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醤油麹作り方を始めて1ヶ月近く、なかなか発酵が進まず、麹がいまいち固いまま。やっぱり減塩醤油で作ったから失敗かなと思い始めた頃、アドバイスをいただき、急展開✌️😳醤油麹など発酵は、気温20℃が促進されるらしいです。だから冬は2週間ということなのですが私の場合は、何と26日かかちゃいましたおまけに終日2日間は湯煎にかけるという奥の手を使いました。なぜそんなことになったのか検証したところ。私の失敗の注意点を青字で書きます。購入するのは高いから作ってみようかと思っている方に、私の失敗が
『発酵生姜』を作ったのですが、見事失敗いたしました発酵食品の失敗、初めてすって、放置するだけなんだけど、↓と同じくラップをして、冷蔵庫の野菜室の奥で放置。発酵しょうが|おうちで発酵体験レシピ生姜を皮つきのまますりおろし、乳酸発酵させてつくる「発酵しょうが」。しっかりと発酵させれば冷蔵庫で半年ほど保存ができる優れもの。薬味としてはもちろん、調理の際に使うなどつかい道の多い万能調味料です。www.hakko-blend.comラップと生姜の隙
先日のおうちごはん。酵素玄米、あさりと油揚げと三つ葉とわかめのお味噌汁、卵焼き、ぬか漬け。ゆるーく、ぬか漬け生活続いています『ぬか漬け生活!最高に美味しいぬか床』年末からスタートしたぬか漬け。『ぬか漬け始めました!楽天ポチッたもの』ポチッていたぬか漬けの素が届きました^^今までまともに続いたことがないのに、性懲り…ameblo.jp毎日かかさず食べているわけではなく、混ぜているわけでもなく、ちょこちょこサボりながら、何も漬かっていないときもありながら、ゆるー
ご訪問ありがとうございます♩好きなモノに囲まれながらもすっきりと心地よい暮らしを目指し日々暮らしを「整え中」の50代主婦です。どうぞ宜しくお願いします♡>>自己紹介はこちら(^^♪わが家。。少し前から牛乳を止め豆乳の方が身体にいいかな?と思い豆乳に替えたのですが…と言ってもそのまま飲むことはほとんどなくお菓子作りやコーヒーに入れるくらいなので替えてもさほど問題はありませんでした(*^^)vそして、良く食べ
こんにちは大阪コリアタウンの徳山商店です本日放送のNHK「あさイチ」で紹介されていた水キムチ徳山商店の夏の看板商品の1つですキムチと言いますが、辛くなく、ほのかな酸味が特徴的です乳酸菌と言えば、牛乳やヨーグルトを思い浮かべる方が多いと思いますが・・・水キムチの乳酸菌は牛乳やヨーグルトより、とても強いと言われており、胃酸にも負けないほどだそうそして野菜のビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、漬け汁は飲む美容液とも言われています徳山商店の水キムチは大根・にんじん・白菜
ほうれん草とちくわのわさび酒粕和えほうれん草とちくわの和え物です発酵食品の酒粕で和えたので、ヘルシーですわさびを加えて、爽やかな辛味をプラスう~ん、美味しい当然、お酒にも合います作り方ほうれん草は3cmくらいに切って、さっと茹で、水けをしぼります。ボウルに酒粕、塩、豆乳、わさびを入れ、酒粕をやわらかくします。そこにほうれん草、細切りにしたちくわを入れて和えます。できあがり<2人分>ほうれん草(茹でたもの)100gちくわ2本酒粕25
こんにちはー!テキトーすぎて将来が心配な件もたくさん見ていただきありがとうございました♡『《雑談》テキトーすぎて将来が心配です。』こんばんはー!意外と続いているキレイの習慣もたくさん見ていただきありがとうございました!『《慣れたらラクチン》意外と続いているキレイの習慣!!』こんにちはー!…ameblo.jpそんでコメントがかわいい&おもしろい〜みなさんもぜひ読んで欲しい〜♡今朝もさっそくテレビ(録画)を見ながら「最近芸人のかまいえサンが好きやねん♡」って言うからいやそれかまい
