ブログ記事11,648件
福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。急に決まった豆板醤作り教室。連休真っただ中だというのに満席+1名の５名の方にお越しいただきました。それも、交通渋滞の中遠く熊本や佐賀、福岡市の西の方からも！本当にありがとうとうございます。レッスンの流れは、そら豆を鞘から出して蒸し器に入れて柔らかく蒸して、むき身を計量し唐辛子や麹調味料、味噌などを加
シマヤ塩分77%カットだしの素顆粒1kg(500g×2袋)減塩だしだしの素500グラム(x2)Amazon（アマゾン）わりとよく作る、なす🍆と豚肉のみそ汁です。ごま油との相性が👍今回は仕上げにごま油を入れましたが、先にごま油で豚肉となす🍆を炒めてから煮込むのも美味しいです👌豆板醤がなければ一味や七味で😉仙台味噌醤油本場仙台みそカップ750gAmazon（アマゾン）S&B李錦記豆板醤(チューブ入り)85gAmazon（アマゾン）
昨年の秋に種を植えてから日本へ行った私寒くて太陽の出ないジメジメした冬を乗り越えて毎年律儀に実を結ぶそら豆！ありがたいです同じ頃に準備したグリーンピースは全滅！他冬野菜零戦攻撃受けましたそら豆は毎日最低でもこの分量の収穫がありますだったら豆板醤でも作るか？！って思わないことはないがエルダーフラワーの花もまだまだ咲いてるし夏野菜の準備もしなくちゃならないし，，，で無理！自家製はエンタメだ。(サンクチュアリ出版)Amazon（アマゾン）1,873〜2
ご当地グルメだそうchiefsfanさん情報ありがとうございます無限🫑肉味噌ピーマンどうも！現役居酒屋大将！キャプテンです！😆その他レシピはコチラ⇨@izakaya_master_recipe今日は素材を活かしたシンプルおつまみ！特製【肉味噌】もシンプル！豆板醤入れてピリ辛、甜麺醤入れて本格的に！ネギなんか入れて更に美味しくアレンジしてね！😆⭐️材料⭐️ピーマン、牛豚ひき肉！500g【肉...youtube.comやってみようと思います明日
福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。『本日は「豆板醤」の試作を！』福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。ス…ameblo.jp5月は中旬に定期教室で「簡単甘酒とひしお」、初旬に毎年恒例の「豆板醤作り教室」を開催していますが、年々
4月下旬、九州旅行1日目7:55発のANA721番で9:35には大分空港に着く予定だったが、管制システムトラブルで、出発が2時間半遅れ、到着したのが11:50。最初から予定大狂い。このトラブルでJALとANAで220便位が欠航になったが、自分達の便が欠航にならなくて本当に良かった。予約していたレンタカーを借りて、佐伯へ。佐伯ラーメンとの出会いは13年前の可以(神保町）。大崎氏が監修したカップ麺の発売記念として、1日限定で佐伯ラーメンをやっていてそこで初めて佐伯ラーメンを知りま
ウチでは玄米、会社では麺類が多い。何となく外食では白米が食べたくなるのです。Wi-Fiが復旧した日、材料買ってないから晩ゴハンは外食。「青木食堂」１７時４０分に訪問、営業時間は２０時までだったが、最近は１８時には閉めちゃうんですよ～。メニューもどんどん絞り込んでますが、それは良心的な価格のためだと思いますわ。「もつ炒め定食」８５０円おかず、お新香、みそ汁、ゴハン。もつは脂がキレイに掃除されて
