書いてあったり、読んでも直感では意味不明なものだったり…スラッシュのない商品が今は少ないしスラッシュ前の材料も安心できるかは…分からない現実💦こういう商品や会社が増えるといいなぁ。だからやっぱり買い物は投票🛍選挙🗳だけが投票じゃない。⁡#パルセイユ#赤紫蘇#のど飴

🌈ALOHA🤙ご訪問ありがとうございます♪只今、ハワイ旅行記更新中『２０２６ハワイ還暦前祝いの旅①１日目出発～成田空港まで』🌈ALOHA🌺ご訪問ありがとうございます♪『ただいま！＼(^o^)／』🌈ALOHA🌺ご訪問ありがとうございます♪実は数日前無事ハワイから帰国しました•*¨*…ameblo.jp・・・『２０２６ハワイ還暦前祝いの旅⑧ファーマーズマーケット～一日目ディナー』🌈ALOHA🌺ご訪問ありがとうございます♪只今、ハワイ旅行記更新中『２０２６ハワイ還暦前祝いの旅①１

ハーブヴィネガーを育てよう！！BELLAGIORNATAのスペシアル・ハーブ・ヴィネガー☆一緒につくってみませんか？？(/・ω・)/？？作成生地の柑橘ピール編です👍🤤※今回の生地は2021年初公開したものに加筆修正を加えた改訂版です♪(･∀･)♡今回は番外編として現在育て中のスペシアル・ハーブ・ヴィネガーとは別瓶で作成して居る一年で使い切るタイプのシトラス・ピールズ・ヴィネガーのつくり方をご紹介させていただきます👍🤤笑笑

冷蔵庫にいれてた梅干しを食べきりまして、ひさびさに大瓶から梅干しを取ってきました。だいぶ赤紫蘇の色が落ち着いてきました。7月の干した直後はこんなにピンクだったのに！ちなみに、塩だけで漬けた「白梅干し」はこんな↓混ざったら見分けがつかないかも😂（上が赤紫蘇入り、下が塩だけ）今年、白梅干しがなぜか赤めに仕上がったのもあり、梅干しって赤紫蘇いれなくても赤みが増すんだ～と新たな発見😺瓶の底には梅干しから出てきた蜜がたっぷり。（これだけでご飯食べられそう）梅干しは半年くらいするとし

十六茶ではありません。頑張りましたが、十茶です♪松、蓬、枇杷の葉、大葉子、杉菜、イタドリ、ドクダミ、赤紫蘇、ゴーヤそして蜜柑の皮です♪最初は、不味そう😝飲めるかなぁ🤨でしたが、意外や意外で結構いけます😋みかんの皮を干して入れているので、さっぱりして飲みやすいです。どんな効能があるのでしょうか？chatGPTに聞きました。①松（松葉）血流改善、抗酸化作用疲労回復・免疫力サポート松葉は古来「松寿茶」として使われる長寿食材②ゴーヤ（ツルレイシ）血糖値の調整作用血圧降下、

おかずは、ウィンナと目玉焼き。焼海苔と、お新香。と、梅干しの赤紫蘇。味噌汁は残り物だったけど、ご飯は炊き立て。焼海苔を巻いて。赤紫蘇のせ。半分お代わりして、黄身崩し。ちょっと火を通し過ぎたわ。（笑）食後の珈琲。美味しく頂いた。ご馳走様！。ガス釜炊飯時恒例のおにぎり。明太

嗚呼、家は落ち着く。そして今夜も晩ごはんが美味い。アメブロガー・おがおがさんが青森ツーリングへ行った時に買ってきて下さった赤紫蘇の塩漬け。うちの奥さんが以前、青森県南部町に在る「名川チェリーランド」で買って食べた赤飯の赤紫蘇巻きが気に入ってしまい、それで今夜はその再現をしてみたとのこと。赤紫蘇と赤飯の組み合わせ…とても美味かったです。芋餅ならぬかぼちゃ餅、興部町「出塚商店」のホタテかまぼこ。辛いソーセージBOO。油揚げの南蛮味噌載せ焼き。流石にサラダまでは腹に入らず、これは翌日

お風呂あがりに飲んでますちょっと甘くてさっぱり炭酸割りもいいけど氷でじゅうぶんです♡

Vietnameseredperillaベトナム赤シソ可愛らしいピンクのお花がたくさん葉っぱは、酢漬けにして、来年、梅干しの色漬けに使います。#Vietnameseperilla#perilla#赤紫蘇#赤しそ#穂紫蘇#オーガニックハーブ#有機栽培#オーガニック栽培#アメリカ生活#ダラス生活#nadiaartist#フーディテーブル

赤紫蘇の穂紫蘇は収穫済みなのに、下の方に少しだけ新たに穂紫蘇が出た。ビワ蕾はまだ開花する様子は見られない。左上の塊はつぼみではなく、新芽。

赤紫蘇の実を塩漬けにすると、青紫蘇の実の塩漬けと殆ど色は変わりません。同じような色に出来上がります。プチプチ食感、美味しいです。『プチプチ食感「紫蘇の実塩漬け」』【材料】◯紫蘇の実◯紫蘇の実の10%の塩我が家の場合は、さっと湯通しして、水分をしっかり切ってから塩を加えます。白ご飯に混ぜて、「おにぎり」に使ったことな…ameblo.jp

