発酵食品

暑い8月。「朝ごはんまでしっかり作る余裕がない」「夏休みで家族の食事を考える回数が増えた」「健康のために発酵食品が気になるけれど、毎日どう食べればいいの？」そんな方も多いのではないでしょうか🌻納豆・ヨーグルト・みそなどの発酵食品は、特別な健康法として頑張って食べるより、いつもの朝食や汁物、副菜に無理なく取り入れるのがおすすめです。今回は管理栄養士の視点から、3つの身近な発酵食品の栄養や食べ方、忙しい日でも作りやすいレシピまでまとめます。保存して、毎日の献立に迷ったときにも活用してく

お盆休みも大体の方は終わりましたが、なかなか通常モードに戻せないものですよね。長いお休みの時は、食べ過ぎ飲み過ぎの傾向となり、その結果、不調を招いてしまうことも、少なくありません。当店では、この植物発酵ドリンク（酵素飲料）・「野草菜果（やそうさいか）」の服用をオススメしております。「野草菜果」は、妙高高原を中心とした豊かな大地に逞しく自生する野草、新鮮な野菜、果実など、豊富な栄養分が含まれている約60種類の素材に、善玉菌を加えて長時間発酵・熟成させた、植物発酵

最近多いんですハーブリーディング®︎で胃の不調の方が夏のお疲れは胃腸にも…冷たいものをたくさん摂ったり秋は冬に備えて栄養を蓄える時期（夏の疲れで胃腸が弱っているからたくさん食べない）秋土用10/20~11/6水分補給も忘れがちなので夏は、気をつけて飲んでたんだけど…と夏場が過ぎると、水分補給の重要性を忘れがちです。秋になっても、水分補給を怠ってはいけません。冷たい飲料やアイス類を習慣的に摂取していた人は秋の飲み物にシフトチェンジし、常温や温かい飲み物を摂るよう心がけま

ごはんのお供に何故か合う合う納豆とキムチ発酵食品好きにございます好きなごはんのお供は？▼本日限定！ブログスタンプ

amazonへのリンクはこちら評価（3点/5点満点）脳神経外科の視点から、食欲の仕組みとその扱い方を分かりやすく整理しています。まずは、「今の体重を維持するだけ食べている」という変えようのない事実を認め、食べる量を減らすことから始めます。そのうえで、人生後半戦を支えてくれる「脳と体を守る」１３の食材を紹介します。＜太らない＞きのこ類、ごぼう、オクラ、オートミール・もち麦＜疲れない＞豚肉（赤身）、玉ねぎ、ほうれん草、ナッツ＜老けない＞かぼちゃ、ブロッコリー（特に新芽）、

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冷蔵庫を開けると、スライスチーズやベビーチーズが一つくらい入っている。パンにのせたり、サラダに添えたり。忙しい日の「あと一品」にも便利なチーズは、私たちの食卓にすっかりおなじみですね。ところで、そんなチーズが発酵食品だということをご存じでしょうか？味噌や納豆、ヨーグルトと同じように、チーズも昔から人の知恵によって作られた食品のひとつです。今回は、いつも何気なく食べているチーズを、少しだけ違った目線で眺めてみましょう。チーズには、いろいろな種類があり

暑い夏が続いています🥵以前、暑い時期は体にこもった熱を冷ます作用のある食材を摂ることがおすすめ、とお話ししました。でも、もうひとつ大切なのが、「余分な熱を増やしやすいものを摂りすぎないこと」今回は、体の熱を増やしやすい食品をご紹介します。まずは、唐辛子🌶️これはイメージしやすいですよね。暑い時期こそ辛いものが食べたくなる人もいるかもしれませんが、辛味の強いものは体の中から熱を生みやすいもの。夏こそ、辛いものは控えめに。そして、「これ

こんにちは😊旅行先で食べた美味しいものって、家に帰ってからも「あれ、もう一度食べたいな～」と思うことがありますよね。今回ご紹介するのは、石川県・金沢の美味しい食べ物です✨金沢といえば、新鮮な海の幸はもちろん、加賀料理や発酵食品、和菓子など、美味しいものが本当にたくさんあります。しかも最近は、わざわざ金沢まで行かなくても、楽天市場で気軽にお取り寄せできるのがうれしいところ♪そこで今回は、「金沢らしい美味しいものをお取り寄せしたい」「家族みんなで楽しめる金沢グルメを探し