長期連休恒例、夫が息子を連れて義実家に帰省したので私は5日間1人の時間ができました♡(夫は休みが長く、私は暦通り)こんなにのんびりしたの年末以来でうれしかったな1日目仕事後1人で気になっていたマーラータンのお店へ具材に名前がついておらず、何が何だかわからなかったけれど、美味しかった！会社の近くの楊國福にはよく行くのですが、ここも良いなあ♡ご飯も無料だし♡『マーラータン納め』無性に食べたくなってしまうマーラータン🥺🫶昨日年内最後に行ってきましたオフィス街にあるからか、流石に29日は
お疲れ様です💕今夜は横浜から帰ってきてから手作りで夕飯の用意で〜すエビ🦐とピーマン🫑と玉ねぎ🧅を生姜のみじんぎりと豆板醤とオイスターソースで炒めてシンプルにいただきました〜っイチリンハナレのよだれ鶏サラダはミニトマト、水菜とパクチーでもずくは毎日なめこと油揚げのお味噌汁です納豆も体にいいですねとにかく、体にいいものばかりいただうさきました〜っいよいよデモ明日で〜すみなさまいらしてくださいね〜っ横浜フラワー&ガーデンフェスティバル内容：假屋崎省吾トーク
愛知県東海市/オンライン麹とヴィーガンの料理教室kanakana-kitchen中尾叶子です！【満席御礼】今年もキタ！麹仕込みの自家製豆板醤レッスン今年もこの季節がやってきました！麹仕込みの自家製豆板醤リクエストをいただき、３月だけでなく４月も追加開催決定です！！さらにさらに、キャンセル待ちまで…嬉しい悲鳴でございます✨話を戻しまして、突然ですが、豆板醤(トウバンジャン)の原材料って何か知っていますか？唐辛子…味噌っぽいから大豆
こんにちは！Tomoeです。おやすみの日だった昨日、日本発酵文化協会さんの「豆板醤づくり教室」へ伺ってきました今日は朝から猛烈な雨でしたが、豆板醤づくりが楽しみで気になりません♫豆板醤はとっても簡単♫なんといっても主役はそら豆です！たっぷりのそら豆と塩、麹、唐辛子を混ぜていくと、真っ赤かに香りも、すでに美味しそうあとは、容器に詰めて完成ですこの真っ赤かなのが、熟成していくとどんどん茶色に変化していきます。自家製豆板醤は、旨みが強いので鶏ガラ出汁なども不要なんですって！
2026.4.30今夜は我が家風ビビンバ🔴豚肉の細切れをさらに細かく刻んで炒めて塩胡椒とオイスターソースで味付けます。🔴人参，ほうれん草，もやしを塩茹でします。🔴入り玉子を作ります。⭐️みそだれ〜赤味噌，豆板醤、みりん、砂糖を火にかけ，お水でお好みの濃さに調整し火を通します。わかめと葱のスープ
＼腸が変わると人生が変わる／45年間の便秘を発酵×RAWスイーツで克服！腸活で夢を叶えるますざわるみですもうスーパーに並んでいますよ〜！この時期に店頭で見かけるとわくわくする、そうです、今年もそら豆の季節がやってきました～毎年この季節になると「そろそろ仕込もうか」とそわそわ（笑）今日は、毎年恒例の季節の手仕事【手作り豆板醤】についてお話ししますね。⇑毎年無農薬をお取り寄せ◆豆板醤って、何からできているか知っていますか？スーパ
昨日は釣具屋さんでタコ釣り用のスナップスイベルを買った後、R176沿いにある「六寶」さんでバリ旨ラーメンを食べました。昼時だったのでほぼ満席状態でしたが、カウンター席にすぐに座れました。注文はタブレットでするタイプ。最近はこの形態が多いですね〜！今回は「バリ旨ラーメン」に煮玉子のトッピングを注文しました。注文してから着丼までは3分ほどでスピーディーでしたよ！このラーメンは背脂系濃厚豚骨スープて、麺は細ストレート麺。トッピングはレアチャーシュー、メンマ、刻みネギと豆板醤。
おはようございます。5月(May)は強く降ったり、止んでみたりの気まぐれな雨で始まりました。うちの12月生まれのMayといつも通り歩いてきました。さて、冷蔵庫に豆腐と先日紹介した中華風ひき肉炒めがあればいつでも本格的な麻婆豆腐が作れます。フライパンに多めのごま油（またはサラダ油）を熱し、好みの量の豆板醤をしっかりと焼きます。も一つのコンロでさいの目に切った豆腐を塩を一つまみ入れて、加熱し始めます。フライパンの火を弱めて、ショウガとニンニクの香りを引き出します。ここで炒
