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おはようございます。昨日のお昼ごはんです。カレーで使った牛こまが少しだけ残っていたので、牛丼にしました。ここでも新玉ねぎを使いました。今の時期、新じゃがや新玉ねぎが美味しいですよね。レシピです(2人分)牛肉150g玉ねぎ1個(中)★水100ml★砂糖大さじ1★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ2★和風だし小さじ11・玉ねぎと牛肉は食べやすい大きさに切る。2・鍋に★を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れて弱火の中火で5分煮る。次に牛肉を加える。さらに5分煮
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。肉巻きおにぎりのワンプレートです。肉巻きおにぎりは豚バラ肉で作っています。レシピです(大きめ2個分)ご飯150g豚薄切り肉バラでもももでも。4枚薄力粉少々ごま油小さじ1★砂糖大さじ1/2★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ11•ごはんを俵形に握る。お肉を縦に巻き、次に横にしっかり巻く。周りに薄く小麦粉をまぶしておく。★を混ぜ合わせておく。2•フライパンにごま油をひき、1を全体に火が通るように転がしながら焼く。3・全体
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。前夜に作っておいたタレ漬け鶏です。レシピです。鶏もも肉1枚(2枚でもok)の脂肪を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れて厚さを整えておきます。フライパンにサラダ油小さじ1をひき、鶏肉を皮目から弱火の中火で焼きます。皮目に均等に焦げ目がつくようにフライ返しで身を数回おさえながら、皮目がパリッとなるまで6〜7分焼きます。裏返してさらに4分焼き、強火にして両面をカリッとさせます。串がスッと刺さったら焼き上がりです。途中、一緒に漬ける野菜も焼きます
ある人が食事のことで「小さな欲と闘うか、大きな病と闘うか」と言っていました。毎日の食事を節制して健康に過ごすか、それとも好きなだけ食べて大きな病と闘うか。生涯の鼓動の回数は決まっていると言われておりますが、食べれる量も決まっていると聞いたことがありますでしょうか。心臓の脈打つ回数だけでなく、消化吸収や分泌物の量も決まっているというわけです。真意はどうであれ、耳にした以上意識します。
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。具材を全部四角に切ってのせた簡単うなぎのちらし寿司です。この鰻、節分の時に作った巻き寿司の残りです↓半分冷凍していたので、それを使いました。酢飯もその時の残りを冷凍していたものです。卵焼きと酢れんこんと梅人参のみ作って酢飯の上にちらしました。隙間にはでんぶです。超テキトー😅しかし、どこを食べても美味しいちらし寿司😋巻き寿司とはまた違った美味しさで堪能しました。今は冷凍庫にあるものでメニューを考えています。他は、ほうれん草のおひたしと
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。以前紹介した韓国料理のセット、最後のお楽しみのプルコギをいただきました。06/0420:00-06/1101:59から半額です。【韓国料理セット】15種から3種選べるセット韓国料理コース手作り豚プルコギコムタンテールユッケジャンキムチチゲスープキンパチヂミチヂミチャプチェトッポギイカキムチチャンジャサキイカキムチおつまみ送料無料お歳暮韓国料理【ハンサラン】楽天市場3,132円${EV
おはようございます。昨日は暖かい大阪で、わが家のリビングは28℃ありました。この時期に28℃とか…今から夏が怖いです。昨日のお昼ごはんです。卵が沢山あったので、オムライスにしました。とろとろオムライスは苦手で💦昔ながらのしっかり卵を焼いてチキンライスを包んだオムライスが好きです。ソースも作ったのに、なんだか納得いかない見た目のオムライスです😅付け合わせは作り置きのキャロットラペと、大好きな雲仙ハムのソテー、前夜に作っておいたコールスローサラダと、ナスのカレー炒めでした。このカレー炒
