新潟ラーメン

クラシカルな生姜風味の懐かしつけ麺といった雰囲気のある一杯。越後拉麺しなのや本店西堀へ移転した関屋福来亭の跡にオープンした越後拉麺しなのや。しなのやさんも南区からこちらへ移転オープン。生姜醤油ラーメンを提供するお店。ざる中華チャーシュー1,250円半炒飯セット250円クラシカルな雰囲気の醤油つけ麺。つけ汁は王道の生姜醤油ラーメンのトッピング。キリッとしたカエシの旨味に酸味が加わるつけ汁は、どこか懐かしさを感じる味わい。麺はコリっとした食感のツルシコ食感。麺量はしっかり2玉とボリ

ラーメン大盛り【野菜マシ、ニンニクマシ】たまごトッピング1110円78点ラーメンとは関係ない話からですが、早めに退勤し、ハードオフに古くなったサウンドバーを売りに行きました。正直処分料とられるんじゃないかと思ってましたが、まさかの2000円で買い取ってもらいました！ラッキー！時間があったので、1時間筋トレ。シャワーを浴びて、ラーメンイエローさんへ。道に自信がなかったので、Googleでmap検索します。変な道案内されると思ったら、高速道路案内されました😭入った時には、時既に遅し。バック

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

長野での再会を終えて、おじ様たちは次なる目的地の長岡市に向かう途中に、ＹＧ氏イチオシのあさひ楼にやって来ましたいつもなら玄関から階段の下まで行列が出来ているとの事ですが、この日はあいにくの雨が幸いして、並びが一名だけメニューはこちらになります基本的にはラーメンか、チャーシューメンのどちらかでサイズを選ぶだけです注文はこちらの小窓から注文を伝えて、こちらから箸とレンゲを持っていくシステムとなっております待つこと暫し、チャーシューメンがやって来ましたスープの表面には脂の膜が張っていて、い

かなり完成度・満足度高めなラーメン。28&VIn越後線青山駅からほど近い場所にあるワインバー。とても雰囲気の良いお店です。『28&Vin【新潟市西区】お洒落なハーフコースにナチュラルワインが美味しい古民家ワインバー』オシャレなワインバーで頂くハーフコースとナチュラルワイン。28&VinJR越後線青山駅を降りて徒歩数分の住宅街にある古民家を改装したお洒落なワインバー。7時か…ameblo.jp水曜〜土曜は7:00〜13:00、日曜祝日は7:00〜15:00は“28&麺”として朝ラーメンを

ほど良いシビレがクセになる絶品麻婆麺。土竜-MOGURA-十日町市の商店街から住宅街に入る路地裏店。Instagramで見たこちらの麻婆麺が非常に気になり、高速使って約1時間半。休日の13時の到着。駐車場は店脇に５台分。酢辣湯麺や五目あんかけラーメンもあり、ご飯ものも旨そう。夜は一品料理などアルコールメニューもあり。（メニュー表は撮影不可のようです。）2025.10.12更新四川麻婆麺1,000円大盛200円初心貫徹で四川麻婆麺。花椒がたっぷりと入る黒麻婆麺。汁なしで

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

新潟駅前で新潟ラーメンを食したらいなほで酒田まで移動します。帰りに泊まる東横イン。駅前ですが人はまばらです。いなほはくすんだ黄色のカラー。２時間ほど乗って酒田駅につきました！今年も「月のホテル」にチェックインします。お月さまみたいな灯り。フロントでは今年も迎え酒を振る舞ってくれていました。銘柄は酒田の上喜元。少し嗜んでから、向かいの大庄水産さんへ！

キッチンカーで復活の名物メニュー。日本ラーメンみなみ万代シティにあった新潟市民にはお馴染みのお店。2020年の閉店以来、6年ぶりにキッチンカーとして復活。ただし、万代シティの店舗は未訪問だったので、今回が初。場所は新潟駅前の新潟第一ホテルの駐車場内。千代鮨の向かい側。21時の夜営業開始に合わせて訪問。看板メニューのマーボーめんに決定。屋台のような新潟には珍しい雰囲気。お水はセルフ。マーボーめん980円かなり濃厚なトロミの麻婆餡。全トロ仕様の激アツタイプ。絹ごし豆腐・挽肉とシン

