豆板醤

鶏ひき肉で麻婆豆腐鶏ひき肉を使って麻婆豆腐を作りました辛さ具合もちょうどよくて、家族にも大好評でした生姜とにんにくをたっぷり入れるのがポイント味つけは豆板醤、味噌、醤油がベースです味噌の種類によって風味が変わりますが、そのたびに変えて楽しむのもいいですね作り方フライパンに油をひき、鶏ひき肉、みじん切りのにんにく、みじん切りの生姜を入れて炒めます。合わせだれを作ります。味噌、豆板醤、酒、醤油、顆粒鶏がらスープを混ぜます。水切りして賽の目に

笠原将弘さんレシピを参考に笠原流鶏マヨ作りました。簡単で激うま！この言葉でこれは、作らないと😁特製マヨソースを作ります。マヨネーズ、蜂蜜、レモン汁、おろしニンニク、豆板醤を混ぜてソースを作ります。鶏むね肉は皮を取って、繊維を断ち切るように切ります。まず、このように切って、１センチの厚さに切ります。塩と砂糖を揉み込みます。私は、買ってきた時に、塩と砂糖をしてあるのでそのまま使いました。卵と、牛乳、片栗粉、薄力粉は、同量入れます。袋で混ぜて。鶏肉を入れてモミモミ。こ

今日、近所のスーパーに行ったら空豆を見つけたので、今年も豆板醤を作りました。「豆板醤って家で作れるの？」と思っている方へ。実は、材料さえそろえば初心者でも意外と簡単に手作りできます。この記事では、実際に豆板醤を作ってみた体験をもとに、必要な材料や作り方、発酵のコツ、失敗しにくい簡単な作り方をわかりやすくレポートしました。市販品にはない“手作りならではの深い旨味”を楽しみたい方は、ぜひ最後までチェックしてみてください。［豆板醤の材料］[豆板醤の基本材料]そら豆10

「スープに浸した海苔で白メシを巻いて、豆板醤や胡椒と共に口一杯頬張りたい」という、年に数回訪れる欲求にオレはあがなえない（涙）山岡家@あっちこっち時間はちょうどランチタイム山岡家ではいつも醤油なのだが、最近オレ界隈で特製味噌の評判がよろしいので今回はそれをオーダー特製味噌ラーメン（840円）背脂変更（100円）白髪ネギ（160円）ランチサービスはライスセットで。丼ものも選べるのだが、ここは敢えての白メシクーポンが海苔ってのは願ったり叶ったり豆板醤ニンニ

吾輩は提供時に味を決めて出してほしい派で、調味料を客に入れさせるなと思っているのだが、この店はニラとかニンニクとか、人を選ぶものを入れることによってめっちゃ美味しくなるので、是非容赦なく、無慈悲に！大量投入してほしい。やさしい感じの味だから、色々入れてジャンクにした方が好きな人は、そのようにするがよい(・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅどうとんぼり神座イオンモール北戸田店やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌシーランド公国男爵兼FSM司教にして板橋妙齢会会長である(`

＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨旬野菜で作る豆板醤&にんにく麹✨5月1日〜募集開始🈵中華料理でお馴染みの「豆板醤」これも立派な発酵

豆板醤、初仕込み♪ぷっくりと大ぶりでおいしそうな空豆がもう出始めていて作るものは決めていなかったけれど、思わず連れて帰ってきました。そら豆で何を作ろうかな？？と思った時、思い浮かんできたのが、昨年、時期を逃して作りそびれてしまった豆板醤豆板醤も味噌と一緒。とてもシンプルな材料でできます♪そら豆・麹・塩・唐辛子昔ながら（本場）の作り方はそら豆自体を麹にするのでまたちょっと違うのですが、今回の材料だと、作り方は味噌作りと同じでOK♪豆を柔らかく茹でて潰し

この日はセブンで買ってきたマーボー焼そばで昼ごはん、▲エコだ値シールで50円引きところでマーボー焼そば、仙台グルメの一つとして認定されているようだけど個人的には、、いや語らない方がいいか、長くなる😅▲インスタントのもずくスープ付き▲マーボー豆腐の餡を焼そばに絡めて、▲いただく。。▲マーボー豆腐、辛くもなく痺れもなく🤔なので、▲豆板醤と辣油で辛味を補い、▲粉山椒で痺れを足す。。無事に完食ごちそうさまでした。。

