新潟ラーメン

納豆と麻婆豆腐の組合せの妙。中華麺食房三宝亭亀貝店新潟県民にはお馴染みの三宝亭。新潟県内のみならず、県外や海外にも広く展開している山宝グループ。東京にも【新潟三宝亭東京ラボ】があり食べログの評価も上々なのは県民としては嬉しいところ。この日は開店と同時に伺いましたが、開店前から行列が出来ていて、開店15分後には待ち客発生と驚くほどの人気ぶり。三宝亭の人気メニュー、全とろ麻婆麺に新メニューが追加されていたのを登場から4ヶ月以上経った今頃気付いたので伺った次第。店内満席ながら手際よく

初めて食べる山岡家の塩ラーメン。ラーメン山岡家新潟新和店昨年食べたラーメンの総杯数72杯のうち13杯が山岡家というヘビロテチェーン店。今回は山岡家では初の塩ラーメンを注文。山岡家には2種類の塩があり、プレミアム塩とんこつラーメンは実食済み。『ラーメン山岡家新潟新和店【新潟市中央区】プレミアム塩とんこつかなり好みなマイルド豚骨スープ！』山岡家のプレミアム塩とんこつが大好きです。ラーメン山岡家新潟新和店24時間営業。各店舗で丸３日間、水と豚骨のみを炊き続けるこだわりスープを提供する

夜はのんびりと過ごせる西区の人気店らーめん源次郎休日の19時、夜の部に訪問。昼の部は行列が出来る人気店ながら夜は比較的空いてるのでオススメ。とんこつ醤油の“けにじろう”が人気。汁なしも評判。冷やし中華はじめました。ラガーを頼んで提供されたスーパードライ。まだ慣れてない様子のバイト君、がんばれ！けにじろうの上630円チャーシューとタレで炒めたもやし・ネギにニンニクや胡椒がトッピングされたおツマミメニュー。ビールにメッチャ良く合う味付け。冷やし中華1,000円源次郎の冷やし

この日は新潟に来ておりまして、嫁の許可が出たので、お一人様で新潟ラーメン放浪記です最初のお目当ては、加茂市にある成龍でしたが、タッチの差で駐車場に停めれず、次になるお店の燕市にある流れ星に行くも、一方通行が工事中で、お店前まで行けずに断念お近くにある大むら食堂にに回目の訪問ですお一人様でしたので、並びはありましたが席の関係で最初に呼ばれましためっちゃラッキーまずはメニューを拝見しましょう裏面の丼系、ご飯系のメニューが気になりますが、チャーハン以外を見たことがありませんカレー好

中華そば大盛り1140円78点久々に、燕三条系ラーメンが食べたくなって。近場になかったっけなと思ってたら、そうだふるさと村にあったと思い、来店しました。ラーメン潤は、初めて高校生の時に食べた燕三条系ラーメン店のお店。たしか当時はラーメン600円くらいだった気がするけど、それから約2倍の値段に。恐ろしいな。今回は、口コミを見て大油がお勧めとの事で、多油にしました。なかなかな油。そして、変わらずの太麺。懐かしい味。大盛りにしました。量はちょうどいい。玉ねぎと、岩のりもデフォルトでなかなか

山岡家のつけ麺。特に醤油がオススメ。ラーメン山岡家新潟新和店この日はつけ麺の一択。醤油つけ麺840円（あつもり）酢抜き中盛り150円白髪ネギ160円×2ホウレン草80円×2計1,470円2倍増の白髪ネギとホウレンのは麺丼にトッピング。寒くなって来たのでこの日は“あつもり”で注文。デフォルトで酢が入るつけ汁は“酢抜き”でお願いしてます。呪文は【麺硬め・油多め・味濃いめ】。山岡家のラーメンを食べたいと思うと他の選択肢が思い浮かばないくらいに山岡家を求めてしまいます。白髪ネ

ボリューミーな炒め野菜が相変わらず旨い。極濃湯麺フタツメ白根大通店約1年ぶり。『極濃湯麺フタツメ白根大通店【新潟市南区】つけ麺だけど浸けなくても旨いボリューミーなもりタンメン』つけ汁が無くても野菜炒めの旨さで成立するもりタンメン。極濃湯麺フタツメ白根大通店トナリ発祥の炒め野菜たっぷりな濃厚湯麺を提供する人気店。群馬県高崎市に一号店…ameblo.jp自宅からは比較的近い場所にありながら，なかなか行く機会が無く、今回が2回目のフタツメさんです。お水はセルフ。ノーマルのタンメンや焼め

