新潟ラーメン

OA事業部：おがわ■最強新潟ラーメン祭り2026in新潟ふるさと村■@saikyo_niigata_ramenfes【日時】10月10土曜10時〜19時11日曜10時〜17時30分【場所】新潟ふるさと村【料金】ラーメン1杯1,100円※入場無料【参加店舗】中田製作所（五泉市）煮干らーめんの店にぼにゃん（胎内市）麺や燈花（新潟市）麺屋粋翔（新潟市）麺道四五六（新潟市）GOGO宝来軒（上越市）やまだラーメン（上越市）やまがた牛骨ラーメン二代目平吉屋（山形市）

新潟駅前で新潟ラーメンを食したらいなほで酒田まで移動します。帰りに泊まる東横イン。駅前ですが人はまばらです。いなほはくすんだ黄色のカラー。２時間ほど乗って酒田駅につきました！今年も「月のホテル」にチェックインします。お月さまみたいな灯り。フロントでは今年も迎え酒を振る舞ってくれていました。銘柄は酒田の上喜元。少し嗜んでから、向かいの大庄水産さんへ！

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

山岡家のつけ麺。特に醤油がオススメ。ラーメン山岡家新潟新和店この日はつけ麺の一択。醤油つけ麺840円（あつもり）酢抜き中盛り150円白髪ネギ160円×2ホウレン草80円×2計1,470円2倍増の白髪ネギとホウレンのは麺丼にトッピング。寒くなって来たのでこの日は“あつもり”で注文。デフォルトで酢が入るつけ汁は“酢抜き”でお願いしてます。呪文は【麺硬め・油多め・味濃いめ】。山岡家のラーメンを食べたいと思うと他の選択肢が思い浮かばないくらいに山岡家を求めてしまいます。白髪ネ

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

ボリューミーな炒め野菜が相変わらず旨い。極濃湯麺フタツメ白根大通店約1年ぶり。『極濃湯麺フタツメ白根大通店【新潟市南区】つけ麺だけど浸けなくても旨いボリューミーなもりタンメン』つけ汁が無くても野菜炒めの旨さで成立するもりタンメン。極濃湯麺フタツメ白根大通店トナリ発祥の炒め野菜たっぷりな濃厚湯麺を提供する人気店。群馬県高崎市に一号店…ameblo.jp自宅からは比較的近い場所にありながら，なかなか行く機会が無く、今回が2回目のフタツメさんです。お水はセルフ。ノーマルのタンメンや焼め

キッチンカーで復活の名物メニュー。日本ラーメンみなみ万代シティにあった新潟市民にはお馴染みのお店。2020年の閉店以来、6年ぶりにキッチンカーとして復活。ただし、万代シティの店舗は未訪問だったので、今回が初。場所は新潟駅前の新潟第一ホテルの駐車場内。千代鮨の向かい側。21時の夜営業開始に合わせて訪問。看板メニューのマーボーめんに決定。屋台のような新潟には珍しい雰囲気。お水はセルフ。マーボーめん980円かなり濃厚なトロミの麻婆餡。全トロ仕様の激アツタイプ。絹ごし豆腐・挽肉とシン

ネギが主役のワンタンメン。ネギラーメンオススメです。支那そば万作券売機で事前精算前回は期間限定のつけ麺を実食。『支那そば万作【新潟市西区】つけ麺＆半チャーハン甘味・酸味・辛味のバランスの良い限定つけ麺』じんわりと最後まで美味しい限定メニューと名物黒光り炒飯約1ヶ月半ぶり『支那そば万作【新潟市西区】特製札幌ブラックキレの良いスープに縮れ麺の組合せがクセになる…ameblo.jp今回はワンタンメン狙い。ネギワンタンメン1,450円チャーシューを和えたシャキシャキのネギがたっぷり

毎年GW中はカミさんと一緒に新潟県までラーメン遠征をしております。今年も去年と同じく五泉市▶︎新津のルート！カミさんは地元のスーパー、僕はリサイクルショップ巡りを楽しみにしておりまして、帰路はさくらんど温泉｜新潟県五泉市村松の日帰り温泉施設新潟県五泉市村松の日帰り温泉さくらんど温泉｜贅沢なかけ流しの浴場と菅名岳を望む見晴らしのいい露天風呂が自慢です。料理長こだわりの地元特産物を使用した美味しい郷土料理をお楽しみください。sakurand.com｢さくらんど温泉｣で一息というのがお決まりの

