燻製

美味しいものがたくさん出回る食欲の秋🌰どこかに食べに行ったり、買ってきたりするのもいいですが、たまには自分たちでも努力しようということで、自宅で燻製を作ってみました。今回使った燻製器はSOTOの「スモークポット」。燻製チップはナラの木です。鍋の底にチップを入れて、食材を網の上に並べます。まず第一陣はチーズとうずらの卵にしてみました。中火で７～８分燻製し、火を消して5分ほど蒸らすとこんな感じ。けっこう色がついていて、香薫もしっかり

京丹後お出かけブログの続きです立岩を見た後はこの日宿泊するお宿へやって来たのは京都府宮津市天橋立の少し北側にあるこちらのお宿ドッグリゾートHAJIMEドッグリゾートと言う事でワンちゃんも一緒に泊まれるお宿でございますまずはセントラルハウスと言う場所で受付をこちらには全部で7種類ほどのお部屋があります僕がこの日予約したのはガーデンドームと言うお部屋ちなみにセントラルハウスから2種類のお部屋が見えましたこちらのお部

こんにちはりかです昨日のブログです。読んでいただきありがとうございました『「ふわふわ」に見えて「キレモノ」だった元アイドル』こんにちはりかです昨日のブログです。読んでいただきありがとうございました『駐在生活後に慌てて買った大切な家具』こんにちはりかです昨日のブログです。…ameblo.jp​ダイソー・スモークチップインスタで流れてきてからずっと気になっていたダイソーのスモークチップとうとう買ってしまいました

珍しくグッズネタ。ウイスキーに嵌って早2年。家での晩酌にはウイスキーばかり。色んな種類のウイスキーを買っては飲んで、記録を取り、2年で31本。現在ストックは7本。飲み過ぎにならない範囲で、いろんなウイスキーを楽しむ日々です。そんなウイスキーをより楽しむためのグッズを購入。Lineの広告でちょこちょこ出てきていたクラウドファンディング、Campfireにおけるゴールデンハイボールさんのスモーカー。【スモーキーポテチ作りません？】手軽におつまみを作れる充電式燻製器。ハイボールもスモーキ

こんばんは😃今日はお手頃価格のウイスキー新作を🥃シティフォックスブレンデッドスコッチウイスキーです。10月に呑んだアーバンフォックスブレンデッドスコッチウイスキーの続編、ラベルがオレンジから赤茶色になってやや重厚感のあるデザインになりました。こちらも輸入したスコッチウイスキー原酒を国内で加水のみ行い瓶詰しております。アーバンフォックスよりも300円ほどお高いのですが（それでも税抜1,280円！）、売場表示によるとモルト比率は20%だそうでアーバンフォックスのワンランク上のカテゴリのようです。

ご訪問頂きありがとうございます！日常の話し、KALDIで買ったものや食べ物の話し、ゲームの話し、ディズニー話し、相棒の羊毛フェルトのマシュマロ君とのYouTube活動記録…などなど。好きなものを好きなように書いていきます、ヒトのブログです。今回はカルディで買ったもの紹介するよ〜ブログ〜！＼じゃーん！／冷凍のスモークサーモン！！…前に買ってたのはこちら↓『[KALDI]カルディで買えるサーモン、まとめ買い』ご訪問頂きありがとうございます！日常の話し、KALDIで買ったもの

今日は燻製をやりたいと思いますホルモンを燻製にしますめちゃくちゃ美味しくなるんですよね早速ホルモンの燻製作っていきまーす調理今日燻製にするホルモン類はこちらです一番上がホルモンですねホルモンでも比較的脂身の少ない部分です小腸大腸主に胃の部分ですね真ん中にあるのが上ミノ第一の胃の部分ですねこちらは無臭なので色んな料理の合わせ方ができる優れものですそしてハツ・レバー生どんこ椎茸ですまずこちらのホルモンを茹でていきますお湯が沸騰し