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！発酵vege料理＆自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら✨旬野菜で作る豆板醤&にんにく麹✨5月1日〜募集開始中華料理でお馴染みの「豆板醤」これも立派な発酵調味
本日は火曜ですがウキウキです♪だって明日はお休みだからー🙌はい、なので今夜はいつも以上に張り切って晩ごはんを支度しましたー☺️と、言っても1品だけですが回鍋肉🎉豆板醤を入れ過ぎてちょっと辛いー🥵つくおきのちしゃもみ〜タコと白いんげん豆のマリネ〜俯瞰図♡シメはリアンドベーグルのスコーン💖今夜も美味しくいただきました♪ごちそうさまでした
ある日の夕食。米なすの麻婆茄子です。他ににんにく、九条ねぎ、小松菜を入れました。豆板醤の辛味は抑えめにして、紹興酒、牡蠣だし醤油、オイスターソースのコクのある味を目指しました。美味しかった。九条ねぎの中華スープです。ご飯に搾菜を乗せました（笑）あと、紹興酒を少々飲みながら食べました。
福岡県筑紫野市で古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に発酵食料理教室を主宰しております。本日もご訪問いただきましてありがとうございます。スーパーの産直コーナーに少し出始めた地元産のそら豆。そのそら豆で豆板醤をつくるようになってもう10年近くになります。2021年から始めた教室でも５月はもちろん豆板醤作りをしていたのですが、年々そら豆の旬の時期の判定が難しくて、3年前からは定期開催ではなく日程を確定せず、そら豆が入手できた時に開催
4-leafではセルフヘナの講座だけでなくセルフヘナの講座『本日はセルフヘナ講座☆えりちゃんとヨガへ』おはようございます^_^いよいよ本日は久しぶりのセルフハナヘナ講座🌿です久しぶりなのでなんだかドキドキ💓今回は4名のお客様ご予約いただいてます平日なのにありが…ameblo.jp度々美髪は食から身体から笑って免疫アップ‼️何かとこぎつけて笑お知り合いになった色んなエキスパート先生をお呼びして数々のイベント開催してきました^_^手作りお味噌講座おからみそ講座『7年
先日、エビチリを作っている時に思った事。エビの皮むきは、人間にしかできない！一つ一つ、微妙に形が違うエビの皮は、人間の手にかからないと綺麗にむけないですよね。AIに仕事をとられて失業しても、エビの皮剥きで食べていけるかも・・・と言うくらい、実はワタシ、エビの皮むきと背ワタとりが得意です。好きではないが今回参考にしたエビチリのレシピには、豆板醤を先に入れてゆっくり炒めると香りが立つと書いてあったのですが、そう言う使い方があるんですね。豆板醤が多過ぎたようで「辛い」し
朝はザーザー降りでした。東北の山火事が雨によって鎮火され一日も早い復興を願うばかりです。被害に遭われた方に心よりお見舞い申し上げますさて今日の12時より昨年旅行に行きました『スイス旅』のシリーズ⑧今回は〜トレッキング編PartⅡ〜スイスの絶景、自然をお楽しみ頂ければと思います。12時になったら、こちらをポチッとしてねhttps://youtu.be/WzOxAydASTM-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードし
---------------------------------------------------------健康を考慮したお料理を中心に、食・心・健康・美容・環境のブログを書いています。★プロフィールはこちらをクリック★初めての方はこちらをクリック---------------------------------------------------------自宅冷蔵庫に有機豆腐が７パックもあって(１パック150gの小さなお豆腐です。)お豆腐消費でランチは麻婆豆腐に。