フロム埼玉【工場直売#14】飯能市巡り発酵食品のテーマパーク【OH!!!】【四里餅】本店（永田）、支店（中山）、駅ビル１階売店消費期限は販売日当日【メッツァビレッジ】発酵食品のテーマパーク【OH!!!】飯能市で工場直売埼玉県飯能市天覧山登山口中央公園の前飯能河原からも徒歩約20分

東京都立川、日野発酵料理教室麹の和お教室HP→★インスタグラム→★こんにちは東京都立川市日野市発酵料理教室、麹の和(こうじのわ)です通信講座夏休みに親子で作れる！簡単甘酒おやつレッスンのご案内です8/31までの夏休み期間限定の販売となります夏休みのおやつ時間が親子の楽しい思い出作りに変わるお砂糖を控えたいママにも嬉しいぜひお子様と一緒に夏休みに楽しんでいただけたら嬉しいです

ありがとうございます。いつつはです。歯を磨くとき、自分の舌をじっくり見たことはありますか？舌の色や形、舌苔の様子は、いつも同じとは限りません。「今日は歯のあとがついているな」「いつもより舌苔が厚いかも」「なんだか色が違う？」そんな小さな変化に気づくことも、自分の体を知るきっかけのひとつ。これまで「ゆるり養生」でお届けしてきた『舌からのお便り』を、7種類のカードにしました。今回のカードでは、歯のあとがつく舌両脇が赤い舌白く厚い舌苔赤くひび割れた舌青紫色や暗

「腸活迷子」を卒業する——腸内細菌40兆個を味方にする究極の腸活法腸活をやってみたいけれど、何から始めればいいか分からない。調べるほど情報が増えて、かえって手が止まってしまう。そんな声を、ほんとうによくいただきます。私はもともと発酵食・発酵調味料の教室をずっとやってきました。でも、どんなに発酵食をおすすめしても、なぜか調子が良くならない方が一定数いて、ずっと悩んでいたんです。その答えを探していて出会ったのが、腸内解析でした。腸の中の状態をデータで見られるようになって、はじめて「体に良い

●豚肉のニンニク味噌漬けでスタミナ満点！夏バテ予防♪7月も後半に入り札幌もいよいよ夏本番！本格的な暑さがやってきましたね。子どもたちも夏休みに入り世のお母さんたちは本当にお疲れさまです！「暑くて料理したくない…でも、夏バテしないようにガッツリ栄養は摂らせたい！」そんな夏のキッチンで戦うママを救う我が家のテッパン発酵メニューをご紹介します！それがこちら。「豚肉のニンニク味噌漬け」です✨「夕方のバタバタ時にお肉をいちから味付けして炒めるなんて無理！

こんにちは！Tomoeです。「ダイエットしたい！」「健康的でヘルシーな食事をしたい！」というのであれば、やっぱりおうちごはんが一番ですよねそこに美味しい発酵調味料があると、おうちごはんがとっても美味しくなりますというわけで、「簡単に作れる！発酵調味料の作り方シリーズ」をお届けしたいと思います。第3回目は、「醤油麹」です。過去の簡単に作れる！発酵調味料の作り方シリーズはこちら発酵調味料の作り方①〜自家製甘酒〜発酵調味料の作り方

昨日の総カロリーは1039Kcal前日の夕飯が21時半過ぎになるから朝はブランチになっちゃう面会から帰宅して測った体重はこのところの最低ライン夕飯として食べたちいかわたこ焼きは冷凍とはいえめっちゃ美味しかった製造元を見るとカト吉だもんそりゃ美味しいよねまた見つけたら買おーっと朝ごはん&ランチ→237Kcalパンバター🧈とマヌカハニー🍯195Kcalヨーグルト50Kcalコーヒー🥢夕飯→582Kcal納豆72Kcal鮭おにぎり

