山菜

こんばんは、たまこです。今日は食材の買い出しに行ってきました。今回の戦利品は、こちら。ドライブがてら少し遠い所にあるスーパーと業務スーパーに行ってみたら国産豚こま肉が100g98円をはじめ、ホルモン系のお肉も安かったのでゲット。それからいつも行く所じゃない業務スーパーでは、いつも行く所ではいつも売り切れている冷凍の鶏胸肉の在庫があったので、嬉しくてゲットしてきました。たまこ調べでは、業務スーパーの2キロパックの冷凍肉が1番お得(胸肉なら100g65円)なのですよー。それで今日は焼肉

この日は新潟からの帰り道に、恒例の道の駅巡りで、道の駅いいでめざみの里観光物産館にお邪魔しました入口から苺のいい香りがしてまいりますもう春の恵みの山菜が山のように積まれておりますコゴミの胡麻和えや行者ニンニクの醤油漬けなんてのもイイですねコシアブラやタラの芽の天ぷらも食べたいですねフキの煮物もイイよね〜山形県人なら一度は食べたことがあるであろう、コッペパンを半分に開いてチョコをベッタリと塗りつけた、その名もベタチョコは懐かしの味です山形はラーメン県ですから、お土産も美味しい

会津へ帰省した時の楽しみのひとつが、やっぱり温泉です。義弟おすすめの「ふれあいランド高郷」へ行ってきました。館内は落ち着いた雰囲気で、温泉にゆっくり浸かりながら日頃の疲れを癒すことができました。静かな時間の中でのんびり過ごせる温泉は、本当に贅沢なひとときです。温泉のあとは、お楽しみの食事。いただいたのは高遠蕎麦と季節の天ぷら。香りのよいお蕎麦に、揚げたての天ぷら。大好きなニシン山椒漬けです。季節を感じる山菜の天ぷらがおいしくて、高郷らしい味を楽しむことができました。

今年の山菜は早くも終盤となりました平年より２週間～３週間早いですね。盛期を迎えるワラビあく抜きが完了しましたちなみに僕はワラビの先端は口触りが好みではないので、採りながら外します。魚野川の釣りもしたいところですが、今日は山の山菜採り釣果はお客さんたちにお任せします(^^ゞ必須？となった熊よけには百均グッズと熊鈴で対応です目的はコシアブラでしたが、今回で終了ですね。少しだけシオデ（山アスパラ）も採りました。今年の山菜料理のサービスは成

新物の山菜が楽しめる今だけの贅沢。八海山宮野屋南魚沼市の人気蕎麦店。新潟市から車で約1時間半。時間掛けても訪れたい大好きなお店。レギュラーメニュー限定メニュー山菜盛合せ2,000円塩漬けして貯蔵した山菜が一年を通して楽しめる宮野屋の山菜盛合せ。うるいやこごみ等、一部の山菜は新物で提供。食感・風味共に最上の贅沢。にじますの唐揚げ850円二度揚げしたサクサクのニジマスは頭から尻尾まで丸々と食べられるもの。ポン酢と醤油が付いて来ますが何も付けずに熱々を食べるのが一番のオススメ。

食事処での夕食です。席は、ぜんまい、さわらび、しおでの3つで分かれてますが私の席は、さわらびで個室になってる場所でした。席に着くと、ほぼ全部の料理がテーブルに準備されてました。新鮮な地元の食材を使っている料理です。品数も豊富。飲み物も一杯サービスプランだったので、日本酒を注文。ドリンクメニューは、利き酒もあるけど利き酒は飲み物サービスプランには絶対入っていないと思うので日本酒お願いしますとだけ伝えました。こんな風に日本酒がきました。こんな感じの個室です。箸置きがかわいくて、いいね。

さて週末の日曜日も午後から素晴らしいお天気でした♪空が青くて晴れているとついウキウキして写真を撮ってしまう😅スコットランドじゃ青空は貴重です。この日はベジ娘とパートナー君が家に遊びに来てくれました。クリスマス以来、息子たちはボードゲームをするのにハマってしまい、一緒にゲームしたいからという長男のバースデーリクエスト。特に誕生日の外食やパーティーをしない代わりに家に集まってゲーム大会です。ハマっているゲーム、『デューン砂の惑星』。昔、読んだわ。うちのガキどもは映画オ