新しいのに懐かしい(^.^)/~~~そんなコンセプトの手巻きたばこ、オールドホルボーンを、店頭のサンプルで、1本巻いていただけます青いパッケージは、燻製のハーフスワレタイプなので、バージニア系の方にどうかしらと思いながら何人かの方にお勧めしてみました(^.^)/~~~するとですね！面白いことが分かりましたマニトウオーガニックのお客様も、チェシャグのお客様も、バリシャグハーフスワレのお客様も、みんな青のオリジナルがいいって言われるんですそれもお会計をして

おはようございます。私、スモークサーモンが大好きです大好きなのですが、お店で見ると、結構高いので、なかなか手が出せません。だったら、作っちゃえ！！と、スモークサーモン作りに挑戦しました成功するか不安だったので、ノルウェーサーモン１００g。少ない分量で作ってみる事に。因みに、我が家には、スモーク用の道具はないし、燻製チップもないので、家にあるお鍋とボウルと網、麦茶を使って作りました材料・サーモン（生食用）１００g・塩

後輩くんに誘って頂き居酒屋さんに行きました。ちょっと隠れ家のような雰囲気。付け出しつぶ貝貝類好きです。刺盛りクジラ久しぶりに食べました。クジラの胃袋は、初めて食べたかも。ぶりのトロは炙ってあって辛子でいただきました。美味。鶏のレバ刺し久しぶり〜好き〜日本酒の飲み方がようやくわかってきたような気がしたので。珍しく、日本酒を飲むことにしました。黒牛和歌山のお酒だそうです。燻製盛り合わせ雲仙ハムは燻製になっても美味しいな。いぶりがっこはあまり得意で

アロハ🤙今回ご紹介するのは、アラモアナセンター1階のABCストアで見つけた、ハワイ産のグルメソルト【SeaSaltsofHawaii】です。こちらはハワイ島コナ地区のソルトファームで作られているお塩。海水をくみ上げ、太陽と風でじっくり結晶化させる伝統的な製法で、すべてメイド・イン・ハワイ。ターコイズブルーのギフトボックスは、3本セットの人気商品で、見た目もお土産映えします🌺セット内容は、ハワイらしさをしっかり感じられる3種類。赤土のミネラルを含んだ「

寒さのなか、そろそろ花粉症の季節です。朝ときどき、鼻水が出てきます。これは花粉症のせいなのか、寒暖差の現象なのか。さて、先にこれからのキッチンに必要かもと思ったシャープのヘルシオ。『初取材＆ガスが危ない年齢に。そこで家電を検討：「勝間家電」など』今年初取材を受けました。これまでの取材とはちと違っているのでつまり節約が主ではないので、少し戸惑いましたが、とても勉強になることが多く、楽しい時間でした。…ameblo.jpそこからとにかく蒸し料理を試してみようと

こんにちはりかです本日は2回目の投稿です！朝のブログでダイソーのスモークチップを使ってみたけどイマイチだったと書きました。『【アラフィフ主婦の休日】ダイソーのスモークチップで燻してみた』こんにちはりかです昨日のブログです。読んでいただきありがとうございました『「ふわふわ」に見えて「キレモノ」だった元アイドル』こんにちはりかです…ameblo.jp本日リベンジしてみたら美味しくできました！備忘録を兼ねて書いておこうと思います

2025.11.232020年の記事を修正しました最近、新型コロナの影響で世界中が暗いですが、できるだけ、いつもの生活をいつもどおりすればいいんじゃないかなと思いますということで、今日は、ツルハで買ってきたオツマミ4種を熱燻しました（燻製114回目です）前処理として、カシューナッツ以外の封を開けてキッチンペーパー上に広げ、1時間ほど乾燥させます（風乾工程）。ウズラの卵などのウェッティーな食材は、表面の水分を十分に拭きとってから風乾したほうがいいと思います。燻製は、専用

これもいつもの休日の食品在庫棚整理で発見した北海道のお土産品です。こんな商品もあるんだな～と思いつつランチで食べてみましたよ～(^。^)ベーコン節ベーコン節？?ヾ(ﾟｰﾟヾ)^?｡｡｡ﾝ?こんな商品があるんですね。貰い物なので調べてみると製造元は北広島にあるエーデルワイスファームという会社で価格は税別１,２００円とのこと。いや～これは自分では買えない価格でしょう(^▽^;)西洋のかつお節って感じ。瓶の中には１２ｇしか入っていません。そして凄いのが数々のコンクールで受賞していること

