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おはようございます。すっかり元気を取り戻した昨日の晩ごはんは、友達からお土産にもらったキムチで、豚キムチを作りました。豚キムチは少しのコツでとっても美味しくなります。まずは豚バラスライス150gを周りがカリっとなるまで炒めます(いろいろ試しましたが、豚バラが1番美味しくできる気がします)豚バラから脂が出るので、サラダ油などは使わずに炒めます。ここへ酒大さじ1としょうゆ小さじ1を加えてよく炒めて下味をつけます。その後キムチ100gを加えて全体に混ぜ合わせて炒め、最後にごま油小さじ1と
鬱の症状は様々ですが、私の場合は全く食欲がなくなりました。子供のために毎日きちんとバランスの取れた食事は作りましたが、自分はきちんとした量を食べないことも多かったです。その代わり甘いものばかり口にしていました。菓子パンとか洋菓子とか。当時は知らなかったのですが、実はこれって鬱状態の時は特に、洗剤の混ぜるな危険!レベルでやってはいけないことだそうです。なぜなら砂糖を分解するのに大量のビタミンとミネラルを消費するから。鬱の原因の中には、脳の炎
ナツです^^料理を楽にしたい方への「カウンセリング」をオンラインでしています♪ナツのプロフィール▽料理のカウンセリングって何??『ナツさんの「カウンセリング」って何をするんですか?』ナツです^^今日はよくいただく質問「ナツさんのカウンセリングって、何をするんですか?」について、お答えさせていただきます!その前に、晩ご飯の献立を♪*豚肉…ameblo.jp旦那さんが濃い味好きで困ってる!今日はそんな方への役立つ記事です。ファーストフードや牛丼屋さん定食屋さ
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。メインは鶏ひき肉の野菜たっぷりつくねです。しっかり下味がついているので、そのままでも十分美味しいです。レシピです(今回は半量で作りました)鶏ひき肉300g☆青ネギ3〜4本☆しいたけ2枚☆人参1/4本大葉8〜10枚★味噌大さじ1★マヨネーズ大さじ1/2★鶏ガラ顆粒大さじ1/2★酒大さじ1/2★生姜ファイバー小さじ2★醤油大さじ1/2★片栗粉大さじ1★塩コショウ少々サラダ
ナス人参大根ひらたけオクラハマチ白米+雑穀米今日は、バター炒め♪いいにおいがすると、ぺーたんが鼻を上に向けて、クンクンしだします全ての食材を炒めます♪完成です!!そして、次の日は全く同じ食材を使って、作り方を変えます♪作り方を変えるだけで、全く別のメニューになります♪昨日は、バター炒めだったので、今日は、和風ごはん♪お味噌を使って、おじや♪とってもいいにおいです♪2人とも、大満足でした♪毎日の食事は、空腹を満たすだけでも、栄養を摂取
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。かぼちゃが1/4あったので、久しぶりにコロッケにしました。普段のコロッケの半分くらいの大きさでまん丸にしています。かぼちゃと里芋のコロッケは、なぜか?まん丸にしたくなります。レシピです。かぼちゃ(皮と種をとった状態)300g玉ねぎ(小)1/2あいびきミンチ100g(豚でも鶏でもOK)バター5gコンソメ1/2個1・かぼちゃは皮と種をとり、2cm程度の厚さに切ってレンジで柔らかくなるまで加熱する。串がスッと刺さるようになったらマッ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。新じゃがを豚肉でくるくる巻いて、甘辛いタレを絡めてみました。これが想像以上に美味しくてハマった!!レシピです(1人分なので2人分は倍量にしてください)新じゃが1/2豚もも肉3枚(大きめ)小麦粉適量★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1★砂糖小さじ1/21・新じゃがは皮を剥き、写真のような太めの棒状に切る。蓋をして(皿の場合はラップ)600wで3分前後加熱する。串がスッと刺さるくらい。2・豚肉を広げ小麦粉を薄くはたく。粗熱が
