新潟ラーメン

ヤサイマシマシニンニク約半年ぶりの二郎です。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】約半年ぶりの二郎は非乳化の極上スープ！上ブレ認定です♪』約半年ぶりのラーメン二郎。ラーメン二郎新潟店平日の夜の部、開店15分前の到着で2番目に接続。定時の開店です。新潟店は食券提出時の前コール。ニンニクマシマシ・ヤ…ameblo.jp5年前には年間で30回通った二郎新潟店も今年は今回で3回目。ラーメン二郎新潟店休日の13時半。並びもなくすんなりと入店。シンプル過ぎるメニュー。水とレンゲを持ってカウ

休日の13時半過ぎです。ラーメンでも食べてから買物しようと訪れたのは約１年ぶりの麺職夷霧来（いむら）さん。麺職夷霧来（いむら）オープンが2006年との事なので老舗と言ってもいい人気店です。余談ですが、新潟市に住み始めた頃、この場所にはラーメン越後というお店があり、まだ色んな店を知らない頃、1人寂しくよく訪れていた懐かしの場所でもあります。平日だけでなく土日もライス無料。若者にもおじさんにも嬉しいサービス。15分くらい待ってからカウンター席へ。こちらのお店ではほぼ一択のメニュー。

2週間振りの新潟在宅。在宅予定は2日。その後は年内は青森県から帰れない予定Death~_~;グンマーでは美味いラーメンと米の出会いが少なかったし、そういや魚介類も食べてなかった。そうだ、姐さんのブログで見たお店に行ってみよう。東新潟駅近くのえび蔵さん。甘海老ラーメンのお店ですね♪お品書き平日ランチタイム25食限定の半チャーハン180円は魅力的ですね。甘海老味噌ラーメン濃厚だけど、くどく無い海老スープ。コイツは危険な美味さだ(￣∀￣)角張ったツルシコ麺。スープと

先日、TVを観ていたら上越のらーめん潤の跡に小野商店というお店がオープンしたとの情報。上越初！長岡生姜醤油ラーメンの専門店「小野商店」オープン|グルメ|上越妙高タウン情報上越市石橋に、上越地域初の長岡生姜醤油ラーメンの専門店「小野商店」が3月15日にオープンしました。小野商店がオープンしたのは国道8号と上越大通りが交わる石橋交差点の近くで、以前は「らーめん潤上越直江津店」だった場所です。落ち着いた雰囲気の店内はカウンター10席、2人掛けのテーブル席が5つあります。味玉生姜醤油チャーシ

約半年ぶりのラーメン二郎。ラーメン二郎新潟店平日の夜の部、開店15分前の到着で2番目に接続。定時の開店です。新潟店は食券提出時の前コール。ニンニクマシマシ・ヤサイマシで。ワクワクします。卓上調味料たち。ラーメン小900円久しぶりの再会。モヤシ9割・キャベツ1割の野菜の穏やかな盛り。茹で加減バッチリの野菜が美味しい。マシマシにしても良かったくらい。こちらはマシマシのニンニク。あとでスープに馴染ませます。この日のスープは表面に液体油が浮く醤油のキレが冴える非乳化タイプ。これは

2024.6.23(日)​中華そばうめ川板橋区役所前de狂った話しです。遂に梅雨入りジメジメDAYSの到来です。そんな梅雨の不快感を吹っ飛ばす最強の食べ物を本日はご紹介したいなと思います。シークワーサーファンの方々、大変お待たせ致しました🙇6月19日(水)より販売開始致します🍜冷たいつけ麺同様に煮干し氷を添えて提供致します。画像が間に合わず昨年の画像をした為、画像はイメージとなります💦6月か⁉️って位に暑いですが、皆さんラーメン食べましょう😋pic.twi

まだ暑かった頃の食べ歩き記録。牛モツとニラがたっぷりのモツ鍋風ラーメン。新潟ラーメン第一旭前回食べたモツニララーメンを食べに再訪です。『新潟ラーメン第一旭【新潟市西区】モツニララーメン&ベトコンラーメンお気に入り店の仲間入りです』前から存在は知っていたけどなかなか行く機会が無かったお店へ初訪問。2016年12月のオープンなので既に8年目に入る息の長いお店です。新潟ラーメン第一旭お店のイ…ameblo.jpメニューがモツニララーメンから牛もつニララーメンに変更されてます。豚ではなく

正統派長岡生姜醤油ラーメンらーめん小馬（ポニー）魚沼市のラーメン店。今回が初訪問。開店の10分前の到着で4組目に接続。待つ事少し。ハーフチャーシューメン1,050円チャーシューメンでは少し量が多いと思うときもあるので、ハーフは嬉しい親切メニューです。ライス100円ご飯はもちろん魚沼産コシヒカリ。おかわり自由です。餃子450円整いました。チャーシューは複数部位の切り落としタイプ。薄切りで赤身と脂身のバランスの良いタイプ。ヒグマ系譜のお店、流石のクォリティ。スープは正統派