こんにちは!私のブログまで辿り着いて頂き、有難うございます!私のぬか漬シリーズ!今回はクリームチーズとニンジン。ニンジンはお料理で余ったものを。本日のメインはクリームチーズ教えてもらった時は、カマンベールチーズもあり!との事でした。どんな風になるのか分からなかったのでなるべく小さめサイズを探したけれど無かったので、小さいサイズのクリームチーズで挑戦してみた。3日間ほど漬けてみて
わたしがブログ、というかネット環境から離れていた間に、紅麹サプリの健康被害が明らかになって、連日報道されるようになった。わたしは今まで機能性表示食品(トクホも同様)の売り文句に釣られて商品を選ぶことはなかったし、錠剤タイプのサプリメントも利用しないので、全く無関係な話だなと思いながらテレビのニュースを流し見していた。いろんな報道がある中で、ちょっと気になる論調がある。それは、「機能性表示食品制度の危うさ」を指摘する声だ。トクホとは違い、業者が届出をするだけでいいので安全性が担保されて
世では天然酵母や発酵食品という、太古の昔から体に絶対に良いものが叩かれ続けているが。女そのものが発酵食品みたいなもんなんだからさ。女は年をとり、発酵して臭みが増してから魅力が出る。オヤジになるか、はたまた猿になるか。🐵それとも、お色気垂れ流し部門へ移行か。いや、枯れること自体はまんざら悪いコトばっかじゃない。あたしは昔は濡れ濡れでかぶれぎみだったので、今が一番生きやすい。もうセックスなんてウンザリだと思うほど、1日に何人も乗り上げた。フルーツだって腐る前がいち
今ウチに居るこうじくん達塩麹って自分で作るまでは買ったものの冷蔵庫に入れっぱで😅使い切れずにさようならしたりして付き合い方をよく知りませんでしたお肉に塗って冷凍しておいたら味がしっかり染みてビックリ‼️それからは切らさないよういつも冷蔵庫に居てもらっています米麹200gに塩60gをよく混ぜる水200ccもよく混ぜる消毒した容器に入れるヨーグルトメーカの専用容器ではなくても作れる事が分かったので100均のガラス容器このまま保存できますので
ご無沙汰しております今年もまた桜が見れて感慨深い芋でございます桜を見ると去年亡くなったブロ友を思い出しますさて、ケモをやめてから4ヶ月半が経ちました実は昨日久々に胸の締めつけが起こり焦りましたが今はなんともありません最近の身体、環境の変化ですが①粘膜からの出血がなくなり目頭も鼻の中もスッキリしました②眉毛、まつげ、それから下の毛が生き返ってきました特に下以前逆モヒカンみたいに変な生え方だと書きましたが諦めていたのにちょいと生えるべきところに生えてきま
ようやく甘酒麹生麹(1kg)届きました~めっちゃ待ってた、もう届いたら色々すぐに作ったほどに待ってた。笑また別途その話も書きますね。届くまでに一週間はかかるとの事だったので、麹を使ったレシピを見たり、色々してたんですよ。で、買ってよかった第一号がこれ。iwaki(イワキ)耐熱ガラスベジタブル&ビネガー950mlT713MV-WAmazon(アマゾン)1,022円私が買ったこのナカサ甘酒メーカー容器容量1000mlNAM-10Lなのですが、予備の
今日はついに発酵あんこを作りました!ヽ(=´▽`=)ノいえーい神やせダイエッター仲間のちょこなっつさんがいつも食べてて、ずっと気になっていたのです。『【発酵あんこ】乾燥小豆の場合』発酵あんこ冷凍小豆ver.に続きこちらは乾燥小豆からの作り方ですっ(用意するもの)・小豆(乾燥豆)・米麹・お湯量は全てTE☆KI☆TO☆U↑なにこれ変…ameblo.jp持ってる道具が違うので自分でもいろいろ調べてみたら、手順とか時間とか、記事によってけっこうバラバラ…。どーすんだこれw
こんにちは!女性の不調を減らすお食事コンサルタント野原みちよです身の回りに波動が高くてエネルギーに満ちあふれている人はいませんか?波動やエネルギーは目に見えるものではなく、なんとなく感じるものです。おだやかで優しい雰囲気で、ポジティブで、自己肯定感が高く、行動力のある人。なんとなくこんな感じの人が波動が高くエネルギーにあふれている人と感じるでしょうか。そして、そんな人になりたいと多くの人が憧れるのではないかな。実は食べ物にも波動の高い食べ物があります。そん