おはようございます。数日前のお昼ごはんです。とんかつ用の豚肉を1枚冷凍していたので、それを使ってネギ塩ポークソテーを作りました。ネギ塩さえ作っておいたら、あとは豚肉を食べやすい大きさに切って焼くだけ。ネギ塩のレシピです↓↓ネギ塩作り『ネギ塩作り』こんにちは。今日は白ネギが2本で100円だったので、ネギ塩を作ることにしました。牛タンや豚肉がたっぷりあるので、それに使おうかと思って😋まずは白ネギ1本!縦に…ameblo.jp今回は半量で作りました。豚肉は軽く塩こしょうをしておいて、中
おはようございます。昨日は朝から病院に行っていたので、お昼は手抜き😅晩ごはんをしっかり作っていただきました。メニューはアジフライ。帰りに寄った魚屋さんで買った大きなアジを三枚おろしにしてフライにしました(鱗や内臓は魚屋さんが下処理してくださったので楽ちんでした)面倒でも中骨をとっておくと、食べやすくてより美味しく感じます。鯖の煮付けや塩焼きの時も骨はなるべく抜いています。あとは塩こしょう→小麦粉→卵液→パン粉で、フライパンに少なめの油を入れて揚げています。油の高騰で、少なめの油でフライ
おはようございます。一昨日あたりから急に寒さがぶり返しましたね。もう洗って片付けていた毛布を慌てて出して休みました。しっかりモモもお布団の中に入ってきます。この寒暖差でまた風邪ひきそう…みなさまをお気をつけください。さて、昨日の晩ごはんです。リーズナブルな鶏むね肉を使ったガーリックチキン。柔らかさの秘訣はマヨネーズです。まずは出来上がりから。姉の送ってくれたクレソンを添えて。レシピです(2人分)鶏むね肉1枚(300gくらい)☆酒大さじ1☆にんにくのすりおろしひとかけ
今日は「休題編」ですこのブログ、読者が増えない理由を考えた時、面白くないからだと思いました^^;そして今までの人生ふりかえって、そんな考えや言動じゃそうなるよね?という人生を送ってきてしまったのはひとえに私の考え方、つまり「脳力」に原因があるのだなと。浅はかで馬鹿な考え方して、おまけにプラス思考の欠片もなければそりゃ七転び八起、波乱万丈の人生になりますよね(笑)今、私は本気で人生やり直そう!!って40代最後の日々を送っています。思考をとにかく前に前に
おはようございます。昨日の晩ごはんです。午前中に行ったスーパーで、鰹のたたきが安売りだったので、薬味たっぷりでいただきました。ネギににんにく、大葉にスライス玉ねぎです。ポン酢に生姜パウダーを混ぜ合わせたものをかけて。こちらがとても役立っています↓パウダーはサッと溶けるのも助かります。【3/1限定!エントリー&複数購入で最大20倍】\セットがお得!/生姜パウダー&食物繊維セット送料無料ジンジャーパウダー無添加無着色乾燥しょうが高知県産国産生姜粉末ファイバー
おはようございます。昨日の昼ごはんです。大好きな雲仙ハムを使ってハムカツを作りました。こちらです↓【YouTubeやTVで話題!|高評価★4.69】雲仙ハム300g×4本セットギフトハムギフトボロニアソーセージソーセージ詰め合わせお中元お歳暮御中元中元内祝い贈答用国産長崎おつまみ酒の肴おせちお年賀バーベキューキャンプBBQお取り寄せグルメ送料無料楽天市場3,980円${EVENT_LABEL_01_TEXT}この雲仙ハム、福岡に行った時にスーパーに売ってたんですよね〜800gの太
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。またキンパを作りました🤣前回作った時のプルコギの残りを冷凍していたので、それを使いたかったのです。他にも魚肉ソーセージやカニカマもあったので。あとは小松菜とにんじんのナムルを作って、沢山乗せて、一気に巻きました!!具が多すぎたのか?外に飛び出てます😅最後に海苔にごま油をぬって、しばらくねかせておきました。切ってみると、具沢山すぎたー🤣しかし、真ん中にきてるので成功🙌だんだんキンパに慣れてきました。今回は味も決まりました!プルコギ
おはようございます。昨日のランチは、ホタテ缶を使った簡単冷製パスタです。ホタテの缶汁も使うので旨味たっぷり。ソースを作ったら、あとは茹でて冷やしたパスタを入れて混ぜるだけ。レシピです。★ホタテ缶40g(ほぐし身も汁も使います)★レモン汁小さじ1★オリーブオイル大さじ1★塩少々★きゅうり1/3(小さい角切り)★ミニトマト5個横に半分に切るカッペリーニ100gパスタは時間通りに茹でて冷水でよく冷やして水分をとっておく。★をボウルに入れて混ぜ合わせておく。これだ
