玄米ご飯

今月ごはんポークソテーバルサミコソース豚ロース肉は、筋切りをして叩いておき焼く前にすりおろし玉葱をつけて香り良く焼きます。ソースは、バルサミコ酢、赤ワイン、醤油、みりん、炒め玉葱、煮詰めたトマトソース、バターなどを煮詰めて作っています。洋風な味かなと思われるかもしれませんがご飯に合う味になっています。お子さまにも人気のバルサミコソースです。おからのサラダおからは、玉葱、油揚げ、白葱と一番だし、醤油、みりんなどの調味料で薄味で炊きます。冷めたら、塩もみした人参

ゴールデンウイーク！ですね！4月もありがとうございました。今年はチキンカツがなんだか人気でした。レシピ変わってないのにな。なんでだろう。明日からはポークソテーのバルサミコソースです。バルサミコ酢に赤ワイン、炒めた玉葱、煮詰めたトマト、バター、ご飯に合うように醤油やみりんも入れてコクが出るよう、じっくり煮詰めたソースをかけます。玄米の風味を引き立てる味になってると思います。ぜひぜひぜひ【5月ごはん】ポークソテーバルサミコソースおからのサラ

豚肉の味噌漬け焼きごはん今月ごはんです。豚肉の味噌漬け焼き赤味噌、酒、みりん、はちみつ、手作り醤油麹、生姜、にんにくで作った味噌床に下処理した豚ロース肉を一晩漬けて作ります。香ばしく焼いたお肉は、そのままでも美味しく食べていただけますが柚子胡椒もとても合います。白菜の甘酢漬け茎は棒状にカット、葉はざく切り。塩をして少し置き、水気を絞ります。そこに酢、上白糖、水で作った甘酢を入れて２晩漬けます。仕上げに胡麻油をかけてお出しします。手作りがんもどき水切り

木曜日、GWは終了ぅ。本日より社会復帰。一週間ぶりの通勤電車。休み明け初日でバタバタ。メールは山ほどきてるし、決済事も次々と…。こうなると、長い休みは邪魔でしか無い…いやいや、リフレッシュして頑張れます笑概ね定時で終了ぅ。帰宅して晩御飯。信州の『こうじみそ』のお味噌汁。いつものもち麦入玄米ご飯。作り置きのお惣菜を並べて簡単に晩御飯。休み中にしっかり呑んだから当分禁酒。この週末で普段のペースに戻さないといけませんね。無理せず頑張りましょう。

いわしのチェーン店巡り第27回あえんブログを開いて下さりありがとうございます今回入店した「あえん」モスバーガーの系列店で、「玄米食堂」という玄米ご飯を売りにしているお店です名前の由来は「亜鉛」からきていて「玄米を美味しく食べられるレストラン」として親しまれているようです僕がメニューを見た中ではここで出されるご飯は全部「玄米ご飯」でした今回食べたのがこちらブリの漬けとマグロのたたき丼(税込1390円)タレは「ポン酢」だそうです玄米ご飯は久しぶりに食べたのですが

12月16日(火)の夜は、和歌山県田辺市のボイジャーブルーイング（VoyagerBrewing）の2階にて、定例会。飲み放題で、ボイジャーの生ビールの飲み比べをしながら、「フランス食堂chilo（シロ）」のオードブルをいただきます。こちらのフレンチは半年前にディナーで訪問した際に大満足でしたが、テイクアウトでもその高いクオリティに驚かされます。蓋を開けた瞬間に広がる彩り豊かな料理の数々に、場が一気に華やぎました。オードブルお洒落なメニュー表が添えられており、一品一品への

酵素玄米を作ってみました！玄米3合あずき50グラム塩3グラム玄米よく洗って、8時間つけおきしてから、塩と小豆を混ぜて、炊飯器の玄米モードで炊きます。そのあと数日保温！が！！母にこんな暑いのに腐らないの？と言われ、急遽ネットで調べたら保温が失敗すると腐ると😱😱😱😱💦💦こわい、、、しかも、炊き上がり固そうだったから保温中に水を混ぜてしまった、、、しゃもじも他のご飯で使ったあとに洗わず使ってしまった、、、色々失敗保温中は、あまり蓋をあけないこと、1日一回混ぜるときは綺麗なしゃもじを

皆さんのお家ではごはんを冷凍ストックされていますか？🍚✔︎ごはんを炊く暇が無かった、、！✔︎ごはんを炊く元気がない、、！✔︎勿体ない外食防止のために、、！そんな時のためにわが家もなるべく常に冷凍ごはんをストックしておくようにしています😊冷凍ごはんストック作りそのごはんの冷凍方法ですが、わが家では【ご飯パックの容器】を捨てずに再利用しています↑このような防災用にストックしているご飯パック。賞味期限が近づいているモノはローリングストックで食べていきます😊その際

妹の家の近くの妹オススメカフェでランチ🍽️今回は姪っ子も一緒に❤️前は甥っ子と3人で行って来た😝ここのカフェ、1人でやりよるけん、なかなかランチ出て来んけど、美味しい😋玄米ご飯だし、野菜🥕もたくさん取れる👍デザートも来るの遅いけど、美味しかった🧁姪っ子もデザートは1人で全部食べてた🍴明日は姪っ子の誕生日🎊プレゼント🎁も渡したよ✌️E.N.DAYAKA🥢

お休みのお知らせ3月23日（月）お休みさせていただきます。ご来店を予定してくださっていたお客さま申し訳ございません。よろしくお願いいたします。手作りがんもどきの紹介です。具だくさんです。豆腐は木綿豆腐。重しを載せて一晩水切りしたものを使っています。マッシャーで潰した木綿豆腐にひじき、人参、枝豆。つなぎに卵、長芋、片栗粉。醤油、上白糖などの調味料を入れてタネを作ります。そして揚げます。5～7分揚がったらすぐ湯どうし油

チキンカツごはんチキンカツフレッシュトマトソース鶏肉は皮を取り厚みを均等になるよう開いて食べやすい大きさにカット。ブライン液（下味を付けながら、しっとり柔らかくする魔法の下処理）に一晩漬けます。フードプロセッサーで細かくしたパン粉に粉チーズを混ぜたものを衣にして香ばしく揚げます。ソースは湯剥きして種を取ったフレッシュトマトを使ったオリーブオイルベースのソース。トッピングは、手作りリコッタチーズとローストくるみ。そして大葉。おからのサラダ炒めた玉葱がポイントの炊いた

今月もありがとうございました。がんものタネを作ってせっせと揚げ豚肉をトントン叩いて味噌床に漬け都度仕込みが多かったこのメニュー気づいたら３月が終わっていました。そして１年の1/4が終わったことに少々焦り今さらながら何か１年の目標をたてなければと思っています。明日からメニューが変わります。チキンカツ！！！４月もよろしくお願いします。【4月ごはん】チキンカツフレッシュトマトソースおからのサラダ手作り卵豆腐根菜の甘辛揚げ水菜の味噌汁玄