燗酒

7/26(金)夏休みに入った週末はお暇。本日、明日、日曜日共に、お席に余裕がございます！皆様のご予約、ご来店お待ちしてます〜暇かもですが、本日3人体制でお待ちしてます。鶏料理も充実。名残の天然インドマグロも入荷です！味の濃さが特徴のインドマグロ‼️是非。お酒も入荷〜してます。お陰様で、お酒の回転率も上がって来ています〜感謝ですね！さあ、週末盛り上げていきましょう〜‼️#アメリカナマズ#アメナマ#チャンネルキャットフィッシュ#霞ヶ浦#北千住#北千住日本

風鈴祭り・・「武蔵の里純米原酒」純米燗金太郎です。風鈴の「チリーン、チリーン」って言う音色、とても風情があり、「涼」を感じますね。佐用町の光明寺では、3000個の風鈴が境内を彩る「風鈴祭り」を開催しています。涼しい音色をお楽しみください。この日本酒に氷を浮かべてロックでやるのも、涼しそう！「武蔵の里純米原酒」軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。その旨味と香味は、まるでポップコーンのようで、膨らみ弾ける。燗につけると、一層

蝉の声が目立つようになってきました。夏も本格化してきたなぁ。そうなると、夏の風物詩のこのお酒の登場です。いづみ橋夏ヤゴブルー(神奈川県、泉橋酒造)燗酒でというのも悪くないんですが、この殺人的暑さではまずは冷酒ですね。うまみがあって味幅のあるドライさ。コレで喉を潤しましょう！！(^o^)ﾉ

ピーマンの肉詰め茄子、青紫蘇、キュウリなど細かく切って梅肉和え長芋の短尺昨日売れた中から1本旭菊酒造旭日純米夏あやか昨晩様にちょっと気温がさがり湿度も収まるとがぜん体が燗酒を求めてしまいます😁夏あやかをぬる燗で野菜の梅肉和えをあてに至福の晩御飯の時間でした😋本日もご来店お待ちしております🙏#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#旭菊酒造#旭菊#夏あやか#今日の献立#名古屋酒屋#酒屋はやし#林商店#火曜日定休日#名古屋に純米燗酒革

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カメムシ？発想の転換・・「天穏純米(白ラベル)R4BY+R5BY」純米燗金太郎です。今日の神戸新聞に掲載されていましたがあの悪臭を放ち、米などにも悪影響を及ぼす害虫・・当地域では「ガイダ」と呼ばれる・・「カメムシ」。このカメムシの出す悪臭から良い香りの成分を取り出して芳香剤を作る試みがあるそうなのです。それを行なっているのが、兵庫県立大学附属高校の高校生と、アース製薬さんだそうで、共同研究されていて、製品化の計画もあるそうです。まさに「発想の転換」。感心しました。

甘塩鰆厚揚げのあんかけ煮鶏牛蒡昨日売れた中から1本長珍酒造長珍純米吟醸うすにごり生山山5055全量兵庫山田で麹50%精米掛55%精米の純米吟醸うすにごり生😋昨年は売れ行き好調で早々に完売してしまいご迷惑おかけしました🙏今年は昨年より多めに仕入れたのでまだ手持ち在庫はしばらく大丈夫です😁本日もご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#長珍酒造#長珍#純米吟醸うすにごり生#今日の献立#名古屋酒屋#酒屋はやし#林

土用の丑にガツーン！「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。今日は、土用の丑の日。うなぎを食する日ですが・・・うなぎも高級な食べ物になってしまい、簡単にありつけなくなってしまいました。わたしが魚屋時代は、土用の丑の日には5〜60本さばいていたような・・・今は全く触っていないので、もうウナギを開けるかどうかもわかりませんが・・・😊ちなみに、わたしは腹開きで、蒸さずに焼く関西風の蒲焼きを作ります。関東風は、背開きで、一旦蒸してから、タレをつけて焼き