収穫した山菜は、アクが回らないうちに調理すると、おいしく食べられます。山菜は、天ぷらにするのが一番私は好きです。セリ、タラの芽とエビを使ったかき揚げを作ってみました。丁度この日は、スイスからの宿泊予約が入っていたので、お客様にふるまったところ、初めて食べたかき揚げを絶賛していました採りたてが抜群においしいタラの芽自然食研究所では、食べられる山菜の見分け方や山菜を美味しく楽しむ調理法をお教えしています。また、5月10日のホリデー無添

\今買える時期かどうかすぐ分かる/引用：楽天市場>>楽天で行者ニンニクを見てみる>>Amazonで現在の在庫をチェックする行者ニンニクは、春の時期にスーパーや直売所などで販売されています。ただ地域や時期によっては全然見かけないこともありますよね。探してみたのに売ってないと、ちょっと困りますよね。そこで、どこで買えるのかをまとめてみました🙂販売場所売ってる？スーパー地域や時期による道の駅・直売所取り扱いあり楽天市場取り扱いありAm

こんにちは、5月18日は北富士演習場に山菜狩りに行きました。今年2回目です。前日の確認で、いちろーたさん夫妻、naoさん、ネコバスさん、Aさん、キムタク君が来る予定です。我が家夫妻とヒトシちゃん夫妻は、いつものセブンで合いました。買い物を済ませて出発今回も皆さんは即日更新したので、リンクを貼っときます。↓naoさんのブログ『5.18北富士にて山菜狩り』2週連続で北富士演習場へ行ってきました。今回はAさんの車で行きました。我が家に６時集合、前回より１時間遅く出発しまし

こんにちはいつも有難うございますシャクナゲが咲きました～今年は花数が多いうちのは気分屋さんのシャクナゲなので咲かない年もあるし花が1個２個の時もあるけど今年はどうしたんだろうそしてイノシシが出始めました球根食べるなよんで先日買った山菜だけどジャ～ンふきのとう・こごみタラの芽・こしあぶらなどよし！すりくるみでこごみのクルミ和えこしあぶらのお浸しポン酢マヨにしました香り良し味良し！

2026年4月28日（火）今日は定期検診でした。その後、スーパーで買い物。物価が高くなりビックリしながら新ポイントに湧き水を汲みに。↓最近はハマってるお酒のツマミ。鳥のナンコツ（ヤゲン）に塩胡椒して、ホットプレートで焼いただけのお手軽レシピ🙂頂きました。おすすめです♪★湧き水汲み編お昼前に定期検診を終えて、買い物をする為スーパーに寄り道。レトルトのぜんざいなど衝動買いもしましたが、少しの買い物で2000円近く。物価上昇が凄いです🥲お昼は買ったおにぎりを一つ食べるとお腹がい

これまで下処理、アク抜きの仕方を知らなくて好きなのに敬遠しがちだった山菜、ワラビ。『カンタン過ぎたワラビのアク抜き』今の時季、中山間地の奥出雲では、ちょっと裏山に入るといろんな山菜が採れるらしい。私はまだ山菜狩りをしたことがありません。いつもの市場に行けば買えるからいいや…ameblo.jp意外と簡単だと分かってからは、お店で見つけるたびに買ってます（笑。いろんなレシピがあるんですねぇ。ある日、シンプルに油揚げと一緒に炊き込みご飯にしようと思ったのですけどね。その

今回は大きめのうどがたくさん採れたので、前回ちょっと葉っぱが足りなかったうど葉味噌をまた作りました。大きな葉っぱや細い茎など、食べにくい半端なところは捨てずにまとめておきます。この量で、ミルサーにかけたらこれくらいになりました。108gもあれば十分ですね。味噌は89g。だいたい同じくらいの量がいいですが、増減はお好みで。今回は前回葉っぱが少なかったのもあって味噌少なめにしました。合わせる調味料は酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ２。味噌によく混ぜておきます。ごま油（なければサラダ油や

【２０２６年４月２７日】Ｎｏ２４７３山・川・海、自然をこよなく愛するラーメン大好き直洋建設の砂川です自然豊かな秋田県北部の大館市で雪国、北国を強く意識した家づくりをしてます。私のｂｌｏｇを見に来て下さりありがとうございます雪害に関連したＳＯＳが今年は劇的に多く今現在もお困りの方が少なくありません。緊急性および重要性の高い事案から優先的に対応させて頂いております。お待ち頂いているお客様には誠に心苦しいのですが、どうかご理解のほど宜しくお願い申し上げます

