新潟ラーメン

じんわりと旨い朝ラーにもオススメな一杯中華そば蘭2021年オープンのお店。今回が初訪問。土日祝日は7時から朝ラーメンがいただける新潟県では貴重なお店。レギュラーメニューのほか、Instagramで告知される限定メニューも人気。お水はセルフランちゃんラーメン1,000円山形庄内地方のお店出身のご主人らしいメニュー。煮干しと腹脂が入る醤油ラーメン。味噌も選択可能。細麺も選べますが太麺で。節粉が入る立ち上がりから魚介全開なスープ。庄内地域の魚介出汁のご当地ラーメンにケンちゃんのテ

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

ついつい飲み進めてしまう塩チャーシュー麺ラーメン劇場俺style魚沼市で朝7時から営業の俺styleさん。今年でオープン5年目を迎えたお店。休日の9時に到着。醤油・塩・味噌・ブラックとメニュー豊富。店内外の装飾やBGMなど店主さんの推しがハッキリと分かる雰囲気。塩チャーシュー1,050円トッピングはメンマ・ネギ・ワカメ・カイワレ。そして丼の周りを彩るチャーシュー。薄濁りのスープは、鶏の旨味に海のミネラルを感じる優しいスープ。旨味調味料の使い方が上手く出汁感と共についつい飲み

超濃厚ドロ系魚介豚骨味噌ラーメン麺や燈花場所は新潟市東区。京丸人形会館近く。朝10時開店。休日の開店後10分の到着で外待ち3組目。その後も行列は伸び続け食べ終える頃には10組以上の並び。つけ麺がメイン。濃厚系豚骨醤油ラーメン今回のお目当て、どろ濁の味噌ラーメン細麺を使う魚介豚骨ラーメンも用意。サイドメニュー卓上の調味料類どろ濁味玉味噌らーめん並1,350円炒め野菜をスープで煮込んでから提供するドロ系味噌ラーメン。トッピングはチャーシュー・メンマ・炒め野菜・キクラゲ・ネギ

OA事業部：おがわ■最強新潟ラーメン祭り2026in新潟ふるさと村■@saikyo_niigata_ramenfes【日時】10月10土曜10時〜19時11日曜10時〜17時30分【場所】新潟ふるさと村【料金】ラーメン1杯1,100円※入場無料【参加店舗】中田製作所（五泉市）煮干らーめんの店にぼにゃん（胎内市）麺や燈花（新潟市）麺屋粋翔（新潟市）麺道四五六（新潟市）GOGO宝来軒（上越市）やまだラーメン（上越市）やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋（山形市）

ソツのない優等生的な白味噌ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店9月30日から提供の始まった山岡家の限定ラーメンを求めて新潟新和店へ。鬼煮干しラーメンを期待してましたが、濃厚白みそとんこつラーメンが登場。レギュラーメニューの特製味噌も白味噌を使用しているのでそれとの違いも楽しみ。お好みは麺硬めのみ。濃厚白みそとんこつラーメン中盛1,100円キャベツ増し150円トッピングはチャーシュー・メンマ・生姜・キクラゲ・糸唐辛子。生姜はもう少しトッピングしてくれると嬉しいと思わせる量だったの

この日は新潟に来ておりまして、嫁の許可が出たので、お一人様で新潟ラーメン放浪記です最初のお目当ては、加茂市にある成龍でしたが、タッチの差で駐車場に停めれず、次になるお店の燕市にある流れ星に行くも、一方通行が工事中で、お店前まで行けずに断念お近くにある大むら食堂にに回目の訪問ですお一人様でしたので、並びはありましたが席の関係で最初に呼ばれましためっちゃラッキーまずはメニューを拝見しましょう裏面の丼系、ご飯系のメニューが気になりますが、チャーハン以外を見たことがありませんカレー好

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

ネギが主役のワンタンメン。ネギラーメンオススメです。支那そば万作券売機で事前精算前回は期間限定のつけ麺を実食。『支那そば万作【新潟市西区】つけ麺＆半チャーハン甘味・酸味・辛味のバランスの良い限定つけ麺』じんわりと最後まで美味しい限定メニューと名物黒光り炒飯約1ヶ月半ぶり『支那そば万作【新潟市西区】特製札幌ブラックキレの良いスープに縮れ麺の組合せがクセになる…ameblo.jp今回はワンタンメン狙い。ネギワンタンメン1,450円チャーシューを和えたシャキシャキのネギがたっぷり

新潟市内における燕背脂ラーメンの老舗店。関屋福来亭新潟市西区で燕背脂ラーメンが頂ける人気店。関屋駅前時代から数えて創業60年以上の老舗店です。新潟市内で5本の指に入るお気に入り店。店内の煮干しの香りが本物の証。チャーシューメンマラーメン1,350円細切りのコリコリメンマがスープによく合います。チャーシューはモモとバラの二種類がバランス良くトッピング。少し味濃いめなのが関屋福来亭仕様。濃いめなカエシの醤油感。煮干しをふんだんに感じるスープの旨味。背脂はデフォでこんな感じ。相変わらず

老舗のご当地ラーメンは相変わらずのクォリティの高さ。燕三条らーめん潤中山店22時まで営業の潤中山店で21時の遅めの夕飯。背脂の量は鬼脂が別料金。中油・大油は口頭で調整可能。潤さんはお店毎の裁量で、限定メニュー等が用意されているのも特徴。中華そば990円大盛150円定番の背脂ラーメンに落ち着く保守的なセレクト。脂の量はノーコールでこんな感じ。21時の夕飯で背脂ラーメンにライス小190円も付ける背徳感。健康な証という事で。デフォルトの中華そばでも豪華なトッピングで、普通盛990