鶏ささ身フライキュウリとワカメの酢の物茹でトウモロコシ一昨日売れた中から1本旭日酒造十旭日純米吟醸佐香錦夏仕立て今日は土用の丑鰻😋鰻言えば蒲焼きでしょう😁名古屋なら櫃まぶしが人気ですが、私的にはうな重😋お重の上にまるまる一匹が好みで、純米酒のぬる燗を合わせて食べるのが💮鰻に合う純米燗酒沢山揃ってます🙇本日もご来店お待ちしております🙏#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#旭日酒造#十旭日#佐香錦#夏仕立て#今日の献立#名古屋酒屋#

今日は知り合いのお店に日本酒を飲みに行きました。猛暑なのに、何故か燗酒のお店です。お父様から引き継いだお店で店主さんは燗酒を売りにしておられます。※冷たい飲み物より汗も出ず過ごしやすかったです。山陰のしっかりとした強いお酒(店主さん曰く)は空調の効いた店内でいただくと、いままでに感じたことのない新しい世界を感じさせていただけました。美味しい肴とのマリアージュを楽しめました。↓鳥取の日置桜(ひおきざくら)錫の容器で燗をつけていただけます。↓岩がき↓日置桜の生酛(きもと)の強力(ごう

7/23(火)今週も宜しくお願い致します！今日は朝からいや、前日より阿見町にてナマズプロジェクトの活動を。そのまま朝一まで滞在して#土浦地方卸売市場に視察。お目当ての〜解禁直後の#生白魚と私の大好きな、白魚のシラス干しを。市場関係者曰く、ワカサギも、白魚も大激減だとか。だよね。川魚屋さんがあったので、ナマズのお話しを少し聴いてみました。以前は蓄養ナマズを仕入れていたが、扱う飲食店が少なく今は取引していないと。うーむ。これは楽しみだ！地方市場も閑散としてますね〜お勉

鰺干物鶏肉と大根の煮物子持ちめかぶ冷やし茶碗蒸し昨日売れた中から1本マルセルラピエールレザンゴーロアラピエールとテーブルワイン😋扱い始めた頃はお手頃価格のデイリーワインで年中いつでも仕入ができましたが今では価格も上がり仕入れも年一回で割り当て😒自然派ワインのブームもいかがものでしょうか？でも、ガメイ好きには欠かせない1本です😁本日は定休日となります。明日からのご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#マルセルラピエー

大暑に対処？・・「忠臣蔵山廃純米」純米燗金太郎です。今日は二十四節気の「大暑」。一年の中で、一番暑い時期です。あさっての24日は、土用の丑の日。暑さに負けずに、うなぎなど食しながら元気に過ごしたいですね。わたしの身体は、かなり暑さに慣れてきたようでギラギラの太陽の陽に当たる日光浴が気持ちよく感じる今日この頃。😊(から元気です・・)ただ、一生の目標とするのは、この暑い時期に開催されることが多いウルトラマラソン(100km)の完走です。レースは、12〜14時間が制限時間で

日本酒🍶銘柄もくらもともたくさんある現在酒蔵は1500件以上あると言われているまだまだ知らない酒蔵さんもたくさん職業柄、どこのお酒が好きですか？と聞かれる事がよくあるんーー😐悩むところその時食べる物に合うお酒ですとお答えする事が多いでも、やはり造り手の方のお話を直接お聞きするとそのお酒が大好きになる🩷今まで何度かお会いする機会があった石川県の加越の奥田杜氏富山県の三笑楽の山崎蔵元杜氏どちらのお酒も大好きで私が主催する日本酒イベントにもよく登場する銘柄です♪その

お取り寄せ豚丼豆腐サラダ枝豆昨日売れた中から1本金の井酒造綿屋純米吟醸黒澤米トヨニシキ旨味、キレ、酸味のバランスの良い味わい😋純米吟醸ながら黒澤米らしい旨味が出ていて飲み飽きしない味になっています🍶明日は定休日となります。本日中のご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#金の井酒造#綿屋#黒澤米#トヨニシキ#今日の献立#名古屋酒屋#酒屋はやし#林商店#火曜日定休日#名古屋に純米燗酒革命を#名古屋日本

