精進料理

今日の寺院でいただいた精進料理はすごく美味しかったです。種類も豊富❣️いっぱい食べてしまいました。肉は全く使ってないのに、まるで肉を食べてるような感じです。シェフは信者ボランティア、普通のお母さんでした。尊敬しかないですね。本当にありがとうございました。ご馳走様でした❣️😊😊😊😊

昨日はGW最終日に、武蔵小金井の三光院で行われた精進料理の会に参加してきました✨ピンピンコロリを目指す大人女子にビビビと来るお石塔です。鬱蒼とした境内。尼寺を訪ねるのは初めてですが、普通のお寺とは違い、お墓も檀家さんもないそうなんです。かつては小規模の年貢米で賄っていたそうなんですが、女性だけの寺なので、じゅうぶん豊かだったとか。食材は自給自足✨御所精進料理の総本山としての歴史、お話しがとても興味深かったです。やんごとなき出自のお姫様が尼となる際は、お付きのものも連れて来たそうで、そ

武蔵小金井の御所流精進料理総本山三光院にて、その日ご縁のあった食材で精進料理を作ってみましょうの会に参加した私、おうちごはんでいつもやってる料理しかできませんでしたw米ナスを胡麻油で焼いて、院内で作られた柚子味噌や梅干しペースト、柚子皮の醤油漬けなどをトッピング✨タラの芽とコシアブラという山菜には片栗粉をまぶして、胡麻油で揚げ焼き。香夏先生が煮出してくれた昆布出汁をいただき、蔓菜と油揚げ、昆布の煮浸しをつくりました♪