ブログ記事11,630件
たけのこを買ってきました^^茹でるのは面倒ですが、この季節ならではのフレッシュなたけのこは、水煮とは比べ物にならないほど美味しいんですよね。正直、私は水煮のたけのこは好きでも嫌いでもないと言うか、わざわざ自分で買うこともほとんどないのですが、フレッシュなたけのこは大好物と言っても良いくらいに大好き。そんな、フレッシュなたけのこで是非とも作ってみたかったのは↓このレシピ。今回はこちらのレシピを参考に、たけのこのバターフリットを作ってみました。あく抜き後のたけの
手作り味噌の虜になった私は一人でも味噌を作る人が増えたら家族が健康になって家庭に笑顔が増え、伝統食品が廃れないなどなどいいことづくしと思い、毎年、ママ友たちと作ったり味噌づくりのワークショップをしたり地道な活動をしております今年もオンラインで味噌づくりを募集したらみなさん興味がおありだったようでたくさんの方々が参加されました!小3男子は国語で習った「すがたをかえる大豆」を思い出し、教科書を持ってきて、そういうことだったのかーと納得したり観察日記をつけ出した男子がい
「みそ」日本の食生活を支えてきた伝統食。みその材料は、「大豆・麹・塩」たったの3種類。仕込み方もシンプル♪潰したり丸めたりと、子どもの興味を引き出すポイントがたくさん豆を煮る工程以外は火も包丁も使わないので安全に子どもと一緒に楽しめます手仕事「みそづくり」。お子さんと一緒に楽しんでみませんか?みそ材料「大豆・麹、塩」の入手みその材料は、「大豆・麹・塩」のたった3つの材料。シンプルな材料ですが、配合や素材の種類を選ぶことができるので、我が家の特別なみそを仕込むことができます
おはようございます😊なんだか雨続き…肌寒いですね〜春休みに入りました!高2息子は部活ですあ…昨日は寝方してサボってたわたくさんのいいねフォローありがとうございますshiiです先々週からのお魚週間〜写真投稿してませんでしたこれはかすべの煮付け(エイヒレ)鯵と鰯のフライ鰯の煮付け骨まで柔らかい❤昨日の焼き鮭✨お魚が続くと高2息子は肉ーーーとなります(笑)なので先週はお肉も✨登場回数多い!豚モモ胡麻ダレ炒め胡麻ダレを作ってあるので炒めてかけ
こんばんわ。Evaです。ご訪問頂きありがとうございます。最近興味湧くことは行動に移すようにしていますが先日仕込みました。手作り味噌。数年前から考えてはいたけど行動に移すまで行かず。今や大豆塩麹の味噌キットがあり説明書付きで。お味噌屋さんのを楽天市場で買いました。材料買いに行くのも面倒だったのよね。。。仕込みの袋まで付いてて。ありがたい。。綿棒で茹でた大豆つぶして。休憩で合間にカフェラッテ飲んで。団子状に丸め
日本の伝統的な調味料【味噌】メリットはたくさん知ってますよね健康にいい!免疫力も上がる!腸内の良い菌が増える!体が温まる!私も毎日食べています健康効果の高いお味噌ですがデメリットって考えたこと、ありますか特に手作り味噌に言える事なんですが3点ほど挙げられます①仕込みに長期間必要お味噌は仕込んでから完成するまで長い期間を必要とします豆や麹の種類、また気温にもよりますが半年から一年は少なくともか
女子会・昼飲みお店は迷ったけど南海堺駅からすぐのとりとうどんと元気な酒はっぷうさんにしました。過去ログはメンバーはお友達の「おねぇ」日本酒大好き「みぃきちゃん」生Bしか飲めない「のろのり」の3人おねぇとみぃきちゃんは初顔合わせ近々、このメンバーで旅行の計画があります。少し高い場所にテーブル2卓だけのスペースがありこのテーブル席に案内されました。予約しております。堀こたつのお席が見下ろせます
こんにちは!全く更新できずにいます。とりあえずPちゃんは元気です。毎日毎日一日一個、卵を産みます。日付が重複してしまいましたが1日1個産みます。最近は猫のひたい程の庭を整備してPちゃんは外に出る時間も増えました。3月の年度末は公私ともに良い感じで終えました。4月からはさらなるステージアップをこころみようと思います。それで始めたのが表題の【1日1食】を取り敢えず1週間やって見ようと思います。理由は特に無いのですが断食はちょっと無理なので夕食だけ食べようかと思います