7/20(日)やり返しの日曜日にしたいね。このツチクジラでさ。#昼酒#アメリカナマズ#アメナマ#チャンネルキャットフィッシュ#霞ヶ浦#北千住#北千住日本酒#地酒#日本酒バー#日本酒居酒屋#つくね#鶏料理#北千住グルメ#昼酒#店内禁煙#燗酒#日本酒好きと繋がりたい#ナマズ料理#スーパー#居酒屋#北千住居酒屋#阿見町商工会員#日本酒宿七色

MTBパリオリンピック出場の川口さんを応援します・・「睡龍きもと純米H30BY」純米燗金太郎です。MTB(マウンテンバイク)のパリオリンピックに出場する川口うららさんの壮行会が、たつの市役所で開催されました。たつの高校時代の川口さんは、バスケットボールとMTBの二刀流で頑張っていらっしゃると聞き及んではいましたが、ついにMTBでオリンピック日本代表にまで登り詰められました。オリンピックでは、精一杯応援させて頂きます。夕焼け空にも夏の雲・・今晩はなぜか古酒を呑みたい気分！「睡龍き

手羽元のさっぱり煮パスタサラダ安曇野豆腐の冷や奴昨日売れた中から1本下村酒造店奥播磨純米吟醸夏の芳醇超辛生原酒猛暑が続いてるせいか😒夏休みに入って遠出の方が多いせいか😔ちょっと暇な日が続いております😪6月より定休日が変わり日曜日も営業しております🙇本日は午後7時までの営業となりますがご来店お待ちしております🙇暑い日こそ、涼しいお部屋で夏のスタミナ料理と純米燗酒🍶#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#下村酒造店#奥播磨#夏の芳醇超辛#今

7/20(土)本日足立花火大会。お席ガラ空きです。夏らしいお酒を仕入れ。毎日お酒が入れ替わります。忙しいのは大好き。暇なのは苦手。でもゆっくりとお話しできるので、1人でもいらっしゃる時は楽しむ。今日はどんな夏のドラマが生まれるのか？夏と言えば、【花火】花火と言えば【酒を飲む】酒と言えば【日本酒】#北千住日本酒と言えば【日本酒宿七色】店主がお酒の提供をしている本日。なので、【お待ちしてます】#お酒入荷#アメリカナマズ#アメナマ#チャンネルキャット

夏の折り込みチラシ・・「宿神きもと神力純米R5BY(火入)」純米燗金太郎です。昨日、夏のお中元チラシを折り込みました。今回は、佐用産の神力米で醸した「宿神」の特集です。2024夏チラシおもてhttps://don-sayo.com/24_chugen_omte.pdf2024夏チラシうらhttps://don-sayo.com/24_chugen_ura.pdf「宿神きもと神力純米R5BY(火入)」（強い酒質！インパクトある酸！）地元の兵庫県佐用町桜山の棚田で栽培

温泉卵や野菜もりかけ素麺冷凍餃子と冷凍炒飯昨日売れた中から1本丸尾本店悦凱陣山廃純米オオセト無濾過生原酒来週は土用の丑😋鰻の蒲焼きには悦凱陣のオオセトのお燗が💮この夏に一回くらいは鰻を食べに行きたいものです😋本日もご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#丸尾本店#悦凱陣#オオセト#今日の献立#名古屋酒屋#酒屋はやし#林商店#火曜日定休日#名古屋に純米燗酒革命を#名古屋日本酒#名古屋東区#繁盛店#

7/19(金)本日満席となりました。お席空き次第のご案内、ステンディングブースでのご利用となります。m(._.)m仕事終わりに、美味しい料理を戴けるのは、次の日の活力になりますね。夏野菜をたっぷりと摂れてありがたや〜#恵美の料理今週、女将の恵美さんはお休みです。ジョー君、ブンちゃんの2人体制〜鶏と熟成鮮魚、ナマズで皆様をお出迎え致します。ウニいいね！明日は#足立の花火大会。北千住の街は人で埋め尽くされます…ご予約は殆どありません。毎年花火の後の時間は、混雑しますので