読売新聞朝刊きのう8月17日の朝刊を今朝読んでいる。小説家の北杜夫さんの『どくとるまんぼう航海記』に梅干しの事が書かれているのを、一面の『気流』欄にて紹介している。この『どくとるまんぼう航海記』というのは、水産庁の漁業調査船に医師として乗り組んだ時のことをユーモラスに描いた小説だ。作歌北杜夫さんは、私の大好きな歌人斎藤茂吉の二男だ。『楡家の人びと』は斎藤茂吉一族の事をかいている。北さんは、他にもとてもユーモラスな作品や、どっきりするような楽しい作品など書いて、或る世代は北

皆様、おはようございます昨日のレッスンではお二人様が同じバッグを完成されました夏用バッグなのでたくさんお持ちになって思いっきりお楽しみ下さいね〜本日はfilamy〜「額装」作品のご紹介をさせて頂きますfilamy〜ENCADREMENT(額装)課題3〜ムーラージュ平らな面のある幅広斜断面の技法を学びますフューシャピンクのムエットに合わせて濃いピンクやビビットなカラーで揃える考えもありますが、敢えて薄い色を組み合わせて主役のムエット引き立てました色のバランスや同じカラーでも紙の素

「年齢を重ねても、できるだけ元気でいたい」これは、多くの人が願っていることだと思います。では、同じ年齢なのに、若々しく元気な人と、体の不調が増えていく人がいるのはなぜなのでしょうか。その違いを考えるうえで、近年よく耳にするキーワードのひとつが、「慢性炎症」です。炎症というと、ケガをしたところが赤く腫れたり、熱をもったりするイメージがあります。しかし怖いのは、はっきりと痛みを感じる炎症だけではありません。自分ではほとんど気づかないような小さな炎症が、身体の中で長期間続くことがありま

安全基準は「匂い」……だったはずが先日、カンボジアのイオンモールで買った納豆を食べていて、ふと思った。「そういえば、納豆って賞味期限あるの？」6月の頭に買った納豆を、冷蔵庫の奥に入れたまま一つ食べ忘れていた。今回帰ってきて、それを発見した。そして食べてみた。……普通に美味い。「納豆って発酵食品だから、賞味期限なんてないんじゃないの？」なんて思ったのだが、調べてみると、どうやら納豆にも賞味期限はあるらしい。まあ、そりゃそうか（笑）。ただ、僕自身は昔から、賞味期限をそれほど気にす

こんばんは今日のぬか漬けです茄子きゅうり長芋人参こんにゃく久しぶりに直売所に行きました混んでるかなぁ…とビクビクしながら出発しましたが道路もお店も空いていて楽しくお買い物できました購入品です久しぶりに行くとあれもこれも欲しくなっちゃうのよね楽しくいただきます最後までおつきあいいただきありがとうございました☆ﾟ･:,｡*:..o○☆(＝⌒▽⌒＝)*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*

・四国の旅瀬戸大橋を渡って香川県へ『伝統を守る』『身体に優しい』まさに丁寧な暮らし詳細がよくわかっていないまま🤣四国初上陸してきました‼️生徒さんのお仕事の視察に便乗の旅でした♪そもそも古物商を取ってるのを知ってて『古い食器とかも見れるよ』の一言で始まった今回の話。私が求めていた以上の素敵なご縁ばかりの旅になりました柿茶との出会い最初の場所がいきなりここ笑柿の木が植ってる山の中の畑でしたアテンドしてくれた農業コンサル種まき人のOさん@soypro_okaza

なぜ「朝の豆腐」が痩せ腸づくりに効くの？はじめに、朝に豆腐を食べることが、なぜ腸やダイエットに良い影響を与えるのか豆腐は低脂質・低糖質でありながら、良質なたんぱく質を含む食材です。柔らかくて食べやすいため、朝のまだ目覚めきっていない胃腸にも負担をかけにくいのが特徴です。さらに、豆腐に含まれる大豆オリゴ糖は腸内の善玉菌のエサとなり、その数を増やして腸内環境のバランスを整える働きがあります。腸内環境が整うことで、便通の改善だけでなく、老廃物の排出や血糖値の急上昇を抑え

