山菜とは
「山菜」に関するブログが並んでいるページです。天ぷら・和え物・味噌汁・サラダ・炊き込みご飯・きんぴらといった様々な料理のレシピや、体調を崩しやすい季節の変わり目に備えた、体を労わる食事の献立が紹介されています。また、知っておきたい春野菜が沢山採れる時期、みず・わらび・こごみ・コシアブラ・つくし・ふきのとうなど、種類によって変わる栄養素も知ることができるので、ご覧になってみてはいかがでしょうか。その他にも、あく抜きが必要な理由と、臭みやえぐみを取る方法、保存に最適な水煮の作り方など、「山菜」に紐づいているブログが投稿されています。