ほど良いシビレがクセになる絶品麻婆麺。土竜-MOGURA-十日町市の商店街から住宅街に入る路地裏店。Instagramで見たこちらの麻婆麺が非常に気になり、高速使って約1時間半。休日の13時の到着。駐車場は店脇に５台分。酢辣湯麺や五目あんかけラーメンもあり、ご飯ものも旨そう。夜は一品料理などアルコールメニューもあり。（メニュー表は撮影不可のようです。）2025.10.12更新四川麻婆麺1,000円大盛200円初心貫徹で四川麻婆麺。花椒がたっぷりと入る黒麻婆麺。汁なしで

身体の芯から温まる極上タンメン。らーめん流れ星雪が降る中、燕市のらーめん流れ星に到着。今回で6回目の流れ星さん。お気に入りのお店のひとつ。小上がり席へ。燕背脂ラーメンのお店。背脂タンメンが人気メニュー。餃子３ヶ330円豚肉・野菜・ニンニクのバランスが良く、餡にしっかりと味がついてるので、そのままで充分に美味しい餃子。半チャーハン430円卵とラードの香りがほど良いフワパラな仕上がり。味付けはあっさり寄りでラーメンのお供に最適な塩加減です。背脂タンメン・塩1,000円野菜増し

メニューに偽りなしの濃厚担々麺。吟醸味噌らーめんまごころ亭黒埼店新潟市西区、イオンスタイル黒埼店の２Fに2025年オープンの新店。うどんやラーメン等、幅広く展開している角中グループのお店。まごころ亭はこちらの黒埼店のほか、新潟市内に３店舗あり。まごころ亭は今回が3回目。前回訪問は約３年前。吟醸味噌つけ麺を食べてました。『吟醸味噌らーめんまごころ亭【新潟市中央区】吟醸味噌つけ麺メチャ旨くてメチャ楽しい満足な一杯！』最近、平日は糖質制限でラーメン断ちをしてる毎日ですが、この日は朝

この日は新潟に来ておりまして、嫁の許可が出たので、お一人様で新潟ラーメン放浪記です最初のお目当ては、加茂市にある成龍でしたが、タッチの差で駐車場に停めれず、次になるお店の燕市にある流れ星に行くも、一方通行が工事中で、お店前まで行けずに断念お近くにある大むら食堂にに回目の訪問ですお一人様でしたので、並びはありましたが席の関係で最初に呼ばれましためっちゃラッキーまずはメニューを拝見しましょう裏面の丼系、ご飯系のメニューが気になりますが、チャーハン以外を見たことがありませんカレー好

汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入。コールはニンニク。あと、初の汁なしを。汁なしはメニューには無い裏メニュー的存在。割り箸は給水器脇に用意あり。ラーメン小1,000円汁なし変更無料生たまご100円・ニラキムチ150円しょうが50円汁なしは、カエシにスープが少しだけ入るもの。ニラキムチの存在感。二郎の太麺に壮絶に合います。豚はホロホロな崩し豚と大

かなり完成度・満足度高めなラーメン。28&VIn越後線青山駅からほど近い場所にあるワインバー。とても雰囲気の良いお店です。『28&Vin【新潟市西区】お洒落なハーフコースにナチュラルワインが美味しい古民家ワインバー』オシャレなワインバーで頂くハーフコースとナチュラルワイン。28&VinJR越後線青山駅を降りて徒歩数分の住宅街にある古民家を改装したお洒落なワインバー。7時か…ameblo.jp水曜〜土曜は7:00〜13:00、日曜祝日は7:00〜15:00は“28&麺”として朝ラーメンを

さんぽう亭グループで「製麺」という店舗はここだけ汁系のらーめんよりつけめんがメインって感じ平日はライスも無料でつくから忘れずにオーダーするプリっとした麺と濃い味のスープ値段とのバランスもGOODつけそば（並）９９０円三宝亭製麺ーらーめん研究所ー(上所/ラーメン)★★★☆☆3.34■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com

ラーメンチーズトッピング【野菜マシ、ニンニクマシ】1050円75点2回目の訪問です。1回目で学んだトッピングで、今回は自分好みにカスタマイズ！チーズは、冒険してみました。好み分かれるんでしょうが、自分的にはなくても良いかな。でも、周りはチーズトッピングされてる方多かったです。美味しかったですねー。でも、後半味が濃くなってくる〜、そこは調整ですかね。関係ないですが、筋トレ後の二郎系ラーメンは良いんですかね！？自分も筋トレ後だったんですが、屈強な体の方がたくさん入ってきました！メニューはこ

麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）2026年5月8日、門前仲町に新店がオープンそれも新潟から移転オープンしたお店ですヨンイチニーロクと読むのか？ヨイフロと読むのかは貴方の自由ですｗ白暖簾だけで、店名も書いていないので一度通り過ぎちゃいました(;^_^A新潟県の四大ラーメンと言えば、「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」などが有名ですが、さて此処は？煮干背油ラーメン（太麺）950円※お店のルールとして、撮影可能なの

醤油・生姜のバランスの良い王道の生姜醤油ラーメン麺ゃけん関越道長岡南越路スマートICからすぐのところにある2024年にオープンした長岡生姜醤油ラーメンがいただける新店。ご主人は長岡市に数店舗ある生姜醤油ラーメンの人気店から独立された方のよう。駐車場は10台分。券売機チャーシューメン1,100ネギ120円プラス120円で増したネギがたっぷりとトッピング。トッピングはチャーシュー・メンマ・小松菜・ネギキリッときた醤油のカエシにと豚骨・鶏がら・野菜等でとる出汁に生姜が隠し味のよう

五目麺大盛り1400円82点野菜が食べたくて、あったかくなりたくて、来ちゃいました。めちゃうまい！メニューはこちら💁

並ラーメン炙りチーズTP【野菜ニンニク】1040円80点いいビジュアルですね！久々の二郎系ラーメン。どうしても食べたくなって、完全なる中毒ですね。今回は炙りチーズを初めてトッピング。なかなか美味しいですが、他の味の主張がすごいので存在感はそこまでなし。でも、うまかった！にしても、チャーシューが2枚。めちゃ美味かった。味染みていてほろほろ。今回は並で野菜マシにしました。お腹も減ってましたが、やはり大盛りや野菜マシマシは危険です美味しく食べれました。ただ、ニンニクの刻みが荒く一つの塊が大

夜はのんびりと過ごせる西区の人気店らーめん源次郎休日の19時、夜の部に訪問。昼の部は行列が出来る人気店ながら夜は比較的空いてるのでオススメ。とんこつ醤油の“けにじろう”が人気。汁なしも評判。冷やし中華はじめました。ラガーを頼んで提供されたスーパードライ。まだ慣れてない様子のバイト君、がんばれ！けにじろうの上630円チャーシューとタレで炒めたもやし・ネギにニンニクや胡椒がトッピングされたおツマミメニュー。ビールにメッチャ良く合う味付け。冷やし中華1,000円源次郎の冷やし

感動レベルに旨い濃厚渡り蟹ラーメンめん処乃木20:30から深夜までの営業の乃木さん。シルバーウィーク中は18:00〜24:00までの営業とのことで、マジックアワーの綺麗な夕焼けを眺めながらの入店。メニューまずは赤星から。白菜キムチ450円餃子650円ビールのおつまみから。キムチはサッパリとしていて辛過ぎないもの。餃子は大きめは肉感のある豚挽肉の旨みと肉汁溢れるタイプ。羽の付いたパリッとした仕上がりはかなりのクォリティ。炒飯1,100円お気に入りの炒飯は必食メニュー。町中

この日は嫁の実家の新潟県長岡市に来ておりまして、30年振りくらいで、神田にある安福亭にお邪魔しました開店前15分前に来ましたが、すでに5人ほどの並びがありましたちょっと早めに来て正解です開店の頃には30人近く並んでましたから注文はもちろん老麺です昔は燕三条ラーメンと同じく玉ねぎがのってた様な気がしますが、長ネギになってましたねでも出で立ちはまさに燕三条の背脂ラーメンですでは早速戴きまーすん～旨いわ～煮干しのエッジの効いたスープに、モッチリ極太麺がまたイイっすね杭州飯店もそ

このブログでは、大阪府高槻市に住むチサが、愛犬(ボーダーコリー)のお話や、食べ歩き(高槻グルメ多め)、おでかけや旅行、おうちごはん等のお話をつづってるブログです୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧＜主なLINK＞◇当ブログについてのご案内◇ブログに出てくる登場人物◇おうちごはんまとめ中華そばが好きなチサです。素朴だけれど深みのある味、、美味しいよね。5/16(土)のお話。ゆーさんとラーメン！この日の夜は、富田エリアにオープンし