米麹

こんにちは。ふわりです。極秘にしてたのにバレちゃいました。イメージダウンになるので言いたくないですけど・・・・実は・・・・歯の裏に歯石が付いちゃったです。*******毎食後、歯磨きをしていて見えてる所は大丈夫そうでも隅々まで完璧に出来てる訳でなく。。。先日、太陽光の下で大あくびをした時にくっきり見えてしまった歯の裏の歯石。衝撃でクラクラ～１年ほど前にお友達が体験していて評判も良さげな無麻酔歯石取りの予約をしていたのだけれど直前に、ちょ

GWの予定は決まりましたか？大した場所でもないのに、どこもかしこも混んでいるのが、GWですよね？？それなら、１日だけ、家でゆっくり味噌づくりをしてみませんか？味噌は、作ってから夏を越すと良いそうです。★レシピは、こちらの記事に載せています。『日本人よ！味噌は手作りしよう！』ものすごく手間がかかるとか、難しいとか勝手に想像していて、ずっと手つかずだったのですが、コロナ禍になってから、味噌づくりを始めました。結果、何でもっと早くから…ameblo.jp昨年は、味噌を作りすぎました

おつタレさまです！！焼肉のタレを愛する肉タレ魔人です！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー🍖肉タレ魔人の紹介はこちら🍖「肉タレ魔人焼肉の原点とは」🍖タレの評価方式についてはこちら🍖「肉タレ魔人評価方式」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー今回も岡山からの一本です。”味噌メーカー”と岡山南高校が共同開発した”みそたれ”になります。では早速。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー🍖肉タレ魔人たちの評

醤油麹で味付けしたおにぎり今朝はまとまりました。『ん？麹のせいかな？』今朝、職場に持っていくランチにおにぎりをにぎりました。いつもは麺つゆの味付けをハマっている醤油麹で。アーモンド入りチーズ、おかか、あおのり、ごま、、、ってあ…ameblo.jpどうやら、前回のほろほろ崩れる問題は、ツナの油切りが不十分だった模様ん、、でも今日はチーズと青のりはくわえてないからかな？？原因はツナのせいかと今は思ってる。美味しいからまた次の昼食もこのレシピのおにぎりにしてみる予定なのでほろほ

腸は第二の脳といわれるくらい大事な臓器🧠だから、腸内環境が狂ってくるとさまざまな病気に見舞われる☠️腸内環境を整えるのに食した、和風のヨーグルト🍦それもあんこは手作り🫘小豆は国産🫘小豆を何時間も煮込んで、米麹と小豆の茹で汁を入れて混ぜる💪こうして発酵しやすいようにする。あとは、小豆が固くないかも確認できる👍混ぜたあとは、ヨーグルトメーカーに入れて、８時間放っておく👍これで、砂糖を使わずにあんこが作れる👍甘さ控えめで、ほのかな自然の甘さ😊発酵食品で

今ウチに居るこうじくん達塩麹って自分で作るまでは買ったものの冷蔵庫に入れっぱで😅使い切れずにさようならしたりして付き合い方をよく知りませんでしたお肉に塗って冷凍しておいたら味がしっかり染みてビックリ‼️それからは切らさないよういつも冷蔵庫に居てもらっています米麹200gに塩60gをよく混ぜる水200ccもよく混ぜる消毒した容器に入れるヨーグルトメーカの専用容器ではなくても作れる事が分かったので100均のガラス容器このまま保存できますので

苺の季節、楽しみましたか？なぜか真っ赤な苺をみるとウキウキします。もうそろそろ、季節が終わってしまうので、苺と米麹で、苺麹を作りました。レシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてください。【材料】苺１パック（260g）乾燥麹1袋300gお湯450ml※電気炊飯器（材料以外のお湯で、お釜を温めておくのがミソ）割り箸1本【作り方】①苺は洗ってへたを取り、四つ割りにしてから横に切って八つくらいに切ります。②温めておいたお釜にお湯（８０度くらい）を

ご訪問くださいましてありがとうございます。Mrs.エステティシャン花音です。自家製甘酒から始まった麹の魅力。ヨーグルトメーカーを買ったことで、手軽に麹アレンジを楽しんでいます。酒蔵で働く人の肌が美しい様に、日本酒の原料である米麹は、シミの原因となるメラミンの生成を抑制し、美白効果があると言われています。麹は「ニホンコウジカビ」という菌を、蒸した米や麦、豆などに繁殖させたもので、発酵食品を作るために利用されます。麹菌は発酵によって食品の旨味や甘味を引き出してくれるほか、人にとって有用な