おはようございます。昨日の晩ごはんは久しぶりに鶏の照り焼きにしました。タレも母直伝のもので作ってみました。レシピです。鶏もも肉…1枚(約250g)片栗粉大さじ1サラダ油大さじ1★砂糖小さじ1★みりん小さじ2★しょうゆ小さじ31・鶏もも肉の厚みを均等にしておく。★を混ぜ合わせておく。2・鶏肉に片栗粉をまぶす。3・鶏もも肉の皮目を下にしてサラダ油を入れて熱したフライパンで3〜5分焼く4・3を裏返し、2〜3分焼く。出てきた余分な油はキッチンペーパーでふきとる。出てきた油
おはようございます。大型台風が日本列島に接近しています。最強クラスと予測されている今回の台風、どうかみなさまお気をつけ下さい。私は早々にベランダの物干しなど、片付けました。足りないものも、昨日の午前のうちに買い出しに行って来ました。もしもの時の為に防災グッズの中にモモの物も入れています。一人暮らしなので、こんな時は心細いですが、しっかり情報収集して、早め早めに対処するつもりです。被害が少ないことを祈るのみです。昨日は午前中からバタバタしていたので、お昼は軽くチーズ食パンととカフェオ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。かぼちゃが1/4あったので、久しぶりにコロッケにしました。普段のコロッケの半分くらいの大きさでまん丸にしています。かぼちゃと里芋のコロッケは、なぜか?まん丸にしたくなります。レシピです。かぼちゃ(皮と種をとった状態)300g玉ねぎ(小)1/2あいびきミンチ100g(豚でも鶏でもOK)バター5gコンソメ1/2個1・かぼちゃは皮と種をとり、2cm程度の厚さに切ってレンジで柔らかくなるまで加熱する。串がスッと刺さるようになったらマッ
おはようございます。昨日から本格的な寒さの大阪です。そんな日のごはんは身体がポカポカ温まるものを。カレーうどんです。カレーとうどん、大好きなものが2つ合体😍めんつゆとカレールーで簡単に本格的なカレーうどんができますよ。レシピです(1人分)うどん1玉豚こま70〜80g(今回は牛カスを使いました)薄揚げ1/3枚玉ねぎ1/4個★水400ml★めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2★カレールーひとかけ1・玉ねぎは薄切りに、薄揚げは1cm幅に切る。2・鍋に水とめんつゆ
こんにちは!疲労困憊中の野うさぎです💧冬らしく寒い日も増えてきましたが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか😊お忙しい中をお立ち寄りくださりありがとうございます。いいねやコメント、とても嬉しいです✨私、ある作業の失敗を恐れるあまり先週から夜中にうなされるようになり夜中の2時3時に失敗する夢を見ては目覚め「夢だから、大丈夫大丈夫。実際はちゃんとできるから」と眠りに落ちてはまた失敗する夢を見て目覚めるという日々でひょっとして私は病んでいるのだろうかと心配に
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。お気に入りの鮭でちゃんちゃん焼きを作りました。これが想像以上に美味しく出来て、ご飯が進みました。スキレットを使ったので、最後まで熱々だったのも大成功。家族そろっての時は、ホットプレートで豪快に作ったらより美味しいかも☺️レシピです(1人分〜2人分)鮭1〜2切れキャベツ1/6個玉ねぎ1/2人参1/3しめじ1/3袋バター10g塩こしょう少々★味噌大さじ2★酒大さじ1★みりん大さじ1★砂糖大さじ1/2★にん
おはようございます♪昨日の夜から強風の大阪です。今もビュービュー風の音が聞こえます。しかし、お昼間は春の陽気になるそうです。さて、昨日の晩ごはんは、私の得意料理の(自分の中では番付に入っています)豚の角煮でした。できたてに辛子をのせて、レシピはコチラ⇒圧力鍋でトロトロ豚の角煮コツは一旦冷まして固まった脂を丁寧に取り除くことです。このひと手間で、さっぱりしたとろとろのゼラチン質とお肉を堪能することができます。お箸でもスッと切れるくらいやわらかい角煮。
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、次女から教わった明太子チャーハンを作ってみました。孫の誕生日会の時、次女がホットプレートでパパッと作ってくれたものがとても美味しかったのです。明太子はいつもパスタにしていたので、チャーハンが新鮮でした。そして孫達の食べっぷりも見事だったのです😆その後、いつか作ろうと思いつつ、やっと昨日再現してみました。レシピは目分量💦これで2人分あります。まずはフライパンにバターをたっぷり(私は15g)入れて、次に温かいご飯350g〜400g入れてよく炒めます。
