燗酒

神戸三宮にある、きね本で高校同窓会お店選びは、いつも地元のグルメな同級生にお任せ！今年はカウンターメインの和食の店となりました。芋焼酎ソーダ割りの後は、日本酒色々兵庫の地酒、播州一献の新酒から。シュワっと爽やかで程よい旨みもあり、バランスいいですね。海老芋すり流しや、白子の茶碗蒸し、カラスミ大根、牡蠣の春巻きなど…冬の幸満載セイコ蟹のご飯、美味しすぎておかわりまでしてしまった高校時代からもう30年以上経つことに驚愕しつつ、あの頃に戻った気分で、尽きない話に時間を忘れて楽しみま

3月に遡りますが、駒場東大前にある和食屋さん「りた」へ。新規受付はされておらず、常連のお酒仲間にお誘いいただき初訪問。カウンターのみのお店で、ゆったりと店主との会話も楽しみながらこの日は、ホッキ貝、ミルガイ、あわび、猪鍋メインでまずは雨後の月で有名な、相原酒造の元平特等赤磐雄町から望月酒店のPBです。山形の蕗のとうの葛湯塩と出汁のみで味付けされていて、優しい味わいが染み入ります。カラスミ餅、これには日本酒しかありませんね….十勝の百合根100%のコロッケ調味料は一切入れてい

4月に遡りますが…、横浜にある信濃屋へ。最寄り駅は地下鉄阪東橋駅、横浜橋通商店街のアーケードの端にあります。創業100年以上の老舗居酒屋さん、こちらに剣菱の樽酒が昔から置いてあるとのことで、初訪問。有り難くも、剣菱の白樫さん社長、酒屋の横浜君嶋屋君嶋社長という豪華メンバー！片膝張らないこういう雰囲気のお店、大好きまずはビールを軽くいただき、そこからは剣菱樽酒の冷や、そして燗酒。魚料理がどれも秀逸で、特に、下関から仕入れた天然物のトラふぐ料理が名物。ホタルイカ、トラフグ白子焼き