2025年7月7日月曜日晴れ徒歩30秒の横浜家系らーめん壱角家秋葉原東口店へ2週間ぶり。今日、明日は感謝祭で、通常価格880円の並みラーメンが680円で提供されるとスマートフォンに通知が来ました。最近、感謝祭連発です、11日の壱角の日意外に月に２回はやってます。ラーメン本体の値上げし過ぎと、無料ライスがいきなり230円では行く気が失せます。お好みは味濃いめ、後は普通ですね🎵卓上アイテムは豊富ですね。４-5分位で出来上がりました。白胡椒とゴマを

おはようございます21(土)名古屋新栄のガチ中華店＜栄発＞でお昼ご飯を食べた後は、『美味しくてパンチ力半端ないガチ中華店！新栄栄発』おはようございます今日(2/21)はガムラングループの練習日@名古屋。最近は自分で作ることが多くなり、お店へ食べに行くことがめっきり減ってしまったが、名古屋…ameblo.jp行きつけの中華食材屋＜上美中華食品坊＞へ。瓦町交差点(R41)を西(池田公園方面)へ渡って一本目を南に曲がってすぐにあります。野菜・果物コーナー。変わったも

２０２６年１月７日（水）のめんこいテレビの「めざましテレビ」（フジテレビ系）で紹介していたのが「イシイのおべんとクンミートボール」を使った石井食品公式アレンジレシピのマーボー豆腐。「調理時間１０分で本格的マーボー豆腐の完成です」というナレーションと街の方に食べてもらうと「めちゃおいしい。お店感」「ミートボールを入れることで優しい味になっていて食べやすい」と高評価。これ、作ってみたいなーで、カワチ薬品前沢店でイシイのおべんとクンミートボールを探したがない！代わりにプリマハム「中華風

今回は冷凍カット鶏もも肉と玉ねぎを使って‥🐓🧅長谷川あかりさんレシピにまたまた挑戦✊ホットクックで作りました鶏肉と玉ねぎの白煮、ですうーむ、美味しすぎる🩷彼女のレシピはホットクックと相性良し👍早速いってみよう🏃‍♀️🏃‍♀️‥‥惜しげもなくレシピXで投稿してくれています📱ありがとうございます🙏こちらは私の愛すべきマンネリ料理、鶏肉と玉ねぎの白煮。ごろっと半分に切った玉ねぎと鶏もも肉を水からじっくり煮るだけ。豆板醤をつけていただきます。玉ねぎが甘い…！毎日でも飽きないマイスタン

この日もお店で少し休んで朝一番での仕入れに出かけましたので久しぶりの朝ラーメンに行っちゃいました😋まぁなんだかんだこれが食べたくてね😅ワタクシがラーメンライスを知ったきっかけのお店です😋ご飯に豆板醤がこんなに合うとは思いませんでした😁キレイな『白イカ』入荷です👌東京都昭島市東中神駅北口『利場亭』

今日のブログはビビンバ！しかもフライパンで出来ちゃう🙌「フライパンで作れるビビンバないかな〜」と探していて、たどり着いたのがコウケンテツさんのレシピ。めちゃくちゃ美味しいし、本当に簡単⸻🍚冷ごはんもOK！前日の残りの冷やごはんをそのまま使ったけど、全然問題なし。むしろちょっとパラッとしてビビンバ向きかも？🥚卵はアレンジコウさんの動画では黄身だけをのせていたけど、うちはレンジで温玉を作って、白身も一緒にオン。だって、白身もったいない！（笑）🌶豆板醤はW使い・S&B

ある日のランチ。エビチリです。アルゼンチン赤エビを使いました。まず頭、殻、尾はフライパンで乾煎りしてからお湯で煮出してほとんどはスープにしました。ソース・アメリケーヌに使えそうな、エビの風味が濃厚なだしが取れました。次に、エビの身は背わたを取ってから適当に切って炒め、にんにく、しょうが、ねぎ、小松菜を加えて炒め、淡口醤油、豆板醤、トマトケチャップ、エビのだしを加えて軽く煮込んで完成。エビの味が濃厚なエビチリになりました。スープは小松菜、創味シャンタン、エビのだし、塩と白

