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本日もご覧いただきありがとうございますMIREIのブログへようこそこんばんは〜本格的に冷え込んできた横浜です先日ご紹介したヨーグルトメーカー届いてからというもの毎日何かしらを発酵させて楽しんでおりますで、発酵あんこを2回ほど作ったのですが、どちらもうまく出来ず、あんまり甘くない...という状況が続きまして理由は何かな〜といろいろ調べたところ「玄米麹」原因だったみたいです知らなかった!!!!!どうやら発酵あんこには米麹が良いそうで、昨日仕込んだらちゃ
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる!発酵vege料理&自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*ゆいの森ただ今募集中のlessonはこちら(イメージ写真)✨罪悪感04色発酵あんこの玄米おはぎ✨LINE
今日は秋分の日・お彼岸の中日。発酵あんこと酵素玄米でおはぎ作りました。発酵あんこのブログ⬇️酵素玄米のブログ⬇️☆『酵素玄米を楽しむ』母が長岡式酵素玄米を炊いているので、時々貰っています。そのまま食べるのはもちろん…酵素玄米を入れたパンを焼いたり、娘のお弁当パラダイス酵母を仕込み水にして、酵…ameblo.jp発酵+発酵のとってもヘルシーなおはぎ。お砂糖を使ってないので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。発酵あんこの作り方はYouTubeにアップしてますので、ぜひ作ってみてくだ
先日購入したビタントニオのヨーグルトメーカービタントニオヨーグルトメーカーVYG-30[送料無料(一部地域を除く)]楽天市場5,500円牛乳と豆乳でR1増殖は失敗知らず。牛乳や豆乳の種類によって出来上がりも違うので楽しい。何か違う物を作りたいなーとレシピを探していると醗酵あんこなるものができるらしい。砂糖を入れなくても甘いあんこができるとな小豆の渋抜きをしてから電気圧力鍋に入れるだけであんこ完成。60度に冷ましてから米麹を混ぜる。(温度計はダイソーで購入)熱湯消毒したビ
こんばんは!今週の仕事が終わってホッとしている野うさぎです。お忙しい中をお立ち寄りいただきましてありがとうございます😊初日の勤務からK沢さんの指導のもと働いていますが仕事の流れや順番は流動的(周りの状況に応じて変わる)なのでそこを察しつつ動くのが、今の私にとっては至難の業です。文句を言うわけではないのですがK沢さんは「こういう理由で」今はこう動くし、こうやる、という説明をしないので理由がわからぬまま、K沢さんに言われるままに動くしかないので
昨日は、友人と美術館にいく予定でしたが、体調不良とのことで、数日前にキャンセルになりました。友人は、一回り以上年上ですから、70代半ばです。先月も一緒に奈良に行きました。お元気な方なんですが、ご本人曰く、ある日突然不調になる事があると。それが、リアルな老いなんでしょうね。予定がなくなったので来週のイベントの準備や、今期は町内会の役員なので、その資料作りなどをしようと思っていました。ところが朝起きると、なんとなく頭痛が・・・。眼底が痛むので、スマホやタブレットの見過ぎでしょ
*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる!発酵vege料理&自然発酵酵母パン教室「食のアトリエゆいの森」主宰発酵vegeライフスタイリスト久美ですはじめましての方はこちら*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜✨発酵料理・自然発酵酵母パンの定期クラスいよいよ始まります✨今話題の「発酵」をきちんと学んでみませんか?料理だ
