煮付け

「自分で魚を選んで買いたい」という小4次男と一緒に買い物に行ってきました。鮮魚コーナーに並ぶ色んな魚を見るだけで楽しいみたい目がキラキラしてましたあれもこれも気になるけれど「大きすぎると食べ切れなさそうだから、小さめの魚が嬉しいな」「そうだよね！スズキとか大きすぎだよね。キンメが気になるけど食べたことあるし～どうしよう」ずっと悩んでましたが、決めたのは黒ムツ「食べたことないからこれがいい」20ｃｍくらいの黒ムツでした帰ってくるとまずは観察「歯がスゴイよ。イテテ」「舌も固いん

ムツ握り。キンメ眼玉焼き。ムツ＆キンメ煮付け。車海老蒸し。キンメの頭焼き。眼玉はジュルジュルのコリコリ。キンメの身とムツの顔入り。煮付けパート２。ムツの中骨とキンメの顔入り。冷凍ストックラスト車海老蒸し煮汁は、マボ兄の秘伝の煮汁これじゃないと、魚の煮付けは食べません

この２日間くらいイワシ泳がせのエサ釣り船には反応良く青物食うんですが前後左右のエサ釣り船が青物、食わせていても中々ルアーには反応悪くとても悩ましい日々を過ごしております😅タイラバやらエビングやらも色々やってもらうけど反応悪かった💦おまけに昨日まで入れ食いだったホウボウすら本気でやらんと数釣れずでこ難しい⤵️潮時やらエリアやらベイトやらが変わればまた変わるでしょう⤴️頑張りますね🎵😁4日、５日は組合行事でお休み頂きますm(__)m金曜から土日までまだ乗れま

今回の釣果は自家消費することにしました。メヌケは煮付け用と干物にします。ちょっと型の良いのは煮つけに。６匹煮付け用にします。ユメカサゴがデカい。これらは背開きにして干します。まずウロコを取ってしまいました。全部捌くのが面倒になって来たので、S悟君呼んで半分お裾分けしました。（笑）軽く塩を振って干します。１０枚くらい干したかな。焼いて食べるのが楽しみです。

今年のタイラバで釣れたタイその頭と残りを嫁さんが煮付けしてくれて昨夜食べたがやっぱりこれぐらいから3月ぐらい？のタイはホンマ美味い一方、バカイチの琵琶湖が始まってあら、日程が難しいやんか行けるタイミングは海は潮がありそのタイミングは潮が悪過ぎる潮が悪いいが行けるから行くか？次にするか？と、美味い鯛を食べながら頭ん中でタイラバ行きリール巻いてた晩御飯でしたそんな反面、さあ初バス狙って行こう！#釣りは情熱

初めての筏車の納車が思ったよりも遅くて筏もなかなか行けず、約3ヶ月ぶりの更新です。先週土曜日はいい天気なので、YouTubeで出ていた小浜市矢代の池端荘（4,000円/人）に行ってきました。筏も2年ぶりの友達を誘って…。6:00出船船頭から「今日は天気が悪くなるのが早まって正午辺りから風がキツくなるから昼で上がるか？」と言われる。「様子を見て最終16時まで行けそーだったらやります」と伝える。他には1組（エギング？）だけ。筏は３台しかないように思う。筏に上がると、狭く、真ん中に穴

涸沼川✨涸沼川、護岸工事で、景観が変わってきています。自然のままの方が美しいな、と思ってしまいますね…************いつも御浸しばかり作ってましたが、ワインに合うおかずをと思って作りました…菜の花と粗挽きソーセージとジャガイモの炒め物✨ジャガイモは800W3分レンチンしておきます。ソーセージとにんにく🧄を炒めてそこに3cmに切った菜の花を入れます‼️菜の花が柔らかくなったら火からおろします。今日の晩御飯ヒラソウダ鰹の煮付けさっきの炒め物☺️✨美味しく仕上がりました😊

詳細レシピはこちら↓▶魚の煮付けは実はとてもシンプルで簡単！https://youtu.be/C9Rk0g1By4o以前、伊豆で大きな金目鯛の煮付けいただきまして綺麗で美味しくて思わず感動した経験が（←食いしん坊すぎる）その味を再現してから、我が家の煮魚の煮付けはこの黄金比で決定とても簡単なのでどうぞ《関連レシピ》◎COOKPADのレシピ金目鯛の煮付け☆煮魚の黄金比https://x.gd/Xhop6▶《しょうがの保存方法》この方法でずっ

