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おはようございます!はるママです家族5人暮らし夫:30代後半の末っ子長男、会社員私(はるママ):30代後半専業主婦長男:8歳、小3長女:8歳、小3次女:3歳、年少義実家の敷地内に平家を建てました!!住友林業と契約:2022年8月28日地鎮祭:2022年12月18日着工日:2023年1月下旬引き渡し日:2023年7月25日おうちのあれこれや、家族のあれこれなどなど、書けたらいいなぁと思っていますWEB内覧会はこちら。WEB内覧会玄関土間収納洗面台ランドリールーム
ぬか漬け朝ごはんでおはようございます。Shiinuka代表椎木ゆかりです。❖私の経緯はこちら今日の#朝ぬかは・玉こんにゃく・しめじ・人参・大根・チンゲン菜今日は、品数多めです。ぬか漬けレッスンBasicの最終回「ぬか漬けドリア」と「野菜のマリネ」のご試食用に使うぬか漬けのお味見を兼ねて。しめじをお出しすると大抵驚かれるのですが、ものすごく美味しいですよ。生なのですが、少しねっとりしてぬか床の味をめいいっぱい吸っています。そのしめじと、チンゲン菜などを使
今、自然食を好む人や添加物を避けられている人たちの間でミキが流行っています。ネットで検索すると作り方も簡単に分かります。と、書き出しましたが、ミキとはなんぞやとなる人も多いと思いますので簡単な説明も書きますね。ミキは奄美諸島や沖縄に伝わっている甘酒状の植物性乳酸菌飲料で、米と薩摩芋(沖縄では麦)を発酵させて造られています。奄美諸島などでは売られているものもあるようですが、砂糖が入っており甘くなっているようです。そして上記の流行っているミキは砂糖を入れないで作る、手作りのミキです。家で
ブログにいらしていただきましてありがとうございますいろいろあっても笑ってしまおう再アップします。笑いは免疫力を高めます❣️電車の中や人前での閲覧注意ごとう孝二さんのfb投稿をシェアさせていただきます。「小2の娘の珍回答が可愛い♡」5人のママであるyukaさん。小学2年生になった次女の可愛すぎる珍回答がウケる🤣ママさんのツッコミもまた最高です!最高か❣️子どもって本当に可愛い❣️奇跡の抗酸化力!腐らず発酵するお水『素粒水』通常の浄水器のお水に有機物を漬けておくと腐りま
基本の発酵調味料3種が全部学べる『ズボラ発酵ごはん入門講座』5月26日(日)リクエスト開催決定!!5月18日(土)~募集スタートします!最近、暑かったり寒かったりで、サラダをいつたべていいかわからない気温なのですが笑先日募集させていただいた、『10種の発酵ドレッシングLesson』大好評でお申し込みたくさんいただきました!!本当にありがとうございますうれしい感想などもいただいているので、またちゃ
酒種酵母米粉パン酒種酵母(さかだねこうぼ)とは、ごはんと米麹で作られる自家製酵母。ドライイーストを使わずに酒種酵母のみで発酵させる米粉パンだから焼いた翌日でもパサつかず、しっとり感が持続!日本酒のような芳醇な香りとほのかな甘みが感じられる他にはない米粉パンが作れます。単発レッスン※酒種酵母をお持ちでない方は種継ぎ講座をご受講いただくか、送料をご負担いただければクール便にてレッスン用と復習用の2回分の酒種酵母をお送りします。▪一斤食パン
じゃじゃーーーん。作りましたよ自家製納豆!しかも、市販の納豆や納豆菌は使用せずに、自然界の力のみで出来た正真正銘の自家製納豆です!今まで、市販の納豆が手に入らないから挑戦することもなかった、世界各地の、特にアジアンスーパーがないエリアにお住いの、納豆好きな日本人さん!!ぜひ一緒にこの感動を味わってみてください!!!これは、いつも楽しいことを一緒にやってみようという愉快で素敵な仲間たちとの、楽しい手作り納豆への挑戦です!きっかけは、お友達のゆうさんが、納豆は藁についている納豆菌や、市販の納豆か
