新潟ラーメン

OA事業部：おがわ■最強新潟ラーメン祭り2026in新潟ふるさと村■@saikyo_niigata_ramenfes【日時】10月10土曜10時〜19時11日曜10時〜17時30分【場所】新潟ふるさと村【料金】ラーメン1杯1,100円※入場無料【参加店舗】中田製作所（五泉市）煮干らーめんの店にぼにゃん（胎内市）麺や燈花（新潟市）麺屋粋翔（新潟市）麺道四五六（新潟市）GOGO宝来軒（上越市）やまだラーメン（上越市）やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋（山形市）

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入。コールはニンニク。あと、初の汁なしを。汁なしはメニューには無い裏メニュー的存在。割り箸は給水器脇に用意あり。ラーメン小1,000円汁なし変更無料生たまご100円・ニラキムチ150円しょうが50円汁なしは、カエシにスープが少しだけ入るもの。ニラキムチの存在感。二郎の太麺に壮絶に合います。豚はホロホロな崩し豚と大

久しぶりに老舗のラーメン店へ。らーめんののや2003年創業の老舗店。山頭火系の塩ラーメンが食べられるお店として根強い人気のあるお店。訪れるのはもう10年ぶりくらい。数年前に移転してからはもちろん初訪問。定番の塩ラーメンを。お水はセルフです。野菜しおらーめん1,150円キャベツ・モヤシの茹で野菜に細切りチャーシューに味玉がトッピング。豚骨ベースの出汁に塩ダレを合わせ、ニンニクを効かせたアッサリながら濃厚なスープ。久しぶりに味わうののやのスープ。旨いです。豚トロチャーシューも

このブログでは、大阪府高槻市に住むチサが、愛犬(ボーダーコリー)のお話や、食べ歩き(高槻グルメ多め)、おでかけや旅行、おうちごはん等のお話をつづってるブログです୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧＜主なLINK＞◇当ブログについてのご案内◇ブログに出てくる登場人物◇おうちごはんまとめ中華そばが好きなチサです。素朴だけれど深みのある味、、美味しいよね。5/16(土)のお話。ゆーさんとラーメン！この日の夜は、富田エリアにオープンし

ソツのない優等生的な白味噌ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店9月30日から提供の始まった山岡家の限定ラーメンを求めて新潟新和店へ。鬼煮干しラーメンを期待してましたが、濃厚白みそとんこつラーメンが登場。レギュラーメニューの特製味噌も白味噌を使用しているのでそれとの違いも楽しみ。お好みは麺硬めのみ。濃厚白みそとんこつラーメン中盛1,100円キャベツ増し150円トッピングはチャーシュー・メンマ・生姜・キクラゲ・糸唐辛子。生姜はもう少しトッピングしてくれると嬉しいと思わせる量だったの

昆布出汁を絡ませた平打ち麺と煮干し出汁のつけ汁が絶品レベルらぁめん倉井新潟市西堀通沿いの超人気店。整理券制になりとても便利になりました。約3週間ぶり。『らぁめん倉井【新潟市中央区】わんたん煮干らぁめん割烹のコース料理の〆に出てきそうな絶品ラーメン』割烹料理の〆に出てきそうな旨味全開の絶品ラーメン。らぁめん倉井2020年のオープン。新潟ラーメンのレベルを引き上げた名店中の名店。約3年ぶりの訪問です。『らぁ…ameblo.jp倉井のラーメンを並ばずに頂ける贅沢。この日は煮干つけ麺大盛

かなり完成度・満足度高めなラーメン。28&VIn越後線青山駅からほど近い場所にあるワインバー。とても雰囲気の良いお店です。『28&Vin【新潟市西区】お洒落なハーフコースにナチュラルワインが美味しい古民家ワインバー』オシャレなワインバーで頂くハーフコースとナチュラルワイン。28&VinJR越後線青山駅を降りて徒歩数分の住宅街にある古民家を改装したお洒落なワインバー。7時か…ameblo.jp水曜〜土曜は7:00〜13:00、日曜祝日は7:00〜15:00は“28&麺”として朝ラーメンを

専門店とは一味違う和風出汁が効いた蕎麦屋のラーメン。そば処山よし新潟市西区寺尾の西大通沿い。地元の常連さんを中心に人気のあるお店です。店内はテーブル席や座敷席もあり使い勝手良さそう。2年前から提供が始まった蕎麦の中華そばがとても美味しい。その時の記事はこちら。『そば処山よし【新潟市西区】新メニューの蕎麦屋の中華そば！スープの旨さは特筆もの❣️昔懐かしの味♪』新潟市西区の西大通沿いにあるお蕎麦屋さん。そば処山よし2022年11月からラーメンの提供が始まったとのこと。2016年に

割烹料理の〆に出てきそうな旨味全開の絶品ラーメン。らぁめん倉井2020年のオープン。新潟ラーメンのレベルを引き上げた名店中の名店。約3年ぶりの訪問です。『らぁめん倉井【新潟市中央区】完全無化調ラーメンが楽しめる新潟市の大人気店の煮干しと塩ラーメン』2020年のオープンからわずか３年で、新潟市内でもトップクラスの人気店になった名店。新潟市中央区西堀通８番町にある市内屈指の人気店。常に店外まで並びが出来てい…ameblo.jp整理券方式に変わったとの情報を得て久しぶりに伺った次第。店内の

