管理栄養士

こんばんは。管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。今日は、大根の毒(残留農薬)を落とす方法について、シェアします。冬のお野菜の毒の落とし方も、再確認ついでに、シェアします。ブロッコリーは地域にもよりますが、本来の旬は冬から春にかけてです。①ブロッコリーは小房に分けてから流水で洗う。小さく分けることで、農薬が溶け出る表面積を広くする。②小房に分けて洗った後、たっぷりの湯でゆでて、農薬などの有害物質を湯に溶け出させる。参考にしているのは

「ナッツは必須脂肪酸が豊富で体に良いおやつです」管理栄養士やテレビの専門家？たちが、大合唱するナッツ礼讃ちょっと覗いてみっかナッツは健康に良いって本当？5つの代表的なナッツの栄養成分と効果とは【管理栄養士が解説】はあ・・チョコレートをナッツに置き換えましょう、無塩なら安心です、だと？管理栄養士、、かあーあ結論から申し上げ候ナッツの袋を開けてムシャムシャ食べる行為は、自ら「大量の液体のサビ」を胃袋に流し込んでいるのと同じ極めて危険な自殺行為なのだそうそう生

健康診断の結果を見て、「血糖値がちょっと気になる…」「ご飯を減らしたほうがいい？」「甘いものはやめたほうがいいのかな？」と、急に食事が難しく感じていませんか？血糖値が気になるときに大切なのは、主食だけを極端に減らすことではなく、食事全体の量・組み合わせ・タイミングを見直すことです。今日は管理栄養士の視点から、忙しい毎日でも取り入れやすい「食べ方の基本」を4つに絞って紹介します😊🍚まず覚えたい「食べ方」4つの基本先に結論です。血糖値が気になるときは、①主食を抜くのではなく、

おはようございます今日は、炊飯器にお任せで超簡単な手羽元と大根のさっぱり煮を紹介します炊飯器にお任せ♡手羽元と大根のさっぱり煮by管理栄養士ゆきぼむ「炊飯器にお任せ♡手羽元と大根のさっぱり煮」の作り方。手羽元はホロホロ♡大根は味がしみしみ♡酢がきいたさっぱり味が美味しい煮物です。材料を入れてスイッチオン！炊飯器にお任せでとっても簡単にできあがりますよ。材料:手羽元、大根、にんにくcookpad.com炊飯器にお任せ♡手羽元と大根のさっぱり煮（

福岡で麹調味料や麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・調理師・料理研究家とものうようこ(トモ)です(プロフィールはこちらから)昨日は、黒麹菌を使って作った黒麹で今年初の酵素たっぷり無添加の発酵麹化粧水を作りました(関連記事)酵素たっぷり黒麹で作った無添加化粧水は肌にとてもよいようです!作り方はとてもシンプル。黒麹菌で作った黒麹と〇〇水を保温するだけ!材料はたったの2つなので、気軽に作れるのが嬉しいところ(黒麹をヨーグルトメーカーの容器に入れて保温して作った

福岡で麹調味料と麹料理を作る料理教室を開催している管理栄養士・料理研究家・調理師とものうようこ(トモ)です。(プロフィールはこちらから)昨年、日本料理の通信講座を受講してから落し蓋を使う料理が増えて…辻調理師専門学校日本料理技術講座の修了証が届きました！１年かけて学びましたよ～鍋のサイズに合わせていくつもそろえるのはちょっと大変だなと感じてからはクッキングシートで作った落し蓋を使うようにこれがとても便利だったので今日はその作り方をご紹介します！(煮物を作る時などに使う

夏の終わりになって、「寝てもなんとなく疲れが残る」「食欲やおなかの調子がいまひとつ」「夏は麺類や簡単な食事ばかりだった」そんな方はいませんか？秋の始まりは、夏に少し乱れた食生活を見直すタイミングにもなります🍂そこで今回は、腸内環境を意識しながら、いつもの食事を無理なく整える方法を紹介します。最初にお伝えしたいのは、「夏の疲れ＝腸が原因」ということではないということ。疲れには睡眠、暑さ、食事量、水分摂取、生活リズムなど、さまざまなことが関係します。ですから「腸活をすれば疲れが