今年は4/19に行ってきました(⌒∇⌒)稲取の細野高原へ高齢の「山菜狩り」ですこの先に料金所があり、その先へ車で進入いたします(細野高原はとにかく広いんです)それぞれ自分のお気に入りの場所があるのでそこまで車で行くんです何か所も駐車場が用意されていてそこには簡易トイレもありますよ今年から山菜狩りと言わず「春の散策」と表記されていますたしかに、細野高原には山菜狩り以外の方もいらっしゃいますね今年はわらび採りに専念するため、カメラは持たずにスマホでちゃちゃっとピンボケ写真を撮ると

昨日6/3に開催したぼくが所属するバンド「GooPunch!」の結成25周年ライブ、ブロ友さんにも複数方来ていただき、おかげ様で盛況の中、何よりメンバーたちが一番楽しんでやり切れました。ありがとうございました次回ライブのお知らせを兼ねてライブ後記などを近いうちに投稿するかもしれません。取り急ぎ御礼まで。ここからが本編。季節感がズレまくっている食べ飲み案件ばかりの投稿だとさすがによろしくないと思い、いくつかのネタを飛ばして2025年4月末、GW期間のランチのお話を一つ先に。そ

先日ヘラ釣りの大先輩と釣りに行った時に、仕事の現場が平泉だかどっからしく、大先輩｢昨日仕事終わってから採って来たんだ！！｣とコシアブラをたんまり頂いた。ご馳走様です。芽が出たばかりの上物のコシアブラ(岩手産)ちなみに、福島県内のコシアブラはセシウムが検出されており出荷制限が出ております。まぁ、毎日モリモリ食う訳では無いので、普通に会津のコシアブラを採って食ってます。つー事で、まずは定番の天ぷらで頂いたのだが、さすがに夫婦二人で食う量では無い(笑)さてまだあるコシアブラどーしよう？？

この日は愉快な仲間達と大人の遠足で、峠駅にやって来ました峠駅より徒歩１分で到着する峠の茶屋江川にお邪魔しました米沢駅から３駅程ですが、心なしか気温が数℃低いように感じます残雪もこんなにお目当ては、こちらの山菜料理ですおまかせのコースになりますが、これでもかって程の量の山菜が楽しめますまずはこごみのおひたし続いては、たけのこの煮物ですニシンのいい出汁が効いて、たけのこや凍み大根、じゃがいもに染みて旨いわ～これだけの種類の山菜を一度に食べれるなんて、夢のようです

おはようございます。本日は18.19日の土日が仕事だったので振替の休みを取って日髙の若林農園さんにキトビロ（行者にんにく）狩りに行ってきました。こちらは日高町の山の中に広い畑で行者にんにくを栽培しており4月半ばから4月末までの短い期間でキトビロ狩りを楽しめます。システムは事務所の受付に行ってカマと袋をもらって、旗の立っている畑でキトビロを採取して、満足するまで採ったら受付に戻ってKgあたりのお金を支払って帰るといった感じです。本日はキロ2000円でした。こちらは15リッターの袋に8分目

「行者にんにくってどこで売ってる？」「スーパーで買える？それとも通販だけ？」結論からいきます👇👉春なら直売所・スーパーで買える／確実に欲しいなら通販一択さらに重要👇👉“4月〜5月の短期間しか出回らない超レア食材”北海道釧路産直◇行者ニンニク釧路の山より採取1Kg楽天市場【1,000円OFFクーポン付き】山菜行者にんにく北海道産行者ニンニク1kg日時指定不可楽天市場北海道釧路◇行者ニンニク釧路の山より採取50

どうも、ミワです。信州から、こんにちは♪道の駅などで山菜(蕗のとうとか)が売られているのをよく見かける季節ですが、今回は、行者ニンニク🧄を買ってみました！袋から出すと、こんな感じ。幅の広い葉っぱです。茹でて、合わせ調味料で醤油漬けに。一晩寝かせてから、刻みミョウガと一緒にお豆腐へのせて頂きました。シャキシャキした野手溢れるお味で、美味でした！ちなみに、パパ(夫)は、昔、春になるとマヨネーズ片手に戸隠に行き、行者ニンニクを摘んでは、齧ってた(！？)とのこと。生食でもいけるんだ

米澤シェフと木下シェフの「師弟コラボレーションディナー」@シティー・クラブ・オブ・トーキョー。銀座の会員制シティー・クラブ・オブ・トーキョーのレストラン「Quintofoglio/クイントフォリオ」に伺いました。2人の息がピッタリ合いつつ、お料理にはお2人それぞれの個性が光ます。鴨生ハムとプルーン、パニプリ（右側)釜焼きホッキ貝と蕪の一口タルト（手前）新玉ねぎの石窯焼きムースキャビアソース博多地鶏のサルシッチャ菜の花のピザ焼き立てをイタリアのビールペ

