燻製

わたし、5年前の牡牛座満月に夫と恋人になりましたが…そのきっかけは、ベーコンでしたベーコンが食べたいなぁって、夫君にいったのです（笑）彼、当時燻製に凝っていて、チキンやら魚やらいろいろ燻製していました。※これは2年前にやってくれた時のベーコン出来る？ベーコンが食べたいって、言いました（笑）そしたら速攻作って、持ってきてくれた。それが牡牛座満月の20111111の日であった。ベーコンがあまりにも美味しかった。最近燻製やって

今日は、北海道の小樽に住んでるお友達のお家に遊びに行きました〜！！幸愛さんはガラス職人でね、食器も工房もお家も手作りでさ、素敵すぎです！！私はアクセサリーをオーダーしちゃいました〜！！ここのアトリエは予約すると中に入れてガラス工芸品が購入できます！！私、石窯でピザを焼いたり、燻製を作らせていただいたり、楽し〜！！野菜や香草が家で採れるからさ、新鮮な野菜が食べ放題です！！夜ご飯もご一緒させていただきました！！また来年も遊びにきます！！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

前もって、私「何が食べたい？」って聞いたら、旦那「燻製、刺身、ジョンソンビルのチーズウインナー、ケーキはいらない。」ってさ。へー。ケーキの代わりにケーキ風刺身盛り合わせにしました〜‼️みんなでハッピーバースデーソングを歌って、旦那、フーをしました😄旦那「燻製うまい‼️」ってさ。燻製の作り方は100たのに載っています✊みんな「刺身丼サイコー」ってさ。ファンタがワインみたいだね。すると、杏ちゃん「パパに手紙書いた。ハリネズミカフェ行こうね。」ってさ。原宿にあるハリネズミカフェに行き

年末にカルディで買った食べ物たち。この中の一番気になるこれ、お正月に食べました🎍スモッち！一個150円位だったと思います。お正月中ある日の食卓🍽手前のこれが、スモッちです。一個剥いてみた。つるんと綺麗に剥けました。そして表面にスモークのあとかな？茶色く点々がついています。半分に切ると…うわぁぁぁーーーーー💕とろんとろん。ほんのり塩味の半熟卵に燻製の風味がしっかりついてうまぁぁぁぁーーーい😍これ、見つけたら買い！なオススメ商品です💡お料理インスタやっ

先日、頂いた、こちらのお土産っっかっぱ焼き〜かっぱ焼きって…何〜っっそれは近江牛の「かっぱ」と呼ばれる特殊な部位を、焼き上げたものだそうです（※かっぱ＝牛の前腹の皮と、脂身の間の赤いすじ肉。濃厚な旨味がある。）そのままでも美味しいらしいのですが〜私は、沸騰したお湯に、袋ごと入れ、少し、あたためてから、袋から出して頂きました私は、そこまで、熱心なお肉好きではなく、なかなか、真空パックで、お肉を

バーべ！今回は、バーベキューでもできる超お手軽燻製の作り方をご紹介。燻製と言えば、「食べるのは美味しいけど作るのは大変そう。。」と思っている方も多いと思います。ですが、熱とともに燻製をする「熱燻」という方法を使えばまぁ簡単に作れてしまいます。こちらです！用意するものは、コンビニで売っている加熱用のうどんで使われているようなアルミ皿を2枚と、100均などで売っている丸網を1枚、そして、燻製の時に使う「スモークチップ」と呼ばれる燻製材。(今回は桜のチップを