3391ツルハホールディングス権利確定月2月「買物優待カード」と下記のいずれか・株主ギフト券（500円）ｘ5枚・カタログギフト・蜂蜜株主ギフト券を郵送し、カタログギフトを選んでいたので「北海道美食彩紀行」のカタログが届きました！数ある商品から今回は「海鮮煮付けセット」を注文早速朝食で頂きました通常の缶詰の味よりもあっさりとしていて骨までしっかりいただきました前回はこちら↓●ジャガイモ３種類男爵１kg（7個）きたあかり１kg(7個）メークイン１

まぐろ目玉煮付けまぐろので一番美味しい希少部位Σ(゜c_゜；)ﾏｼﾞｯｽｶ!?一匹から２つしか取れません(≧∀≦)そりゃそうだ(笑)目の裏にはトロトロのお肉┗(｡｀-ω-´)┛ﾖｯｼｬ♪いただきま～す♪＿人人人人人人人人＿＞うまーい！＜￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y￣脂のりのりで食べ過ぎると、胸やけしそう!!Σ(･ω･;|||ﾔﾊﾞｯ回りの骨は食べられませんσ*>∀<)σﾀﾞﾖﾈ～水晶体も食べられませ

ご予約承ります〜🎎ブティックヒサシ・キッチンブリスです❣️3月3日はうれしいひな祭り🎎ブリスでは「ちらし寿司」を予定しております😘ひな祭りの３月３日(火)限定３月3日も恵方巻きと同様、火曜日になります！火曜日ですが営業しますので、ぜひご予約をお待ちしてます🥢素材のお味と、素朴なブリスのお出汁を効かせた具材で雛祭りのお食事いかがでしょうか😘※お写真は昨年のものです〜【ブリスの雛ちらし寿司】850円税込みご一緒にハマグリお吸い物を予定

▶YouTubeアップしました絶品【魚の煮付け黄金比】どんな煮魚もこの配合でOK！https://youtu.be/C9Rk0g1By4o魚の煮付けは実はとてもシンプルで簡単！以前、伊豆で大きな金目鯛の煮付けいただきまして綺麗で美味しくて思わず感動した経験が（←食いしん坊すぎる）その味を再現してから、我が家の煮魚の煮付けはこの黄金比で決定とても簡単なのでどうぞ《関連レシピ》◎COOKPADのレシピ金目鯛の煮付け☆煮魚の黄金比https://x.gd/Xhop6▶《

本日は…金曜日の煮付け✨真鯛の塩糀漬焼きド定番の煮付けと焼き物でした✨が普通に美味しくて良しですかねお飲み物は…金麦さんごちそうさまでした

寒い時期は、献立を考えるだけで頭がいっぱいになる日がありますよね。そんなときに頼れる旬の魚介が、1月においしさが増すイイダコです🐙冬は胴の中に米粒のように見える卵を抱えた個体が出回り、煮るとぷちっとした食感が楽しめます。旬の食材は、シンプルな調理でも味が決まりやすいのが魅力です😊しかもイイダコは小ぶりで扱いやすく、少量でも主菜として存在感が出ます。忙しい30〜50代の食卓でも、短時間で「ちゃんとごはん」が作りやすい食材です。管理栄養士の視点では、イイダコはたんぱく質を含み、ビタ

オッソオッセョ！は20日21日はお盆休み代休としてお休みさせていただいております22日金曜から平常通り営業します前記事の成城石井カルディネタ程度じゃあいいね👍数的にやっぱりあんまり読んでもろてないみたいなんであらためてただいま新幹線🚄にて関東方面北上ちゆう昨日はN兄スペシャルチーズヤンニョンチキン野菜まみれそばで阪神戦観戦して、N兄もわかってはったみたいで、キッチリ11時には閉めれましたでも、そーゆー時に限って遅がけに濃いめの同級生らから