このブログでは、大阪府高槻市に住むチサが、愛犬(ボーダーコリー)のお話や、食べ歩き(高槻グルメ多め)、おでかけや旅行、おうちごはん等のお話をつづってるブログです୨୧‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥‥∵‥୨୧＜主なLINK＞◇当ブログについてのご案内◇ブログに出てくる登場人物◇おうちごはんまとめ中華そばが好きなチサです。素朴だけれど深みのある味、、美味しいよね。5/16(土)のお話。ゆーさんとラーメン！この日の夜は、富田エリアにオープンし

お気に入りの醤油つけ麺をまぜそば風にアレンジしたらメチャ旨だった件。ラーメン山岡家新潟新和店お気に入りの醤油つけ麺を中盛りで。中盛りはプラス150円。コールは酢抜き・油多め・味濃いめで。醤油つけ麺840円・中盛り150円味付けネギ160円ほうれん草80円麺丼には海苔と白髪ネギがトッピング。つけ汁にはネギ・コロチャーシュー・ほうれん草。デフォルトで酢が入るので、個人的には酢抜きがオススメ。モチモチの中太麺。しっかりとした小麦感が楽しめるもの。ラードで蓋をされたつけ汁は、丼が

野菜と旨みたっぷりタンメンこの日の休日ランチは県庁前の大江戸へ。通年提供の冷やし中華が食べたいとの奥さんの要望を優先。休日の12時過ぎの到着。並びは出来ないまでも大箱の店内は常に満席で、入れ替わり立ち替わりの大繁盛。冷やし中華1,000円大江戸の人気メニュー。冬でも食べたいという常連客の要望で通年メニューになったとのこと。チャーハン850円シェア用で頼んだチャーハン。焼豚がゴロゴロと入るお得感のあるチャーハン。味付けはラードでしっかりと炒めるしっとり系の町中華のそれ。餃子は3個と

メニューに偽りなしの濃厚担々麺。吟醸味噌らーめんまごころ亭黒埼店新潟市西区、イオンスタイル黒埼店の２Fに2025年オープンの新店。うどんやラーメン等、幅広く展開している角中グループのお店。まごころ亭はこちらの黒埼店のほか、新潟市内に３店舗あり。まごころ亭は今回が3回目。前回訪問は約３年前。吟醸味噌つけ麺を食べてました。『吟醸味噌らーめんまごころ亭【新潟市中央区】吟醸味噌つけ麺メチャ旨くてメチャ楽しい満足な一杯！』最近、平日は糖質制限でラーメン断ちをしてる毎日ですが、この日は朝

冷やし中華大盛り、ちょい飯1380円80点濃厚煮干しラーメンを食べる気満々で来ましたが、冷やし中華始めましたのチラシが！葛藤の末、冷やし中華大盛りにしました。ラーメン屋で冷やし中華食べるのは久しぶりで、否が応でもワクワクが止まりません。味の方は、やばい！うますぎる！夏季限定なので、また食べようかな！メニューは、こちら💁ご馳走様でした！

汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入。コールはニンニク。あと、初の汁なしを。汁なしはメニューには無い裏メニュー的存在。割り箸は給水器脇に用意あり。ラーメン小1,000円汁なし変更無料生たまご100円・ニラキムチ150円しょうが50円汁なしは、カエシにスープが少しだけ入るもの。ニラキムチの存在感。二郎の太麺に壮絶に合います。豚はホロホロな崩し豚と大

新潟二郎のつけ麺トッピングが豊富に選べるようになったラーメン二郎新潟店。今回はつけ麺にします。約1ヶ月半ぶり。『ラーメン二郎新潟店【新潟市中央区】ラーメン小汁なし変更でジャンク感と背徳感が増した一杯』汁なしにニラキムチ、オススメです。久しぶりのラーメン二郎新潟店。夜の部開店15分前の到着で7番目に接続。ラーメン小生たまご・ニラキムチ・しょうがの食券を購入…ameblo.jp注文方法やコールのタイミングの説明が貼ってあるので初心者の方にも安心。昨年の11月で10周年を迎えた新潟店。

超濃厚ドロ系魚介豚骨味噌ラーメン麺や燈花場所は新潟市東区。京丸人形会館近く。朝10時開店。休日の開店後10分の到着で外待ち3組目。その後も行列は伸び続け食べ終える頃には10組以上の並び。つけ麺がメイン。濃厚系豚骨醤油ラーメン今回のお目当て、どろ濁の味噌ラーメン細麺を使う魚介豚骨ラーメンも用意。サイドメニュー卓上の調味料類どろ濁味玉味噌らーめん並1,350円炒め野菜をスープで煮込んでから提供するドロ系味噌ラーメン。トッピングはチャーシュー・メンマ・炒め野菜・キクラゲ・ネギ