よっ！皇太子殿下！！はい、本物来たーーー！！愛子さまの声を聞いていると落ち着きます癒しのオーラがすごいコメント欄が全てこのような言葉で埋め尽くされています✨⛩️☀️専門外の分野でもしっかりと勉強されてかしこ〜い、かしこ〜いお言葉聞き惚れてしまいました😍今日のおつまみ夕飯ニラ玉汁、豚ロースの塩麹焼き久しぶりに体重計に乗ったらかなりなことになってた😳少しだけ🤏抑えていこう😆最近は木俣正剛さんや、高森明勅さんが出ているYouTubeをまったり観てます。安心できる情報が多

みなさまこんにちは！今日もお越し下さりありがとうございます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊「心」に優しい腸生活薬剤師木本満美です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日からご案内している、＼参加無料／薬剤師が教える科学的腸活メソッド「便秘は体質」だと思っていたあなたへ無料セミナー＆9月からスタートする「腸・元気なおなかづくり講座」説明会ですが、ご案内後、「参加したいけれど、日程が

うつ病の人は「腸内にビフィズス菌などの善玉菌が少ない」との研究結果を日本の研究チームが発表しました。古来より「病は気から」と言われます。ある意味、これは真理です。一方で、腸内環境の良し悪しが人の精神に深く関わっているようです。確かに、幸福ホルモンと言われるFセロトニン」はその95％が小腸で作られていると言われています。腸内細菌とは、ヒトや勤物の場の内部に生息している細菌のこと。ヒトでは約３万種類、1000兆個が生息し、1.5kg-2kgの重量になる。ウィキペディアより。腸内細菌最近では

【微生物】微生物（びせいぶつ）とは細菌、真菌（カビ・酵母）、原虫、微細藻類など、肉眼では見えないほど小さな生き物の総称です。主に顕微鏡で観察される単細胞生物で、土・水・空気中から生物の体内まで、地球上のあらゆる場所に生息し、物質循環や発酵食品の製造に不可欠な役割を果たしています。種類と分類：細菌（大腸菌、乳酸菌）、真菌（カビ、酵母、きのこ）、原生動物（アメーバ、ゾウリムシ）、微細藻類など。大きさ：ほとんどが1mm以下、細菌類はμm程度生息環境：極地、高温の温泉、深海、岩石内部など、極限環

以前観た紀行番組で、近江商人の商いの流儀を扱った回があった。「三方よし」という考え方を、案内役が丁寧に説明していたのを覚えている。売り手と買い手だけでなく、世間まで良くなることを商いの目指す形にする、という発想だった。番組では、鮒ずしという発酵の食文化にも触れていて、あの独特な仕込みに、近江という土地の忍耐強さのようなものを感じた。竜王町の蔵が仕込む松の司という酒も、その回で名前だけ耳にして、いつか近江の地で味わってみたいと思ったまま今に至る。【ふるさと納税】近江本にごろふな

【1】シンバイオティクスを意識した組み合わせをとりましょう腸活で大切なのは、腸内環境を整えて腸の働きを活発にすることです。そのために積極的に取り入れたい食材があります。主に発酵食品に含まれるプロバイオティクス（善玉菌そのもの）・納豆・キムチ・ぬか漬け・味噌など主に野菜や果物に含まれるプレバイオティクス（善玉菌のエサになるもの）・玉ねぎ・ごぼう・にんにく・バナナなどこれらの食材を組み合わせて食べることで、腸内環境により良い影響が期待できます。この、プロバイオ

腸も畑も、まずは「土台づくり」からこんにちは！薬剤師Oです今日は、秋野菜の作付けに向けて、畑をトラクターで耕しました。夏の野菜を収穫した畑を一度きれいにして、土を耕していきます。土を耕しながら、ふと思いました。「これって、人の体と同じだな」と。野菜を元気に育てるためには、種をまくだけではありません。まずは土を整えること。土が硬くなっていたり、栄養が偏っていたりすると、野菜は元気に育つことができません。だから、次の野菜を育てるために、まず土を整える。人の体も同じではないでしょ