腸活とは?腸活とは、腸内フローラのバランスを整え、腸の機能を改善して健康を維持するための取り組みであり、数年前から注目されています。新型コロナの流行により、腸活は免疫力アップの方法として再び脚光を浴びています。免疫を上げることで病気になりにくい=コロナに罹りにくい!腸は栄養素を吸収する重要な臓器であり、腸内環境を改善することは、便秘や下痢などの消化器系のトラブルだけでなく、がんや糖尿病、アレルギー疾患、肥満や認
#お味噌汁復活ライターよしだよしみ神奈川県出身・在住テーマ『伝えたいお味噌汁』4月は出会いの季節、新しい生活を始めた方も多いかと思います。新しい生活での緊張感だけでなく、花粉とか黄砂とか、いろんなことに振り回されている方も・・自炊の第1歩も、お疲れの方にもおすすめなのがお味噌汁です。今日は、お湯が沸いたら出来上がるお味噌汁を。◎お水に頭と内臓を取った煮干しを入れ火にかける◎沸騰したらなめこ、青菜を入れひとまぜ。お味噌と生湯葉を入れ、火を止める時間があれば煮干しは少し煮出して。また
先日、発酵素するりのことをブログで書いたらたくさんの人からお問い合わせを頂きました。同じような質問が多いので改めてブログで説明します。まずはじめに発酵素するりは下剤ではありません。またセンナやアロエ、ダイオウなどの腸を黒くする成分も入っていません。中身は米ぬかときな粉です。砂糖も少し入っていますが、白砂糖ではなく甜菜糖、サトウキビ、黒砂糖です。また「水のチカラ」の肌治療水と同様、特殊な水の技術が入っています。腐敗ではなく発酵へ向かうように導く物質。する
4月枠・無料個別相談受付中!!↓↓4月も半ばになるのに、まだ桜が咲いてる……!!今年はなんだか、ちょっとお得な春を感じてます笑新年度になって2週間、自分や周りの環境に変化があった方が多いでしょうか。平日、小学校の講師をしている私は、新しい子どもたちとはじめましての毎日に、ちょっと緊張していますもともと12年、教員をしていて、いろいろあって適応障害になり、(はしょりすぎてるけど笑)休んでいる
こんにちは!森のコメパンですお問い合わせはこちらのフォームからyoutubedeチャンネルはこちらバレンタインレシピ特集大人気!濃厚ブラウニーバレンタイン米粉クッキーお米のガトーショコラ最新の親子クッキングライブ第8弾!お餅でドーナツを作ろう!このブログへお越し下さった皆様、こんにちは新着動画のお知らせです今回の動画は梅干し作り以来久しぶり〜な「日々の手仕事編」。奄美・琉球の伝統発酵飲料ミキを作りました!動画はこちらからご覧になれま
4月23日(火)20時からお食事改善と潜在意識から健康を引き寄せるパーソナルコンサルの募集が始まりました!こんにちは、野原みちよです。健康のために結局、何を食べたらいいのだろう・・・私がずーーーっと考えてきたことです。娘の小児喘息を治してあげたくて、何を食べたら治るのか?何を食べなければいいのか?この10年はずっとここに意識を向けてきました。情報があればあるほど混乱します。玄米菜食マクロビローフードヴィーガンまごわやさしいケトジェニック酵素どれを選んだらいいのか
めぐり郷「シンフォニア農法」へのお問い合わせは、こちらの問合せフォームからどうぞ今シーズンも、味噌作りの季節になりました昨シーズンほどではないですが、今シーズンも味噌作りを行います先人の知恵が詰まった「味噌」は、本当に奥が深いですぜひ、こちらをご覧ください味噌作りの真の目的は味噌樽の菌群を家に充満させて家族を守る「空間免疫」本物の発酵食品の味噌は、多様な微生物の塊で、常在菌を整える
小さなからだで大きな想いをお伝えする腸美活料理研究家小田茂美です。今日はお休みなので予定通り梅ジャムつくってできれば梅味噌までつくろうかなと思っています。昨日ね。めちゃ嬉しい学びになることを教えていただき早速、実践しました。ぬか床に青梅。梅のぬか漬けもびっくりですがあっ、とりあえずそちらから綴っていこうかな。青梅のぬか漬けは梅が白っぽくなったら食べ頃。1週間くらいで美味しい青梅のぬか漬けが出来上がるらしいです。それとね。青梅は1年間ずっと床のなかに入れ
