豆板醤

鶏ひき肉で麻婆豆腐鶏ひき肉を使って麻婆豆腐を作りました辛さ具合もちょうどよくて、家族にも大好評でした生姜とにんにくをたっぷり入れるのがポイント味つけは豆板醤、味噌、醤油がベースです味噌の種類によって風味が変わりますが、そのたびに変えて楽しむのもいいですね作り方フライパンに油をひき、鶏ひき肉、みじん切りのにんにく、みじん切りの生姜を入れて炒めます。合わせだれを作ります。味噌、豆板醤、酒、醤油、顆粒鶏がらスープを混ぜます。水切りして賽の目に

ラーメン山岡家野々市店〒921-8847石川県野々市市蓮花寺町81番4朝ラーメンひさしぶりの山岡家。朝ラーメンを食べに。以前は通勤前の朝7時前の6時台に食べることがおおかった。時間も時間だったので、「油少なめ味濃いめ」が定番だったのだが、この日は10時近くに来た。全部ノーマル。海苔トッピング。そう。味も普通。油も普通。見た目からして違う。コレが以前食べた朝6時台の油抜き味濃いめ。味濃いめにしても乳白色のスープ。こちらが今回のどノーマル油は当然入っているのだが、完全

横浜家系ラーメン野々市魂心家〒921-8823石川県野々市市粟田６丁目２０７ラーメン味噌野々市にある魂心家。来るのは久しぶり。ちょうど1年ぶりでした。その間に金沢店に一度行ったかな。22日なので600円で食べれます。醤油、塩、味噌、黒胡椒味噌どれにしようかな味噌っ！！ちょうど1年前にここで食べたメニューです。でも全く記憶がない。スープは粘度高め、レンゲを入れるとぬるりと流れ込みます。一口飲んでみるとクリーミースープの向こうに味噌、遠くに豚骨。モツモツした麺。嫌い

２０２６年１月２９日（木）、「桃の湯」のサウナのテレビで見た、めんこいテレビ「ぽかぽか」（フジテレビ系）これで紹介されていたギャル曽根直伝の食費節約レシピ料理。まずは「厚揚げしょうが焼き」を作ってみたら美味しかった！それから「ちくチリ（ちくわのチリソース」も美味しそう！ということで作ってみた。材料は、ちくわ２袋（１２本２６０ｇ）長ネギ１本豆板醤小さじ２ごま油大さじ１＜タレ＞醤油小さじ１みりん大さじ

朝3時30分に目が覚めまして録画していたTV番組を見て時間潰しをして5時からあさんぽに出かけました「姉ちゃん、今日は早いな」早く目が覚めちゃったからね台風が接近してるせいで涼しくて歩きやすいねこのまま秋に突入してくれないかなあこんなに涼しい日を知ってしまったら暑い日は乗り切れなくなるよー夏は体力勝負よ！ビタミンB群の補給に豚の冷しゃぶのせ冷麺麺は写ってないけど冷麺ですそしてゆで卵は失敗してぐちゃぐちゃになってます茹で時間は守ったから火加減が弱かったんかも冷麺

お孫のひまわり今日は咲き揃うか?４月にそら豆が採れた時に仕込んでおいた自家製豆板醤発酵が進んで出来上がり♪唐辛子は控えめにしているので辛くなく使いやすいですここからは冷蔵庫に入れますこの時使った残りの米麹を冷凍庫に入れっぱなしだったのでヨーグルトメーカーで塩麹をつくりました米麹と同量の水と米麹の3割の塩で８時間くらいで完成ブレンダーで滑らかにして完成１個は妹にあげる!ちょっと遠いお肉屋さんのコロッケ原料不足で数量限定になってたけど買えました揚げたて熱々を

甘党スイーツ大好き人間のはまおじです高3と中3の息子と妻の4人暮らしいいねやコメントもらえると嬉しいです朝の「あさイチ」見てたら、渡辺あきこさんが冷凍エビでめちゃくちゃ美味しそうなエビチリ作ってるのが目に飛び込んできました🍤冷凍エビを塩水で解凍するっていう裏ワザが衝撃的だった！僕はいつも適当に水道水で解凍してたから、これは目からウロコ

令和８年３月２４日（火）☀️午後から休暇を取ってバイクで向かうは某ラーメン屋！しかしまさかの近隣駐輪場が満車の為に断念💧急きょ変更して向かうはこちら横浜家系まるに家＠東京都八王子市寺町49−３−４９−４券売機はこちら実は、別のお店に行く前に行こうかなぁと思っていたのがこのまるに家さんｗでもまるに家さんに行くなら確実に食べたいのが🩷キャベチャー💚でも１日10食限定とハードル高めなので、14時台ではダメだろうと諦めてましたしかし券売機をよく良く見る