今日は昨年の8月に仕込んだお味噌を出してみました今回は成功、というか、いつもはお味噌の上にラップしてその上に重石の塩を乗せるのですが、いつもふちに少しカビが出るのです。今回はクッキングシートの上に塩を置いたのですが、バッチリ早速味噌汁に。さーてお味はどうかな。
ブログにお越しくださりありがとうございます。------------------------------家族がデリケートな体質でもみんなで安心して食べられる添加物を使わない料理が麹のチカラでラクに作れちゃう!ラク麹ごはん主宰きゃくのゆかです。------------------------------今年は初めて手作りお味噌作りを娘のお友達のママさんを呼んで2月末にやったんです♪その時のレポはこちら↓手作り味噌を娘のママ友と作りましたよ~レポ
毎日のごはんはを遊び時間に!健康の根っこを作るママごはんblogの中の人きゃくゆかのプロフィール❁山口県出身・滋賀県在❁娘1息子1のお母さん❁太陽:てんびん座/月:さそり座❁ピアノ・星読み・スピリチュアル好き子どもの食物アレルギーをきっかけに食生活を見直しシンプルな簡単ごはんの手軽さ!美味しさに目覚める!詳しい自己紹介はこちらど~も♪きゃくゆかです♡冬の時期といえばお味噌作りの時期♪おうちでお味噌を仕込んでる方もいらっし
患部を捨てお酒をふり全体混ぜて空気を抜き塩をまきラップして再び熟成へ味噌が発酵途中でカビ発生!仕込んで2ヶ月目、まさかカビなんて生えてないだろう。生えないでくれ!頼む。お願いプリーズ。カパッと蓋を開ける・・・・・・オーマイガァッ!!!!!!カビとるやんけ(涙)どうしよう????たすけてくれーーー(震)手作り味噌を仕込んでます2月の終わりに手作り味噌教室にワラビーズで参加して、お味噌を仕込みました。簡単!楽しい!手作り味噌で食育体験8月頃には熟成も
貰ったおからパウダーでお味噌仕込んでみました。材料はこれおからパウダー50g無調整豆乳250cc+50ccみやここうじ一袋塩80gジップロック大一枚食品に使える消毒液おからと麹の量は様々で麹が多いと甘く、少ないと辛い味噌になるのだとか。麹の倍のおからやその逆や様々だったので私は同量程度で作って見ることに。おからパウダーの3.5倍で生おからに戻るらしいので、それを踏まえて豆乳の量を決めてみました。みやこ麹は200gなので200g程度の生おからかな?と思ったのですが、中
中途半端に麹が残ったので、少量だけ白味噌を作る事にしました。豆はコトコト煮る派です。今日は豆の量が少ないので水も少ないのに、油断して焦がしてしまいました。良さそうな豆だけを拾いました。焦げた臭いは、ギリギリセーフです、と思います。煮汁は、いつもの米味噌をまた違う豆で作って見ようと、炊いていたので、残った煮汁を使いました。右が白味噌、左がいつもの米味噌です。白味噌は、麹の量が多いですが、今の時点ではほとんど違いがありません。白味噌は、一ヶ月、いつもの米味噌は、半年寝かし
昨年の4月に初めて味噌作りに挑戦したんだけど…『味噌作り』エース君がね手作り味噌が身体に良いってテレビで見たらしく…作ることになった😂家にいながら家族で味噌作り体験😂材料買って大豆を水に浸して柔らかくなるまで煮て…ameblo.jp半年以上経ったしちょっと出してみよう‼️そう思って毒味…😂お味噌汁に使おうとて作り味噌汁を溶いて…さぁ実食……『納豆??』大丈夫じゃない?って言う子納豆みたいって言う子うーーん。マズイ😂😂😂💦もったいないけどもう一度作り直しました…😇
富士市柳島の『深澤味噌店』さん。無添加天然醸造自家製みそです。写真は吟醸白味噌と吟醸合わせ味噌。吟醸合わせ味噌1kg870円。富士一妙味。深澤味噌店さんでは味噌作り教室を開催しています。友達の発酵女子たちがこぞって参加!塩糀も売っています。手づくり金山寺。深澤味噌店[住所]静岡県富士市柳島51-1[TEL]0545-61-7501※駐車場あり
お味噌を作るとき、まず大豆をゆでます。その時のゆで汁。自宅で手作り味噌を作られる皆さまは、どのようにされていますか?私は、そのゆで汁を捨てずにお料理に使います。大豆のゆで汁には水溶性の栄養が満点💯。大豆サポニンビタミンB水溶性食物繊維ポリフェノールが溶け込んでいます。ビタミンBは、神経機能を正常にしてくれたり発育を促進させます。食物繊維は、正常な排便を促し血糖値の上昇を緩やかにしコレステロールの吸収を抑制します。ポリフェノ