はい、今日は父が山崎蒸溜所見学の際に購入したという蒸溜所限定のモルトウイスキーをいただきます。CaskType:SpanishOak（スパニッシュオーク）MaltType:PeatedMalt(ピーテッドモルト)BottlingNo:046041唐突にあらわれたなんか立派なウイスキー、こりゃテンションあがるヮ～。色は透明感のあるオレンジ…いや濃い赤というか琥珀色というべきか、こりゃ凄そうだ、香りは超絶スモーキー、燻製味…は表現が安すぎるかｗ飲み方としては大きな氷に入れ

サンコーが、火を使わずにどこでも手軽に燻製を楽しめる、USB充電式の卓上燻製器「グルメスモークセレクションSMKR25HBK」を発売したそうです。火を使わないUSB充電式なので、場所を選ばず使用できるそうですよ。スモーカーの底面のチップトレイに好みのスモークチップをセットしてカバーを閉め、小皿などにナッツやチーズなど燻製する食材をのせてウッドトレイに置き、ポットカバーをかぶせポットカバーの上部の穴に本体底面のスモーク噴射口を合わせて、電源入れると、しばらくするとスモークが出始めるそうです。

三田駅前から３分・・・待ち合わせをしたのですがお店が見つからない。そんな時に建物の間にある赤い鳥居に気が付き・・・細い路地を抜けた所にある｢いろり燻｣さんにたどり着きました。三軒並びのお店の真ん中です。ちなみにここを縁結び横丁というらしいです。店内はとても混雑していたので写真はパス。入り口のカウンターに座りましたが、後日、再度行った２階の囲炉裏席も素敵な雰囲気です。こちらがお店のメニュー。自家製の燻製を肴に飲むことが出来ます。最初に注文したのがこちら。迷ったらコレ!!燻製

2026年最初の市場めしは、今年もやはり豊洲市場へ（昨年は寿司大）。2026年1月5日。家を出るのに手間取って、「市場前」駅に着いたのが6時57分。「開店は7時からだから出遅れちゃったかなあ？」とおそるおそる向かったのが、今回の目的地「天房」さん。築地時代には何度も顔を出しているのに、移転後は初めて。7年と3か月ぶり・・・ということで、恒例の昔の築地時代の写真を幾つかアップしていきます。まずは築地時代の店舗外観。2018年8月2日のもの。探せた一番古

こんにちは。店長の工藤です。牡蠣好きならば、絶対に体験してほしい美味しさ！！厚岸町で林業を営む「木こりと海」山本さんの「牡蠣のスモークオリーブオイル漬け（瓶詰め）」前回、前々回と、あっという間に完売しましたので、お願いして、ようやく入荷できました。木こりのかたが林業の傍ら、ひとつひとつ手作業で作っていらっしゃるので、いちどに大量には生産できないのです。「まるえもん」使用だから、旨味たっぷり。ぷっくり大きいサイズが、8個ほど入っています。ニンニクと唐辛子が少し効いててア

ビーフジャーキ作成にチャレンジ。牛モモブロック肉。５０号バイパス沿のジャパンミートで購入。値段はTraialの方がちょっと安いか？でも割引なく大きなものしかなかったので、ジャパンミートで購入。Traialの半額セールで買ってしまうとなかなか通常各品が買えない。味付けは、醤油：大さじ１バーボン：大さじ２はちみつ：大さじ１レッドペッパー少々黒胡椒：少々ガーリックパウダー：少々燻製パウダー：少々（入れ忘れて途中から投入）綺麗に並べてドライモード７５℃で４時

ブロ友さんから定期的にお誘いいただく鑿歩き…今回は蒲田です。蒲田は僕が大井町で単身赴任していた時代に川崎で映画を観た後にちょいちょい立ち寄った思い出のある場所です。まず1軒目は「肉のいちのへ」へ！ハイボール29円の看板に目がいきます。激安…すぎる！当然、29円のハイボールで乾杯🍻これを呑まない手はないですよね。突出しはシラスがのったカナッペ…正式なネーミングは忘れましたがシンプルに美味い😋ポテサラ（燻製）…ポテサラを燻してますね〜フタを開けたら香りが素敵です。良い香り〜美味い😋新鮮レ