中毒性のあるクセになる一杯この日は久しぶりに金家さんへ。中華タンタンメン金家新潟古町店約半年ぶり『中華タンタンメン金家新潟古町店【新潟市中央区】みそタンタンメン・メチャ辛まさにクセになる一杯』中央区西堀通り沿いに昨年末にオープンした金家さん。中華タンタンメン金家新潟古町店今回が５回目。『中華タンタンメン金家新潟古町店【新潟市中央区】みそタンタン…ameblo.jp昨年末、西堀にオープンした横浜ニュータンタンメン系のお店。今回が5回目の訪問です。みそタンタンメンをオススメし

前から存在は知っていたけどなかなか行く機会が無かったお店へ初訪問。2016年12月のオープンなので既に8年目に入る息の長いお店です。新潟ラーメン第一旭お店のインスタによると尾張ラーメン第一旭の系譜のよう。東日本の人間にはあまり馴染みがないですが第一旭は色んな系統があるようですね。新潟県内にはこちらの他、村上市にも第一旭があります。食券制です。写真付きなので分かりやすいです。居酒屋だったお店の居抜きらしく、L字型カウンター席のほか、テーブル席に小上がり席とかなり広い印象。モツニララ

魚沼で蕎麦を食べた帰り道です。小腹を満たすために塩沢のヒグマさんへ寄ってしまいました。らーめんヒグマ塩沢店小千谷市に本店のある生姜醤油ラーメンが有名なヒグマさん。こちらの塩沢店は県内に数店舗あるヒグマの中でも人気の高いお店です。平日ランチサービスでライスが無料。単品ライスもありますが、この日は２軒目の為自粛。休日の13時半の到着で５組程度の待ち。お一人様なのでカウンター席へ即ワープ。チャーシューメンの味濃いめと無料のニンニクもお願いします。コップとおしぼりを持って着席。チャーシ

濃厚担々麺です。麺処いずも屋出雲崎町の海岸線沿い、道の駅「天領の里」の向かいにあります。駐車場は天領の里に駐車可能です。2022年のオープン時から気になっていたお店に初訪問。メインは生姜醤油ラーメン他、煮干しラーメン・まぜそば等、メニュー豊富。今回はお店のInstagramで見てから気になっていた濃厚担々麺にします。カウンター席へ。ごまたっぷり担々麺880円２種類の胡麻と肉味噌がたっぷりトッピング。味噌の風味と甜麺醤・豆板醤などが加わる比較的あっさりとした味変前のスープ。辛味は

贅沢な一杯です。麺や鈴音10月25日にグランドオープンした麺や鈴音さん。西蒲区の鈴と凛で店長をされていた方の独立店です。プレオープン時に伺っているので2度目です。『麺や鈴音【新潟市東区】待望の新店がプレオープン！塩・醤油ラーメンに和え玉も相変わらず絶品です♪』鶏と煮干しの絶品ラーメン。麺や鈴音（すずね）西蒲区のらーめん鈴と凛で店長をされていた方の独立店です。10月11日にプレオープン。らーめん鈴と凛（閉店）『らーめ…ameblo.jpメニューは醤油と塩の二種類。鈴と凛時代から煮干しの

色々あって阿部幸製菓グループ運営となりリニューアルオープンの東横の愛宕店。元祖新潟濃厚味噌東横愛宕店紫竹山の本店、新潟駅前店に愛宕店、また、長岡のリバーサイド千秋店に新発田のイオンにフードコート店があり東横は現在計5店。巻のこまどりが発祥のご当地ラーメン濃厚味噌ラーメンを提供する代表格のお店の一つ。1983年に駅南の南笹口で創業、2001年に紫竹山に移転し、その後、寺尾店、愛宕店、白根店等を開店（寺尾店・白根店は既に閉店）。駅南のお店は創業者の弟さんが店を引き継ぎ、グループとは別

長岡バイパス川崎インターを栃尾方面に向かうと見えてくるラーメン店。いつも通る度に行列が出来ているので気になっていたお店です。らぁめんしょうがの海予想外に早く着いて開店1時間前。店前のベンチで待たせてもらいます。駐車場と並びのルールはこんな感じ。並んでいると冷たいお茶がサービスされたりと人気店の丁寧な接客。開店時は10組以上の行列で開店後即満席。メニューは生姜醤油と背脂ブラックの2本立て。セットの炒飯が160円とサービス価格。店内はカウンター・テーブル席に小上がりも完備。お水・お