山岡家のつけ麺。特に醤油がオススメ。ラーメン山岡家新潟新和店この日はつけ麺の一択。醤油つけ麺840円（あつもり）酢抜き中盛り150円白髪ネギ160円×2ホウレン草80円×2計1,470円2倍増の白髪ネギとホウレンのは麺丼にトッピング。寒くなって来たのでこの日は“あつもり”で注文。デフォルトで酢が入るつけ汁は“酢抜き”でお願いしてます。呪文は【麺硬め・油多め・味濃いめ】。山岡家のラーメンを食べたいと思うと他の選択肢が思い浮かばないくらいに山岡家を求めてしまいます。白髪ネ

超濃厚ドロ系魚介豚骨味噌ラーメン麺や燈花場所は新潟市東区。京丸人形会館近く。朝10時開店。休日の開店後10分の到着で外待ち3組目。その後も行列は伸び続け食べ終える頃には10組以上の並び。つけ麺がメイン。濃厚系豚骨醤油ラーメン今回のお目当て、どろ濁の味噌ラーメン細麺を使う魚介豚骨ラーメンも用意。サイドメニュー卓上の調味料類どろ濁味玉味噌らーめん並1,350円炒め野菜をスープで煮込んでから提供するドロ系味噌ラーメン。トッピングはチャーシュー・メンマ・炒め野菜・キクラゲ・ネギ

ラーメンチーズトッピング【野菜マシ、ニンニクマシ】1050円75点2回目の訪問です。1回目で学んだトッピングで、今回は自分好みにカスタマイズ！チーズは、冒険してみました。好み分かれるんでしょうが、自分的にはなくても良いかな。でも、周りはチーズトッピングされてる方多かったです。美味しかったですねー。でも、後半味が濃くなってくる〜、そこは調整ですかね。関係ないですが、筋トレ後の二郎系ラーメンは良いんですかね！？自分も筋トレ後だったんですが、屈強な体の方がたくさん入ってきました！メニューはこ

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

ボリューミーな炒め野菜が相変わらず旨い。極濃湯麺フタツメ白根大通店約1年ぶり。『極濃湯麺フタツメ白根大通店【新潟市南区】つけ麺だけど浸けなくても旨いボリューミーなもりタンメン』つけ汁が無くても野菜炒めの旨さで成立するもりタンメン。極濃湯麺フタツメ白根大通店トナリ発祥の炒め野菜たっぷりな濃厚湯麺を提供する人気店。群馬県高崎市に一号店…ameblo.jp自宅からは比較的近い場所にありながら，なかなか行く機会が無く、今回が2回目のフタツメさんです。お水はセルフ。ノーマルのタンメンや焼め

汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入。コールはニンニク。あと、初の汁なしを。汁なしはメニューには無い裏メニュー的存在。割り箸は給水器脇に用意あり。ラーメン小1,000円汁なし変更無料生たまご100円・ニラキムチ150円しょうが50円汁なしは、カエシにスープが少しだけ入るもの。ニラキムチの存在感。二郎の太麺に壮絶に合います。豚はホロホロな崩し豚と大

予定外の山岡家。この日は朝6時に出発して向かうは魚沼市の平石亭。7時半到着。珍しく車が停まってない大白川駅。嫌な予感。なんと臨時休業‥。お店のホームページを確認してしないときに限ってこうなります。時間はまだ7時半。平石亭のある大白川駅から車で1時間のところにある【道の駅とちお】のレストランが9時オープンとのこと。道の駅とちお8時半に到着して30分待機。9時開店と同時に入店。前からこちらの冷やしラーメンを食べてみたいと思ってたので、ある意味念願叶います。ん？レストランは1

毎年GW中はカミさんと一緒に新潟県までラーメン遠征をしております。今年も去年と同じく五泉市▶︎新津のルート！カミさんは地元のスーパー、僕はリサイクルショップ巡りを楽しみにしておりまして、帰路はさくらんど温泉｜新潟県五泉市村松の日帰り温泉施設新潟県五泉市村松の日帰り温泉さくらんど温泉｜贅沢なかけ流しの浴場と菅名岳を望む見晴らしのいい露天風呂が自慢です。料理長こだわりの地元特産物を使用した美味しい郷土料理をお楽しみください。sakurand.com｢さくらんど温泉｣で一息というのがお決まりの