今回は、冷蔵惣菜宅配サービス『シェフの無添つくりおき』についてレビューします。「シェフの無添つくりおき」を使い始めたのは、・食事準備はできるだけ楽したい・無添加で体に優しいものを食べたいと思ったからです。シェフの無添つくりおきの最大の魅力は、サービス名の通り「徹底的に無添加」であること。惣菜を購入したり外食をすると「無添加」というのはほぼ不可能なので、「徹底的に無添加」というのはかなりスゴいな〜と思います。「食卓おまかせプラン」は主菜3種(大盛り)と副菜6種がセットになっていて、ボ
おようございます。昨日のお昼ごはんです。開店と同時に行くと、運良く出会えるお刺身の切れ端を集めたパック。これをゲットできたので海鮮丼です。5種類くらいの魚が入っていて、そこに冷凍庫にあるホタテといくらをプラスしました。豪華な海鮮丼の出来上がり。どこを食べても違った味で美味しいのです。他は作り置きの筍の土佐煮と、レシピです(今回は半量で作りました)筍250g前後★水300ml★和風顆粒出汁小さじ1★みりん大さじ2★しょうゆ大さじ2★砂糖小さじ11・筍の水煮は半
色々あるサプリ💊どれをなんで良いか分からないですね。日本のサプリは結構いい加減🥹1日何粒とか書いてあるけど身長も体重も違う人が同じ量で良いのか?という疑問が沸きます。私は健康料理家なので、基本、毎日の食事で栄養は取る物と思って長年サプリには否定的です。でも、30年も料理家やっていると当然、歳も取って来て疲れが残る事もあります。そして、やっぱり新陳代謝は悪くなります。放っておいたら悪くなる一方かな?と思うのでサプリも取って良いと思う物を取り入れて見ました!
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。スーパーセールで購入した美味しい牛肉と新玉ねぎがあったので、メニューは即決定!!牛肉と新玉ねぎの洋風煮込みです。レシピです(2〜3人分)牛こま300g新玉ねぎ(中)2個パプリカ1/2個小麦粉大さじ1塩胡椒少々★水200ml★コンソメ1個★ケチャップ大さじ2★ウスターソース大さじ2★醤油大さじ1/2★ローレル1枚1・牛肉に塩こしょう少々をして小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは縦半分にし繊維を断つように1cm
おはようございます。昨日はYouTubeで見た、イタリアンシェフの作る「煮込まないラタトゥイユ」に挑戦してみました。ラタトゥイユと言ったら、これまでレンチンで作ったり、トマト缶やコンソメも加えて煮込んでいました。なので、煮込まないラタトゥイユというものが、どんな味なのかとても気になったのです。材料など、多少違いますが、これで↓作りました。トマト(大1個)ナス1本、ズッキーニ1/2本、玉ねぎ1/2個、パプリカ各種1/2、ニンニク2〜3かけトマトは湯剥きをして、種を取り除いて角刈りにします
大家族の食事のストックこれは療養食と子猫達のご飯こうして毎日4〜5種類のカリカリを混ぜて1日分のストックを作る我が家には子猫からシニアまで年齢層が広く、尿結石や膀胱炎に注意しないといけない子も多い。看取りの子もいる。カリカリは全て「PH系」一般のカリカリよりお値段高めだけど予防は大切。お薬より毎日の食事が大事Amazonの定期便を利用すると玄関先まで届けてくれて、割引あり。ストックが減っていくのは、みんなが食べて元気な証拠今日もおかあさん頑張ります
おはようございます。ゴールデンウィークの前半、お出かけしていたこともあり、料理から遠ざかっていました。上げ膳据え膳って幸せすぎる😆そして合間に外食もあり、ますますキッチンから遠ざかっているような…器だけは増えているのに🤣そんな昨日のお昼ごはんです。作ったのは酢の物とお味噌汁だけ💦メインは、こちら↓を解凍してカットしただけ😓母の日プレゼントギフト豚肉の味噌煮込み&豚ひれ肉のやわらかローストポークセット送料無料詰め合わせ母の日ギフトのしメッセージカード内祝い