こんばんは。暑さ増す週末です。午後５時過ぎです。ちょい小腹が空いたので？通りすがりです。今回は？どうとんぼり神座心斎橋長堀店です。CMで日本の味がしそうです。店頭のメニュー確認して、メニューは？おいしいラーメン、チャーシューラーメン、野菜いっぱいラーメン、小チャーシュー煮玉子ラーメン、煮玉子ラーメン、煮玉子ネギラーメン、ネギキムチラーメン、コンニャクラーメンですね。券売機で食券買って。期間限定。冷たいおいしいラーメンもありますね。店内に。この時間でもちらほらお客さんです

B級グルメファンの皆さん。前回のシルバニアファミリーに続いては横浜家系ラーメンのガチの人気店のレポートをお届けしますよ。この振れ幅のハンパないところがのぶりんブログなんですから！<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>ん(・・?その家系ラーメンとこの自販機はどこが関係あるの？とおっしゃる方がめっちゃ多いことと思います。実は、この自販機がある場所の先に目指す家系ラーメン屋さんがあるんですよねぇ…(￣ー￣)ﾆﾔﾘそそ。この自販機に詰まっている「だし道楽」は、広島が本社の二反田醤油のブランドで宗田節入りの出汁

豆乳ごまの担々麺をそばにして作りました♪↓完成した【豆乳ごま担々そば】です↓↓動画です↓↓レシピサイトにも投稿してます↓豆乳ごま担々そば★動画あり★byおっちゃんの台所奮闘記「豆乳ごま担々そば★動画あり★」の作り方。見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/3-T-QDci2ls豆乳ごまの担々麺をそばにして作りました♪★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen材料

日曜日のお昼は各自なのでリュウジのバズレシピからこちらワンパンパスタガーリックチップを作りチョリソーを炒めて取り出しコツは豆板醤を香りが出るまで炒めてパスタを茹でて最後にガーリックチップとチョリソーを和えて完成チョリソーは思いのほか辛くなく豆板醤でかなり辛くなってガーリックチップもガツンと効いてペペロンチーノになってる美味しかった

今日、近所のスーパーに行ったら空豆を見つけたので、今年も豆板醤を作りました。「豆板醤って家で作れるの？」と思っている方へ。実は、材料さえそろえば初心者でも意外と簡単に手作りできます。この記事では、実際に豆板醤を作ってみた体験をもとに、必要な材料や作り方、発酵のコツ、失敗しにくい簡単な作り方をわかりやすくレポートしました。市販品にはない“手作りならではの深い旨味”を楽しみたい方は、ぜひ最後までチェックしてみてください。［豆板醤の材料］[豆板醤の基本材料]そら豆10

おはようございます。週末のランチタイムです。難波の街も人でいっぱいです。そして、エディオン難波本店です。今回は?久々、なんばラーメン一座です。オープンしたては結構来てましたが?現在、夏の陣の最中です。各店舗が夏の限定メニューを出してますが。そんななんばラーメン一座、夏の陣。今回は?吉祥寺武蔵家なんばラーメン一座龍店です。もちろん初訪問です。店頭は行列です。先に券売機で食券買って並びます。メニューは?ラーメン、ラーメン味玉入り、吉祥寺盛りラーメン、チャーシューメン、辛

この日はセブンで買ってきたマーボー焼そばで昼ごはん、▲エコだ値シールで50円引きところでマーボー焼そば、仙台グルメの一つとして認定されているようだけど個人的には、、いや語らない方がいいか、長くなる😅▲インスタントのもずくスープ付き▲マーボー豆腐の餡を焼そばに絡めて、▲いただく。。▲マーボー豆腐、辛くもなく痺れもなく🤔なので、▲豆板醤と辣油で辛味を補い、▲粉山椒で痺れを足す。。無事に完食ごちそうさまでした。。

「スープに浸した海苔で白メシを巻いて、豆板醤や胡椒と共に口一杯頬張りたい」という、年に数回訪れる欲求にオレはあがなえない（涙）山岡家@あっちこっち時間はちょうどランチタイム山岡家ではいつも醤油なのだが、最近オレ界隈で特製味噌の評判がよろしいので今回はそれをオーダー特製味噌ラーメン（840円）背脂変更（100円）白髪ネギ（160円）ランチサービスはライスセットで。丼ものも選べるのだが、ここは敢えての白メシクーポンが海苔ってのは願ったり叶ったり豆板醤ニンニ