ジッパー付き袋を使えば暑い時期でも味噌作りがうまく行きます毎日の食卓からあなたの未来を変える秘密の彩りごはんブログにお越し下さりありがとうございます東京港区にある普通の家庭料理をとびきり美味しく作れるようになるマンツーマンのお料理教室彩りキッチンですお味噌を手土産にしようと思い１ｋｇ分だけ仕込みました乾燥大豆３００ｇ米麹３００ｇ塩１２０ｇ大豆も麹もスーパーで売っている使いきりサイズで作れます乾燥大豆を戻して柔ら

甘酒の作り方、一部加筆修正して再アップします♡甘酒は昔から受け継がれてきた日本の伝統的な飲み物。冬に温かいものを飲むというイメージが強い方も多いかと思いますが、江戸時代には夏バテを乗り切るために重宝されていた飲み物なんだそうです。俳句の世界では、甘酒は夏の季語とされているのだとか。甘酒の効果やら効能やら、調べるといろんな情報が出てきますね。「飲む点滴」と言われていて、消化吸収を助けてくれる酵素がたくさん含まれていたり、ブドウ

前回作った塩麹と醤油麹を使い切る前に、新しい分を仕込みたかったのですが、なかなか仕込むことができないまま時は流れ…なぜ仕込めなかったかのというと、前回使った保存瓶はあり合わせで、ギリギリのサイズだったので、ちょっと混ぜにくく、蓋も金属製なので錆が出る恐れもあり、次に作る時は保存容器を新調しようと思っていたんです。それが、ちょうどいい保存容器をなかなか選ぶことができず、とうとう両方とも使い切ってしまいました。準備していた米麹も消費期限が近づいてきていたので、いろいろ探し回って迷ったあげく、や

新玉ネギ麹仕込んだ！玉ねぎ1200g米麹400g天日海塩120g①玉ねぎ、すりおろしおろしきれないのは微塵切りよくまぜる②1日一回まぜる(常温)③薄いピンク色になったら出来上がり！かなり大量に作り置きしちゃう発酵素晴らしいよね和風コンソメ風味になるよ季節により、セロリ人参とか加えても♡今日は、冷たい雨…グリーンコープこだわりウインナー入りポトフコトコト♪玉ねぎ麹がスープの元、胡椒、好みで生姜しぼる2日目は、ガラムマサラやら入れて風味に変化球ね！昨日、摘んで

名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。いつもありがとうございます。昨年スタートした発酵調味料基礎講座第二期生を募集します！糀を使った発酵調味料で楽して美味しく身体が喜ぶ食生活にしませんか？今や発酵食品は、あなたの救世主。糀の力で身体や心が変わります。【発酵調味料基礎講座で得られること】①食材の持ち味が底上げされ美味しくなります。②調理時間も短縮され時短になります。③ご自身やご家族の身体が変わります。④発酵調味料のレパートリーが増え

先般風邪なのか花粉症なのか？くしゃみ鼻水が酷すぎて、自己鍼を打った件ですがその翌朝には鼻水が固まり、鼻風邪の様な症状は落ち着いていきましたまだちょっと鼻声ではありますが、自己鍼は上手く使えたら今後も様々な症状の決定打になりそうな感じもします。手持ちのサイナスリンスもよくってサイナスリンススターターキット本体10包入ニールメッド洗浄ボトル付/鼻うがい鼻洗浄花粉症アレルギー鼻炎風邪予防ウイルス対策上咽頭洗浄生理食塩水楽天市場1,097円${SHOP_LIN

米こうじとは？蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたもの和食と深い関係があり、みそ、しょうゆ、みりんといった伝統的な醸造調味料は、いずれも米こうじの力を利用して製造されています。日本の伝統的な食材には麹を用いた発酵食品が多く存在しており、麹食品は今でも私たちの生活に欠かせないものとなっています。また、麹には非常に多くの酵素やビタミン類が含まれることも知られており、美容や健康の分野でも熱い注目を集めています米こうじって何❓️米こうじの効果