食を楽しむ♪食楽-しょくがく管理栄養士の河田志保です防災の日の9月1日ポリ袋調理のパッククッキング講座を開催しましたメニューはお茶ごはんの食べ比べ簡単すぎるゆで卵で人参サラダ火を使わないサバ缶おかず切干大根となめたけのお味噌汁野菜ジュース羊羹の試食でした。今回のメインはお茶ごはんの食べ比べほうじ茶緑茶2種麦茶お水のかわりにお茶を使うので玄米ごはんみたいな色に仕上がります。1つは玄米茶にすれば良かった好みは色々ですが、ほうじ茶が人気でしたランチョンマット代わ

「本ページはプロモーションが含まれています」今回は、キューピーの離乳食が販売終了となる事実を紹介します。キューピー離乳食が販売終了になる理由は、「売上低迷」や「原材料高騰」の影響を受けてです。2026年8月末に生産を終了し、在庫がなくなり次第販売も終了となる西松屋・ウエルシア・ライフなどの実店舗や、通販サイトで買える和光堂や森永乳業、ピジョン、有機素材ブランドなどの移行がおすすめ在庫があるかチェックするなら、コチラから↓キユーピーベビーフードおかゆだし仕立て(7

こんにちは＾＿＿＾先日、私のアメリカの友人の管理栄養士から連絡があり・・・「ザクロが心臓薬になる日が来る！！」と連呼していました。何を言ってるのかと思えば、科学誌「サイエンス・アドバンシズ」に掲載されたザクロの研究結果でした。始めに言っておきますが、ザクロはまだ薬にはなっていません＾＿＿＾ザクロが心臓に良いと言うのは、古くから有名ですが、（上の画像のようにザクロは心臓に似てると言われていました）今回の発見は、治療法がなかった「心不全」の新たな治療法につなが

こんにちは！彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。レシピ開発や料理写真撮影、スタイリング、記事執筆、コンテンツ制作、イベントのお手伝いなどを承っております。KitchenIroiroPublishedbyAmebaOwndkitchen-iroiro.amebaownd.com↑詳細はHPをチェックしてください♪こちらのブログでは簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりができるレシピ・献立などをご紹介していきたいと思います！今日は冷

シフォンケーキ、食べ飽きてませんか？ふわふわで軽やかな食感が魅力のシフォンケーキ。ついつい作りすぎてしまって、食べ飽きてしまったりすること、ありませんか？そんなときにおすすめなのがシフォンラスク実はとっても簡単に作れる上、サクサク食感で手が止まらなくなる美味しさです♪日持ちもするのが嬉しいポイント♪シフォンラスクってなに？「ラスク」といえばフランスパンなどで作るイメージですが、シフォンケーキで作ると、軽やかでほんのり甘い、優しい味わいの

「本ページはプロモーションが含まれています」今回は、プロキュアZとメイバランスの違いを紹介します。どちらも栄養補助食品として売られていますが、どっちが自分(家族)に合っているか迷いますよね。実は、それぞれ目的や栄養バランスに特徴があり、用途によって向いている製品が異なります。プロキュアZとメイバランスの違いは、以下のとおりなので、比較してみてください。プロキュアZとメイバランスの違いまとめプロキュアZは高たんぱく重視、メイバランスは栄養バランス重視。プロキュアZはM

おはようございます今日は、お菓子作り初心者にもおすすめ！しっとりふわふわバナナケーキを紹介します失敗知らず♡しっとりふわふわバナナケーキby管理栄養士ゆきぼむ「失敗知らず♡しっとりふわふわバナナケーキ」の作り方。くるみの香ばしさがアクセント。あま～い香りに癒されるバナナケーキです♡バター不使用でお手軽。むずかしい作業はないので、誰でも簡単にしっとりふわふわケーキが焼けちゃいますよ！シュガースポットが出た完熟バナナで作ってくださいね♪黒くなっちゃったバナナの救済に

今日のお弁当発芽酵素玄米・麦入りご飯、梅干、ごまふりかけしめじ入りハンバーグうどんナポリタンカボチャのソテー、蒸しブロッコリー卵サラダ、パプリカ、レッドキャベツの甘酢ドラマ「５０分間の恋人」の第１話でお弁当のハンバーグの中にしめじが入っているのを見てすごく気になって作ってみました。しめじみじん切り味付けはドラマでは肉汁＋ケチャップ＋ウスターソースでしたが我が家にウスターソースがなかったので照

michillの記事が更新されました「これなら簡単に美味しく作れる！」「とろとろ食感に震えた…！」炊飯器ロールキャベツのレシピ今回は、炊飯器にお任せで簡単に作れるロールキャベツのレシピを紹介しています♪「これなら簡単に美味しく作れる！」「とろとろ食感に震えた…！」炊飯器ロールキャベツのレシピ|michillbyGMO（ミチル）管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、炊飯器にお任せで簡単に作れる「ロールキャベツ」のレシピを紹介します。ロー