最近ハマってる豆苗サラダ🥗今日は24スーパーTrialで豆苗、しらす、トマト冷凍むき枝豆を買って。味付けは鶏がらスープ、豆板醤、ごま油…14時〜のファイターズ⚾️観ながら赤ワインと共に😁

ぷりぷり海老とふわふわ卵！絶品「エビチリ」の黄金比レシピ【はじめに】エビチリの美味しさの秘訣は、なんといっても主役である「海老の食感」と、甘み・酸味・辛味が絶妙なバランスで調和した「チリソース」にあります。今回は、海老を最高にプリプリに仕上げるためのプロの下処理方法と、豆板醤の辛さの中にケチャップの優しい甘みを加えた、日本人好みの黄金比率のソースをご紹介します。仕上げに溶き卵を加えれば、辛さがマイルドになり、見た目も華やかな一皿が完成します。【材料】(2～3人分)*海老（むき海老、

今日からのどもあもくごはんは『マーボー豆腐丼、サラダ付き』です。辛さと旨みの味わい抜群のどもあもくのマーボー豆腐丼。ひき肉の旨みと豆板醤の辛さが抜群の味わいです。サラダも付いて、野菜も摂れま〜す。どうぞどうぞお召しあがりください‼️中野新井薬師どもあもく03-3387-0233

李錦記四川麻婆セット368g×3瓶1980円(価格変更あり)あの「李錦記」の商品です♪セット内容豆鼓みそ(ニンニク入り)、豆板醤、麻辣醤各368g3〜4人前❗️別売りの豆腐1丁、挽き肉100g、ニラ15g、長ねぎ30g、水270g水溶き片栗粉適量、に本商品の豆板醤と豆鼓みそを各小さじ2杯、麻辣醤を小さじ3杯を加えて下さい🔥※本場四川の味わいがご家庭で楽しめます♪※303番にありました

イオンモール石巻に行きました。この日は娘と一緒に映画を観にきましたが、その前にフードコートで食事をとることに。マクドナルド、丸亀製麺、ケンタッキー、築地銀だこ、王水、ペッパーランチ、100時間カレーEXPRESS、サブウェイ、冷たい肉そばぼんてんなど、多くのお店が並びます。今回は麺屋敷マル翔のラーメンを味わうことにしました。本店は石巻市鹿妻にあり、こちらが姉妹店。看板商品は時間をかけてじっくり煮込んだという豚骨スープと秘伝の味噌を使用した味噌ラーメン。まろやかな味わいの「白」、辛子味噌も加わっ

昨日はまた例によって、大学の先輩に引っ張られて断り切れなかった「還暦ビートルズコピーバンド」の練習であった。終わって、いつものくずはモールの中華「梅梅（めいめい）」でランチミーティング。前回、他のメンバーが食べていてウマそうだったコレにしてみる。汁なし担々麺で、調子に乗って麺大盛りにしたので1,320円。着丼。パクチー、ニラの緑、白ネギと白胡麻のしろ、唐辛子の赤とカラフルで確かに映える。よく混ぜ、箸を上げてみる。平打ち麺のようだ。いただいてみると、タレがものすごく濃くてウマい。

ラーメン山岡家野々市店〒921-8847石川県野々市市蓮花寺町81番4朝ラーメンひさしぶりの山岡家。朝ラーメンを食べに。以前は通勤前の朝7時前の6時台に食べることがおおかった。時間も時間だったので、「油少なめ味濃いめ」が定番だったのだが、この日は10時近くに来た。全部ノーマル。海苔トッピング。そう。味も普通。油も普通。見た目からして違う。コレが以前食べた朝6時台の油抜き味濃いめ。味濃いめにしても乳白色のスープ。こちらが今回のどノーマル油は当然入っているのだが、完全