久しぶりに老舗のラーメン店へ。らーめんののや2003年創業の老舗店。山頭火系の塩ラーメンが食べられるお店として根強い人気のあるお店。訪れるのはもう10年ぶりくらい。数年前に移転してからはもちろん初訪問。定番の塩ラーメンを。お水はセルフです。野菜しおらーめん1,150円キャベツ・モヤシの茹で野菜に細切りチャーシューに味玉がトッピング。豚骨ベースの出汁に塩ダレを合わせ、ニンニクを効かせたアッサリながら濃厚なスープ。久しぶりに味わうののやのスープ。旨いです。豚トロチャーシューも

鶏の旨味全開の塩そばに鶏づくし丼＆餃子中華蕎麦たか橋新潟県柏崎市に昨年オープンの新店。場所は豊町。白竜公園向かいと言えば柏崎市民にすぐに分かる場所。長岡市の鶏そばが有名なお店ご出身とのこと。店内はカウンター席と小上がりが３卓。小上がり席はタッチパネルから注文可能。駐車場は店脇５台と店裏に３台の計８台分。塩そば980円鶏づくし丼380円餃子３個310円鶏出汁と香味油の旨味にカエシのバランスの良い塩そば。トッピングは穂先メンマ・鶏ムネ肉のたたき・海苔・ネギ・かいわれ・柚子透

メニューに偽りなしの濃厚担々麺。吟醸味噌らーめんまごころ亭黒埼店新潟市西区、イオンスタイル黒埼店の２Fに2025年オープンの新店。うどんやラーメン等、幅広く展開している角中グループのお店。まごころ亭はこちらの黒埼店のほか、新潟市内に３店舗あり。まごころ亭は今回が3回目。前回訪問は約３年前。吟醸味噌つけ麺を食べてました。『吟醸味噌らーめんまごころ亭【新潟市中央区】吟醸味噌つけ麺メチャ旨くてメチャ楽しい満足な一杯！』最近、平日は糖質制限でラーメン断ちをしてる毎日ですが、この日は朝

中華そばチャーハンセット790円まずは、あけましておめでとうございます。本年も、よろしくお願いします。ラーメンライフ今年も始まります。飲み会後の締めのラーメンで立ち寄りました！飲み会後ともあって、舌馬鹿になってましたが、とてもシンプルでおいしかった。締めのラーメンにピッタリでした。今年も健康に気をつけながらラーメンライフを楽しく送っていきます。皆様もお身体に気をつけて〜メニューはこちら！

ということで新潟雪見露天風呂ツアー、阿賀野市村杉温泉薬師の湯共同浴場でラジウム温泉を堪能後は、宿の送迎バスで新潟駅へ。2日目は雪露天風呂がないので、新潟市内で文化財を見て回ろうと。その前に昼前に新潟駅へ着いたので、早めの昼飯を食おうと駅ビルにあるラーメン街へ。いくつかある中からラーメンいっとうやへ行ってきました。いっとうやは新潟県内の人気ラーメン店だそうで、やっと駅ビルラーメン街に店舗ができたとのことで行ってみました。新潟は山形と年間ラーメン消費金額で1位2位の争うラーメン県で

納豆と麻婆豆腐の組合せの妙。中華麺食房三宝亭亀貝店新潟県民にはお馴染みの三宝亭。新潟県内のみならず、県外や海外にも広く展開している山宝グループ。東京にも【新潟三宝亭東京ラボ】があり食べログの評価も上々なのは県民としては嬉しいところ。この日は開店と同時に伺いましたが、開店前から行列が出来ていて、開店15分後には待ち客発生と驚くほどの人気ぶり。三宝亭の人気メニュー、全とろ麻婆麺に新メニューが追加されていたのを登場から4ヶ月以上経った今頃気付いたので伺った次第。店内満席ながら手際よく

