新潟ラーメン

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

OA事業部：おがわ■最強新潟ラーメン祭り2026in新潟ふるさと村■@saikyo_niigata_ramenfes【日時】10月10土曜10時〜19時11日曜10時〜17時30分【場所】新潟ふるさと村【料金】ラーメン1杯1,100円※入場無料【参加店舗】中田製作所（五泉市）煮干らーめんの店にぼにゃん（胎内市）麺や燈花（新潟市）麺屋粋翔（新潟市）麺道四五六（新潟市）GOGO宝来軒（上越市）やまだラーメン（上越市）やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋（山形市）

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

超濃厚ドロ系魚介豚骨味噌ラーメン麺や燈花場所は新潟市東区。京丸人形会館近く。朝10時開店。休日の開店後10分の到着で外待ち3組目。その後も行列は伸び続け食べ終える頃には10組以上の並び。つけ麺がメイン。濃厚系豚骨醤油ラーメン今回のお目当て、どろ濁の味噌ラーメン細麺を使う魚介豚骨ラーメンも用意。サイドメニュー卓上の調味料類どろ濁味玉味噌らーめん並1,350円炒め野菜をスープで煮込んでから提供するドロ系味噌ラーメン。トッピングはチャーシュー・メンマ・炒め野菜・キクラゲ・ネギ

山岡家のつけ麺。特に醤油がオススメ。ラーメン山岡家新潟新和店この日はつけ麺の一択。醤油つけ麺840円（あつもり）酢抜き中盛り150円白髪ネギ160円×2ホウレン草80円×2計1,470円2倍増の白髪ネギとホウレンのは麺丼にトッピング。寒くなって来たのでこの日は“あつもり”で注文。デフォルトで酢が入るつけ汁は“酢抜き”でお願いしてます。呪文は【麺硬め・油多め・味濃いめ】。山岡家のラーメンを食べたいと思うと他の選択肢が思い浮かばないくらいに山岡家を求めてしまいます。白髪ネ

じんわりと旨い朝ラーにもオススメな一杯中華そば蘭2021年オープンのお店。今回が初訪問。土日祝日は7時から朝ラーメンがいただける新潟県では貴重なお店。レギュラーメニューのほか、Instagramで告知される限定メニューも人気。お水はセルフランちゃんラーメン1,000円山形庄内地方のお店出身のご主人らしいメニュー。煮干しと腹脂が入る醤油ラーメン。味噌も選択可能。細麺も選べますが太麺で。節粉が入る立ち上がりから魚介全開なスープ。庄内地域の魚介出汁のご当地ラーメンにケンちゃんのテ

汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入。コールはニンニク。あと、初の汁なしを。汁なしはメニューには無い裏メニュー的存在。割り箸は給水器脇に用意あり。ラーメン小1,000円汁なし変更無料生たまご100円・ニラキムチ150円しょうが50円汁なしは、カエシにスープが少しだけ入るもの。ニラキムチの存在感。二郎の太麺に壮絶に合います。豚はホロホロな崩し豚と大

チャーシュー麺大盛り1100円88点ウマ好きて、スープも完飲してしまった。青島ラーメンも美味しいけど、あおきやも好き！ネギがたくさんのってますが、ちゃんとひとつまみです。それ以上だと、追加料金発生するので注意⚠️いやー、いつかは長岡の本店で食べてみたいな。味違うのかな？いやー、美味しかった、ごっつぉさん！メニューは、こちら💁

予定外の山岡家。この日は朝6時に出発して向かうは魚沼市の平石亭。7時半到着。珍しく車が停まってない大白川駅。嫌な予感。なんと臨時休業‥。お店のホームページを確認してしないときに限ってこうなります。時間はまだ7時半。平石亭のある大白川駅から車で1時間のところにある【道の駅とちお】のレストランが9時オープンとのこと。道の駅とちお8時半に到着して30分待機。9時開店と同時に入店。前からこちらの冷やしラーメンを食べてみたいと思ってたので、ある意味念願叶います。ん？レストランは1