心地の良い余韻が残る絶品麻婆麺ラーメン工房まるしん東京荻窪の栄龍軒で修行された後、奥様の故郷である新潟にオープンしてから35年。昭和64年創業の老舗店。現在のお店は平成16年に移転した店舗となります。30台以上は停められる駐車場が休日には満車になる新潟市民にはお馴染みの名店。つけ麺とマーボー麺がメイン。担々麺もオススメ。久しぶりにマーボー麺を。平日の13時過ぎの到着。並びは無しですぐに着席。マーボー麺大盛1,170円ここ数年は汁なしのマーボー麺やつけ麺を食べていたので、マーボー麺

山岡家のつけ麺。特に醤油がオススメ。ラーメン山岡家新潟新和店この日はつけ麺の一択。醤油つけ麺840円（あつもり）酢抜き中盛り150円白髪ネギ160円×2ホウレン草80円×2計1,470円2倍増の白髪ネギとホウレンのは麺丼にトッピング。寒くなって来たのでこの日は“あつもり”で注文。デフォルトで酢が入るつけ汁は“酢抜き”でお願いしてます。呪文は【麺硬め・油多め・味濃いめ】。山岡家のラーメンを食べたいと思うと他の選択肢が思い浮かばないくらいに山岡家を求めてしまいます。白髪ネ

新潟の二郎で遂に有料トッピング始まりました。ラーメン二郎新潟店土日は9時半スタート。開店と同時に入店で即着席。その後背後霊待ち発生。2025年11月1日以降の価格は次のとおり。ラーメン小が1,000円の大台に突入した代わりに850円のラーメンミニが登場。ラーメン小1,000円（豚2枚・麺300g）ラーメン大1,100円（豚2枚・麺400g）ラーメン小豚入り1,350円（豚5枚・麺300g）ラーメン大豚入り1,450円（豚5枚・麺400g）ラーメンミニ850円（豚1枚

久しぶりに食べたらとても美味しかった一杯。らーめん家コトブキ新潟市に住み始めてハマったラーメンの一つ、ゴマらーめんを提供するお店。約2年ぶり。数年前に店舗改装と共にメニューも大幅にリニューアルしたコトブキさん。馴染みのあった昔の印象とはかなり異なる仕上がりで前回レポは結構と辛口。『らーめん家コトブキ【新潟市西区】リニューアル後２回目のゴマらーめん』2022年12月から約半年間の休業期間を経てリニューアルオープンのらーめん家コトブキ。らーめん家コトブキコトブキは以前は新潟市内で３本の指

感動レベルに旨い濃厚渡り蟹ラーメンめん処乃木20:30から深夜までの営業の乃木さん。シルバーウィーク中は18:00〜24:00までの営業とのことで、マジックアワーの綺麗な夕焼けを眺めながらの入店。メニューまずは赤星から。白菜キムチ450円餃子650円ビールのおつまみから。キムチはサッパリとしていて辛過ぎないもの。餃子は大きめは肉感のある豚挽肉の旨みと肉汁溢れるタイプ。羽の付いたパリッとした仕上がりはかなりのクォリティ。炒飯1,100円お気に入りの炒飯は必食メニュー。町中

令和7年12月26日(金)あかねこです。この日は仙台市内から西部愛子方面であれやこれや。昼食は、みずさわ屋さん近くのコチラでお伺いしたお店：生姜ワンダー。仙台栗生店ペロリと頂いたもの：生姜みそらーめん930円＋追い生姜無料追い生姜(1回無料)も具材は、チャーシュー・メンマ・おろし生姜・ほうれん草・ねぎ、です。以前は仙台っ子愛子店だったこの場所。居抜きで改装ですが、座席の配置は変わらないので不思議な感覚になります見た目よりははるかにアッサリした味噌味で

老舗のご当地ラーメンは相変わらずのクォリティの高さ。燕三条らーめん潤中山店22時まで営業の潤中山店で21時の遅めの夕飯。背脂の量は鬼脂が別料金。中油・大油は口頭で調整可能。潤さんはお店毎の裁量で、限定メニュー等が用意されているのも特徴。中華そば990円大盛150円定番の背脂ラーメンに落ち着く保守的なセレクト。脂の量はノーコールでこんな感じ。21時の夕飯で背脂ラーメンにライス小190円も付ける背徳感。健康な証という事で。デフォルトの中華そばでも豪華なトッピングで、普通盛990

麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）2026年5月8日、門前仲町に新店がオープンそれも新潟から移転オープンしたお店ですヨンイチニーロクと読むのか？ヨイフロと読むのかは貴方の自由ですｗ白暖簾だけで、店名も書いていないので一度通り過ぎちゃいました(;^_^A新潟県の四大ラーメンと言えば、「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」などが有名ですが、さて此処は？煮干背油ラーメン（太麺）950円※お店のルールとして、撮影可能なの