おはこんばんにちは〜皆さんいかがお過ごしですか〜?気がつけば1ヶ月以上投稿していないブログを書く気満々になってブワッと何日か書いたっきり継続が苦手な私は読むの専門に戻ってました前回の酒粕ヨーグルトの件失敗せずに美味しく食べてます!酒粕からの乳酸菌作りも、その後の発酵も問題なく成功してます!最初の2回発酵分くらいはさーけーかーすー!!が主張していたけど今では全然感じません。菌は酒粕から作ったけど豆乳で発酵させるので今では豆乳ヨーグルトとなってます。お店でもちょっとお高めに売って
今日もブログに遊びに来て下さりありがとうございます(#^^#)♡♡------------♡♡奇跡の食べる腸エステLab♡最高の腸を取り戻すグルテンフリー発酵教室♡♡♡------------♡♡💓発酵Rawスイーツとは【ロースイーツ+生麹甘酒】・小麦粉・白砂糖・乳製品不使用・低糖質・酵素&栄養素がたっぷり摂れる・ギフトフリー(罪悪感のない)💓発酵グルテンフリーパン・発酵調味料を使って米粉をメインにして作るグルテンフリーパン・風味が欲しい
万能調味料1つ前の投稿で玉ねぎ麹を使ったレシピをご紹介しましたが、肝心の玉ねぎ麹ですね。なかなか常備している家庭はないですよね・・・検索すれば作り方たくさん出てくるんですが、こちらでもご紹介しておきます。『玉ねぎ麹使ったことありますか?』まずは詫びます今日は、まもなく旬を迎えるニンニクの芽を使ったレシピをご紹介しようと思うのですが、その前にお詫びします。調味料が「玉ねぎ麹」は?玉ね…ameblo.jp材料玉ねぎ300g麹10
ちょっと実験🎵✨パラダイス酵母も、トンネル効果で近くのものをパラダイス化するらしいので“豆乳のみでヨーグルトを作ってみようー”とやってみました。一晩✨途中、場所を移動させてパラダイスジュース2本の横に豆乳を置いたらジュースに近いほうがよりしっかり発酵していました(^-^)ヨーグルト成功♥️穴が空いてるとこはぽこっ、ぽこっと発酵してました❗(味はしゅわしゅわしてなくてヨーグルト味です)ヨーグルト苦手なので(笑)ジャムと一緒に実食🎵菌を加えるとはっこうしすぎて酸味が強く出
ライン公式でもスケジュールのお知らせをしております。スケジュールのご案内ご希望の方はご登録していただけると見逃しにくくなるかと思います。ナカガワさんちの発酵ごはん《豊中サロン》阪急豊中駅徒歩5分new《北浜教室》徒歩8分(天満橋から10分)時間:11時〜13時半ごろ満席のクラスもキャンセル待ちを受け付けております(6月)6/3(月)自分を愛おしむ大切な穴ケアとオイルケアの会(豊中)6,000円🈵6/6(木)紫陽花Lesson(豊中)6,500円🈵6/9
甘酒作り④ホットクックで米麹の甘酒を作る作ってみて、意外な結果になった。びっくりしてる。ヨーグルディアで、10年以上、通算300回以上甘酒を作ったことのある私、今まで一度も失敗無し!↓ヨーグルディアで作った記録『甘酒作り③ヨーグルディアで米麹の甘酒を作る』甘酒作り③ヨーグルディアで米麹の甘酒を作る。ヨーグルディアで甘酒作りは、作業効率がいい。そしてなにより、甘い、美味しすぎる。過去の甘酒に関する記録『甘酒作り…ameblo.jpでもホットクックで作るのは、始めて。ホッ
皆さんは、冷蔵庫の片隅でしょうがが干からびたり、カビが生えていたりしていませんか。私の大好きな新生姜は特に傷みやすい。そこでお勧めなのがすりおろして保存です。買ってきたらすぐにすりおろして清潔な瓶に入れて保存します。そうすると、冷蔵庫で1か月もちます。いえ、半年くらいは大丈夫。でも、我が家では1週間でなくなります。なんでも生姜を加えると免疫力アップするような気がするから。もっと体にいい食べ方をと発酵しょうがもお勧めです。これは2週間置いておくだけ