5月4日（月）am3時10分に出発🚙して新潟に行ってきました夫は、前の日の夕方18時30には布団に入り夜中2時くらいにはスッキリ目覚めた私は、いろいろやっていて12時頃に布団に入ったけど眠れず夫が起きた時に一緒に起きました全然寝てない💦それじゃもう出発しちゃおうか、と出発したわけです今回は湯沢の夫の元職場の先輩の家に行くことになりそれなら、行きたいと思っていた長岡の煎餅屋さんのアウトレットに行こう！となって急遽計画立てましたその煎餅屋さんは、『岩塚製菓』です田舎のおかきの醤

ついつい飲み進めてしまう塩チャーシュー麺ラーメン劇場俺style魚沼市で朝7時から営業の俺styleさん。今年でオープン5年目を迎えたお店。休日の9時に到着。醤油・塩・味噌・ブラックとメニュー豊富。店内外の装飾やBGMなど店主さんの推しがハッキリと分かる雰囲気。塩チャーシュー1,050円トッピングはメンマ・ネギ・ワカメ・カイワレ。そして丼の周りを彩るチャーシュー。薄濁りのスープは、鶏の旨味に海のミネラルを感じる優しいスープ。旨味調味料の使い方が上手く出汁感と共についつい飲み

鶏の旨味全開の塩そばに鶏づくし丼＆餃子中華蕎麦たか橋新潟県柏崎市に昨年オープンの新店。場所は豊町。白竜公園向かいと言えば柏崎市民にすぐに分かる場所。長岡市の鶏そばが有名なお店ご出身とのこと。店内はカウンター席と小上がりが３卓。小上がり席はタッチパネルから注文可能。駐車場は店脇５台と店裏に３台の計８台分。塩そば980円鶏づくし丼380円餃子３個310円鶏出汁と香味油の旨味にカエシのバランスの良い塩そば。トッピングは穂先メンマ・鶏ムネ肉のたたき・海苔・ネギ・かいわれ・柚子透

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

「ラーチャン」って言葉は新潟発祥説が有力で全国的には「半チャンラーメン」とか「ラーメン半チャンセット」っていうのが多いらしい発祥は沼垂の「衆楽」っていうお店が定説だけど西区の「味みつ」が有名だった味みつは新潟大学の前から現在の黒崎に移転跡地は「楽久」になった味みつと楽久と太陽は家族か親族でつながりがあったと記憶してる楽久は２０２１年冬に閉店その味をHi-STANDARDの難波彰浩氏らが受け継いだのが「なみ福」なみ福は角田浜の本店（冬以外）と楽

この日は新潟に来ておりまして、嫁の許可が出たので、お一人様で新潟ラーメン放浪記です最初のお目当ては、加茂市にある成龍でしたが、タッチの差で駐車場に停めれず、次になるお店の燕市にある流れ星に行くも、一方通行が工事中で、お店前まで行けずに断念お近くにある大むら食堂にに回目の訪問ですお一人様でしたので、並びはありましたが席の関係で最初に呼ばれましためっちゃラッキーまずはメニューを拝見しましょう裏面の丼系、ご飯系のメニューが気になりますが、チャーハン以外を見たことがありませんカレー好

ということで新潟雪見露天風呂ツアー、阿賀野市村杉温泉薬師の湯共同浴場でラジウム温泉を堪能後は、宿の送迎バスで新潟駅へ。2日目は雪露天風呂がないので、新潟市内で文化財を見て回ろうと。その前に昼前に新潟駅へ着いたので、早めの昼飯を食おうと駅ビルにあるラーメン街へ。いくつかある中からラーメンいっとうやへ行ってきました。いっとうやは新潟県内の人気ラーメン店だそうで、やっと駅ビルラーメン街に店舗ができたとのことで行ってみました。新潟は山形と年間ラーメン消費金額で1位2位の争うラーメン県で

[中華そば]全国的知名度を誇る新潟・背脂ラーメンの名店として知られる【杭州飯店】創業者である徐昌星氏は1933年頃に屋台で歴史をスタートさせ、翌年に店舗として【福来亭】を開店。その後に【杭州飯店】を始められているので、前身でありルーツと言えるのが【福来亭】です。燕駅前にあった【福来亭本店】は2007年7月に惜しまれつつ閉店しましたが、流れを汲んでいる【福来亭白山町店】へ行ってきました。14時頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機があり半盛り中華そば(160g)660円

