燻製とは
「燻製」に関するブログを集めたページです。ダッチオーブンの使い方、ダンボールを材料に自作したグッズの説明が書かれていたり、種類が豊富なチップの選び方とコツなどが投稿されています。また、チーズ・ソーセージ・卵・牡蠣などのおすすめの食材や、下味を付けるために必要なソミュール液に素材を漬け込む時間についての記事があり、ベーコンの作り方にスモークサーモンの調理法・食べ方といった、おいしい料理を作りたい人に参考になる情報が満載です。その他にも、自宅のキッチンにあるもので、お店の味を再現する方法が学べるレッスン教室と、バーベキューで人気のレシピなど、燻製について綴ったブログを紹介しています。
