梅シロップ

まだ白米はお茶碗に半分位しか食べられませんならば！自家製梅干しがあれば1膳食べられるだろう！と思い塩味で1膳平らげました🍚これは我が家の梅の木に実る梅の実で私が漬けた物ですから正真正銘の自家製梅干しです私は自然の色味が好きですので赤紫蘇は入れませんお塩だけで漬けます下手に減塩したりするとカビが発生した事がありました食べる前に薄い塩水に浸けて少し塩抜きしてから頂いてます今年は5月から6月に掛けて入院していたので我が家の梅の実は全て無駄になってしまいました来年は美味

10年物の梅シロップ、ついに向き合った日ずっと気になっていたものがありますそれは10年物の梅シロップ10年前のわたしが、せっせと梅を洗って、ヘタを取って、瓶に詰めて「できあがるの楽しみ〜」なんて思いながら作った、あの梅シロップです作るところまでは楽しいんです梅仕事って、なんだか丁寧な暮らしをしている気分になるし瓶の中で少しずつ変化していく梅を眺めるのも楽しいでも問題は、その後できあがった梅シロップを見て、毎年思うんです「そろそろ使わないと……

話題の料理や旬の食材検索されているレシピをもとに“今日の食卓がちょっと楽しくなるヒント”を届けています🍽【食材の食べ方】カテゴリでは気になる食材の選び方や食べ方やアレンジを紹介🥕梅シロップを作っていると、「なんだか泡が出てきた😳」「シュワシュワしている💦」と不安になることがありますよね。実はそれ、発酵かもしれません。今回は、梅シロップが発酵したときの状態や対処法について調べてみました😊目次梅シロップが発酵したらどんな状態に

みなさんこんにちは、食で楽しむ魔女（まり）です🐭────────────────────────今日は、何かな〜♪梅のいい香りがする季節あれも作りたい！これも作りたい！ビンが足りない！冷蔵庫がパンパン！他のものが入らない！買いすぎた～！などなど、困ることも。私がそうでした～(*´∇｀*)その困った！を解決する方法が「梅の冷凍」上手な冷凍保存の仕方、魅力、活用方法、そして長期冷凍保存（なんと2年！）の実験結果も、合わせて

爺さん(父)の趣味が農作なんやけど素人の域を超えた量を作るから収穫時期は我が家は寮でもしてるんですか？ってくらいの量を持ち帰りさせられる元気に楽しく作ってるからありがとうって持ち帰りするけどね今は新玉ねぎが売るほどあるから毎日毎日新玉ねぎとの戦いです今日はコッチョリキムチを作ってみたよAIによると【コッチョリキムチ】とは簡単に言うと即席キムチだそうです野菜を塩漬けしてヤンニョムで和えてすぐ食べきる(保存しても２日ほど)忘れないように作り方を書いとく新玉ねぎを細くくし切

棚の奥から、一年前に仕込んだ梅シロップの瓶が出てきた。梅はまだ中に入ったまま。「色はそれほど変じゃないし、少し飲んで確かめてもいい？」と迷いますよね😟🫙でも、ここで味見から始めるのは待ちたいです⚠️梅シロップは、保存期間が一年という数字だけで飲めるかどうかを判断できません。同じ一年でも、冷蔵庫にあったのか、暑い部屋に置かれていたのかで状態が違います🌡️ふたを何度も開けたのか、瓶や梅に水分が残っていたのかでも変わるんです。えっ、見た目がきれいなら大丈夫では

こんにちは、翔渓丸です梅雨真っただ中で、ここ数日でまとまった雨になりそうです気温は低めで、ムシムシ感もないんで、過ごしやすいです白濁した梅シロップ五ヶ瀬川へ遠征する数日前に仕込んだ梅シロップですけど、遠征前には氷砂糖が溶けきらなかったんで、そのまま台所に放置4日間の遠征から戻ったら、白濁してたんですよ左が少し白濁した今回作ったもの右が1年前に作ったもの遠征から戻って、梅シロップを見てみたら･･･白濁！おまけに少し泡立ってるし･･･ネッ

梅シロップ作ってます今年は買ってきた南高梅。去年は奥さんの実家でとれた梅で作りましたけど、今年は実がほとんどできず。冬の剪定めちゃめちゃやでアレ。あんなに切っちゃ実ならんで...自分ちの庭じゃないので何もいえません。梅仕事って検索したら『うざい』『気持ち悪い』・・・なんのアピール？出てくるから、わざと書いてやる。やってます！丁寧な暮らしは必要だと思うよ。あそこまでは出来ないけど『やまと尼寺』いいと思いませんか？きれいな梅です。つけて

お天気が悪い日って一日中、集中できないお仕事でミス（未遂）やらミス（始末書）をしてしまいメンタルさげさげ雨の日は引きこもりたい……こぼれ梅シロップ今月からの発売ですね夏期の季節商品なので８月下旬までの販売を予定冷水、ソーダ水で４～５倍にうすめてお飲みください。昨年、初めて購入しました冷水、炭酸水、お湯で割って飲んでみましたが炭酸水が一番好みでしたね梅の風味はとても良いですただ、甘すぎ、酸っぱすぎて

今年の梅しごときれいな青梅良いにおい洗って、ふいて、なり口取ってその一つ一つがかわいいのよね今年は、有元葉子さんの漬け方にしてみましたメープルシロップ漬けまな板２枚用意まな板の上に一つ置くもう１枚のまな板でたたいて梅にヒビを入れる亀裂が入ればOK！梅のエキスが出やすくなる梅を容器に入れ、かぶるくらいのメープルで漬けるメープルシロップはカルディで一番色の薄いのにしました最初から冷蔵庫で保管１週間で出来上がり甘みすっき

こんにちはＪＷマリオットホテル奈良の続きですチェックインした時に、荷物はお部屋に入れて下さるとの事だったのでクラブラウンジのアフタヌーンティーを頂きに来ましたまたまた、前回とはちょっと変わってて前列が、スイーツ系奥が、セイボリー系になってましたミニミニパンケーキに、お団子小さめフィナンシェが、カリッとしててめっっちゃ美味しくて好きです杏仁ナタデココがスッキリした甘さでちょっとハマりましたパウンドケーキ＆ケーキにクッキーも、ありました奥のビュッフェ台はオシャレなサ