さて、新潟市中心に広まった非燕三条系新潟背油ラーメンおそらくだるまやが始まりなのかなと思うけれどだるまや系列の店やだるまやから独立した店で提供されているのかなとおもう見た目の共通点として、細かい背油が浮いて、もやしと刻みねぎで構成されている麺やスープは各店で様々さてクイズの解答行きましょう『超難問第１回新潟背油系ラーメンクイズ』第１回長岡生姜醤油系、第１回燕三条背油系に続く第３弾のクイズ企画超難問です（難易度★★★★★）新潟市発祥の背油系（燕三条系で

冬に良く合う熱々な背脂タンメン。いこい食堂休日の少し遅めのランチで三条市のいこい食堂へ伺いました。日曜日は通し営業という事で混雑を避けて14時過ぎの到着。ねぎラーメン中油『いこい食堂【新潟県三条市】ねぎラーメン中油スッキリと煮干しの旨味が楽しめる燕背脂ラーメンの名店』燕三条系ラーメン、燕背脂ラーメン等と呼ばれる燕市発祥のご当地ラーメンの老舗店。いこい食堂長岡市宮内の青島食堂と並び、ラーメンの食べ歩きを始めるきっかけとなった…ameblo.jpねぎラーメン大油『いこい食堂【新潟県三条

色々と必死だったので写真少なめです。久しぶりの三宝亭。三宝亭亀貝店新潟を代表するチェーン店。代表格メニューの全とろ麻婆麺、酸辣湯麺は、東京のお店でも人気のようです。今回はつけ麺「極み」の大盛です。大盛は普通盛250gの1.5倍。三宝亭といえば炒飯も有名。半炒飯を注文。せっかくなので唐揚げ２個も付けましょう。まずは半炒飯です。相変わらずなシトパラ仕上がりの安定感。つけ麺「極」大盛と唐揚げセットの到着。ここで想定外の問題発生。唐揚げ２個だけと思ってたら半ライスも付いてました

2020年のオープンからわずか３年で、新潟市内でもトップクラスの人気店になった名店。新潟市中央区西堀通８番町にある市内屈指の人気店。常に店外まで並びが出来ている印象です。休日に夫婦で訪問。14時過ぎの到着、外待ち10組目に接続。約40分の待ち時間で店内へ。煮干と塩の二杯食い。つけ麺は奥さんの注文。煮干らぁめん900円まずは煮干しから。鯵煮干しを軸に片口鰯・秋刀魚・羅臼昆布等で取る完全無化調スープ。動物系は使ってないとのこと。しっかりとした醤油感に煮干しが香る見ため以上にガツン

2012年11月オープンのラーメンイエローさんへ。新潟大学の近くにあり、学生を中心に人気の二郎インスパイアのお店。ラーメンイエロー東京の御徒町、新宿御苑前に支店があるようです。イエローには約３年ぶり。２回目の訪問です。食券制です。並で200gとの事なので並のボタンをポチってカウンター席へ。お水、箸、レンゲはセルフ。無料トッピングはやさい・にんにく・あぶらの３種類。全マシでお願いします。ラーメン並800円全マシなかなかの盛りの良さ。スープはカエシの旨みが強調された非乳化な

新潟大学近く、学生さん御用達のお店でランチタイム。担々麺屋大学前店担々麺をメインに、カレーライス、炒飯、定食類など学生街のお店だなと思わせるガッツリ系もある豊富なメニュー構成。ライスが無料。学生さんには嬉しいサービス。新潟大学出身の知り合いによると、帰省の度にこちらの担々麺を食べに来る卒業生も居るほど、新大生にとっては想い出深い一杯とのこと。また、夜遅くまでやっているので、大学近辺で飲んだら〆は担々麺屋と決めている学生さんもたくさん居るようです。担々麺を注文。細麺・太麺から選べるの

想像を＂遥か＂に超える美味しい二郎系ラーメン。この日はふと思い立って久しぶりのお店へ伺います。麺処遥か約4年半ぶりです。『新潟市西区小新西「麺処遥か」背脂岩のりラーメン前評判通りの背脂醤油ラーメンを堪能！』知り合い家族が「美味しかった！」と好評だったので、平日の夕飯に家族で訪問。麺処遥か平日18時半の訪問。小上がり席へ。メニューこちらのお店、背脂醤油ラーメンに…ameblo.jp近場なのでいつでも行けると思っていると、なかなか行く機会が無いものです。背脂醤油と味噌が定番メニュー

沁み渡る美味しさの支那そばです。らーめん麺しょう前回食べたチャーシューメンが絶品でした。『らーめん麺しょう【新潟市東区】チャーシューメンどハマりな予感？シンプルながら味わい深い一杯！』昔懐かしの実に旨い支那そば。新潟市東区の麺しょうさんへ。らーめん麺しょう実はこの日２軒目のラーメン。１軒目に某店のラーメンを食べたところ、少し好みからは外れ…ameblo.jp今回はメンマラーメンにトッピングでチャーシュー＋ネギを。そして、無料のコッテリ変更で。ライスもいただきます。メンマラーメン