お盆開けたらまた酷暑の夏に逆戻り。毎日暑いですね。ランチで外出する気になれず、朝ラーで拉麺補給です。らぁ麺屋つなぎのＳＮＳ見たらまた冷やしのメニューが増えていてビックリ！！！「2025冷やしメニュー驚きの6種類にゲリラ的に2種降臨麻辣好き痺辛好き集まれ～⚠️辛いの苦手な方ご遠慮ください」今頂ける冷やしは8種類！！！驚異的ですね！！！6種類の内3種類いただいたのでと3種類と思ったら2種類増えたのであと5種類😅麺G冷やし麻辣湯麺～きねうち冷麺仕様～もちシコ食感も楽しめま

4月上旬、この日はお昼から娘と孫が幼稚園が春休みなので遊びに来る日。なので近場で麺活です。久し振りにスタミナが食べたくなったので「〇永娘娘」に開店時間に伺うと、お店のシャッターは締まっており、少し待ちましたが中に人の気配も無く、電気も付いていないようなので次へ。「ますや」の前を通ると外待ち7人だったのでスルー。「娘娘浦和仲町店」に到着します。店頭の券売機でチケットを購入。冷やしスタミナラーメン＋餃子（3個）のチケットを購入します。流石に値上がりしていますね

シマヤ塩分77%カットだしの素顆粒1kg(500g×2袋)減塩だしだしの素500グラム(x2)Amazon（アマゾン）わりとよく作る、なす🍆と豚肉のみそ汁です。ごま油との相性が👍今回は仕上げにごま油を入れましたが、先にごま油で豚肉となす🍆を炒めてから煮込むのも美味しいです👌豆板醤がなければ一味や七味で😉仙台味噌醤油本場仙台みそカップ750gAmazon（アマゾン）S&B李錦記豆板醤(チューブ入り)85gAmazon（アマゾン）

4-leafではセルフヘナの講座だけでなくセルフヘナの講座『本日はセルフヘナ講座☆えりちゃんとヨガへ』おはようございます^_^いよいよ本日は久しぶりのセルフハナヘナ講座🌿です久しぶりなのでなんだかドキドキ💓今回は4名のお客様ご予約いただいてます平日なのにありが…ameblo.jp度々美髪は食から身体から笑って免疫アップ‼️何かとこぎつけて笑お知り合いになった色んなエキスパート先生をお呼びして数々のイベント開催してきました^_^手作りお味噌講座おからみそ講座『7年

濃厚味噌ラーメンが食べたく、羊ケ丘通の花丸行くが満車😭まだ10時40分ですよ😅店内の並びは10人位？Uターンして、らー麺ふしみに向かうけど着く頃はもう多分満車かなと思ったので初の店へラーメン山岡家羊ケ丘通店ここの店舗は去年オープンしてから初めてちなみに大曲店は6月オープンだとかまぁ、山岡家来たらほぼ同じメニューだが醤油ラーメン690円と半ライス170円トッピングでコロチャー6個150円、海苔5枚追加（クーポン使用）と薬味ネギ（クーポン使用）合計1010円は安いこの太ストレート麺

２０２６年１月２９日（木）、「桃の湯」のサウナのテレビで見た、めんこいテレビ「ぽかぽか」（フジテレビ系）これで紹介されていたギャル曽根直伝の食費節約レシピ料理。まずは「厚揚げしょうが焼き」を作ってみたら美味しかった！それから「ちくチリ（ちくわのチリソース」も美味しそう！ということで作ってみた。材料は、ちくわ２袋（１２本２６０ｇ）長ネギ１本豆板醤小さじ２ごま油大さじ１＜タレ＞醤油小さじ１みりん大さじ

4月下旬、九州旅行1日目7:55発のANA721番で9:35には大分空港に着く予定だったが、管制システムトラブルで、出発が2時間半遅れ、到着したのが11:50。最初から予定大狂い。このトラブルでJALとANAで220便位が欠航になったが、自分達の便が欠航にならなくて本当に良かった。予約していたレンタカーを借りて、佐伯へ。佐伯ラーメンとの出会いは13年前の可以(神保町）。大崎氏が監修したカップ麺の発売記念として、1日限定で佐伯ラーメンをやっていてそこで初めて佐伯ラーメンを知りま