2024年5月16日鰻食べに行ったあと、お家に帰り、母の「私、食パン飽きた」「バターロールとか食べたいわ」と言う声に応えて、バターロールチャレンジしてみました。ホームベーカリーで生地作りから1次発酵までオーブントースターに発酵機能がなかったので、2次発酵がいまいちかな?焼いたら多少はそれらしくなりましたが、、、次は上手く作れそうな気がします😌
久しぶりにみりんを仕込んだ。今までは、米焼酎の代わりにウォッカやコルンなどのお酒を代用して使っていたけれど、やっぱり米焼酎を使って作りたいなあ~と思ってアジア屋さんに行くたびに探していたのだけど、売ってるのは決まって「芋焼酎」か「そば焼酎」。米焼酎ってそんなに一般的ではないのかな。私は日本酒は飲むけど焼酎は飲まないので、その辺のところはわからない。で、今年に入ってからお米を大量買い(200キロとか!)するようになったJFCのカタログをジーっと見ていたら、なによ~、米焼酎売ってるじゃん
最近の悩みはポットで育てている菌根苗のこと。さくらんぼと桃と柿とブルーベリーがある。今はツチグリ菌をくっつけたばかりだけど今後肥料をどうするか迷っている。ツチグリ菌はもともとは地下に眠る《きのこ》だから腐葉土が1番いいと思うがもしかしたら醗酵油かすも効果があるかもしれないと思う。そこで今日はブルーベリーの挿し木苗で実験することにした。昨年の12月にツチグリ菌をつけたブルーベリーを山の土を使って育ててみたら2月に菌根ができていた。もしかしたら脱ピートモス成功かな😉なんて思って今度は2度目の実験
皆さん、こんにちは。おうち醸し職人のせきやちえです。今回は特別なお知らせがあります。酒種酵母✖️豆腐を使ったドーナツ作りの公開レッスンを開催いたします。このユニークなレッスンで、酒種酵母を使った発酵の魅力と、おいしいドーナツ作りのテクニックを学びましょう!1.レッスン日程⇒追加※2日間連続の開催ですが、お申し込みは1回でOK!2023年5月31日(金)21:00〜22:00満席2023年5月31日(金)21:00〜
皆さまおはようございます🌞今日は久々の自然農法ネタさっそくですが冒頭の写真は黒マルチを張った私の畑です☺️実はこのマルチの下には生えたまんまの雑草がワンサカ🌱🌱🌱そしてそしてこちらのベージュの粉☟これはなんでしょう?正解は〜〜〜米糠‼️そしてさらにさらにとある水溶液をふりかけてありますそれは〜納豆菌‼️正確には納豆の食べ終わったパックを水につけておいた納豆菌の水溶液‼️なんだそれ⁉️って思うでしょ?私も最初びっくりした笑姉がYouTubeで見つけ
☯昔は「菌」しかなかった昔の日本人の発酵技術や生活(食とか)を見てゆくと。数多くの“経験的認識”で「人には菌が必要の心」が諸外国人よりもあったから日本の発酵物が今も残っている。ビタミン、エネルギー、栄養、糖質、脂質、タンパク質などのワードが無い時代で日本の発酵技術は研ぎ澄ませれてきた。小難しい医学的な話も無い。在ったのは..。「菌」だけだった。その「菌」も今のように細分化されていない。それでいいんじゃないか?食べ物の○○は体に
人が健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱させていただいております。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」です。からだは「発酵食品」を生活に取り入れて。こころは「発幸力®・発酵こころ美人部」で自分を幸せでいっぱいに満たして。たましいは「発幸力®アルケミスト講座」で目には見えない量子を駆使して自分の人生を発光させていく。それぞれの分野に必要なツールを使って喜びと至福と共に人生を
smileでは将来、お料理教室を開きたいという生徒様のための【開業講座】をしていますこちらのインスタからもお教室運営について発信しています@smile_land_2307『【お教室運営】のアカウントつくりました★』滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★…ameblo.jpお料理教室を開業するときに技術や知識を教え