麺舗4126（メンポヨンイチニーロク）2026年5月8日、門前仲町に新店がオープンそれも新潟から移転オープンしたお店ですヨンイチニーロクと読むのか？ヨイフロと読むのかは貴方の自由ですｗ白暖簾だけで、店名も書いていないので一度通り過ぎちゃいました(;^_^A新潟県の四大ラーメンと言えば、「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」などが有名ですが、さて此処は？煮干背油ラーメン（太麺）950円※お店のルールとして、撮影可能なの

専門店とは一味違う和風出汁が効いた蕎麦屋のラーメン。そば処山よし新潟市西区寺尾の西大通沿い。地元の常連さんを中心に人気のあるお店です。店内はテーブル席や座敷席もあり使い勝手良さそう。2年前から提供が始まった蕎麦の中華そばがとても美味しい。その時の記事はこちら。『そば処山よし【新潟市西区】新メニューの蕎麦屋の中華そば！スープの旨さは特筆もの❣️昔懐かしの味♪』新潟市西区の西大通沿いにあるお蕎麦屋さん。そば処山よし2022年11月からラーメンの提供が始まったとのこと。2016年に

思わず、購入さてどんな感じか大体こういう奴って期待外れなんだけど・・・・・・（略）・・・・そうですね、麺はお店より太くってスープはなんとなく雰囲気を感じるナルトとねぎとチャーシューとメンマとワンタンまで乗せてそれなりに雰囲気が出ました（調理写真はありません）まあ、三吉屋かどうかは別として、「あり」でしょうか

「ラーチャン」って言葉は新潟発祥説が有力で全国的には「半チャンラーメン」とか「ラーメン半チャンセット」っていうのが多いらしい発祥は沼垂の「衆楽」っていうお店が定説だけど西区の「味みつ」が有名だった味みつは新潟大学の前から現在の黒崎に移転跡地は「楽久」になった味みつと楽久と太陽は家族か親族でつながりがあったと記憶してる楽久は２０２１年冬に閉店その味をHi-STANDARDの難波彰浩氏らが受け継いだのが「なみ福」なみ福は角田浜の本店（冬以外）と楽

この日は嫁の実家の新潟県長岡市に来ておりまして、30年振りくらいで、神田にある安福亭にお邪魔しました開店前15分前に来ましたが、すでに5人ほどの並びがありましたちょっと早めに来て正解です開店の頃には30人近く並んでましたから注文はもちろん老麺です昔は燕三条ラーメンと同じく玉ねぎがのってた様な気がしますが、長ネギになってましたねでも出で立ちはまさに燕三条の背脂ラーメンですでは早速戴きまーすん～旨いわ～煮干しのエッジの効いたスープに、モッチリ極太麺がまたイイっすね杭州飯店もそ

[鶏しおぱいたん]新潟県柏崎市に2016年にオープンした【麺やまろみ】柏崎出身のご店主がオープンされた自家製麺のお店で、2020年3月に現在の場所へ移転されたラーメン店です。11時過ぎにお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機があり鶏しおぱいたん940円を購入しました。カウンターやテーブル、座敷のある広々とした店内。ラーメンが到着。麺は、自家製細ストレート麺。硬めの茹で加減でシコッとしたおいしい麺です。スープは、サラッとした鶏白湯。塩ダレは強めに合わせてキリッ

至福の焼きそば＆ライスらーめん流れ星燕市の宮町商店街脇の小路に隠れ家のように立地するお店。約3ヶ月ぶり。前回はお気に入りのタンメンをいただきました。『らーめん流れ星【新潟県燕市】背脂タンメン・塩炒め野菜と魚介の旨味！身体の芯から温まる極上湯麺』身体の芯から温まる極上タンメン。らーめん流れ星雪が降る中、燕市のらーめん流れ星に到着。今回で6回目の流れ星さん。お気に入りのお店のひとつ。小上がり席へ。燕背脂…ameblo.jpメニュー1メニュー2今回は焼きそばとライスを注文。ソースを