キャベツ苗・・・朝から冷たい雨ここのところ涼しさを通り越して寒さが身に染みる日々が続くキャベツ苗１０月１８日に種まきしたキャベツの種が１０月２３日発芽開始ちょこちょこと芽を出し始めた１０月２５日（今日朝）しっかりと芽が出てきた双葉の緑が濃くなったこの苗は上手くいくと春キャベツ用かな秋キャベツは定植済み１０月１８日にはホウレンソウも種まきしたがこちらは数個芽が出てきているが

サツマイモ🍠堀をする前に周りの紫蘇を片付けないといけないネギの溢れ種から発芽していたので移植今からでも育つかな？と言っても種まきしているのより育っているけどねアーチの外も中もカット✂️したら空芯菜が見えやすくなった妻に今年はビーツは？と言われた種が少ないからちょっとだけしか植えて無い種取りはバッチリハウスで冬越しさせると大量に採れる来年は増産します何やらテレビで何とかに良いとやっていたらしい空芯菜、ナス🍆ズッキーニピーマン🫑とパプリカ小松菜🥬を採って今日は終わり

日差しが強い日でした花達が焦げそうなので、鉢植えは日陰に避難させました。さて、酷暑でも元気に育ち大株となった赤紫蘇に花が咲き種に変化してきました。溢れ種が、、、怖い😨放っておいたら敷地中赤紫蘇畑になりそうよし、収穫して食べちゃおうと、言うことで大きいザルにいっぱいの紫蘇の実を収穫しました。(まだまだある、、、)実だけ取り、一晩水に浸けて明日、塩漬けと醤油漬けを作ろうと思います。さて、今日は芙蓉が庭で咲いていました大きい花ですね♪明後日咲くかなぁ？蕾の数が沢山あ

１０月は気温がだいぶ低くなってきて、陽も短くなってきたと感じます。植物たちはどうなのか。夏から変わって来たと思えたり、まだ生命力を持っていたりと色々な様子を見られます。夏の間は暑くても元気に咲いていたケイトウですが、朝晩の気温が低くなってくると倒れてしまいました。ところがこぼれ種から芽を出したケイトウは、すくすく大きくなり育っています。これから気温が下がってくる季節なので、花を咲かせられるのか。親子で秋の共演？シュウメイギクは花の数が増えてきました。キクと名がついていても、

おはようございますご訪問ありがとうございます♪今年は梅が豊作で沢山の梅干しを作りました『【梅仕事】土用干し終了。熟成へ』おはようございますご訪問ありがとうございます♪土用干し三日目の仙台最高気温は３７℃と体温越え！🥵いよいよ仕上げの段階です今年は赤紫蘇が少なかったかもしれません…ameblo.jp土用干しの後、最低でも３ヶ月は熟成させたいのでその間、練り梅や赤紫蘇を食べていました私は土用干し後の梅干しは梅酢に戻さないやり方で毎年、梅酢の使い道に悩んでいた為今年は梅酢に赤

こんにちはさちの自然菜園へようこそ​赤紫蘇赤紫蘇の花がほぼ終わりかけです↓紫蘇の花は下から順に咲き始めて上の数個が咲く頃が紫蘇の実の収穫適期です収穫しました↓よく水洗いしてからアクが手に付かないようにゴム手袋をして穂先から下に向かって実をしごき取りました↓※小さい葉も取り除かず一緒に入れちゃいます数回水洗いしたら水に浸したまま冷蔵庫に一晩置いてアク抜きしました↓アク抜きは塩水でさっと茹でる方法と水に一晩漬ける方法があります。前者は色鮮やかな仕上がりに（風味は落ちる）、後

本日の初レシピは、夜に会議が入った為に料理を作っておらず、ナシです。チャンチャン。昨日の初レシピ、紫蘇の実の佃煮。期待して作った割に、紫蘇の香りがあまりしなくて、残念。赤紫蘇だから？畑にはまだ青紫蘇があるので、青紫蘇の実でもう一度作ってみようかどうしようか…。その前の初レシピ、ツルムラサキの卵とじ。ツルムラサキはちょっと風味にクセがあって、それが卵とは合わないような気がしました…

赤紫蘇を放置していると赤みがだんだん抜けて緑色になってしまうことは以前から分かっていた。今は葉のほとんどが緑になり、穂紫蘇が出て、花が咲き、実が生りはじめている。穂紫蘇は赤いな、と思いつつ、葉の裏を確認すると「赤い」赤紫蘇はアクが強く、生で食べるのは難しい、はずなのに、ネットでの「赤紫蘇は生で食べられますか」の質問に対し、「あく抜きしないとダメ」の中に「食べられます。薬味にしてます。」があった。とてもマネする勇気はない。大変豪気な方だなと思う。葉も穂も軽く茹でるとあく

