新潟ラーメン

さて、新潟市中心に広まった非燕三条系新潟背油ラーメンおそらくだるまやが始まりなのかなと思うけれどだるまや系列の店やだるまやから独立した店で提供されているのかなとおもう見た目の共通点として、細かい背油が浮いて、もやしと刻みねぎで構成されている麺やスープは各店で様々さてクイズの解答行きましょう『超難問第１回新潟背油系ラーメンクイズ』第１回長岡生姜醤油系、第１回燕三条背油系に続く第３弾のクイズ企画超難問です（難易度★★★★★）新潟市発祥の背油系（燕三条系で

ヤサイマシマシニンニク約半年ぶりの二郎です。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】約半年ぶりの二郎は非乳化の極上スープ！上ブレ認定です♪』約半年ぶりのラーメン二郎。ラーメン二郎新潟店平日の夜の部、開店15分前の到着で2番目に接続。定時の開店です。新潟店は食券提出時の前コール。ニンニクマシマシ・ヤ…ameblo.jp5年前には年間で30回通った二郎新潟店も今年は今回で3回目。ラーメン二郎新潟店休日の13時半。並びもなくすんなりと入店。シンプル過ぎるメニュー。水とレンゲを持ってカウ

おはようございます。なかなか痩せない新潟の魔法の名刺屋です。（毎週登山してるのになぁぜなぁぜ？）さて本題。本日は私が今年（２０２４年）に食べたラーメンを一挙ご紹介。それでは早速どうぞ〜。へい、お待ち！Noodleいたば【新潟市秋葉区荻川】醤油らーめんhttps://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15023906/へい、お待ち！ラーメンあおきや長岡インター店【長岡市南七日町】チャーシュー麺https://tabelog.com/niigat

中毒性のあるクセになる一杯この日は久しぶりに金家さんへ。中華タンタンメン金家新潟古町店約半年ぶり『中華タンタンメン金家新潟古町店【新潟市中央区】みそタンタンメン・メチャ辛まさにクセになる一杯』中央区西堀通り沿いに昨年末にオープンした金家さん。中華タンタンメン金家新潟古町店今回が５回目。『中華タンタンメン金家新潟古町店【新潟市中央区】みそタンタン…ameblo.jp昨年末、西堀にオープンした横浜ニュータンタンメン系のお店。今回が5回目の訪問です。みそタンタンメンをオススメし

第１回長岡生姜醤油系、第１回燕三条背油系に続く第３弾のクイズ企画超難問です（難易度★★★★★）新潟市発祥の背油系（燕三条系ではない）ラーメンの写真５枚をよく見て考えてください５枚中３枚は同じ店の魚介豚骨ラーメン残りの２枚はだるまや系列のお店のラーメンさあそれぞれの店名を答えてください１０日以内に解答を掲示予定ですチャーシューの形がヒントかな『第１回燕三条系背油らーめんクイズ』さて、次の写真に写っている３つのうちらーめん潤のらーめんではないものはど

去年8/19〜22迄岐阜、富山、新潟へ行って来ました。宿泊したのはコチラアートホテル上越楽天トラベルビジネスホテルですが朝食は豪華へぎそばもあるお腹いっぱいになってチェックアウトそして昨日来た高田城址公園へ朝は蓮の花が咲いてるんだよこのコはちと白ぽい堀一面蓮綺麗春の桜より静かで良いかもこのコはもう散っちゃってる素晴らしい【ふるさと納税】くびき牛100％ハンバーグ5個+岩の原赤ワインソース+ブルギニョンバター冷凍ソース付き新潟上越市お届

新潟ラーメン🍜鰹そば田ヶ久保（たがくぼ）食券を先に買う塩好き😊なので『淡麗かつおそばしお』でラーメンを待ってる間にかつお節を削りに来てくれたくじ引きの期間だったらしく、引いたら🐟尻尾だったまずはラーメン🍜をそのまま食べてみて頃合いをみて、かつお節をのせて食べてみて味の変化を楽しむらしいなんかワクワクする先にミニかつお丼到着続いて待ってました‼️ラーメン到着う、う、う、美しい🤩そして、美味しい美味しすぎる細麺がめっちゃ嬉しいスープをずーっと飲んでいたくな