オーガニック食堂「水曜発酵ごはん」2024年5月1日(水)①11時30~15時(イートイン、テイクアウト)発酵あんこと無農薬苺のプレート1000円・オーガニックオートミールと発酵あんこのパンケーキ・発酵苺ジャム(砂糖不使用)・発酵苺あんこのアイス・発酵苺豆乳・無農薬アールグレイティーもうちょっと食べたい方にミニ麹納豆丼500円※使用する米麹は自家製。内子産無農薬コシヒカリ使用・米麹酵母のオニオンブレッド量り
アレンジ8日目せーり2日目朝ごはん発酵まつりヨーグルト発酵あんこキムチ納豆発酵食品摂りすぎも良くなかったりするのかな醤油麹出も来ました親友に会うからプレゼント用もっお口に合うといいんのだけれど昼ごはんガレットーちゃんと食べたの初めてかも!キノコとムール貝のにしましたムール貝のエキスが美味しすぎたおやつタカノさま夜ごはん明日どうなるのか興味津々ですっ
アレンジ44日目昨日今日最小値まで戻ったけども今日の食事でどんだけになるのかしら朝ごはん間食シュークリーム昼ごはんゆらっちさんオススメ食べてみたかったのー間食チョコ1個メントス1粒ピスタチオ大福1個夜ごはんシュークリーム←鮭おにぎりシュークリームまさかの2個9:30から2時間メンバーと朝練後発表会へ出番終わって会場出たのが18:30過ぎ別のチームのメンバーに会場1濃いメイクだって褒められた(笑)←明日月曜日かー寝よっと
「腸が健康を左右する」「腸は脳より賢い」「腸は第2の脳」このような言葉を聞いたことがありますか?健康にとって、腸はとても重要で、脳と腸は、密接に関係があります。腸の状態は、脳にも伝わり、腸が感情や気分を左右することに繋がるんですよ!・ドーパミン(快感ホルモン)・ノルアドレナリン(ストレスホルモン)・セロトニン(幸せホルモン)これらは代表的な脳内神経伝達物質と言われていますが、その多くは腸で作られます。腸を整えれ
アレンジ7日目ちょこなっつの今日の気になる神やせ7日間ダイエットでプランAではおやつに和菓子があるんです!何故和菓子なのかと言うと洋菓子に比べて脂質がぐんと少ないからだそうおやつを全く禁止にしてストレスになってしまったら良くない昼間の和菓子はメリットが多く痩せる食材ですと筆者の石本先生はおっしゃってます今実際神やせアレンジをPFCバランス見つつやっているところなのですが炭水化物少ないなぁーという時に私の場合なのですが和菓子のあんこが入ってる大福をチョイスし
今日は、ベルクへ。混んでました。明日は仕事なのでササット買い物して帰宅。発酵あんこも作りました。甘くなって美味しいです。発酵マイスターの習得を考えていて、ユーキャンで取り寄せしてみました。
ごきげんよう✨あおのブログへようこそ〜😊お越しくださりありがとうございます♪かなり前から気になっていた発酵あんこ🫘について綴ってみようと思います!皆さま、発酵あんこは食べた事ありますか?「発酵あんこ」は小豆と米麹を合わせて発酵させた身体に優しい食べ物です✨私はここ最近、小豆のあんこにハマってまして、あんバターサンドやどら焼きをよく食べてました!けれど、甘くて美味しいけど、砂糖がどれだけ入ってるのだろう?🤔とちょい疑問を持ち始めたのがきっかけです!色々調べてたら、や
発酵あんこにハマって合計すると2キロくらい作ったかな?砂糖なしで本当に甘く出来る。甘みを抑えようと塩(天然塩など)も入れなくても甘くて、気が済んで(笑)最近は作っていない。そして今ハマってるのはホームベーカリーで作る米粉パン。楽天市場だったか、Amazonだったかホームベーカリー用のミックス米粉を見付けて、週に2斤〜3斤は作っている。私用はクルミと干しぶどう入りで、夫には何も入れないシンプルパン🍞ホームベーカリーは元々あったけれど、レシピ通りでも米粉パンが上手く作れないから、米粉パン