おはようございます。昨日の遅いお昼ごはんです。冷凍のまぐろのたたきを使ってねぎとろ巻きを作りました。私、ねぎとか大葉とかミョウガなど、薬味系が大好きです。細ネギを束にして巻いてみました。まぐろは1パック90g入っていたのを全部巻きました。袋の端っこを切って、そのまま絞り出せて便利でした。酢飯は200g程度を敷き詰めました。具材が少ないので巻きやすかったです。切ってみたら、ネギだらけだったのですが、残ったネギも小口切りにして追加で散らしました。どんだけネギ好きやねん!って話です😅一
おはようございます。昨日は出かけていたので、めずらしく遅い晩ごはんでした。(照明の下で写真撮るの苦手です😓)副菜は前夜から用意しておいたので、メインの親子丼だけ作りました。卵が苦手でも美味しい親子丼😅卵にはしっかり火を通しているので、とろとろではありませんが美味しいです😋最近鶏もも肉が少し苦手になってきて💦もっぱら胸肉とささみばかり買っています。1人分の親子丼レシピです。ささみ1〜2本玉ねぎ1/4個卵2個青ネギ1本(お好みで三つ葉や海苔など♪)★水80~100ml
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜に作っておいたラタトゥイユを使って冷製パスタです。ラタトゥイユはレンジで簡単に作っています。レシピです。ナス小さめ2本玉ねぎ1/2個ズッキーニ1本パプリカ1/2個ベーコン1枚にんにくひとかけトマト1個オリーブオイル大さじ1コンソメ小さじ1ケチャップ大さじ2ウスターソース小さじ1塩こしょう少々1・にんにくは薄切り、トマトは角切り、他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは5mm幅に切る。
おはようございます。今日の晩ごはんです。鶏胸肉で作ったミラノ風チキンカツです。アラビアブラックパラティッシオーバルのお皿にピッタリサイズの大きなカツですが、胸肉の2/3しか使っていないのです。胸肉の分厚い部分を2/3くらいで切り観音開きにします。さらに肉叩きで両面平たく伸ばし、塩こしょうを軽くしておきます。卵1個に粉チーズ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、パセリみじん切り適量を混ぜ合わせたものにチキンをくぐらせ、小さく砕いたパン粉をつけます。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中
おはようございます。昨日の晩ごはんです。宇治で買った茶そばが半分残っていたのですが、温かいバージョンは食べたので、今回はざるにしました。一度目はこれです↓↓ざるそばには絶対に天ぷらをつけたい派なので、まずは揚げる材料を集めて、食べている最中に椎茸を忘れていたことに気がつきました😭そのかわりミニトマトをプラスしていたという…よくわからない発想です😅180度でサッと揚げたミニトマトは美味しいですよ。どれもサクっと揚がっていて、ざるそばと一緒に美味しくいただきました。味変はすりごまとわさ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。どんよりとした天気だったので、たまには気分を変えて明るい食卓にしてみました。おうちでピクニック気分😊メインはミートドリアです。この時の残りのミートソースを冷凍していたので、それを使いました↓↓発酵ミートソースを作ってみました『発酵ミートソースを作ってみました』おはようございます。昨日の晩ごはんです。一見普通のミートソーススパゲッティに見えますが、今回はミートソースにしょうゆ糀や味噌、甘酒を入れて作ってみました。一応…ameblo.jp本当
おはようございます。昨日の晩ごはんは、お昼が少なくてお腹がとてもすいていたので、釜揚げしらす定食にしました。釜揚げしらす丼にミニきつねうどん付きのボリューム満点セットです。今回いつもと違ったシラス丼にしてみたくて、しらすに明太子を混ぜてみました。まずは熱々ご飯、その上にちぎった韓国海苔をのせて、さらにその上に明太子の混じったしらすをたっぷりのせます。そして最後にドンキホーテの人気商品のごまにんにくをかけて、ごま油少々をまわしかけて出来あがり。これがとっても美味しくて、ご飯が進みました。