さて、色んな方法で米麹を作ろうとしましたが『米麹つくりに挑戦』先日、家で採れた大量の大葉で大葉味噌を作ろうとしたら味噌があと僅かしかないこちらでも味噌を手に入れることはできるんですが今回は生米麹で味噌を作ろうと（…ameblo.jp『海外で米麹作りもっと早く言ってよ〜』先日、見事に失敗した生麹作り『米麹つくりに挑戦』先日、家で採れた大量の大葉で大葉味噌を作ろうとしたら味噌があと僅かしかないこちらでも味噌を手に入れること…ameblo.jp『海外で米麹つく

甘酒作り④ホットクックで米麹の甘酒を作る作ってみて、意外な結果になった。びっくりしてる。ヨーグルディアで、10年以上、通算300回以上甘酒を作ったことのある私、今まで一度も失敗無し！↓ヨーグルディアで作った記録『甘酒作り③ヨーグルディアで米麹の甘酒を作る』甘酒作り③ヨーグルディアで米麹の甘酒を作る。ヨーグルディアで甘酒作りは、作業効率がいい。そしてなにより、甘い、美味しすぎる。過去の甘酒に関する記録『甘酒作り…ameblo.jpでもホットクックで作るのは、始めて。ホッ

以前も作って美味しいには違いなかったけどもう一回作ろうとはなかなか、ならなかった発酵あんこ。『発酵あんこ』少し前から気になってた発酵あんこ作ってます！材料は小豆米麹のみ。どっちも200グラム小豆を茹でて柔らかくなったところに米麹を混ぜるその後炊飯器やヨーグルトメー…ameblo.jp『あんこの出来・ベランダ菜園再開』発酵あんこまずくはないけど思ったほど甘くならず…豆って感じ。よし、今度は渋キリ？して発酵時間長めにとって見よう！と言ったら、全部食べてからねと子供に言われてし…ame

こうじ水の余った米麹｜入浴剤レシピと効能米麹（粒）でこうじ水を作る際、余った麹をどうしたら良いか分からない…という方が沢山いらっしゃいます。その中で、米麹の酵素や各種成分の美白・保湿に着目して、こうじ水を余った米麹で入浴剤にされる方がいます。レシピを書いておきます。（と、言うほどのものでもないのですが…笑）①米麹100ｇを不織布に入れて、お風呂に入れる。②米麹100ｇ+塩３０ｇを不織布に入れ、お風呂に入れる。③米麹100ｇ+塩３０ｇ+１００％天然の精油（エッセンシャルオイル）を１～２

⚪︎５０歳シングルマザー⚪︎１６歳の息子と母の３人暮し⚪︎ステージ４トリプルポジティブ⚪︎2015/10乳がん治療開始⚪︎2016/4ＦＥＣドセタキセル８回終⚪︎2016/5左乳房全摘リンパ節郭清⚪︎2016/7ホルモン剤スタート⚪︎2016/8放射線30回終了⚪︎2017/4ハーセプチン終了⚪︎2019/1骨、肺、リンパに転移⚪︎2019/2ハイパーサーミア６回⚪︎2019/5肝臓、卵巣にも転移⚪︎2019/5ホルモン剤中止⚪︎2019/7

週末なつデートは、あいにくの雨でも、楽しみにしていたcafeにただ、外観や雰囲気などたくさん撮りたかったのに、ケータイを忘れるといった大失態今日はテイクアウトで楽しみましたその後は、雨の中お散歩デート❤️カタツムリを発見🐌カタツムリ初めてのなつは、触ってみようとしましたが、勇気が出ず、今度にする〜と笑久しぶりの図書館家に帰ると、ケータイを忘れたアタシの為に、cafeで会った職場の元先輩が、本日のおやつプレートの写メ送ってくれた今度は店内でこんなんも食べてみよ楽しかった雨の日デ

Ｆ子ですこんばんは(^-^)v甘酒について沢山のコメントを頂きありがとうございました。ここでもう一度注意点や作り方を書かせて頂きます。①甘酒選び酒粕が入ってない物！(ワンコなので)こんな表示はダメ⤵です。砂糖、酒粕、還元難消化性デキストリン（食物繊維）、米こうじ、食塩、増粘剤（加工でん粉）、酸味料成分表をよく見てください。米米麹水100%無添加❗ノンアルコールです(⬇ダメな甘酒の例です。あくまでワンコにダメなだけで商品を否定する物ではあり