王道の魚介豚骨ラーメン。らーめん源次郎新潟市西区の人気店です。けにじろう880円野菜トッピング250円デフォルトでも野菜が盛られるけにじろうに更に野菜トッピング。もやし・ネギなどの野菜が濃厚スープによく合います。けにじろうは既に何度か食べているので詳細は過去記事を参考まで。『らーめん源次郎【新潟市西区】けにじろうクセになる旨さ！濃厚豚骨醤油に細麺を合わせた極上の一杯！』2022年12月に新潟市西区の寺尾から新通地区の閑静な住宅街へ移転したらーめん源次郎さん。らーめん源次郎パティ

新潟五大ラーメンの一つ、新潟濃厚味噌ラーメンの元祖、こまどりへ。金曜日の17時の到着。前回来たのは約2年前。その時はモツ炒めを食べてました。『こまどり【新潟市西蒲区】濃厚味噌ラーメンの名店で食べるモツ炒めと名物ジャンボ餃子』新潟５大ラーメン(と呼ばれている)の1つ、割りスープが付く濃厚味噌ラーメンを提供する老舗、こまどりへ。こまどりのホームページ新潟市のおいしいラーメンこまどり…ameblo.jp昼は開店と同時に満席となる人気店も夕方は客もまばらでフロアはのんびりとした雰囲気。メニュ

冬にピッタリな熱々野菜タンメンこの日は燕市の流れ星さんへ。らーめん流れ星仲町商店街内の路地裏にあるお店。今回が3回目。『らーめん流れ星【新潟県燕市】背脂タンメン味噌シャキシャキ炒め野菜に極太麺が旨い濃厚味噌タンメン』新潟県燕市のらーめん流れ星さんへ。約２年半ぶり２回目。前回の記事はこちら。『らーめん流れ星【新潟県燕市】野菜中華(野菜増し)炒め野菜の香ばしさがタマラナイ背…ameblo.jpメニュー1メニュー2今回は背脂辛タンメンの野菜増しで。背脂辛タンメン塩1,050円野

約半年ぶり。久しぶりに喜ぐちで飲みます。新潟市を代表する居酒屋の１つ。こちらを贔屓にしてる方もかなり多いと思います。この日はサシ飲み。早く着いたので先に飲み始めます。納豆おろし。そら豆。茹でたてそら豆は皮ごとパクリと。アジのたたき。我ながら申し分の無い1stセレクト。日本酒にシフトし、チビチビとしばらく飲んでいると今夜の相方登場。宴の開始です。麒麟山サワーで改めての乾杯。カツオのたたき。若竹煮。日本酒にピッタリ。おじさんらしいセレクトが続きます。陸ハイボールにチェンジ

2022年12月に新潟市西区の寺尾から新通地区の閑静な住宅街へ移転したらーめん源次郎さん。らーめん源次郎パティスリー・グレヌの向かいへ移転。15台程停められそうな広い駐車場完備。移転後初めての訪問。旧店舗時代に遡っても、もう10年近く行ってないので感覚的にはほぼ初訪問です。平日の19時過ぎの到着。連日、ランチタイムは行列が出来ているようですが、この時間帯は先客２組のみ。背脂醤油／とんこつ醤油がメインで、あっさり・ゆず系・タン麺・汁なしと幅の広いメニュー構成。まずは瓶ビールで乾杯。

背徳の背脂チャーハン。ラーチャン家女池本店ラーメンと半炒飯のセットを提供する新潟市に根付くラーチャン文化の間口を広げた、ぶた家グループが展開するラーチャン家。新潟市内にはバスセンター店・古町店・大形店・新津店があり、新発田市にも支店のあるラーチャン家の本店。以前、バスセンター店で、有名なバスセンターのカレーとラーメンをセルフセットで食べた事があります。『新潟市万代シティバスセンターカレーと背脂醤油ラーメンのコラボ「万代そば」と「ラーチャン家」』万代シティバスセンター内にある「名物

初めてのお店です。ラーメンまっくうしゃ漢字で書くと真喰者。新潟市内ラーメン食べログNo.1のお店【いっとうや】のネクストブランドとして2012年オープンのお店。駅南の笹口に２号店があります。塩つけめんです。美しい盛り付け。いっとうやで使用している麺と同様の艶々としたいかにも旨そうな平打ちの太麺。海老油を使うのか、風味豊かなつけ汁。ミシッとした小麦感、麺そのものの旨さがあり、噛んだ時の弾力の強さは特筆もの。つけ汁としては、それほど濃くはなく、海老の香りと動物系の出汁とのまとまりの良