山芋とは
山芋は、擦り下ろすとネバネバするのが特徴的な芋類で、天然の山芋は「自然薯（じねんじょ）」と呼ばれます。食物繊維が豊富なだけでなく、滋養強壮にも良いため、健康効果の高い植物として人気です。山芋は、短冊切り、ステーキ、とろろご飯など、さまざまな料理に活用できる、非常に便利な食材です。また、「長芋」は山芋と同じものを指す場合もあれば、日本原産のものを「山芋」、中国原産のものを「長芋」として使い分ける場合もあります。山芋に関するブログには、ステーキやポテトチップス、春巻きやお好み焼き、短冊切りやとろろご飯など、山芋を使った料理やそのレシピを紹介しているブログが多く集まっています。
