燗酒

🎐夏に弾ける、やさしいしぜんしゅ🎐仁井田本家様より【にいだしぜんしゅ純米生もとなつゆき】が届きました❄️しぜんしゅの荒ばしりを瓶詰めし、瓶内二次発酵によるやさしいシュワシュワ感が楽しめる夏限定の一本😊軽やかな飲み口ながら米の旨みもしっかり感じられ、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます✨【にいだしぜんしゅ純米生もとなつゆき】📍1800ml3,960円（税込）📍720ml2,035円（税込）オンラインでもご購入頂けます👇https://w

​2026/07/30この日はドキドキの新規開拓店へ。くつろ木元店長の湿気さんに教えていただいたお店なので間違い無いでしょう。和と。志と。ば。さんです。日本酒が豊富で、海鮮系の酒肴があり、割烹寄りのメニューかな。あーでも、飲みのちゃうちゃう、ノミの心臓🫀お初のお店は緊張します💦わーい🙌大好きなキリンビールだ！生ビール🍺一杯飲んじゃえば、そんな緊張も解けますわね。早速、日本酒へシフトです🖐️🍶ATAGONOMATSUひと夏の恋ひと夏の恋と来たかー私の一升ちゃうちゃう、

こんちくわ（°○°）寿隆蒲鉾さんの、通常より飛魚比率の高いやつ皮も厚めでクシュっと感あり、荒い旨みとがっしりした歯応えやっぱ焼いて香ばしさ出すと良いな酒にね。燗酒した扶桑鶴（島根の日本酒）とばっちり合いました（°○°）

不定期な日本酒イベントに今回も参加、人気のイベントで告知があれば直ぐに予約を入れますレアなお酒がイベント価格で頂けるのと何より料理長のともさんの創作料理がいつも楽しみこのクソ暑い中でもわざわざ通う大好きなお店、クソ暑いのでなおさらお酒はぬる燗にて最初から最後まで福井県越の鷹夏純吟BLUEHAWK爽やかで柔らかな旨み、後味スッキリ熊本県泰斗純米吟醸爽やかでキレがあり夏にピッタリなお酒熊本のお酒ですので応援せねばなりません、自宅用のお酒も暫くは熊本の

まいどおおきに😃□イカがやっとのやっと、捕れはじめたようで、こいさんでも提供中です。基本はいけすいかですが、水槽で泳がせておき、注文を受けてから生のイカをさばく「活イカ」も入荷可能です。今の時期ならではの極うまの活イカは早目の注文があれぼ提供できます。1尾2000円で函館の夏を堪能して下さい‼️(時化の場合はありません)□スパイシーハンバーグ、作りました。にんにくと粗挽きしたスパイスを練り込んだ逸品。クラフトビールと一緒にいかがでしょう。□ウニは相変わらず奥尻産をい

新規さんの間に挟まれて店長写真撮影に付き合ってもらってありがとね♪若干のピンク美しい😍燗酒講座味わいの変化が楽しいね！となりの人が読んでた本この作家さんの前作はメディア展開面白いらしい読もうかな？この燗酒も美味かったよ冷やで良し燗で良し日本酒って良いなー

2026/07/24飲む食べるとは、生命維持を目的とする生理的欲求からくる行為なのでしょう。それを簡単に満たすことができる現在では、更に飲み食べて味わうことが楽しみのひとつとなり、それを極めたくなるものなのでしょうか。なーに言ってんだか今日も今日とて飲酒飲酒國酒ニ炭火japoさんです睡龍特別純米酒冬には冬の、夏には夏の燗のつけ方があるのだなぁ〜。水が苦手で炭酸水屋久茶鯵金目鯛「お刺身は365日食べたい。」が口癖。物によりますが辨天娘玉栄これはガツンと温度帯♪

見る文化から、やってみる文化へ。旅先で、郷土芸能を見る。伝統工芸が置かれた、美しい客室に泊まる。土地のお茶や日本酒を、館内で味わう。それだけでも、地域文化に触れる旅にはなります。けれど、星野リゾート「界」がつくろうとしているのは、文化を眺めて終わる温泉旅館ではありません。音を聴く。手を動かす。火を囲む。土地の人から、技や言葉を受け取る。温泉宿を、地域文化へ入るための小さな入口にしています。LOCALCULTURE,TRANSLATEDFORTRAVELER