この投稿をInstagramで見る智(@vivienne10mo10mo10mo10mo)がシェアした投稿ずっと前から気になってた「発酵あんこ」発酵させるためには60度位を8時間くらいキープ(保温)しなきゃいけないんだけど、わたしのうちには炊飯器もヨーグルトメーカーとかの発酵器(保温器)もないから無理だなあと思ってた(玄米は圧力鍋か土鍋かオールパン、ディナーパン、無水鍋、ル・クルーゼとかで炊いてる若い頃はパンやケーキやお菓子ば
金曜日終了。午後数時間で異様に忙しくなり。。疲れたわ。週末万歳。帰りに信号待ちしてたら、煙が見える。よく見たら、このトラックから。。こんなに煙が出ていいんだろうか?今週、録画していたマツコさんの番組を見ていたんですが、まあカナダのTVジャパンで放送されているのは、ほぼ一年遅れなんですが。こちらの方が、おはぎをがっつり食べていて。あんこ。。あんこが食べたい。しかし、うちの砂糖が切れている。毎回買い物に行くたびに、忘れて買ってこれない。うーーーん。小豆はあるんだけどな。諦めて、麹
こういう驚きと発見があるから、実験止められないの!予想以上の美味しさでした。きな粉麹。砂糖を全く使ってないのに、ピーナッツバターみたいな、甘さ、旨み、コク。このままパクパクいけちゃいます。ヨーグルトにかけたり、トーストにのっけたり、発酵あんこ&白玉でパフェにしたり。あ〜!!!!食べたい!食べたい!きな粉麹のクッキー、マフィン、蒸しパンもできるよね。前回の珈琲麹に続き、きな粉麹も上手くいったので、次は抹茶麹やココア麹にもチャレンジしてみます🎶お楽しみに詳細はホームページより
日曜日に作った発酵あんこ。小豆300、米麹300gで作ったから大量に出来て半分は冷凍にしておこうか迷っている内に残りひとかたまり程度。冷蔵保存は1週間とのこと。明日でめでたく無くなりそう(´∀`)色んな食べ方してみたよ(^○^)子供達の朝食に、鉄板あんバタートースト。ザクザク食べたくてクッキーにしてみた。甘味を足したかったけどせっかくのお砂糖不使用なのでデーツで甘味を+して。TVで紹介!新物入荷『送料無料』無添加砂糖不使用種なしデーツ(ナツメヤシ)800g
お友達のかきちゃんに『金時豆』をいただいていました。(写真を撮り忘れてしまったのでネットよりお借りしました)今回はこちらの大正金時を使って発酵あんこを作ってみました。こちらもお友達のガネーシャンちゃんに教えてもらった、発芽玄米こうじ。作り方はとっても簡単です。金時豆は一晩浸水させ、お水を変えて圧力鍋で柔らかく煮ます。お豆と茹で汁に分け、60度まで下がったら麹、茹で汁(お好みの硬さで量を調整)を入れて炊飯器の保温モードで発酵させていきます。小豆の場合は8時間発酵させますが、
熟睡中のひかりちゃん今日は発酵あんこを作りました私はあんこが大好きで、毎日、お餅にあんこときなこをかけて食べています1000円ぽっきりおためし高級つぶあん500g北海道特選十勝産小豆銅釜直火炊き無添加保存料不使用手造り老舗の味餡子あんこ初回限定粒餡ツブアン餡子アンコ小倉小豆あずき和菓子菓子水菓子スイーツネコポスポスト投函楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}あんこ約1kg送料無料十勝産小豆北ロマン
こんにちは。ヨガ講師たかこです。★発酵あんこあんこ大好きです。添加物がないあんこを自分で作って食べたらどんなに体によいことかと思い実験を繰り返しました。発酵あんこを作って毎日朝晩少量ずつ食べています。色々試した結果、自分ではこれがベストでした。以下に記します。小豆は10分茹でて、ゆで汁は捨てた方が美味しいと感じました。この発酵あんこのお陰で腸の調子が良いです^^作り方は①作り方は鍋に洗った小豆200gを入れて、かぶるよりやや多めに水をいれます。火にかけ
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。《お仕事のご依頼はこちらまで↓》hollywoody0402@gmail.com▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子発酵スイーツ&発酵あんこ。砂糖を