チャーシュー麺大盛り1100円88点ウマ好きて、スープも完飲してしまった。青島ラーメンも美味しいけど、あおきやも好き！ネギがたくさんのってますが、ちゃんとひとつまみです。それ以上だと、追加料金発生するので注意⚠️いやー、いつかは長岡の本店で食べてみたいな。味違うのかな？いやー、美味しかった、ごっつぉさん！メニューは、こちら💁

[ラーメン]新潟市東区南紫竹にある【横浜ラーメン奥村家】【六角家】の姉妹店【心一家】出身の方がオープンされた、家系のお店です。19時過ぎにお店へ。店舗前に駐車場があります。座敷のテーブル席やカウンターのある店内。メニューを見てラーメン750円を注文しました。ラーメンが到着。麺は、麺帯が短めの中太麺。モッチリとしたおいしい麺です。スープは、横浜家系リスペクトの豚骨醤油。系譜通りのまろやか豚骨にタレの塩分はビシッと決まった家系。サラッとした粘度の低いスープは、出

[中華そば]全国的知名度を誇る新潟・背脂ラーメンの名店として知られる【杭州飯店】創業者である徐昌星氏は1933年頃に屋台で歴史をスタートさせ、翌年に店舗として【福来亭】を開店。その後に【杭州飯店】を始められているので、前身でありルーツと言えるのが【福来亭】です。燕駅前にあった【福来亭本店】は2007年7月に惜しまれつつ閉店しましたが、流れを汲んでいる【福来亭白山町店】へ行ってきました。14時頃にお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機があり半盛り中華そば(160g)660円

新潟の二郎で遂に有料トッピング始まりました。ラーメン二郎新潟店土日は9時半スタート。開店と同時に入店で即着席。その後背後霊待ち発生。2025年11月1日以降の価格は次のとおり。ラーメン小が1,000円の大台に突入した代わりに850円のラーメンミニが登場。ラーメン小1,000円（豚2枚・麺300g）ラーメン大1,100円（豚2枚・麺400g）ラーメン小豚入り1,350円（豚5枚・麺300g）ラーメン大豚入り1,450円（豚5枚・麺400g）ラーメンミニ850円（豚1枚

予定外の山岡家。この日は朝6時に出発して向かうは魚沼市の平石亭。7時半到着。珍しく車が停まってない大白川駅。嫌な予感。なんと臨時休業‥。お店のホームページを確認してしないときに限ってこうなります。時間はまだ7時半。平石亭のある大白川駅から車で1時間のところにある【道の駅とちお】のレストランが9時オープンとのこと。道の駅とちお8時半に到着して30分待機。9時開店と同時に入店。前からこちらの冷やしラーメンを食べてみたいと思ってたので、ある意味念願叶います。ん？レストランは1

定番の醤油ラーメンにサイドメニューのネギマヨチャーシュー丼。ラーメン山岡家新潟新和店毎度お馴染みの山岡家さん。最近はラーメン食べたい時は山岡家の一択というくらいにお気に入り。この日は定番の醤油ラーメン。そしてサイドメニューも。醤油ネギラーメン840円白髪ネギ160円バター80円ほうれん草80円ほうれん草（アプリクーポン）ネギマヨチャーシュー丼370円計1,530円まずはラーメン。醤油ネギラーメンに更に白髪ネギトッピング。そしてほうれん草は2倍増し。バターはスープに少し

クラシカルな生姜風味の懐かしつけ麺といった雰囲気のある一杯。越後拉麺しなのや本店西堀へ移転した関屋福来亭の跡にオープンした越後拉麺しなのや。しなのやさんも南区からこちらへ移転オープン。生姜醤油ラーメンを提供するお店。ざる中華チャーシュー1,250円半炒飯セット250円クラシカルな雰囲気の醤油つけ麺。つけ汁は王道の生姜醤油ラーメンのトッピング。キリッとしたカエシの旨味に酸味が加わるつけ汁は、どこか懐かしさを感じる味わい。麺はコリっとした食感のツルシコ食感。麺量はしっかり2玉とボリ

長野での再会を終えて、おじ様たちは次なる目的地の長岡市に向かう途中に、ＹＧ氏イチオシのあさひ楼にやって来ましたいつもなら玄関から階段の下まで行列が出来ているとの事ですが、この日はあいにくの雨が幸いして、並びが一名だけメニューはこちらになります基本的にはラーメンか、チャーシューメンのどちらかでサイズを選ぶだけです注文はこちらの小窓から注文を伝えて、こちらから箸とレンゲを持っていくシステムとなっております待つこと暫し、チャーシューメンがやって来ましたスープの表面には脂の膜が張っていて、い