新潟ラーメン

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新潟ラーメンとは

新潟ラーメンとして代表的なものは「新潟5大ラーメン」と呼ばれ、細めんと澄んだ醤油スープが特徴的な新潟あっさりラーメン、太いめんに背脂たっぷりのスープの燕三条背脂ラーメン、とんこつベースの濃口しょうゆのスープに生姜のアクセントがきいた長岡生姜醤油ラーメン、濃厚な味噌ラーメンに「割りスープ」を付属するほどの新潟濃厚味噌ラーメン、ラーメンとカレーの見事なコラボレーションの三条カレーラーメンがあります。人気も高く、地元はもとより全国のラーメンファンが食べ歩き、その感想を日記などで紹介したり口コミを投稿したりしています。新潟ラーメンに関連するブログには、ラーメンファンにより食べ歩き日記などで店舗やメニューについて紹介されている記事があります。