岡山二人クリニック管理栄養士望妊レシピ秋の味覚、鮭ときのこの炊き込みごはん魚は刺身・焼き魚・煮魚などで食すことが多いですが、炊き込むことで余すことなく魚の栄養を摂取することができます。鮭は良質なたんぱく質だけでなくドコサヘキサエン酸（DHA）エイコサペンタエン（EPA）などオメガ3多価不飽和脂肪酸を含む必須栄養素の摂取源です。また鮭の身の赤色色素アスタキサンチン（カロテノイド）は高い抗酸化作用があると言われています、様々な調理法での摂取をお勧めします。イノシン酸(鮭)・グル

突然ですが、こんなお悩みをお持ちではありませんか？「血糖値が気になって、旅行の食事が怖い…」「糖尿病の家族を旅行に連れて行きたいけれど、宿の料理が食べられないかも…😢」食事制限があると、どうしても旅行をためらってしまいますよね。せっかくの温泉旅館で、自分だけ味気ない食事をするのは辛いものです。でも、諦めないでください！日本には、「糖尿病でも安心できる」だけでなく、「美食として楽しめる」素晴らしいホテルが存在するんです🍽️💎今回は、私が徹底リサーチした「管理栄養士

米子にある地元の食材を使った心温まるイタリアンがいただけるお店『トラットリアラ・リーベラ』に出かけてランチをいただいて来ました。前菜、魚料理はとても美味しい地元の食材を使って季節を感じるお料理でした。自家製パスタがとびっきり美味しくて、じゃがいものニョッキと鶏肉の優しい味わいのお料理の大ファンです。美味しくてとても幸せです。ごちそうさまでした。いつも満席のお店です。予約をしておくと安心して出かけられます。@trattoria_la.libera鳥取県米子市東町１１９−２0859-3

おはようございますあっという間に大晦日ですね！もう年越しの準備は万端ですかそんな今日は、全然年末感はありませんが(笑)...かぼちゃテリーヌを紹介しますレンジで完成！ねっとり♡かぼちゃテリーヌby管理栄養士ゆきぼむ「レンジで完成！ねっとり♡かぼちゃテリーヌ」の作り方。レンジで完成！ねっとりとした食感がクセになる超お手軽かぼちゃテリーヌです♡材料を混ぜ合わせてレンジで加熱するだけなのでとっても簡単にできますよ！生クリームやバターは不使用。罪悪感なく食べられ

ミルクの適温保温ができる「ミルクウォーマーのミルク保温な何時間できるのか？」について調査しました。結論から言うと、ミルクウォーマーでのミルク保温は「最長でも1時間以内が推奨」です。ですが、製品によっては24時間可能な物あります！調乳後のミルクや液体ミルクを赤ちゃんが飲みやすい温度に保てる便利な育児アイテムで、据え置き型からモバイルタイプまでさまざまな製品があるミルクウォーマー。選び方を間違えると、思ったように使えなかったなんてことも。この記事ではミルクウォーマーのミルク保温時間

なないろ食育教室ってこんなところ改めて食育教室について紹介しますこんにちは！管理栄養士のななです。わたしが主催しているなないろ食育教室昨年2025年5月から北海道七飯町でモニター生徒さんとスタートしていますこの記事では🌟私の経歴を少しだけ。🌟レッスン、教室概要🌟どんな想いでレッスンしてるの？🌟レッスンを受けるとどんな変化がある？🌟レッスンには種類があるの？などについて書きました講師​経歴管理栄養士ななです。子どもたちからは、ななせんせいと呼ばれています北

💖医師こそ料理＆栄養を学ぶべきだ上記はハーバード大学のデビッド・M・アイゼンバーグ教授（内科専門医・「ティーチングキッチン」の先駆者）の言葉です。アイゼンバーグ教授は、2006年から、ハーバード大学の同僚や米国料理学院と共に、「ヘルシーキッチン、ヘルシー・ライブス」という会議を立ち上げました。現在、このティーチングキッチンは全米の病院、大学、Googleなどの企業や退役軍人病院にと広がっています。最新の研究では、この取り組みが医学生や医師、慢性疾患を持つ患者の行動や健康指標を改善することが