こんばんは。娘が晩御飯作ってくれました。麻辣湯です。具沢山です。豆板醤に五香粉等々。麺は春雨です。太い春雨。しめじ。青梗菜。キクラゲ。豚肉です。ちょいピリッと美味しい晩御飯でした。ではでは。ご馳走様でした。【LDKA評価♪くせ毛対策】LUTYルーティープロテクトジェル110mlあす楽洗い流さないトリートメントアウトバストリートメント人気おすすめヘアケア美容室サロン専売くせうねりプレゼントギフト縮毛矯正ジェルクセ毛梅雨スタイ
狸小路にある山岡家は店舗ごとに味が分けられています。並んでいるのですぐ分かります。味噌に入ると、インバウンドのお客さんいっぱい。韓国人が多い。多分、有名人が山岡家に行ったのでしょう。特製味噌ラーメンを券売機で購入。辛くしたい人は豆板醤を入れればオッケーです。ほうれん草+海苔と家系みたいなんですが、家系とは違うんです。そこそこ濃厚。麺は歯ごたえある弾力系。豆板醤+にんにくで味変。30年ぶりくらいかも。山岡家で食べたのは。
石原詢子スタッフです。いつも応援ありがとうございます！YouTube『詢ちゃんねる』新着動画公開！明日27日(金)12:00～公開！今回はトレッキング編Part2！残念ながら朝から曇り空☁️スフィンクス展望台から３つの名山🗻アイガー・メンヒ・ユングフラウを見ることはできるのか！？そして、トレッキング中の絶景は必見です！！■配信URL：https://youtu.be/WzOxAydASTMお楽しみに！！#詢子さんを隠し撮り昨晩お家へお邪魔した際、、お昼に作った数
被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています本日の秋田市の天気晴れ本日の秋田市の気温9℃/16℃皆さん、こんばんは本日の秋田市は、晴れ空が広がっていました雲が全くなく遠くの風景まで、しっかりと見えました快晴で、鳥海山がキレイに見えました我が家では、美味しいお野菜を使って「オイル漬け」の料理を作る事が多いです本日は、その中から「アスパラガスとイカの辛味オイ
常陸大宮に芝桜を見に行ったので蕎麦でもと思ったけど遅すぎた、、、お昼終わってる😂腹減ったのでにんたまラーメンに変更＼(-o-)／🍻にんたま味噌󠄀ラーメン🍜🍜追いニンニクに豆板醤👍💯🥰俺は運転手なので愛棒がお代わり🍻よく飲むなぁ〜😱🥹久しぶりに食べて満足😆😆😆👍💯🥰
こんにちは今日も来ていただきありがとうございます今日は、旬のそら豆を使って、豆板醤づくりをしました9月に大量に作った豆板醤がなくなったので、本日が2回目数日前に買ったそら豆と、本日買ってきた米糀を使いました前回はそら豆の旬の時期ではなかったので、冷凍のそら豆で作りましたが、今回は生のそら豆を茹でて作りました前回作った時のブログはこちらです↓『3日で完成する豆板醤』こんにちは今日も来ていただきありがとうございます先週から、米糀関連の話ばかりですみませんこれ関連の話は、人気がないのはわ
お友達が空豆を送ってくれたので、今朝は空豆のポタージュスープを頂きました空豆をメインに、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、カボチャを入れて・・茹でたり、焼いたり、サラダにしたり炒めたり・・楽しみはいっぱい。またまた、発酵の師匠の岩本公水ちゃんに「空豆なら豆板醤が作れますよ！」と教えて貰って、さっき妹と一緒に作ってみました👆これが、こうなって👇ただ今、ヨーグルトメーカーで発酵中。今日の夜には出来上がります❗そして、新生姜の季節！！今回は「醤油漬け」とお寿司屋さんが作る「ガリ」の２種類。
