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こんにちは。イケメンです。日本人のファストフード、おにぎり。お弁当を作る時間がない時でも、手軽な1食になりますよね。ところが、これからの暑い季節。実は結構傷みやすいのです。朝持たせてもらったおにぎりを、お昼に食べるのを忘れてしまう。夕方に食べようとおもったら、ごはんから糸みたいなのが引いていたり。真夏の締め切った車内に、たとえ5分でも置き去りにするなんてもってのほかですよ。そんなわけで、今日は少しでも食中毒リスクを少なくする「傷みにくいおにぎり」の作り方
こんにちは。イケメンです。いつもの東別院で、別の団体が主催するイベントに出店します。今年は猛暑対策のため、夜開催のイベントが増えましたね。情熱弁当は、露店出店ではないので、オーガニック惣菜（単品）、情熱薬膳おでん（単品パック）、有機豆乳冷やしまぜうどんなどをご用意予定ですよ。具体的な販売メニューは、当日昼過ぎに投稿にてお知らせしますね。イベントは二日間開催されていますが、情熱弁当は8月29日（土）のみの出店です。この投稿をInstagr
こんにちは。イケメンです。居酒屋さんに行くと、ふと食べたくなるのが「揚げ出し豆腐」。ボクは必ず注文するメニューです。自宅でも作れる料理ですが、「油で揚げる」のはハードルが高かったりします。揚げ出し豆腐って、作る人によって豆腐につける粉が違うんですよね。一般的には、片栗粉が一番多い気がします。とはいえ、小麦粉派の人も多くいますよ。また、素揚げのケースもありますよね。ボクの働いた店だと、素揚げは「ホテルオークラ山里」以外で、やっていなかったな～。
こんにちは。イケメンです。毎月8日と18日に定期出店させていただいている、東別院暮らしの朝市。2026年で、もう8年目くらいかな？毎月8のつく日に3回開催されています。最近の猛暑、いや酷暑対策のため。夏季の7月から9月は、夜開催になります。昨年試験的に夜開催でしたが、とても好評でした。1時間後ろ倒しで、今年は17時～21時の開催です。夏季は「情熱薬膳おでん」をご用意しますね！真夏でも食べたくなる、アツアツのおでんを。暑さで弱った胃にも
キッチン家電の中でも「買ってよかった！」という声が多いレコルト。特に豆乳メーカーは人気ですが……「豆乳を作るだけだと、そのうち飽きちゃいそう」「もっと色んなことに使い倒したい！」なんて思っていませんか？実はレコルト、豆乳以外にも「甘酒」作りがとっても得意なんです✨毎日飲む甘酒を市販のパウチで買うより、手作りした方がフレッシュでコスパも抜群！美容と健康のために、賢く使い倒す方法をご紹介しますね。レコルトで作る「ほったらかし甘酒」レシピ甘酒って温度管理が難し
こんにちは。イケメンです。暑くなってくると、食べ物が傷みやすくなります。ボクたちのような食品を作る側は、衛生管理や温度管理をかなり気にしています。でも、お弁当やお惣菜が店を出たあとは、お客さまにも協力してもらう必要があります。消費期限内に食べる。表示された温度で保存する。買ったお弁当を、真夏の車内に置きっぱなしにしない。このあたりは、ぜひお願いします。そして今回、いちばん伝えたいのは、冷蔵庫を過信せず、最後は自分で判断してくださいということです。冷
「黒寄りの白か？白寄りの黒か？」最近つくづく思うことがあります。健康の情報を見ていると、「これは絶対に良い」「これは絶対に悪い」そんな話ばかりが流れてきます。農薬は危険。添加物は危険。肉は危険。魚は危険。小麦は危険。砂糖は危険。反対に、これを食べれば大丈夫。これを飲めば安心。これをやれば健康になる。そんな情報もたくさんあります。でも長く生きてきて思うのです。世の中のほとんどのことは、黒か白かではなく、黒寄りの白か、白寄りの黒か、そのくらいなのではない
こんにちは。イケメンです。あなたのお家にボク本人が伺い、料理を軸にお手伝いする新しい取り組みを、ほんのり始めます。情熱弁当を続ける中で感じてきた、家庭の台所の悩みや不安。それを現場で一緒に解決したい、という想いから生まれたサービスです。このサービスでできることイケメン店主を、2時間からレンタルできます。名古屋市内限定。道具や材料は持ち込まず、カラダひとつで伺います。お客さまの台所で、料理に関することを中心に対応します。具体的な利用シーン料理代行系
こんにちは。イケメンです。梅仕事の季節になると、毎年のように聞かれることがあります。「せっかく梅を買ったのに、細かい傷が多い」「いただいた梅に黒い斑点がある」「梅干しにしても大丈夫なのか分からない」これ、家庭で梅仕事をする方には、けっこう悩ましい問題なんですよね。特に、有機や自然栽培で育てられた梅は、表面に傷や黒い斑点が出やすいです。すす斑病やかいよう病など、梅の病気の影響で見た目が悪くなることもあります。もちろん、全部が全部ダメというわけではありません
なないろごはんシェアカフェ・ギャラリー出店者さん募集なないろごはんでは、これからの場所を一緒に育ててくださる仲間を募集します。私たちが大切にしているのは、食自然健康つながりです。ただ「場所を貸す・借りる」という関係ではなく、それぞれの得意なことや好きなことを持ち寄りながら、一緒に心地よい場所を育てていけたらと思っています。🌿なないろごはんが大切にしている「食」食べることは、毎日の身体をつくること。なないろごはんでは、身体にも自然にもやさしい食を大切にしています。でき