母の日は、感謝の気持ちを込めて体にやさしいごはんを作りたい日ですね🌷外食や特別なごちそうも素敵ですが、おうちで作る温かい献立にはほっとできる安心感があります。今回は、管理栄養士ゆきなべとして5月の母の日におすすめしたい白身魚と温野菜を使った体にやさしい健康献立をご紹介します🍽️忙しい方でも作りやすく、食べやすさも大切にした内容です。白身魚は、たんぱく質をとりやすく脂質が比較的控えめな食材です🐟たら、かれい、たいなどは蒸す・煮る・焼く調理と相性がよく、やさしい味に仕上

こんにちは！『料理は家族をつなぐ幸せツール』松本市在住管理栄養士で家族をつなぐ料理家えんどうともこです。自宅のキッチンは家族の幸せを運ぶ『パワースポット』毎日忙しくても、出来る事を楽しむ幸せな『家族の記憶ごはん』この記憶が家族の宝物に。かけがえのない家族の想い出。現在は、出張での料理教室や商品のレシピの開発のお仕事をしています。動画での料理レッスンもしています！！【不思議な緑のれんこん】夏休み🌻も終わるけど、大人の私にも自由研究の課題が、いきなりキッチンにやってきた！

こんにちは栄養科です10月6日は、秋の夜空に浮かぶ、美しい月を眺める「お月見(十五夜)」です十五夜は「中秋の名月」とも呼ばれ、旧暦の8月15日に月を鑑賞しながらその年の収穫などに感謝をする日本の伝統行事です本日は、月にちなんだ料理を栄養科でも提供させていただきましたお月見献立さつまいもご飯鶏団子ときのこ汁海老の焼きしんじょ柚子香る里芋煮物春菊と菊花のおひたしお月見羊羹さつまいもご飯は、さつまいもを混ぜ込んだご飯の上に、丸くくちなしで色づけたさつま

みんなが大好きなカレーライス！でも「子供のご飯の量ってどれくらいが正解？」って悩みませんか？今回は1歳から小学生までの年齢別お米の目安量や、キレイに食べられる黄金比、少食っ子も喜ぶ盛り付けのコツをご紹介します。🍛食品添加物不使用酵母エキス不使用たんぱく加水分解物不使用国産小麦粉100%おもいやりカレー2袋セット（6食分2袋セット)甘口子供送料無料買い回り植物性油脂カレールー動物性油脂不使用カレールウカレールゥカレー粉おすすめ思いやり楽天市場

おはようございます今日は、レンジでチンして漬けるだけ♪包丁も使わず簡単にできあがるキャベツの即席カレーピクルスを紹介しますリピ確定♡キャベツの即席カレーピクルスby管理栄養士ゆきぼむ「リピ確定♡キャベツの即席カレーピクルス」の作り方。レンジでチンして漬けるだけ♪包丁も使わず簡単にできあがるキャベツの即席ピクルスです。スパイシーな香りと甘酸っぱさがクセになる美味しさ♡パパッと作れるので、作り置きにもおすすめです◎材料:キャベツ、水、みりんcookpad.com

鳥取県大山の麓にあるMR.BURGER(ミスター·バーガー)に美味しいハンバーガーをいただきにお邪魔してきました。@MR.BURGERとてもジューシーで食べ応えのあるパティと風味豊かなソースを使ったハンバーガーがとても美味しかったです。ミスターバーガーと期間限定の柚子胡椒味の照り焼きつくねエッグバーガーを注文しました。どのハンバーガーにもジャガイモとサツマイモのポテトフライがセットになっています。幼いお子さんからいただけるメニューが豊富です。家族連れやハンバーガー目当てに訪れるお客さん

【管理栄養士（修士）／27年・2,000人の栄養指導】たえです😊→詳しい自己紹介はこちら夜、寝る前になるとなんとなくお腹が空いてきて、お菓子をちょっとだけ、のつもりが気づいたら袋が空っぽになっていた...そんな経験ありませんか？私はしょっちゅうやっていました💦■小腹がすいたときの対策「夜遅くにお腹が空いて眠れない」「夕食後に何か食べたくなってしまう」これまで栄養相談を受けた時にお聞きした言葉です。そういうとき私がお伝えしているのが、野菜スープや、薄めのだし汁です。