ブログにいらしていただきましてありがとうございますまきてぃ.です。コンビニのおにぎりを毎日食べてる人に、病気になる前に氣づいてほしい。大きなお世話かもしれないけど永井眞智子さんのfb投稿をシェアさせていただきます。コンビニおにぎりと弁当は危険!原価5円?添加物まみれで健康被害の恐れ「安い、うまい、便利」ということで、コンビニおにぎりを愛好している人は少なくありません。ところが、コンビニおにぎりは、コメ本来の味を引き出した食品ではありません。うまいと感じているのは化学調味料(う
こんにちは、ミホです。意外と知らない“ゴブラン織り”【手織りの装飾織物】の歴史と魅力ゴブラン織りは手間暇をかけて作られる高級な装飾織物で、宮廷で愛されてきた歴史ある織物です。丈夫な麻の縦糸と鮮やかな羊毛の横糸を使い、一つ一つ手作業で模様を織り上げていくため、立体感と風合いに優れています。表面と裏面で異なる表情を見せ、刺繍とは違う魅力があります。細かい模様の表現力も高く、ビビッドな発色が装飾性を高めています。職人の技と情熱が込められた1点モノとして、ゴブラン織り作品は非常に価
腸活ということで・・・前から気になっていた、発酵レシピにチャレンジしてみました。それは・・・「ミキ」!沖縄ではメジャーだそうな、お米とサツマイモで作る飲み物です。ミキとは、「お神酒」のミキ。元々は本州でも、「口噛み酒」という、巫女さんがお米を噛んで発酵させて作ったお酒をお神酒としていました。映画の「君の名は」で知った方も多いのでは^^唾液のアミラーゼがお米のデンプンを分解するのですが、唾液の代わりに、サツマイモのβアミラーゼを使ったのが「ミキ」。デンプンが分解されて
溜まりに溜まっているオンラインショップのレビューをご紹介。たくさん書き込んで頂きありがとうございますレビューへの返信は私、佐々木みのりが直接書いております。初めての方も長年愛用されている方も、何度か書いたよという方も、何かあればどんどん書き込んで下さいーーーーーーーーーーーーーーーーー発酵素するりミニパック(50g)|MinoriDoctor'sCosmeticspoweredbyBASEshop.minori-doctor-cosmetic
今後サワードウやレーズン酵母など自家培養酵母パンの投稿が増えると検索ワード「サワードウ」「サワードウブレッド」で当ブログに行き当たってしまう方も増えると思います。(大したことを書いていないのにごめんなさい🙏)ですので、参考までに、私のサワードウメソッドを簡単にまとめておきます♡但し、自家培養酵母はその日の気温、湿度、自宅に浮遊する微生物の環境、冷蔵庫内の微生物の環境に左右されるものなので、あくまで参考程度になさって下さい。※納豆を自家製されているお宅ではヨーグルトや酵母起こしに
福岡の小さな町で2020年家の隣に一反の土地を借りて農薬や化学肥料を使わない循環型の畑作りを試みています。じゃがいも実験、その三。カルスNCRVSぼかし肥料このふたつ、使い方がよくわからぬままとりあえず有機物と共にすき込んでみます。枯れ草と廃菌床をすき込んで使い古しのマルチをかけ直して。職場の先輩からきいて、入手したカルスNC-R1kg1000円。一株あたりに、小さじ半ほどの量を混ぜ込んで植え付け。お次は、菌ちゃんぼかし。菌ちゃんふぁーむで購入したぼか
結局、アールグレイをやめてノーマルの茶葉を入れて作り直してみたけれど…濁りは増す一方。1番左のものね。飲んでみると味も何だか変な感じ。紅茶の渋みとはまた違った「苦味」みたいなものを感じる。何か、変なのはいっちゃったかな!?これは…分からないけど、一旦洗おう…そう思ったけど、スコビーを洗うのにコンブチャを使うのだけど、この濁ったので洗って意味あるの!?ってのと、スターターティーも、この濁ったのではできないから、1番右の大きいのから少しコンブチャを分けてもらってスコビーを洗い、更にスタータ