砥石

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砥石とは

砥石は、金属や岩石を削ったり、研いで磨いたりする道具のことです。粒度によって大きく分類すると、荒砥・中砥・仕上げ砥の3種類があります。刃物の当たりが柔らかい天然と、アメリカで製造が開始された等質で入手しやすい人造があります。英語の表記は「whetstone」ですが、ドーナツ状や円盤状の丸砥石は「grindstone」と表記します。砥石に関するブログには、包丁研ぎ師をはじめ、刃物にまつわる職業の人が解説などをしているブログがあります。また、砥石そのものについてではなく、別名で砥石城と呼ばれる信濃国小県郡（現在の長野県上田市上野）にあった戸石城についての記事も見られます。