玉ねぎ麹の作り方YouTubeで観させて頂いている関口絢子先生のレシピで仕込みました📝☘煮沸した瓶を用意しておく（材料）たまねぎ300グラム（新玉でない普通の玉ねぎがよいよいです）米麹100グラム塩40グラム(30〜40)※玉ねぎの分量3に対して米麹が１※玉ねぎ+麹の分量の10%が塩分量（作り方）★ボールにこうじ、塩を入れて手でよく混ぜるフードプロセッサーで玉ねぎを入れて混ぜる★に玉ねぎを入れてしっかり混ぜる煮沸していた容器に、★を詰める空気が入るように

とにかく子どもの頃から重症の便秘体質でした20代でミルマグ（酸化マグネシウム下剤）に出会い腹痛なく排便出来ることに感動よく効くのは良かったのですがとにかく毎日使い過ぎてもうミルマグを飲まないと一切便意を感じることがない腸になってしまっていました20年以上飲み続けてしまいましたそしておよそ二年前…もしかしてもう2度と自力で排便できなくなってしまったのかとできるなら自然に便意を感じてみたいとそう思い立って色々なことを試し始めたのでした米麹甘酒もしばらく続けていて効果

(・・;まだやるか;との声も聞こえて来ますが;またも長文駄文の実験ブログをしようと思います。ーー✽→まだ不確か知識ですが、そうかもしれない？お話。自分は長文駄文ブログをする事や衝動的で幼的な実験心を持っており。本の少しＡＤＨＤタイプ？副腎疲労タイプ？その重複タイプ？思う事あります。ＡＤＨＤタイプ人は、何かに夢中になると回りが見えなくなる/過集中と注意散漫。気になるとジっと居られない/衝動的。新奇追求傾向と独創性/夢中になるも飽きっぽく１つことが長続きしない。感情

おすすめに流れてきたこれより簡単な味噌作りを私は知らないというこちらの動画。気になったので作ってみました大豆水煮と米麹を買ってきました。お塩は家にあったものを使います。まずは足で潰します。要冷蔵って書いてある･･･20時間常温だったビニールに米麹とお塩を入れてなじませます。動画でがボウルを使っていましたが洗い物を出さない為にアイラップで。もしかして素手が鍵だったりする？！もう遅いわ大豆も足し揉み揉み。新しいアイラップに入れ

今日は業務スーパーで買い出し定番の購入品はこんな感じパン作りに必要な強力粉、こんにゃく、炭酸水、はるさめ、米麹。他にも買うけど、ここらへんは毎回買ってるかな業務スーパーの米麹は生麹で、冷蔵庫で保存が必要。乾燥麹より賞味期限も短いけど、フルーティーな香りがするし、何せ安いさすが業務スーパー炭酸水は梅酒と割って飲むのに使うんだけど、これも44円値上がりしてこれで、前はもっと安かったいろんな物が値上がりしてるからね〜こういうとこでちょっとでも抑えないと今日のご飯ドライカレー

3月初めに綴ったブログに米麹に好奇心とときめきを感じてるってことを書いた💖米麹だけどフランス在住の日本人の方から購入！米麹を購入したサイト→こちら米麹のお店のオーナーのKenkenさんのYOUTUBEチャンネル→こちら上のリンクから動画を見たらわかるんだけど、Kenkenさん、フランスのマルシェでお好み焼きや大福餅とか販売されてるの～！こんな素敵なマルシェが近くにあったら、いいのに

お疲れ様です最近焼肉のたれ麹が我が家のレギュラー入りしてきました左から、中華麹（使い方がきたない）焼肉のたれ麹、塩麴最近焼肉のたれ麹が家族に好評です焼肉のたれ麹は焼肉につけるのはもちろん、肉と野菜もこれで炒めれば美味しい肉野菜炒めになります焼肉のたれ麹に決まりはないと思いますが、うちは作りやすい分量でこんな感じです＜材料＞米麹１００ｇ水５０ｇ醤油150ml玉ねぎ４０ｇりんご４０ｇにんにく１０ｇしょうが１０ｇ全部混ぜて、60

こんばんは♪今日は掲載誌のお知らせからさせてください＾＾2月21日発売になりました『Seriaのベストアイテム』に掲載していただきました♡表紙にも写真が(///∇//)そして素敵な方々に紛れ込んで巻頭ページに掲載していただきました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡私はP22〜25ページになります。大好きなセリア本にドーンと嬉しすぎます。。。ブロガーさんやインスタグラマーさんのすぐ真似できるインテリア実例やおすすめ雑貨がた