小笠原流礼法

本日12月22日は、冬至（とうじ）です。冬至といえば、柚子湯に入ると風邪をひかずに冬を越せる、とお聞きになったことがあるかもしれません。この日、正午の太陽の高度は北半球では最も低く、昼の長さはもっとも短く、夜の長さは最も長くなります。南半球ではこの反対です。太陽の光がこの日、弱まることから農耕中心の生活に危機が訪れると考えられました。またこの日からふたたび昼の日照時間が長くなり、新しい太陽が輝き始めるときとされ、世界中で陽気の回復、再生を願う日、太陽の誕

今が旬のイチジクはそのままでも十分美味しいのですが、ごまだれでいただくことが好みです。過日、お世話になっている料理店で写真のイチジクをいただき、イチジクに関することを調べてみたくなりました。聖書に最初に登場する植物はイチジクで、創世記でアダムとイブが罪を犯したおりにはイチジクの葉で身体を隠したとありますが、栽培果樹としては世界で最古の歴史を有するクワ科の落葉樹です。外部からは花が見えず果実のような姿から「無花果」の字があてられたそうです。また、江

久しぶりにとらやさんに伺いました。こちらは、6月16日から販売されている、「籬（まがき）の緑」です。籬とは、竹や柴などで目をあらく編んだ垣を意味し、籬の緑は、籬に絡む、青々とした蔦（つた）の葉を表現したお菓子とのことです。次に、「水仙卯の花」です。「卯の花」は、ウツギの花のことで、白い小さな花を咲かせることから、ユキミグサなどの名もあります。半透明の生地から見える白と緑が爽やかな印象の葛製の生菓子です。さて、なぜお菓子の名に「水仙」がついている