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。なんだかボリューミー😅メインはポークチャップです。美味しそうな豚肩ロースをみつけると作りたくなります。レシピです。豚肩ロース150g塩こしょう少々小麦粉大さじ1/2★ケチャップ大さじ2★ウスターソース大さじ1★みりん小さじ1★砂糖小さじ1/21•豚肉は食べやすい大きさに切って、軽く塩こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。★を混ぜ合わせておく。2•フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1の豚肉を中火で焼く。途中で裏返
おはようございます。昨日のガッツリお昼ごはんです。こちらの↓↓ハンバーグにハマってしまい、今回は煮込みハンバーグにしました。玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリーも加えて野菜たっぷりに仕上げました。レシピです。材料(3~4人分)ジャンボハンバーグ1個〜2個玉ねぎ1/2にんじん1/2本しめじ1/2袋ブロッコリー適量★水300cc★コンソメ小さじ1★ウスターソース大さじ1★ケチャップ大さじ1★醤油小さじ1★ビーフシチューのルーひとかけ1・玉ね
おはようございます。昨日は午後から大阪は雨で、少し肌寒いくらいでした。私は「少し肌寒い気候」が大好きなので、いろんなことがはかどります。最近はあまりダラダラしていません。きっとそのはず…😅お昼ごはんも普段より品数多めです。朝ごはんみたいな献立ですが、塩鮭の焼いたものと、塩鮭って案外当たり外れがないですか?今回スーパーの特売で買った塩鮭が大当たり🙌これはご飯が進みました。そして小松菜の巣ごもり卵と、れんこんのきんぴらです。きんぴら系はごぼうの時もれんこんの時も味付けはほぼ同
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、先日作ったドライカレーの残りをドリアにリメイクしました。これが一番簡単で好きなリメイクです😊ホワイトソースもレンジで作っています。まずはご飯を入れて、その上にドライカレー、そしてホワイトソース、最後にチーズをかけて220℃で8分焼きました。出来上がり。ホワイトソースのレシピです。バター30g小麦粉30g牛乳400ml塩こしょう少々1・バターをレンジで溶かして小麦粉を良く混ぜ合わせ、そのままレンジで加熱する。600wで1分ぐらい
母の納骨が終わりました。遺骨もあるし、父と義理の弟を入れての4人だから、プレミアムタクシーを予約したら大型指定でなかったのに大型車が来てくれて助かりました~!しかも、ナビで行ったらいつもの道より近道を発見なかなか良い一日になりました。今回、母が急逝してその後いそいでお墓を探したので49日には間に合わなかったけど家の近くに良いところが見つかって無事に納骨を済ませて一安心4月に亡くなってからお葬式にお墓や仏壇、さま
おはようございます。昨日は雨だったせいか?少し肌寒い1日でした。この寒暖差に何を着ていいのか迷う日々。まだダウンの人もいればブラウス1枚の人もいる。私は後者の方ですが、春は服装が難しい季節ですね。さて、昨日の晩ごはんは、豪華にステーキ丼です🙌前回のスーパーセールで買った、こちら↓の福袋の中に入っていたステーキです。すでに販売期間が終わりましたが、お買い物マラソンの時に出る確率が高いです。松阪牛福袋送料無料訳あり松坂牛ふくぶくろすご盛りメガ盛り和牛牛肉肉ステ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。残っていたドライカレーを春巻きにアレンジしました。まずはじゃがいもをレンジで柔らかくしてマッシャーで潰し、そこにドライカレーを混ぜ合わせます。これを4等分にして春巻きの皮におき、さらにスライスチーズをのせて包みます。あとは少なめの油で揚げ焼きして出来上がり。今回は生春巻きの皮を使いました。切ってみるとこんな感じです。ポテトとドライカレーにチーズ!これが美味しくないわけがない🙌たまにケチャップをつけながら美味しくいただきました。残るとカレ
本日の体重は、残念ながら64.4㎏でした。1週間前より、1㎏くらい増えています。先週は外食が多く、なかなかカロリーコントロールが出来ませんでした実は、一日のカロリー摂取量を、栄養学を学んだ友達のアドバイスで1495kcalに増やしました。栄養士の資格を持つお友達2人と話したところ、私の設定していた1390kcalは少なすぎるとのこと。えっ、1600kcalでも少ないよ!大人は2000kcalは欲しいんだから。身体がだるいでしょ?そのように2人に言われました。確かにだるい時もあるし、