久しぶりにゲストをお迎えしての渓のイベント・・・渓イベ！今回は石川達也杜氏をお迎えしての宴です今回は石川杜氏の履歴を考慮しまして神亀酒造竹鶴酒造月の井酒造そして白牡丹・・・月の井酒造との契約を終えて広島に帰ってこられた石川杜氏挨拶を兼ねて今後の動きをスピーチそして宴の始まりなのです酒肴も並べて・・・楽しく話して楽しく呑む気が付くと石川杜氏の講義の始まり？石川杜氏の話をしっかり聞きメモするフリーアナウンサー

2026/07/20はーるばるー来たぜ鳥取ーーー🚌へへへ敬愛する御燗番のまがり居酒屋《蟒蛇》に着席。あまりの暑さにクラクラですが、猛暑は燗酒で迎え撃つべしシノゴの言わずに女は燗酒🍶🤛玉櫻1発目からくらっちまったよ顔がね、ほころび過ぎて、事件だわ。美人が台無しよズッキーニとザーサイ御燗番の酒肴は本当に私の酒肴範疇を超えて、オモロいし美味い‼️唯一無二ね。たらこマカロニなんとまぁ優しいお味。燗酒のことをよくわかってる人だとつくづく思う。薬味奴ちびちび薬味で燗酒啜っ

資材が届きました😁酒瓶が割れないように巻くフルーツキャプです😅1.8L用と720ml用それぞれ6巻まとめて3から4ケ月に一度注文いたします😄前回注文した時は全部で一万円ちょっと😒今回は1万5000円超え😓値上がりは予想しておりましたが😲約1.5倍とは💦無いよりはましです🙇暑さで閑古鳥が鳴いております😨ご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#酒屋はやしhttps://www.instagram.com/p/DbNU6gfT0Fw/?igsh=MTE0YzM1ZHM1

本日入荷宗玄🍶まずは純米吟醸SILKNOTO😅百万石乃白と言う酒米を使用した純米吟醸😊百万石乃白は高精白にしても割れにくいお米で味わいはさっぱり軽めの味わいになります😁もう一つは生モト純米火入れ原酒😵兵庫山田錦65%精米の生モト造りで3年熟成の火入れ原酒となります🍶日本酒度-1の旨口タイプで今自分季節なら人肌燗で鱧や鰻に合わせて😓想像するだけで食欲が湧いてきます😋本日もご来店お待ちしております🙇今名古屋は39度😵#日本酒#宗玄酒造#silknoto純米吟醸#夏でも燗酒#旨い酒しかあり

お休みの日のランチは冷やし中華、冷麺率高しです🍜山人仙人焼き豚が歯茎で食べられるレベルの柔らかさ。くらげが乗っかると途端に高級感が増しますね（ちゃうか）。希望軒平壌冷麺なので、麺は好みにあらず。でも、爽やかでお酢をたっぷり入れて美味しくいただきました。王将王将の冷やし中華が1番好きかな。ガスト味が薄くてあっさりしてます。お酢をたぷーりぶっかけていただきました。「冷麺はお酢を飲むためのものですわよ」by御燗番麺ではないですが、ずっとずっと行きたかった、センタープラザの才谷梅

今年も、貸切会を開催して、お燗番をやらせていただきました！いつもお昼にお世話になってる蕎麦前中手とうはさんにて。いつもはふらっと1人で飲みに行くんだけど、日本酒の美味しい「とうは」さんで、皆んなと一緒に楽しもう！って思いまして😊こんにちは〜！！「暑いですね〜」って、テキパキ準備してくださってるのは、いつもの花番さんだぁ！めっちゃ一方的にママ友と思っております（うちの坊と娘さんが同い年なので）それにしても、もはや「こんにちは」の代わりが「暑いですね」ですよね、最近。

まいどおおきに😃□土用の丑の日は明後日、26日の日曜日ですよー‼️うなぎ、食べましたかぁ？？テイクアウト分、まだ少しくらいなら受付OKですので、お気軽にご相談ください。いや、いや、テイクアウトじゃなくて、こいさん店内で出来立てを‼️をご所望のかたは、ぜひぜひお早めのご予約お願いします。今のところ金土日とお席ありまーす。□茶豆風味の枝豆「陽恵」入荷しました。甘い香りのする枝豆です。まずはこいつとビールの出合いでハッピー🍻□奥尻産ウニまだまだ継続入荷中‼️□近海本鮪も

