煮付け

昨年末に後輩が釣り上げ、最高の状態で下処理してくれたアカハタ。選挙等があり慌ただしかったので「落ち着いたらゆっくり味わおう」と大切に冷凍保存していたものを、ついに解凍しました。お刺身は、じっくり寝かせたことで脂が回り、驚くほどモチモチ。淡白な白身の中に、上品な甘みと濃厚な旨味が凝縮されていて、まさに絶品でした。兜と骨は煮付けに。皮目の分厚いゼラチン質がプルプルに溶け出し、そのコクが白身に深みを与えてくれます。これぞ根魚の醍醐味ですね。さらに、食べ終えた骨は家庭菜園の肥料へ。リン酸

ど迫力の海鮮丼金目鯛の煮付け、、、全てがおいしすぎたここのごはん！！初めてみた！最初びっくり黄色のごはん東伊豆稲取の『黄飯』という郷土料理だそう。クチナシで色付けしてるそうです子供のお祝いごとなどある時に振る舞うごはん🍚とのこと。夕飯どうしようーー！🤣となりましたが結果的に、、桜井奈々『三連休をなめていたら夕飯迷子』修善寺から、、下田へ今年4度目。どんだけ来る。笑ペリーロード散策しつついつものカフェへこの景色が好き❤️6月来たときにいた子カモ🦆かな？みんな立派なサイズに成