今日は、岐阜県下呂市の馬瀬川上流では恒例の馬瀬川アマゴ釣り大会が開催されてましたぁ〜、ふれあい会館前の豊年橋下流で大会スタートの合図を待つ様子ですぅ、上流側も川の両岸に竿一本間隔で釣り客がびっしりとぉ、30分程見てましたが余り竿が曲がりませんでしたよぉ、、🤔上流へ走り誰も居ない場所に入渓し渓流釣りを開始しますぅ🤗川虫を準備して無いのでミミズを餌にしましたがぁ、ウグイはポツポツと釣れる中やっと待望の良型アマゴが瀬の中で食ってくれましたぁ〜🙌瀬を中心に狙う事にし数投目で又良型アマゴが気持

せっかく山形に泊まるなら、観光より先に「夕食が忘れられない宿」を選びたい。そんな気分の日ってありますよね。写真は良さそうでも、実際に泊まってみると食事が普通だった。逆に、建物は素朴でも、夕食の一皿目から気分が上がって「ここにして正解だった」と思える宿もあります。山形は、海の幸がうれしい庄内、山菜やきのこが魅力の最上、米沢牛が楽しみな置賜など、エリアによって食の個性がかなり違います。だからこそ、なんとなくで選ぶより、「何をいちばん食べたいか」で宿を絞ると失敗しにくいです。今回は、気取った高級

↓ブログ村ランキング参加中！ポチっとよろしくお願いしますm(__)mにほんブログ村にほんブログ村【アイコ(ミヤマイラクサ)】昨日も山菜パトロール。アイコ(ミヤマイラクサ)を収穫しました収穫したアイコは天ぷらとお浸しに。今夜は冷やしうどんとセットにしました😋そしてまたまたルービー止まりません！🍺🍺🍺🍺🍺😆昨日も山菜パトロール。アイコ(ミヤマイラクサ)を採りました。茎に細かい刺があります。刺のことをアイヌ語で「アイ」と言い、愛称の「コ」をつけて「アイコ」となったの

我が家の山菜といえばタラの芽なのですが…昨年から何故か「ウド」に惹かれています何より良い匂いだし天ぷらもきんぴらも酢味噌も美味しい😋しかし近場でもぽつぽは採れるのですが満足する程はたくさん採れずネットで見かけるようなウド畑の様な光景に憧れを持っていましたそして見つけたのが北富士演習場！昨年ブログでこの情報を見つけた時にはすでに山菜の時期が終わっており今年こそは北富士演習場でウドを採る事を１つの目標にして割と計画的に行動しました【4/5(日)】8:30-9:00

花座の帰りに仙令平庄に寄ったら鯛よりお安かった黒鯛昆布じめにするか？漬け丼にするか？​鯛めし丼4月27日のお昼ご飯は、松山で食べた＜鯛めし＞っぽく短めの漬けにして〜炊き立てご飯にのせる。＜宇和島風鯛めし丼＞漬けタレに20分くらい漬ける酒大1、みりん大2、醤油大1、砂糖小1、ほんだし少し、水大2あと、すりごま、いりごま、ワサビをお好みで。海苔と小ネギで出来上がりです。大分で食べたマグロの＜りゅうきゅう丼＞こんな感じでした。九州の＜ゴマ鯖＞も好きです。でも東北には甘

今日は２回目のタケノコ採りの日だったので鹿狼山を下山してから竹林へ直行して採って来ました。今年は裏年なのかタケノコが少なく、2日前に雨が降ったので伸びていると思ったら前回と殆ど変わらない大きさだったので意外でした。今回は竹林の地主の従兄のＫＳさんの裏山にミツバチの巣箱を置かせてもらっているので巣箱の整備をついでにやる予定もあったので採った半分を置いて来ました。次回は日曜日と決まりましたが、毎年タケノコを配っている人が数人いるのでそちらに届けるつもりです。採って来た物は家

おはようございます2021年春から畑を耕し始めました畑とお庭のお話しと日々の暮らしの中での出来事の記録ですseason64月29日（水）⛅️7℃/13℃先日、またきのこ師匠がやってきましたワラビシーズン到来にてとおすそ分けいつもありがとうございます穂を外して水洗い重曹パッパして熱湯を掛けあく抜き中です明日の晩ご飯には頂けるはずどうやって食べようかなぁ。。。なんてウキウキしてたところきのこ師匠から電話がありました明日おいで、となので本日は早朝からきのこ師匠と