【この日のほろ酔い場所】四谷「鈴傳」月島「味泉」月島「大島や」＜大好きな鈴傳＞＜火曜日限定メニューの牛筋煮込み。こんにゃくがちゃんとちぎりこんにゃくになっているのも素敵なのです＞＜あぶくまをレンチン燗で＞＜栗原豆腐のお豆腐も温めてもらいます。美味い！＞＜信濃八太郎さんの新著『ミニシアターをたずねて』（本の雑誌社刊）。全国のミニシアターを巡った旅の話。個人経営の酒場にも通じるところがあり、大変親近感を持てる一冊です。八太郎さんの、土地の人々へ向ける眼差し、

皆さま、おづがれさまです🍺お風呂上がり、あとは寝るだけの「がじ」です。みにゃさん、おつかれさまですにゃ。チロですにゃ。おにいさん、直帰しなかったですにゃ。90分１本勝負で晩ごはん🍺生１、冷酒２、燗酒１飲んじゃった😅仕方ない…ですにゃか？長い時間働いたから許してもらっていいですか😅しかし、時間の経過が早すぎる~

日本橋三越カルチャーサロン、今回は日本橋にある三重県のアンテナショップ、三重テラス内にあるレストランで企画しました。松阪牛や岩牡蛎など、三重県の食材を使ったコースに三重県の日本酒6種類をペアリング。夏酒を含めセレクトし、燗酒もお楽しみいただきましたが、今回は私自身で燗酒をつけてご提供しましたよ。事前にペアリング検証で調整をして、本番へ。まずは、乾杯＆酒肴に合わせて、而今純米吟醸雄町火入完熟メロンや洋梨のような香りで、優しい甘みで後半酸味が広がり、ボリュームを感じます。タ

松岡商店さん！今年も開催ありがとうございます🥹今は神戸で唯一の？！燗酒イベント燗酒クラシコだー！！場所は、去年と同じで、東遊園地にあるクラシックで中庭も素敵なレストランVILLABLANCHEヴィラブランシュ。（HP)ウェディングとかにもよく使われるのかな。開催してくださった松岡商店さんは、日本酒だけじゃなくワインとか色々扱ってる酒屋さんだけど、私が神戸に引っ越してきたばかりの頃に、「神戸ならでは」の日本酒イベントを色々やってきた。コロナで一時

日本酒が美味しい季節である。え！？日本酒はやはり冬でしょ！と言われる方もいるとは思うが、夏こそ日本酒が美味しいのだ。もちろん「燗酒」もいいのだが、夏こそ「冷酒」でぐいっとやりたい。冷たい酒が五臓六腑に染み渡るあの快感はなんとも言えない。洋酒と異なり、温度を変えて楽しめるのが日本酒のいいところだ。そこで、温度によって異なる様々な呼び方があるので紹介したい。飛び切り燗：55℃以上これはもう酒ではないように思う。熱くて味が分からない。熱燗：50℃これが燗の限界だと思う。私はあまり飲まない

​2026/07/13いくらさんのブログを拝読して、再訪したかった温泉♨️何度かチャレンジするも駐車場が🈵であきらめて、ど平日の朝7時にやっと入浴できました。それでも結構な人でした。お湯的にはここら辺で1番好きな泉質。ご常連が多いですね。皆さん仲良し温泉を出たところにあるここも気になりますがオープン前でした。豚汁流して真昼間っからの宴会へ。富裕層の上司にご馳走していただきました🧡旅館のお夕飯みたいコースって少しずつでも品数が多くてお腹いっぱいになりますね。何も気にせずガンガン飲

まいどおおきに☺️□今年も来ました‼️資源保護のため、年に1日だけ採取を許される、超特大しじみであります。数量限定。年に一度でいいから食べたいこの味。□奥尻産生ウニは絶好調‼️粒も大きくなってきました。刺身盛りに入るので、刺身盛りはとってもお得🉐あるときに食べとかないとあっという間に終わっちゃいますよ〜□大阪泉州から水茄子🍆が届いてます。生で食べて美味しい水茄子は函館ではレア。浅漬けとして突き出しで提供しますが、全くの生のままサラダにしても美味しい😋この機会にぜひ。

​2026/07/12わっしょーい！japo國酒ニ炭火さんです！こちらで燗酒を楽しめたなら、完全復活👍体調良くて、連飲酒🍶十旭日改良雄町にごり火入れ導入酒として温度帯最高！あやさん、ナイスですよ👍ハッピーセットやわらぎ水として炭酸と屋久島茶が最高です。あーーー多分、もう！おくれましょう刺身おちゃけが来るまでお預け。美しかった魚！万願寺焼いてる時からええ香りで魚醤な香りが美味しい。飲みます！森喜酒造さんのリエスタイル癒されます。杉錦🍶精神解放。真穂人🍶玉櫻