昔から新潟市中央区、特に白山・学校町あたりの中華屋には海老ラーメンとかえびそばっていうメニューがあった。野菜のあんかけに餡をまとったえびがゴロゴロと乗っていて、スープのベースが塩味。えびそばを食べると新潟の街を感じるが、どうなんだろう。さて麺亭は本格的な中華屋さんだが、場所柄夜のみの営業。ラストオーダーは午前２時半（金土は３時、日、祝は休み）。〆のらーめんにはもったいないか。エビラーメン９９０円麺亭(新潟/ラーメン)★★★☆☆3.24■予算(夜)

普通が一番いいんだよっていう見本かなこういうシンプルなのって絶妙なバランスのうえに成り立ってる魚介系のスープに細麺ちゃーしゅうもよくできてるまた来ますよ醤油ラーメン９２０円満月古町店(白山/ラーメン)★★★☆☆3.28■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com

王道の魚介豚骨ラーメン。らーめん源次郎新潟市西区の人気店です。けにじろう880円野菜トッピング250円デフォルトでも野菜が盛られるけにじろうに更に野菜トッピング。もやし・ネギなどの野菜が濃厚スープによく合います。けにじろうは既に何度か食べているので詳細は過去記事を参考まで。『らーめん源次郎【新潟市西区】けにじろうクセになる旨さ！濃厚豚骨醤油に細麺を合わせた極上の一杯！』2022年12月に新潟市西区の寺尾から新通地区の閑静な住宅街へ移転したらーめん源次郎さん。らーめん源次郎パティ

こんにちは💕先日、８月以来久し振りに新潟へ出掛けました🦢先月22日にル・レクチェが販売解禁になったのでこちらも久し振り！中条たまご直売店のカフェへまいりました♪メニューを見てすぐに決めました！ル・レクチェパフェです🎉ル・レクチェをパフェでいただくのは初めていただきまーす！！色々な角度から写真を撮っちゃいました美味しい!美味しい！！おしまいまでよーく味わいまして、あっという間にごちそうさまでした🙇‍♀️新潟の旬の恵みを味わいました今回の新潟では、ずーっと再訪したかった

東武宇都宮百貨店8階「占いサロン美徳院」宇都宮市の占い師乙歌ブログを訪問して頂きありがとうございます♪新潟米糀みそラーメンを食べて〜東武宇都宮百貨店8階新潟米糀みそラーメン(^^)深みのある味わいは、まさに職人技が光る一杯麺は、佐渡おけさ柿を使用した柿渋麺とのことつるつるとした食感と、ほんのり感じる柿の甘みが、味噌スープとの相性抜群新潟の食材をふんだんに使った、このラーメンをいただけたことに感謝です(^^)他のメニューも味わってみたいですごちそうさまでした😁開運鑑定師・仏教カウ

冬にピッタリな熱々野菜タンメンこの日は燕市の流れ星さんへ。らーめん流れ星仲町商店街内の路地裏にあるお店。今回が3回目。『らーめん流れ星【新潟県燕市】背脂タンメン味噌シャキシャキ炒め野菜に極太麺が旨い濃厚味噌タンメン』新潟県燕市のらーめん流れ星さんへ。約２年半ぶり２回目。前回の記事はこちら。『らーめん流れ星【新潟県燕市】野菜中華(野菜増し)炒め野菜の香ばしさがタマラナイ背…ameblo.jpメニュー1メニュー2今回は背脂辛タンメンの野菜増しで。背脂辛タンメン塩1,050円野

今日行く予定だった、水郡線統括センターまつりを急遽回避行きたかったけど・・・仕方無し（なみだ）開店65周年で宮っ子の話題を席捲する、東武宇都宮百貨店に人気ラーメン店がオープン新潟ラーメン無尽蔵が先月29日（金）にオープン今日までの３日間は誕生祭として・・・醤油ラーメン・豚骨醤油ラーメンがワンコイン500円！！と聞き付け、レストラン街がある８階へ行ってみた待つ事約40分・・・ようやく店内へ入り、外の景色が見える席に案内され、豚骨醤油ラーメンを注文方角は北

まだ暑かった頃の食べ歩き記録。牛モツとニラがたっぷりのモツ鍋風ラーメン。新潟ラーメン第一旭前回食べたモツニララーメンを食べに再訪です。『新潟ラーメン第一旭【新潟市西区】モツニララーメン&ベトコンラーメンお気に入り店の仲間入りです』前から存在は知っていたけどなかなか行く機会が無かったお店へ初訪問。2016年12月のオープンなので既に8年目に入る息の長いお店です。新潟ラーメン第一旭お店のイ…ameblo.jpメニューがモツニララーメンから牛もつニララーメンに変更されてます。豚ではなく