ボリューミーな炒め野菜が相変わらず旨い。極濃湯麺フタツメ白根大通店約1年ぶり。『極濃湯麺フタツメ白根大通店【新潟市南区】つけ麺だけど浸けなくても旨いボリューミーなもりタンメン』つけ汁が無くても野菜炒めの旨さで成立するもりタンメン。極濃湯麺フタツメ白根大通店トナリ発祥の炒め野菜たっぷりな濃厚湯麺を提供する人気店。群馬県高崎市に一号店…ameblo.jp自宅からは比較的近い場所にありながら，なかなか行く機会が無く、今回が2回目のフタツメさんです。お水はセルフ。ノーマルのタンメンや焼め

「ラーチャン」って言葉は新潟発祥説が有力で全国的には「半チャンラーメン」とか「ラーメン半チャンセット」っていうのが多いらしい発祥は沼垂の「衆楽」っていうお店が定説だけど西区の「味みつ」が有名だった味みつは新潟大学の前から現在の黒崎に移転跡地は「楽久」になった味みつと楽久と太陽は家族か親族でつながりがあったと記憶してる楽久は２０２１年冬に閉店その味をHi-STANDARDの難波彰浩氏らが受け継いだのが「なみ福」なみ福は角田浜の本店（冬以外）と楽

この日は嫁の実家の新潟県長岡市に来ておりまして、30年振りくらいで、神田にある安福亭にお邪魔しました開店前15分前に来ましたが、すでに5人ほどの並びがありましたちょっと早めに来て正解です開店の頃には30人近く並んでましたから注文はもちろん老麺です昔は燕三条ラーメンと同じく玉ねぎがのってた様な気がしますが、長ネギになってましたねでも出で立ちはまさに燕三条の背脂ラーメンですでは早速戴きまーすん～旨いわ～煮干しのエッジの効いたスープに、モッチリ極太麺がまたイイっすね杭州飯店もそ

夜はのんびりと過ごせる西区の人気店らーめん源次郎休日の19時、夜の部に訪問。昼の部は行列が出来る人気店ながら夜は比較的空いてるのでオススメ。とんこつ醤油の“けにじろう”が人気。汁なしも評判。冷やし中華はじめました。ラガーを頼んで提供されたスーパードライ。まだ慣れてない様子のバイト君、がんばれ！けにじろうの上630円チャーシューとタレで炒めたもやし・ネギにニンニクや胡椒がトッピングされたおツマミメニュー。ビールにメッチャ良く合う味付け。冷やし中華1,000円源次郎の冷やし

久しぶりに食べたらとても美味しかった一杯。らーめん家コトブキ新潟市に住み始めてハマったラーメンの一つ、ゴマらーめんを提供するお店。約2年ぶり。数年前に店舗改装と共にメニューも大幅にリニューアルしたコトブキさん。馴染みのあった昔の印象とはかなり異なる仕上がりで前回レポは結構と辛口。『らーめん家コトブキ【新潟市西区】リニューアル後２回目のゴマらーめん』2022年12月から約半年間の休業期間を経てリニューアルオープンのらーめん家コトブキ。らーめん家コトブキコトブキは以前は新潟市内で３本の指

麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）2026年5月8日、門前仲町に新店がオープンそれも新潟から移転オープンしたお店ですヨンイチニーロクと読むのか？ヨイフロと読むのかは貴方の自由ですｗ白暖簾だけで、店名も書いていないので一度通り過ぎちゃいました(;^_^A新潟県の四大ラーメンと言えば、「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」などが有名ですが、さて此処は？煮干背油ラーメン（太麺）950円※お店のルールとして、撮影可能なの

[ラー麺]新潟の名店【手打ちらーめん勝龍】のお兄さんが営む店として知られる【手打ち麺処暁天】新潟県小千谷市にある、自家製麺のボリューミーなラーメンが味わえる有名店です。9時50分頃にお店へ。既に1人並ばれていて、開店し券売機へ。ラー麺850円を購入しました。カウンターやテーブルのある広めの店内。ラーメンが到着。麺は、手打ちの太ちぢれ麺。ゴワッとしたおいしい麺です。スープは、魚介×動物系の醤油。乾物が香るアッサリ、コク旨のスープ。醤油ダレは効かせ過ぎず、尖りな

宮川りりです🌷先日来てくださったT様、S様ありがとうございました🍒グルメのお話が盛り上がりましたね！時間が経つのがとってもはやく感じます🫧楽しい時間はあっという間ですね😌またお会いできたら嬉しいです♪

[ラーメン]新潟県糸魚川市の名店として知られる【あさひ楼】1949年に創業した行列の絶えない老舗です。13時頃にお店へ。近くに駐車場が数台分あります。入店と同時に注文を聞かれ、メニューを見てラーメン850円を注文しました。テーブル中心の店内。ラーメンが到着。麺は、細ストレート麺。柔らかめの茹で加減でチュルッとしたおいしい麺です。スープは、並々と注がれた動物系ベース。胡椒がタップリとかけられていて食欲を刺激するスープ。油は多めで背脂も浮かんだオイリーで丸さがあり