久しぶりに、名古屋の父の家へ。そろそろ、またお父さんの顔を見に行こうかな〜と思っていた頃に、以心伝心っていうのかな、所用の電話ではあったけど「また来てね〜」って言ってくれるんだもん、行くよー😊でも、メンズと一緒で行くのは、平日は無理だし、かといって土日は息子はサッカー三昧。ということで、「また私1人でお父さんとこ、行ってきまーす！」と、相方に息子とわん子を託して。（メンズはメンズで、名古屋土産を楽しみにしている（笑））家でさっそく溜まった話をしつつ、夕食に向かったのは、

外苑前にある、fluidへ。2度目の訪問ですが、看板のない隠れ家的なお店。店主の佐藤さんは、ワインや日本酒にお詳しく、料理も素材選びから腕前まで素晴らしくて、且つ価格設定が信じられないほどのコストパフォーマンス2度目の訪問でしたが、今回も感動の連続でしたクラフトビールの後は、シャンパーニュで乾杯！赤肉メロンとアメリカ産の生ハム、メロンの厚さが半端ない（笑）日本酒も、魅力的な銘柄が次々と！小茄子の揚げ浸しは茶筅仕立てで。蕪ときゅうりのお浸しに白エビ、万願寺とうがらしの焼き浸し

ねーぇあーぽちん🎶こっち向ーいて🎶恥ずかーしがらーなーいでー🎶もじもじしなーいーで🎶チワワなのにでかっ！肺炎療養中、寝ても覚めてもずーっと一緒❤️吠えたらお尻モミモミされてー、寝かけたらお耳ワシャワシャされてー、ぬいぐるみとラブラブしたら取り上げられてー、近寄るなBBA頭隠して尻隠さず。密着不安症チワワの出来上がり​2026/07/07七夕の日に🎋アルコール解禁㊗️水端さんで、リハビリリハビリ〜瓶ビール黒⭐️うん。鉄の味。まだまだ本調子ではありません食欲はあ

打ち合わせっぽいコト、事前に店主さんと話しておかなきゃね〜🎵なーんて、言い訳っぽいことを心の中で思いつつ向かったのは蕎麦前中手とうは7月に、また私がお燗番をする貸切会を予定してるので、どんな流れにする〜？って話もできればなと思って。んがしかーし。そういう日に限って、オープンからなんだかバタバタしてらっしゃる。予約じゃなくて、普通にお昼ご飯を食べにくる方が、立て続けに。ほんっと客足って読めないですよね〜。「まき子さん、すんません、お燗器、今電気入れたんで時間

飲みながらどこへ行くか考える🏍️答えは？？すっきりーラベル可愛い🩷じゃんるみ姐😍グワシにごりの甘み+Ｘを感じる良い！界隈で評価の低い空旨いけどなー隙のない美味さ生原🎵燗酒お勉強タイム嫌いじゃないよまだ自発的に飲むに至らない勉強しようCちゃん来たんでもう一杯！晴れの週末🏍️暑熱対策はバッチリ👌あの島へ行こう‼️

まいどおおきに😃□鱧、入荷しました‼️函館では中々食べる機会のない鱧(はも)ですが、そこはこいさん。今年も鱧料理提供します。今回は鱧落としではなく、天ぷらにて提供。しかも、LINE会員様かつ、予約していただいた方に限り、例年1300円のところ、500円引き800円と、大サービス🉐今ある在庫に限りですので売り切れごめん。ご予約はお早めに。□奥尻産生ウニ、入荷してます。毎年言ってますが、奥尻産のウニだけは別格であります。短い函館の夏だけの貴重な海からの贈り物。食べ逃す

2026/06/26この2日後、肺炎になりましたとさ最後の晩餐となったこの日は、japo國酒ニ炭火さんで燗酒を心ゆくまで楽しみました🍶夏あやか2026鯵とこちのお造りすごい鯵の味が濃厚淡白なこちとの食べ比べで、お互いの身の良さが浮き彫りに燗酒とお造りは最強。言わずもがな。日置桜しっかりした味わいのお酒には、焼き魚。鯵の塩焼きあーーー。美味い鯵の底力やいかに。青魚の焼いたのは幼い頃から馴染みが深くて、そんな魚を肴に米を飲む幸せ。さて、もひとつ最強の肴を。屋久鯖らっき