名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。いつもありがとうございます。手仕事ワークショップ新メニューのご案内です。【無添加ロースハム＆麹粒マスタード】無添加の本格的なロースハムを作りましょう♪ハムには欠かせない粒マスタードを麹で醸します。無添加ロースハムはお一人様約500g麹粒マスタードはお一人様約150gを仕込んでお持ち帰りいただきます。無添加ロースハムと麹粒マスタードでフランスのサンドイッチ🇫🇷ジャ

7月28日(火)「道の駅びえい「白金ビルケ」」今日は天気良し前からやりたかった道の駅から青い池まで歩くやってみる💪🏻blog作業をして朝ごはん食べたら熊よけ鈴🐻と亜矢ちゃんとうさんが持たせてくれた熊撃退スプレー🧸を持って道の駅の裏街道を2㎞歩いて🚶🏻‍➡️駐車場着駐車場随分と値上がりしている初めて来た時は無料だった記憶が…で3年くらい前に来た時には500円そして今は1,000円…丁度今年の7月から値上げしたみたい🥲

ときがわ町って、知名度低すぎ（笑）「どちらから来られたのですか？」聞かれることは多々あれど、「ときがわ町です」「？？？」この間、もう慣れました(自虐)まりん亭埼玉県比企郡ときがわ町玉川１１５５「焼き鳥三幸」並び１１時３０分～１９時駐車場ありキッチンカーで出張もある為、インスタグラムにて確認をおすすめいたします。Instagramまりん亭のインスタグラムです。店主は、外国の方ですが、ときがわ町に移り住んで３３年日本語ばっちりです。

豆腐大好き、水戸素浪人です。湯西川温泉に行きました！その７湯西川温泉で気になるお土産を購入！湯西川温泉の会津屋豆腐店特製とうふのくんせい湯河原温泉深山チーズ（税込み６００円）八百年前より伝わる平家伝来の「燻り豆腐」豆乳で作られた堅豆腐を桜のチップでじっくりと燻されています！家に帰って早速食べますよ～(^^♪切ってみたら、まるでスモークチーズですね。深山チーズって名前ですが豆腐です。(笑)香ばしい香りがGood👍まるでチーズのような食感💛

ラビスタ東京ベイに泊まって行きたかった場所です。「スカイバーBARELLIII（バレルスリー）」です。人生初のバーかもしれん。なんせ敷居が高いよ。「お好きなお席にどうぞ」と言われましたが、ここはカウンター1択でしょう。この夜景。コースターも出てきてドキドキワクワクです。入ってくるときに看板にあったいちごのカクテルにしました。1杯2200円ジン割とソーダー割の2種類にしてくれました。燻製の盛り合わせ2200円ゆっくりとお酒を飲んで満喫。そういえば入るときに看板を撮らな

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こんにちは、みさきです😊キャンプごはん、ちょっとレベル上げたくなる時ない？そんなときにハマるのが熱燻製🔥難しそうに見えるけど、実は「食材選び」がほぼ9割。今日は✔スーパーで買える✔失敗しにくい✔家族でも食べやすいこの基準でおすすめ食材10個まとめるね🍖①ウインナーまずは王道。そのままでも美味しいから失敗しようがない😂皮がパリッとして香りがつくだけで一気にキャンプ感UP🔥②プロセスチーズとろける系はNG

こんばんは本日は比較的最近のお話武庫之荘にNewOpeno(^o^)oニューハーフスナックRouge（ルージュ）❤︎2026年4月にニューオープンされてInstagramでチラホラ上がってくるので気になってました。訪問は6月初旬〜。偶然、南武庫之荘のBARでお会いしたlovinaのママさんにお誘い頂きご一緒する事に。私は美女Sちゃんと飲んでたので合計５人での訪問になります（●＾o＾●）場所は武庫之荘駅北側の「さんばんや」さん内2階の秘密のお部屋にオープン（下記に住所写真