新潟の二郎で遂に有料トッピング始まりました。ラーメン二郎新潟店土日は9時半スタート。開店と同時に入店で即着席。その後背後霊待ち発生。2025年11月1日以降の価格は次のとおり。ラーメン小が1,000円の大台に突入した代わりに850円のラーメンミニが登場。ラーメン小1,000円（豚2枚・麺300g）ラーメン大1,100円（豚2枚・麺400g）ラーメン小豚入り1,350円（豚5枚・麺300g）ラーメン大豚入り1,450円（豚5枚・麺400g）ラーメンミニ850円（豚1枚

久しぶりに食べたらとても美味しかった一杯。らーめん家コトブキ新潟市に住み始めてハマったラーメンの一つ、ゴマらーめんを提供するお店。約2年ぶり。数年前に店舗改装と共にメニューも大幅にリニューアルしたコトブキさん。馴染みのあった昔の印象とはかなり異なる仕上がりで前回レポは結構と辛口。『らーめん家コトブキ【新潟市西区】リニューアル後２回目のゴマらーめん』2022年12月から約半年間の休業期間を経てリニューアルオープンのらーめん家コトブキ。らーめん家コトブキコトブキは以前は新潟市内で３本の指

[聖龍ラーメン]1978年に新潟市で創業した【中華飯店聖龍】ご店主さんは【福来亭】の流れを汲んでいる店舗で修業されたそうで、手打ち麺のラーメンが味わえる中華料理店です。20時頃にお店へ。メニューをチェック。聖龍ラーメン580円を注文しました。テーブルやカウンターのある店内は満席で、少し待ってからテーブルへ案内されました。ラーメンが到着。麺は、手打ち麺。グニュとした食感のおいしい麺です。スープは、背脂醤油ラーメン。ノスタルジックな背脂煮干し系で、動物系の旨味も感じ

醤油・生姜のバランスの良い王道の生姜醤油ラーメン麺ゃけん関越道長岡南越路スマートICからすぐのところにある2024年にオープンした長岡生姜醤油ラーメンがいただける新店。ご主人は長岡市に数店舗ある生姜醤油ラーメンの人気店から独立された方のよう。駐車場は10台分。券売機チャーシューメン1,100ネギ120円プラス120円で増したネギがたっぷりとトッピング。トッピングはチャーシュー・メンマ・小松菜・ネギキリッときた醤油のカエシにと豚骨・鶏がら・野菜等でとる出汁に生姜が隠し味のよう

2026年4月11日土曜日🪐🪐🪐皆様おはようございます😄さあやちゃんに（随分前に）もらった新潟五大ラーメンを🍜作ってみたレンジで作ると強調してるし、レンジでの作り方しか調理法に書いてないまぁいいや普通に作ろう今回は濃厚味噌ラーメン🍜麺は普通に茹でてみたもやしをニンニク🧄とニラで炒めて塩胡椒、酒、オイスターソースで味付けそこに熱々の熱湯を入れて煮込む付いてきた味噌を丼に溶かし茹で上がった麺を入れる。野菜を煮出したスープを加えて溶く。で素早く湯切りして、野菜を乗せて、チャー

メニューに偽りなしの濃厚担々麺。吟醸味噌らーめんまごころ亭黒埼店新潟市西区、イオンスタイル黒埼店の２Fに2025年オープンの新店。うどんやラーメン等、幅広く展開している角中グループのお店。まごころ亭はこちらの黒埼店のほか、新潟市内に３店舗あり。まごころ亭は今回が3回目。前回訪問は約３年前。吟醸味噌つけ麺を食べてました。『吟醸味噌らーめんまごころ亭【新潟市中央区】吟醸味噌つけ麺メチャ旨くてメチャ楽しい満足な一杯！』最近、平日は糖質制限でラーメン断ちをしてる毎日ですが、この日は朝

麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）2026年5月8日、門前仲町に新店がオープンそれも新潟から移転オープンしたお店ですヨンイチニーロクと読むのか？ヨイフロと読むのかは貴方の自由ですｗ白暖簾だけで、店名も書いていないので一度通り過ぎちゃいました(;^_^A新潟県の四大ラーメンと言えば、「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」などが有名ですが、さて此処は？煮干背油ラーメン（太麺）950円※お店のルールとして、撮影可能なの