【しば漬けのぷっちょ】お漬物のしば漬のぷっちょ珍しいものを見つけました【池袋東武百貨店デパ地下の西利】池袋東武のデパ地下をウロウロしていた時に見つけたしば漬味のぷっちょあの京都の漬物屋「西利」なんで漬物売場の中にぷっちょが売っているの【しば漬味のぷっちょ】「京つけもの西利しば漬使用」ぷっちょに紫色のつぶつぶが見えるこれがしば漬か味わいは甘い赤紫蘇味赤紫蘇が馴染みの味だからかな、西利のしば漬味とインパクトが強烈なのに、しば漬味のぷっちょは普通の味と感じましたグレープ等

瀬戸田ですよろしくお願いします初夏の梅シロップ作りに続いて赤紫蘇シロップも作りましたたまたまなのか今年は赤紫蘇が手に入れ易い使うの葉の部分のみ分けた葉を数回洗いますお湯を沸かしてその葉を投入煮出して葉を取り出して絞りますそして加えるのは砂糖砂糖が溶けたらクエン酸かレモン汁をそうするとなんだか黒っぽい液が綺麗な紫に変身分量は前のブログに書いてるのでよろしければご参考にそれで赤紫蘇ジュースを飲むのは瀬戸田だけなのになんで今年は3回もつくってるの？そんなに1

お寺の彼岸花お彼岸頃咲き出してたツボミや芽が出始めてた頃いつ頃が沢山見頃か？と思いながらいた今日は、赤紫蘇の実のお手入れせねばと行って来れた不要そうな赤紫蘇は根元でカット残りは、大きな実を狙ってカットミツバチさん達がブーンと羽音を立てて赤紫蘇のお花の密を吸ってお仕事中だったまだ収穫出来ると思うついでに、西洋タンポポの葉を沢山収穫お茶用にする彼岸花がビックリ一昨日よりもいっぱい咲いて赤くて綺麗裏庭に勝手に出て来た彼岸花は去年は1本咲

今年の野菜の収獲もそろそろおわりです…赤紫蘇もそろそろおわりで…これから赤紫蘇の種を取ります新聞紙の上で紫蘇を振ると黒い種が取れますその種をキャベツと胡瓜に塩を入れてお漬物にすると、紫蘇の香りがして美味しいのです〜（少しだけとれました…地道に頑張ります）（笑）実家に帰ると母が新聞を広げてバンバン叩いて紫蘇の種をとっていましたやってる事が一緒で何かおかしくなりました〜年を取ると、親のやっていた事が理解できますよね…？あとは大根ですが…葉は大きく育っていますが…

こんにちはさちの自然菜園へようこそ​赤紫蘇赤紫蘇の花が咲き始めました↓今日も土と野菜に感謝♪

サイトで見つけて思わずクリックしてしまった赤紫蘇好きにはたまらないお寿司「しそ兵衛鮨」茨城の銘菓「水戸の梅」をモチーフに香りのよい赤紫蘇で包み込んだお寿司酢ジメの小鯛に海老・甘く煮たシイタケ・そして意外な奈良漬！！お食事と言うよりお酒のおつまみ！？優しく上品に薫る赤紫蘇の香りがたまらない！！美味しくって手が止まらない（お酒も）また買って食べたい！お持たせにしても喜ばれそう♪

畑の紫蘇も花盛り。赤紫蘇、青紫蘇、盛大に咲く。どちらも花の穂が出来る姿は同じ。色がそれぞれ違う。赤紫蘇は可愛らしいピンクの花。紫の葉に良く似合う。一方、青紫蘇は白い花。青い葉に爽やかに。どちらも花言葉は「力が蘇る」。刺身や小鉢の飾りにされる紫蘇の花穂。やがて粒々の種が出来上がる。ちょうどいい粒々感の時に塩漬けに。タイミングを逃さないようにしなくっちゃ。ナチ

小さい黄色の花が付き始め、もう・・・いよいよ無理かな？と、収穫後は、全部抜きました。赤紫蘇・青紫蘇も抜きました。今は抜くか？悩んでいる茄子を考え中・・・。

残暑の頃、京都に2泊3日の避暑旅行に出かけました。2日目の旅行記をアップします。一日目の旅行記です。『残暑続き京都に避暑旅行一日目の記録』残暑が続きます。普段はイオンモールへのおでかけやJRの大回りで車中滞在で避暑しました。今回は今年一番猛暑日の多い京都で最後の避暑滞在しました。夏休みに孫達が…ameblo.jpダブルツリーbyヒルトン京都駅(以下DT京都駅と記す)で初めての朝を迎えました。ホテルの空調の設定温度は我が家よりも低いので心地よいというよりも寒いくらいでした。

今年に入ってから、畑2年目だしいろいろ参考にしたくて北海道で菜園ブログをしている方、数名をフォローさせて頂きました。道南の方がいらっしゃらないのは寂しいですが、それでも同じ北の大地で努力されてる姿に感銘を受けつつ参考にさせて頂いているんですが、yaaconyoujiさんが先日、『2025.09.16北の菜園家21℃のオンパレード!&紫蘇の実塩漬けなどなど!』明け方から、寒くなってきたっちゃ!今日は、まだ27℃予報だけど、木曜以降は21℃のオンパレードだっぺ

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