今日はラーメン🍜何処にしようか『ちゃーしゅーや武蔵』へいつものからし味噌ラーメンにしようかな…ん！美味しそうマー油マー油は、にんにくを主とした香味野菜各種をラードで揚げて作った香味油である。黒いマー油の浮いた熊本ラーメンスープの臭みを消し、コクと風味を増し食欲をそそる画期的な油で今でも進化を続けている。へぇ〜期間限定だし、これにしよう！わーい🙌楽しみ具材もたっぷりラーメンにモッツァレラチーズが絡みつく新しい感じの担々麺‼️めっちゃ美味しい。スルスル食べられ

2週間振りの新潟在宅。在宅予定は2日。その後は年内は青森県から帰れない予定Death~_~;グンマーでは美味いラーメンと米の出会いが少なかったし、そういや魚介類も食べてなかった。そうだ、姐さんのブログで見たお店に行ってみよう。東新潟駅近くのえび蔵さん。甘海老ラーメンのお店ですね♪お品書き平日ランチタイム25食限定の半チャーハン180円は魅力的ですね。甘海老味噌ラーメン濃厚だけど、くどく無い海老スープ。コイツは危険な美味さだ(￣∀￣)角張ったツルシコ麺。スープと

1️⃣1️⃣月某日ラーメン複合施設ときめきラーメン万代島できた当初は8️⃣軒位あったらしいけど今は2️⃣軒しかないそうで昼時を大分過ぎていたのでどちらも空いてた手前の店は新潟五大ラーメンのひとつとして生姜醤油ラーメンで有名な人気店。でも､やっぱり塩ラーメンがたべたいのでそっちじゃない方へ中華丸美店主は女性？おひとりで切り盛りされてましたカウンターのみのお店だけど混雑時は､ひとりだと大変そう海老ラーメン炒めた野菜と細麺とスープがよく絡んで美味しかった🦐

正統派長岡生姜醤油ラーメンらーめん小馬（ポニー）魚沼市のラーメン店。今回が初訪問。開店の10分前の到着で4組目に接続。待つ事少し。ハーフチャーシューメン1,050円チャーシューメンでは少し量が多いと思うときもあるので、ハーフは嬉しい親切メニューです。ライス100円ご飯はもちろん魚沼産コシヒカリ。おかわり自由です。餃子450円整いました。チャーシューは複数部位の切り落としタイプ。薄切りで赤身と脂身のバランスの良いタイプ。ヒグマ系譜のお店、流石のクォリティ。スープは正統派

１．【新潟】中心市街地のラーメン店ラリー（JREMALL）「日本で一番ラーメンを愛する街」を掲げ、ラーメンの年間支出額全国一位の奪還を目指す新潟市。新潟市を訪れる人にラーメンをプロモーションする為に、「にいがた2kmぐるっとグル麺」を年内いっぱい開催。新潟の中心市街地「万代・古町エリア」「弁天・花園エリア」「新潟駅・駅南エリア」に分かれてラーメン店を巡り、抽選で台湾往復航空券や、オリジナルメタルラーメン丼があたるとの事です。２．【福岡市中央区】「GET54＠天神」（twitter）

冬に良く合う熱々な背脂タンメン。いこい食堂休日の少し遅めのランチで三条市のいこい食堂へ伺いました。日曜日は通し営業という事で混雑を避けて14時過ぎの到着。ねぎラーメン中油『いこい食堂【新潟県三条市】ねぎラーメン中油スッキリと煮干しの旨味が楽しめる燕背脂ラーメンの名店』燕三条系ラーメン、燕背脂ラーメン等と呼ばれる燕市発祥のご当地ラーメンの老舗店。いこい食堂長岡市宮内の青島食堂と並び、ラーメンの食べ歩きを始めるきっかけとなった…ameblo.jpねぎラーメン大油『いこい食堂【新潟県三条

いつもは看板メニューのからし味噌ラーメンに行きがちだけど今回は変化球で野菜味噌タンメンとやらをひき肉と野菜炒めが野ている味噌ラーメンスタイルで野菜の甘みと、魚介出汁のスープがからし味噌の味とは全然違うけどこれはこれでいい店名にもなっているちゃーしゅうも乗って９９０円ちゃーしゅうや武蔵大学前店(新潟大学前/ラーメン)★★★☆☆3.04■予算(夜):～￥999tabelog.com

