蒸し焼き

前回の続きこの度、ステンレスフライパン・デビューを果たしましたIKEAのSensuell（28ｃｍ）ですさて、くっつかないようにする方法は２つ。１）中火でよ～く熱して、水の玉が踊るのを確認してから調理２）オイルを入れて煙が出るまで加熱、冷めてから調理（コールドスタートと呼ぶらしい）ぐーたらで短気な私は、②番ですねｗオイルを入れて、シリコンスプーンで塗り塗り煙が立ったら、一旦、火から下ろしますせっかくコンロが温まったのに、もったいないけど・・・このオイルはSe

スティックセニョールの塩昆布焼き家庭菜園で育てていたスティックセニョールをフライパンで炒めました炒めるというか、ほぼ動かさずに焼いただけです。茹でるのも美味しいけど、約のも最高なんですよね味つけも塩昆布と少しの醤油だけお気に入りのレシピです作り方スティックセニョールは半分の長さに切り、油をひいたフライパンに並べ、中火で3分ほど蒸し焼きにします。焼き目がついたら、ひっくり返してもう少し焼きます。塩昆布を入れてさっと混ぜ、少しの醤油をたらし、

「IHコンロだと、どうも焼きムラができちゃう…」「中央だけ焦げて、周りがベタつく」そんなお悩み、ありませんか？実は、IHコンロ特有の熱のムラと水分コントロールをマスターすれば、自宅でもお店レベルのパリパリ餃子が焼けちゃいます！今回は、私が実践している、IHの特性を逆手にとった**「特別な焼き方」と「５つのコツ」**を、詳しくご紹介しますね！💡失敗しないための「道具と準備」のコツ3選まずは、美味しく焼くための下準備から！この3つで仕上がりが格段に変わりますよ。•1.フライパンは「

ピーマンのポン酢炒め我が家のピーマン料理の定番の中でも簡単で美味しい、ピーマンのポン酢炒め、この夏も激リピ中です炒めてからポン酢を多めにかけてちょっと加熱するだけポン酢が軽く煮詰まる感じがとても美味しいんです作り方ピーマンに包丁でブスリと一か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンに並べ、弱めの中火で蒸し焼きにします。4~5分焼いたら、面を変えて焼きます。ちょっと焼きすぎたかな↓ピーマンにほどよく焼き目がついてくっちりしてきたら、ポン酢を回

丸ごとピーマンの炒め蒸し家庭菜園の畑でピーマンがどんどん採れます。今回はピーマン丸ごとを炒め蒸しにしましたくたっとなったピーマンにポン酢と塩昆布がめちゃ合います丸ごと調理は大好きで、ヘタも種もそのまま食べられるせいか、うま味が深いんですよねまた、ピーマンには切り込みを入れているから、そこに入り込んだうま味も合わさって、美味しさ倍増なのでしょうね作り方ピーマンはヘタを短く切り、1か所切り込みを入れます。油をひいたフライパンにピーマンを並べ、蓋をして中火で