味噌作り貧乏の山田さんから、ヨーグルトメーカーで味噌が作れた!と連絡がきた。私はあまり味噌作りにピンとこなかったがヨーグルトメーカーで作れるならやってみたい。調べてみたら、ちょうどよい量のレシピを発見。こちらのレシピよりヨーグルトメーカーで手作り味噌byゆぅこ★ヨーグルトメーカーで簡単に味噌が作れちゃいます♪大豆を一晩漬ける+60時間で、出来上がり。cookpad.com真冬の大寒に本当は作りたくて大豆は買ってあるのだが、放置していた。それを使って作
宮古島の初日ディナーに選んだのは、ウエハソラさん。本来は開放的な壁の無いOPENエアの空間で、アラカルトオーダー等ができるらしいのですが、冬の季節は天候や気温も考慮して、1階にある「はなれ」にて1日2組のコースディナー営業をすることが多いのだとか。この日も「はなれ」にてお食事をご提供くださいました。靴を脱いで、ガラス窓を開けてお部屋の中へ。テーブルが2つ。本日のコースメニューが置いてありました。発酵食品の瓶とキッチンが目に飛び込んできて、店内は良い香りがしています。・ハイボ
みなさまこんにちは!今日もお越し下さりありがとうございます。****************「心」に優しい食生活研究家木本満美です。****************昨日、「概念が変わる奈良漬け」のオススメをシェアしたところ、詳しくはこちら↓↓↓『奈良漬けって、発酵食品ですか?』みなさまこんにちは!今日もお越し下さりありがとうございます。****************「心」に優しい食生活研究家木本満美です。*
今後サワードウやレーズン酵母など自家培養酵母パンの投稿が増えると検索ワード「サワードウ」「サワードウブレッド」で当ブログに行き当たってしまう方も増えると思います。(大したことを書いていないのにごめんなさい🙏)ですので、参考までに、私のサワードウメソッドを簡単にまとめておきます♡但し、自家培養酵母はその日の気温、湿度、自宅に浮遊する微生物の環境、冷蔵庫内の微生物の環境に左右されるものなので、あくまで参考程度になさって下さい。※納豆を自家製されているお宅ではヨーグルトや酵母起こしに
自分で自分をご機嫌にして好きなことを思いっきり楽しむ!東京ひとり暮らし40代進行中のTOMOです改めまして私、こういうものです!①改めまして私、こういうものです!②改めまして私、こういうものです③ただいま絶賛お申し込み受付中発酵の音声配信『新しい形で発酵から学び発酵を楽しむ!をお伝えします☆音声配信準備中!』自分で自分をご機嫌にして好きなことを思いっきり楽しむ!東京ひとり暮らし40代進行中のTOMOです『【自己紹介】改めまして私、こういうものです!①
今日も勝手に更新!!とくもりの独り言コーナー!!霊感体質やHSPさん私のような発達障害の人間は栄養不足がめちゃ響くなんならいきなり倒れるので注意が必要な夏が来る!!↓モカ姉ちゃんからの差し入れで作った肉じゃがとグリンピースとヤングコーンの炊き込みご飯♥夏にとても重要なのはたんぱく質と発酵食品である。なまものやサラダをたくさん食べたくても身体の弱い霊感体質やHSPさんはお腹を壊してしまうので酢を使った食品やヨーグルトや味噌などで
還元くんの基本の作り方は40℃位に冷ましたお茶を還元くんにいれて12時間放置、だったと思います。か、私はものすごくズボラなんです。立ち上がってティッシュを取りに行くのも面倒くさくて、這いつくばってなるべく動かずものをとる、が定番なほど、ほんとに自分であきれるくらい怠け者。なので,還元茶を作るのも、ズボラです。①茶葉をダイレクトにスプーンでいれる。1杯〜玄米茶2杯〜浄水器を通した水を蛇口からダイレクトに入れます40℃じゃない。水です。文明の利器を使います。ヨーグルトメーカ