雲海を突き抜けて・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫R4BY(龍ラベル)」純米燗金太郎です。雲海を突き抜けて眼下に観る利神城(雲突城)の記事が神戸新聞に掲載されていました。佐用町の財産のひとつでもある「利神城」跡。上手に活用したいですよね。今日は雲海を突き抜けて昇る・・昇龍ラベルの酒を紹介します。「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫R4BY(龍ラベル)」（まろやかで、とろけそう！）ほのかにバナナ様の含み香があり、優しくまろやかな旨味が口中に広がる。温度が上がってくると

鮭の麹漬けピリ辛コンニャク冬瓜のそぼろあんかけ昨日入荷宗玄酒造宗玄純米八反錦無濾過生原酒R5BY宗玄さん、水道が復旧して洗瓶作業ができるようになりタンクで被災を免れた酒が少しづつですが入荷してきております😊今回入荷は広島産八反錦55%精米の純米酒無濾過生原酒です😋秋にはひやおろしも石川門と八反錦の二種類が入荷の予定です。お楽しみに😁本日もご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#宗玄酒造#宗玄#八反錦#無濾過生

イベントチケットの受け取りがあり、大町「和醸良酒〇たけ」さんへ。SHOPDATE和醸良酒○たけ（まるたけ）仙台市青葉区大町2-4-1グランドソレイユ大町1F022-266-5541カウンターでソロ飲み(^^)まずはBEER！ﾌﾟﾊｰｯ(*°∀°)=3阿部勘さんの夏酒「金魚」。今年お初です！ホヤ刺しが食べたくなり…南カラクチTHEBOON!（高知県南酒造場）土佐の荒波をイメージした辛口純米無濾過生原酒だそうな。+8.5の淡麗辛口

7/18(木)魔の木曜日。ワンオペなんでイジメに来て下さい。ジョー君所用ありまして、本日お休み。店主1人営業です！楽しんでいきましょ〜お酒も抜栓祭り。今週も真鯛を仕入れ。やはり#明石浦だね。季節的に#タカベも抜群。式根島産。に#内の浦#渦巻処理のショッコ。ウニが綺麗〜に並んでます。皆様のご来店お待ちしてます！ワンオペだからね！#アメリカナマズ#アメナマ#チャンネルキャットフィッシュ#霞ヶ浦#北千住#北千住日本酒#地酒#日本酒バー#日本

はんなりとして「ほっ！」・・「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。南九州、関東、甲信、東海が梅雨明けとなりましたが、近畿地方は、今少し様子見のようですね。さて、今日は「はんなり」と落ち着く酒質のお酒を紹介します。まさに「滋味深い」と言って過言で無い酒質です。「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感

最高気温36℃。ほぼ体温です。九州地方は昨日梅雨明けしたようで、たぶん関西も今週中には明けるんじゃないでしょうか。そんな7月18日（木）の日本酒BARあさくらは18時開店25時閉店（24時L.O.)で皆さんのご来店お待ちしてます（＾０＾）/なんとなくの感覚なのですが、35℃を超える暑さになると日本酒が吞みたくなります。それもスッキリ系のみやすい系ではなく、うまみたっぷりタイプ。冷酒でもいいし、常温でも、なんだったら燗酒でも。30℃前後だと暑さ

お取り寄せ豚丼ピーマンの塩昆布和え安曇野豆腐の冷や奴味噌汁昨日売れた中から1本長珍酒造長珍純米大吟醸生詰しんぶんし50は生原酒純米大吟醸禄は2回火入れこれは1回火入れの生詰め機会があれば飲み比べて下さい😋原料米、造りは同じですが火入れ回数がちがうだけで、まったく味わいが違います🍶本日もご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#長珍酒造#長珍#純米大吟醸生詰#今日の献立#名古屋酒屋#酒屋はやし#林商店

ブレンドで穏やかな酒質・・「武蔵の里山廃純米」純米燗金太郎です。雨が上がって気持ちの良い暑さ・・夏って気持ちが昂ぶりますね！😊晩酌は優しい旨味のこのお酒・・「武蔵の里山廃純米」古酒がブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん研ぎ澄まされていく。熟成感もでて、旨味もこなれて呑み頃になってきた。どんな料理にも合わせ易い