贅沢な一杯です。麺や鈴音10月25日にグランドオープンした麺や鈴音さん。西蒲区の鈴と凛で店長をされていた方の独立店です。プレオープン時に伺っているので2度目です。『麺や鈴音【新潟市東区】待望の新店がプレオープン！塩・醤油ラーメンに和え玉も相変わらず絶品です♪』鶏と煮干しの絶品ラーメン。麺や鈴音（すずね）西蒲区のらーめん鈴と凛で店長をされていた方の独立店です。10月11日にプレオープン。らーめん鈴と凛（閉店）『らーめ…ameblo.jpメニューは醤油と塩の二種類。鈴と凛時代から煮干しの

新潟市中央区の古町や西堀、東堀近辺で昭和３０年頃屋台を発祥としたラーメン店が起源とされる新潟あっさり醤油系ラーメン黄金色のすっきりしたスープに極細の麺が特徴古町、西堀、東堀近辺にはあっさり醤油系の店舗がいろいろとあるその中でも代表格がここ三吉屋は市内に３店舗あって、ご兄弟が営んでいるとのことだが、この西堀店はなかなか行けないでいたけど、ついに３店制覇できたTV番組で香取慎吾も来てたっけ中央に聳える「の」の文字が鮮やか、叉焼麺（肉そば）９００円

JR越後線内野駅近く以前は西区亀貝にあって、そのあと東区のほうに移転して、また西区に戻った店の前には駐車場はないけれど少し離れたところに何台分かある煮干しの魚粉系と醤油の２系統せっかくだから煮干し＋チャーシューを選択煮干しのクセと炙ったチャーシューが主張する煮干しチャーシュー1150円中華そば西巻流(内野/ラーメン)★★★☆☆3.35■予算(昼):～￥999tabelog.com

以前食べた鶏ワンタン七八そばは醤油味が前に出た印象があったけど炭火焼豚中華そばは醤油感があまりなくて、少し生姜っぽい印象だ炭火焼豚は他では出会えない炭火の香りがいい麺は極細で全体のバランスも良い炭火焼豚中華そば１０８０円中華そば七八(白山/ラーメン)★★★☆☆3.21■予算(昼):￥1,000～￥1,999tabelog.com

新潟駅がリニューアルされて前より頻繁に行くようになった観光客もたくさんいて、お土産選びしてる感じ。日持ちするものならお米🌾、お酒🍶、煎餅🍘あたり？食べるならラーメン🍜、お寿司🍣、お蕎麦とか？今日はラーメン🍜な気分いっとうやへつけ麺小盛。麺、、めっちゃ美味い普通盛りでも結構なボリュームだったので小盛で良かったこんなおいしいつけ麺だったとは新潟ラーメン🍜やるな

新潟市で数少ない朝から営業の八７：３０からやってるね煮干し中華、濃厚煮干し中華の２系統に、煮干し釜玉、濃厚煮干しつけ麺の計４系統朝ラーはちょっと安い煮干しの香りするスープに、ひもかわうどんみたいに太いものが何本か入っている！煮干し中華煮干し中華八堀之内店(新潟/ラーメン)★★★☆☆3.58■どかんと香る、がつんと煮干し！新潟の元祖『”ド”煮干しらぁめん』。■予算(夜):～￥999tabelog.com

先週の平日お昼に訪問しました三条市八幡様手前【大黒亭本店】🅿️アリお昼時でしたが前客一組そのうち僕1人きりとなりました僕的に比較的すんなり入れるのも魅力かなといつもいつも大黒亭さん来る時は「カレーラーメン」食べに来るわけですが今回は違いますなんだか優しいラーメン食べたいなーとワンタンチャーシューメンわらじか？小判のようなモモチャーシューみっちりしててこれも美味いチャーシューの下にドッサリとワンタンがチャー

こんばんは！最近の朝の冷込みで、街の紅葉が進み秋の深まりを感じる今日この頃ですが今日の山形の最高気温は14.9℃少し空気が冷たく寒く感じますがこれでも平年よりも高い気温でこの暖かさは日曜迄、週明けは山で雪を降らせる強い寒気が入ってきそうです。。。さて、寒くなってくると食べたくなるものがあるのですが、それは体の芯から温まる味噌ラーメンそこで、最近見つけた美味しい味噌ラーメンを更新しますその店とは。。。寒河江家（寒河江市）寒河江の街の中心部