今回は冷凍カット鶏もも肉と玉ねぎを使って‥🐓🧅長谷川あかりさんレシピにまたまた挑戦✊ホットクックで作りました鶏肉と玉ねぎの白煮、ですうーむ、美味しすぎる🩷彼女のレシピはホットクックと相性良し👍早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥惜しげもなくレシピXで投稿してくれています📱ありがとうございます🙏こちらは私の愛すべきマンネリ料理、鶏肉と玉ねぎの白煮。ごろっと半分に切った玉ねぎと鶏もも肉を水からじっくり煮るだけ。豆板醤をつけていただきます。玉ねぎが甘い…！毎日でも飽きないマイスタン

横濱家系らーめん元喜家金沢店〒921-8147石川県金沢市大額３丁目２５６らーめん小朝メシは吉野家で朝牛セットを食べたにも関わらず、15時になったら腹が減ってきた。朝メシに吉野家へ3連続通っていたら、胃が大きくなってきたのかも。『3日目の朝吉野家カレーではなく朝牛セットで』吉野家金沢三馬店〒921-8162石川県金沢市三馬３丁目３４５朝牛セット並この日も朝メシは吉野家へ。3日連続となる。3日連続で似た様な時間（9時〜10時過…ameblo.jpしばらくラーメンも食べてなか

今年6月矢吹町にオープンした新店、ラーメンと米さんへ初潜入。最近矢吹町も新店が増えている様ですが、益々ラーメン激戦区になりそうです。この幟が目印になるので案外分かりやすいです♪主なメニューおすすめは店名を冠した「ラーメンと米セット」だそうですが、初訪麺なのでメニュートップにある鶏白湯にしました。10分かからず🍜着丼、ハヤッ。見ためは家系か？デカくて分厚い豚バラチャーシューが3枚も乗っかっているし‼️ただ…脂多めのチャーシューでした💦ビジュアルは家系ラーメン

昨夜の〆。今流行りのインド料理“ビリヤニ”ならぬ“ビリカラ”に仕立てた黒バラ海苔入りサッポロ一番みそラーメン。まず袋麺をやる上で決めているのが1.5玉の麺に、それ用に粉末スープ等調整するということ。この1品は先日ご紹介した濃厚味噌中華豆板醤で予告していた豆板醤を入れ辛味を増し、また、宅麺ドットコムで購入して取っておいた黒ばら海苔をトッピングして新しいサッポロ一番みそらーめんの味わいに挑んでみた。味わいは撮影に手間取り豆板醤の辛味が最初からスープに溶け出して

横浜家系ラーメン野々市魂心家〒921-8823石川県野々市市粟田６丁目２０７ラーメン塩久しぶりに魂心家。魂心家へは半年ぶり。野々市魂心家へは10ヶ月ぶり。半年前は金沢店でした。『同じチェーン店でもやっぱり店によって違うんだよなぁ〜魂心家』横浜家系ラーメン金沢魂心家〒920-0064石川県金沢市南新保町ト２３−１ラーメン塩22日は魂心家の日。なので、魂心家へ行ったのですが、家の近くの野々市…ameblo.jpチェーン店でもお店によって全然違うんだなぁと思ったのが前回。で

▲温かそうなメニュ～が多くなってきた？埼玉の「娘娘」(にゃんにゃん)っと言えばメディアでも有名なので知っている人も多いかもですが【公式HP】スタミナラーメンでガッツリ！井戸木店「娘娘」、谷津店「志」上尾市のスタミナラーメンが人気のお店。井戸木店娘娘（にゃんにゃん）、谷津店志（こころざし）。国産にんにく、しょうがなどの薬味が効いたスタミナ餡が贅沢に乗ったスタミナラーメン、スタカレーは2大名物。オリジナルのラー油で刺激を調整しながら召し上がれ！www.stamina-nyannyan

4月下旬、九州旅行1日目7:55発のANA721番で9:35には大分空港に着く予定だったが、管制システムトラブルで、出発が2時間半遅れ、到着したのが11:50。最初から予定大狂い。このトラブルでJALとANAで220便位が欠航になったが、自分達の便が欠航にならなくて本当に良かった。予約していたレンタカーを借りて、佐伯へ。佐伯ラーメンとの出会いは13年前の可以(神保町）。大崎氏が監修したカップ麺の発売記念として、1日限定で佐伯ラーメンをやっていてそこで初めて佐伯ラーメンを知りま

妻と2人の子どもがいて単身赴任中アラ還のつるし、お酒が好き、そのため健康面は非常に気になりますまた、趣味の下手の横好きのゴルフ、どうした上手くなるか？そして一番気になるのは老後！これから豊かで穏やかな生活ができるよう日々勉強中先日、ふとスーパーで目に入った「ミミガー」そう、あのコリコリ食感がクセになる豚の耳です細切りにして、付属の味噌ダレにつければ簡単に楽しめる――はずなんですが、ここで小さな疑問が…「……ん？この味噌ダレ、添加物だらけじゃないか？」せっかく本体のミミガーは無