一週間の献立『大人1人一週間分【2000円】の買い出し』今日は日々の食材のお話しを🥕最近は物価の高騰でいろんなものが値上がりをしていて、しかも量は減っていて、こんな大きさやったっけ??と、自分の目がおかしくなったん…ameblo.jp⭕️朝ご飯ストック出汁とえのきで味噌とネギでお味噌完成卵出汁、マヨネーズ、藻塩ネギを入れて混ぜるごま油で焼いて、卵焼き完成人参を茹でている間に・レモン小2くらい・粒マスタード小2くらい・黒胡椒2回回すくらい・塩ひとつまみくらい
おはようございます。昨日は買い物に行って、お安い手羽先をみつけたので、名古屋で食べた「世界の山ちゃん」を作ってみることにしました。実は先に次女が再現していて、美味しく作るコツは聞いていたのです。あとはタレの味や胡椒の量は自己流です。出来上がりはこちら!ビール好きな人なら、大喜びしてもらえそうなおかずがいっぱいです。見た目、かなり再現できたと思うのですが…😅レシピです。手羽先6本太めでした。★しょうゆ大さじ2★みりん大さじ2★砂糖小さじ2上記の★を混ぜ合わせてレン
おはようございます。昨日のガッツリお昼ごはんです。こちらの↓↓ハンバーグにハマってしまい、今回は煮込みハンバーグにしました。玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリーも加えて野菜たっぷりに仕上げました。レシピです。材料(3~4人分)ジャンボハンバーグ1個〜2個玉ねぎ1/2にんじん1/2本しめじ1/2袋ブロッコリー適量★水300cc★コンソメ小さじ1★ウスターソース大さじ1★ケチャップ大さじ1★醤油小さじ1★ビーフシチューのルーひとかけ1・玉ね
おはようございます。昨日のお昼ご飯です。京都で和食続きだったので、洋食にしました。昨日は寒かったので、身体の温まるクリームシチューです。ルーがなかったので、小麦粉で作りました。レシピです(2人分)シーフードミックス200g玉ねぎ1/2個人参1/2本じゃがいも(小)2個ブロッコリー適量(茹でておく)バター15g小麦粉大さじ2コンソメ1個水300ml牛乳200ml塩こしょう少々1•シーフードミックスは解凍して水分をとっておく。人参は乱切り、玉ねぎは
おはようございます。昨日の晩ごはんです。メインはカレイの煮付けです。定期的に食べたくなる好きな魚料理のひとつです。レシピです(2人分)カレイ2切れ(大きめ)白ネギ1本★水1カップ★酒50cc★砂糖大さじ3★みりん大さじ3★醤油大さじ4★生姜半かけのスライス1・★が沸騰したらカレイを入れて、弱火~中火で落とし蓋をして煮ます。途中煮汁をやさしくかけたり・・・カレイに火が通ったら、4cm長さに切った白ネギも加えます。15分くらい煮て、カレイに照
おはようございます。昨日のお昼ごはんはブイヤベースです。(ブイヤベースは南仏の魚介類の寄せ鍋ですが、スープに分類されていて、世界三大スープのひとつです。下拵えさえしたら、あとは煮込むだけ。意外と簡単なメニューです✌️レシピです(2人分)有頭エビ4尾タラ2切れアサリ10〜12個イカ胴の部分1杯玉ねぎ1/2個にんにくひとかけオリーブオイル大さじ1白ワイン100mlトマトの水煮缶200gサフランを入れた水300mlコンソメ1個ローリエ1枚塩こし
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前日に里芋を買ったので芋煮です。里芋のレパートリーは他にもあるのですが、いつも真っ先に頭に浮かぶのが芋煮なのです😅きっと1番好きなんだと思います。芋煮はいつもレシピです。水1000ml~1100ml(アクとりや煮込んでいる途中に水分が減るので、少し多めに入れています)★和風だし小さじ2★砂糖大さじ3★酒大さじ3★醤油50cc里芋と牛肉、舞茸、こんにゃくを★で煮込みます。(里芋と牛肉、こんにゃくは毎回同じですが、他の具材は
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。カルディでみつけたこちら↓を作って食べてみました。ビャンビャン麺は中国の陝西省でよく食べられている幅広の手延麺で、聞いたことはありますが食べたことはありません。中国には「兵馬俑」を見るために一度だけ行ったことがあります。その時にいろいろなものを食べたのですが、何を食べても美味しかった!というイメージです。刀削麺とか水餃子とか特に好きで、日本食が恋しくなることも全くありませんでした。そんなわけでビャンビャン麺をカルディで見つけた時は即カゴの中に入