40代からの細胞革命セルコン♡美容メソッド🍓リラクゼーション・エステ経営14年🍓恋愛・結婚カウンセラー(恋愛・家族愛)🍓セルコン講師\\女性を元気にするスペシャリスト//安川ゆう子♡こんにちは〜今日のテーマは「ダイエット♡砂糖不使用の甘み」です先日から、何だか無性に甘い物が食べたくてスーパーで甘い物と睨めっこしておりました今日はお休みだったので初体験〜発酵あんこを作ってみることにしました🫘材料🫘・あずき…200g・米麹…200g・水…適量
興味本位で作ってみた小豆みそ。↓のレシピでは塩分濃度は5.26%ですが、できあがり直後は塩味が尖っているような感じでしたので、ひとまず冷蔵庫で寝かしていますが、どう使うか悩んでいます普通にお味噌として使えばいいんでしょうかみかん亭流-小豆みそ(ヨーグルトメーカー版)-■材料(約400ml)A.あずき水煮(フジッコ)200gA.水40mlB.乾燥米麹*1150gB.水60ml塩25g乾燥米麹*1はばらし、Bの水(60ml)を加え
藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵あんこをアイス棒にするとお酒のシメやおやつにとっても食べやすい。いや、麹を使ったスイーツはむしろ日本酒に合う。砂糖甘味料不使用。罪悪感なし、お通じもよくなる。”うりんぼう(棒)“と名付けようかな。まず小豆と米麹を計ります。小豆:米麹=1:1.75今回は小豆150g、米麹260gでやります。これは私の独自のレシピ。ネット情報だと1:1のレシピが多いと思うけど私はこれだと甘さが足りないのよー。小豆は一旦5
【MikenCafe】〜美容と健康の為の発酵ごはんカフェ〜🍴発酵白麻婆豆腐ランチ🍴🌟大豆が美味しいひじき煮🌟さつまいもの甘酒煮🌟インゲンのマリネ🌟胡瓜の塩麹浅漬け🌟レンコンの塩麹ソテー🌟ブロッコリーの熟成味噌和え🌟発酵ドレッシングのサラダ🌟酢漬け大根🌟ぬか漬け🌟発酵白い麻婆豆腐めちゃくちゃ美味しいフォアジャオスパイス付き🌟トロロ昆布とオクラの発酵味噌汁🥂2月9日GRANDOPEN🥂🌟2月は日曜祝日定休となります🌟営業時間11時半〜17時※ランチタ
第2回、発酵あんこ作り。小豆を2度、茹でこぼして、弱火で1時間ほどコトコト。柔らかくなった小豆をザルに取り、煮汁をボールに入れます。室温にしばらく置き、煮汁の上澄みは捨て、ザルに取った小豆とボールに残したトロトロあんこを鍋に戻します。小豆とトロトロあんこの温度を確かめて、麹を混ぜます。6〜10時間、55℃で発酵させます。と、したつもりだったのですが、、、、、蓋を開けて、かき混ぜ、味見をしたら、なんと、すっぱい💦💦💦温度設定を間違えて、42℃にしてしまったら
こんにちわ。今更なんですが、去年くらいから「もやしもん」という漫画をうっかり読んでしまった谷保校高橋です。「醸すぞぉ~!」と菌たちが言うのですが、普段目に見えない菌たちの仕事ぶりが少しだけわかります。そこから急に「醸す」というキーワードが気になり醸したい衝動にかられて、うっかりこんなものを買ってしまいましたまさに「醸す壺」と書いてKAMOSICOこの醸壺、塩こうじ・甘酒・味噌等の発酵食を、簡単に作ることができるんですこんなに色々できちゃう私は和菓子が大
数年前から麹さんと仲良くさせてもらっている虹心です砂糖を使わない麹で作るあんこや甘酒が好きなのですが、発酵中になるべく電気を使いたくないと思って調べていると魔法瓶という手を見つけました🌟参考にさせていただいたサイトはこちらです🌟発酵あんこの魔法瓶での作り方!コツや味を実際に作ってレビュー!砂糖を使わずヘルシ―で、腸活にもいいということで、発酵あんこを作る人が今増えています。発酵あんこは、その名の通りあずきに米麹を混ぜて発酵させたものです。小豆麹とも呼ばれています。発酵あんこの作り方で一番