昨日のお夕飯ですまたまた更新が遅れましたこのような食卓です本当は何かしらパンを作る予定がお安いなめたカレイに遭遇してしまい口が煮魚になってしまい急遽予定変更なめたカレイ実は・・・食べていて気付いたのですがどうやらこの上面はお魚の裏だったみたい裏を食べるときに皮がもっと黒かったカレイの頭は右に盛付けるはず内臓の位置も確認しないとだな反省お豆腐と梅人参も一緒にきぬさやは彩りとしてお味が薄そうに見えますよね？実際も薄いです私は薄味が好みです♡カレイのうま味も感じら

休みの平日に八幡浜の市場に行ってみたところ、コショウダイが２匹７００円で売っていました。サイズは４５ｃｍと３５ｃｍくらい。肉厚の美味しそうな魚です。釣ったこともなければ、捌いたこともなく、食べたこともありません。さて、こちらを捌いて調理して行こうと思いますが、コショウダイは一定確率で寄生虫がいることが知られています。まさかね、まさか初めてうちに来た２匹のうちどちらかに入っているなんて、そんな高確率なことないですよね？それでは、おろしてみましょう。寄生虫はいる

🌨️？🥶・「箱ウニ」🌟1箱¥5500-(税別)・兵庫県の「生牡蠣」🌟1個¥300-(税別)・ムニエル🍳しても美味しい🤤「白子」。・塩焼きで美味しい「鯖&えぼ鯛&カマス」。・照りの輝きが食欲そそる「あん肝の煮付け」。・熱湯🫖掛けるとこんなに鮮やかな緑色🌿に変わるよ😁「佐島のメカブ」。・食べやすくなってる「ズワイガニ」🦀🌟1杯¥1600-(税別)・脂がのった美味しい「鮪の中落ち」。・炒めても煮ても焼いても美味しい「ヤリイカ」🦑勿論お刺身も美味しい😋🌟1杯¥900-(税別)

妻と買い物中、カネスエで手頃な値段の干物を見つけたので、作ってみたかった茹で干物を作ってみます。YouTubeで知ったと思うのですが、レシピをネットで調べて、水500mlに酒を大さじ1/2を加え、アクを取り除きながら弱火で５分ほど茹でます。表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って完成。とろろステーキの準備して、鶏肉の照り焼きを作るついでにカボチャでもう一品タカノハダイの塩焼きが少し残ってたので、煮付けて、ごはんにトッピング。タカノハダイのお茶漬けも完成。動物性タンパク質い

はいはーい！カレイは、鱗をスチールウールで落とし、頭落として、塩水に１日浸けて…ザルに乗せて、ちょい干し…そやつを、半分にぶった切り！上の身は、ヒレと真ん中に切り込み入れて…両方ね！尾の方も、同じく切り込みいれて！ちょい濃い目の塩水に丸2日…一晩であげる予定たったのを、忘れてた…で、ザルに上げて一晩干してたやつを…片栗粉まぶしてそれを、180〜190℃の油でジュワ〜！揚げて…揚げて…一旦、油切って、冷ます…（笑）で、食べる直前にまた揚げ直して…身は、箸で骨から外し

日本に居座っていた寒波も少しずつ緩み、今週辺りから春の訪れを感じるような新しい風が吹き始めたようです。その昔（中学校時代でしょうか）、気になっていた女の子が好きな言葉を「冬来たりなば春遠からじ」と言っていたことが思い出されます。その言葉を聞いて、ちょっとどきどきしていた時代が自分にもあったんですね…。懐かしい思い出です。ああ、写真に写っているのは、松前町にある「日本一たい焼」で購入した「たい焼き」です。自分はこのたい焼きが大好きなんですね。この写真は全て中身が違います。「あ

先週金曜日サボみんさんにお誘いいただき錦糸町のお寿司屋さんへ9月にオープンしたてほやほやのお店。店名藤咲でググるとうどん屋さんが出てきますが、昼は別の方がうどん屋さんをやってるそうです。乾杯〜♪さぼみんさんは最初から日本酒。私は喉が渇いたので生から。生はマスターズドリームでした。瓶はアサヒもあったので、旦那👓️も連れてこれるなお料理はさぼみんさんがおまかせをお願いしててくれました♪こんな輪っぱがやって来ました❢開けると？可愛らしい盛り付けの前菜達これは楽しいですね。