新潟の二郎で遂に有料トッピング始まりました。ラーメン二郎新潟店土日は9時半スタート。開店と同時に入店で即着席。その後背後霊待ち発生。2025年11月1日以降の価格は次のとおり。ラーメン小が1,000円の大台に突入した代わりに850円のラーメンミニが登場。ラーメン小1,000円（豚2枚・麺300g）ラーメン大1,100円（豚2枚・麺400g）ラーメン小豚入り1,350円（豚5枚・麺300g）ラーメン大豚入り1,450円（豚5枚・麺400g）ラーメンミニ850円（豚1枚

旨さ納得の燕背脂ラーメンの老舗の一杯。関屋福来亭以前、関屋駅前にあった福来亭。移転しても馴染みの店名は変えずに営業。現在の西区小新に店を構えて早8年。水・木・金曜は夜営業も始めたとの事で更に利用しやすくなりました。約1年半ぶりです。『関屋福来亭【新潟市西区】チャーシューメンマラーメン大盛ネギ増しボリューミーで満足できる一杯！』燕系の中でもかなり好みなラーメンです。新潟市内で旨いラーメン・好きなラーメンを挙げるとしたらこちらは外せないお店。関屋福来亭関屋駅前にあった頃から贔屓にしてい

濃厚煮干し大、ちょい飯1030円82点2日連続ラーメンにきました。安定のさぶろう。濃厚煮干しが、病みつきです。ほろほろチャーシュー、食感の良いメンマが最高にうまい。このスープに、ライスは必須ですね。中太ちぢれ麺がよく合います。あと、玉ねぎのシャキシャカが絶妙！お店は、大繁盛なのですが、回転が早く全然待たないで食べられました。お店も綺麗で、レモンのデトックスウォーターが口をリセットしてくれて美味しいです。昨日は、二郎系ラーメンで残してしまいましたが、本日は、ご飯も含め完食しました。ご

お久しぶりの鬼煮干しラーメン。プレミアム醤油が限定で始まった山岡家で、プレ醤油がレギュラーメニューで提供されている地域限定で販売開始された鬼煮干しラーメン。東北・北陸・新潟地区限定です。という事で山岡家さんへ。いつもの新潟新和店。鬼煮干しの味の好みは麺の硬さのみ指定可能。鬼煮干しラーメン930円中盛り150円玉ねぎ増し150円ほうれん草増し80円半ライス170円計1,480円パツパツの低加水の細麺は硬め指定。セメント系の超濃厚豚骨煮干しスープ。トッピングはチャーシュー・メ

冷やし中華大盛り、ちょい飯1380円80点濃厚煮干しラーメンを食べる気満々で来ましたが、冷やし中華始めましたのチラシが！葛藤の末、冷やし中華大盛りにしました。ラーメン屋で冷やし中華食べるのは久しぶりで、否が応でもワクワクが止まりません。味の方は、やばい！うますぎる！夏季限定なので、また食べようかな！メニューは、こちら💁ご馳走様でした！

ソツのない優等生的な白味噌ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店9月30日から提供の始まった山岡家の限定ラーメンを求めて新潟新和店へ。鬼煮干しラーメンを期待してましたが、濃厚白みそとんこつラーメンが登場。レギュラーメニューの特製味噌も白味噌を使用しているのでそれとの違いも楽しみ。お好みは麺硬めのみ。濃厚白みそとんこつラーメン中盛1,100円キャベツ増し150円トッピングはチャーシュー・メンマ・生姜・キクラゲ・糸唐辛子。生姜はもう少しトッピングしてくれると嬉しいと思わせる量だったの

この日は嫁の実家の新潟県長岡市に来ておりまして、30年振りくらいで、神田にある安福亭にお邪魔しました開店前15分前に来ましたが、すでに5人ほどの並びがありましたちょっと早めに来て正解です開店の頃には30人近く並んでましたから注文はもちろん老麺です昔は燕三条ラーメンと同じく玉ねぎがのってた様な気がしますが、長ネギになってましたねでも出で立ちはまさに燕三条の背脂ラーメンですでは早速戴きまーすん～旨いわ～煮干しのエッジの効いたスープに、モッチリ極太麺がまたイイっすね杭州飯店もそ