天然酵母

初めましての天然酵母パン屋さん天然酵母のパン屋さんへ行って来ました🚗購入したパンはこちら！少し上からもパチリ！全部天然酵母パンではないそうです折り込み少なめなパイ。冷蔵コーナーにありました。クリーム入り。甘さは控えめこれはイースト。名前は忘れましたが…レーズン入りで周りにオートミールがついてます。これは天然酵母パン！そして…あんぱん。桜の花付き🌸これも天然酵母！ハードトーストはイースト。持ち上げたらとっても軽いこちらの店の天然酵母は、

久しぶりに神戸へ世界一の朝食まずは一番だし身体に浸透していく・・って感じ次は飲むサラダカラフルでとても楽しいハムは2種類生ハムが好き・・とろける～～カフェ・オ・レは珈琲とミルクは別で提供され自分の好みで楽しむヨーロピアンスタイル・・だって

こんにちは！今回は、食欲の秋にぴったりの、夢のような食べ比べ企画をお届けします！訪れたのは、福岡の博多駅構内にある【三日月屋】さん。こちらで販売されているクロワッサン、なんと全12種類と、さらに期間限定商品を全て入手し、心ゆくまでテイスティングしてみました。結論から言うと、その種類の多さだけでなく、一つ一つのクオリティの高さに圧倒されっぱなしでした！この記事を読んで、ぜひ皆さんも三日月屋さんの魅力に触れてみてくださいね。食べる前の準備と全体の印象今回、たくさんの種類

って質問してみたんですよ。（ＣｈａｔＧＰＴ）ホームベーカリー選び、ワクワクしますね！パン作りが趣味で、バゲットやカンパーニュも好きとのことなので、シンプルな食パンから本格的なハード系パンまで楽しめる機種がおすすめです。いくつかタイプ別に紹介しますね！🔸本格パン作りにこだわるならPanasonicSD-MDX102/SD-MDX4温度センサー付きで季節や室温に合わせた発酵調整ができ、安定した仕上がりに。「リッチ・パン・ド・ミ」やハード系パン、天然酵母パンモードも搭載。粉か

元旦と二日はお呼ばれでした従姉妹たち、姪っ子たちと楽しく過ごしました小学生の従兄弟甥と凧揚げしました三が日が過ぎたら、パンが恋しい昨晩こねて、オーバーナイトしたベーグルお昼ご飯食べた後だったけど、我慢できなかったもちもちで美味しい🤭＊＊＊箱根駅伝見てて思ったんですが、状況がすぐ飲み込めなくて、えっ、いつ抜かれた？あれ、あれ？の繰り返し展開が早いのか、頭の回転が遅いのか、、、最後までお読みいただきありがとうございまし

おはようございます。matupanです。2026年1.2月パン教室＆料理コラボパン教室のご案内です。本日、お申込受付いたします。ぜひ、一緒にパン作りできたら嬉しいです。2026年1.2月パン教室の詳細です。《1月パン教室》＊パンスイス＆リボンクロワッサン～ベーコンカマンベール、柑橘系カスタードクリーム～（イースト）＊玄米パン～グルテンフリー～（天然酵母）時間:9:30〜14:00頃受講料：

最近、「デンマークの大手のパン業者が、日本にライ麦パンを輸出する計画を立てている」言う報道を、デンマークのメディアで読んでとても驚かされました。その記事によると、「健康食ブームで、全粒粉のパンが注目されていて、雑誌『ELLEJapan』でもデンマークのライ麦パンが大々的に紹介されて、人気が高まっている」のだそうです。その話題になった記事と言うのは、こちらだと思います。パンマニアが今夢中の「ロブロ」とは？本場デンマークのパン屋で最新事情をキャッチ次のパントレンドで大注目の「ロブロ

こんにちは、なおみです🍞48歳・男子ふたり（大3＆大1）の母で、現在パン講師見習い中です☺️突然ですが…パンって、太ると思ってませんでした？😂私は思ってました。いや、確信レベルで思ってた。だって、実際パンをやめたらスルスル体重が落ちて。一時期は「パン断ち＝正義✊」って思ってたんです。でもね、痩せて鏡の中の自分は変わったのに、心はずーっとお腹が空いてたんです。いや、物理的には空いてないのよ？笑お米もたんぱく質も食べてたし、バランスも見てた

お土産でもらったお土産を頂いていく回。内山味噌店さんの味噌屋謹製『天然酵母と発酵バターの食パンラスク』原材料…茨城県日立市水木町で作られているそう。中身…１枚１枚が個包装になっているので開封後も安心さらに開封すると↓割った断面いただきまーす感想…写真通りとても薄いので、サクサクで軽い。甘さも控えめでお茶漬けに丁度良いお味。１枚が食パンの断面と同等サイズなので多いかな？と思っていたけれど軽いのでペロリと食べられちゃいます。１枚食べ終わることには口の中が甘くな

こんにちは！オンライン米粉パン教室ぱんのみみ講師の前田真紀子ですブログ毎日更新チャレンジ１１日目〜今日のテーマ〜お米パンにはおかずが合う！新しい楽しみ方をご紹介こちらは昨日焼いたお米食パンです。使ったお米は雪若丸。山形のブランド米です🌾どんな食べ方がいいかな？考えていた時に目の前にあった『韓国風肉そぼろ』子供のお弁当おかずの残り（笑）これ、絶対合うな！と思ったので乗せてみました。名付けて、韓

久々にラスティコさんでモーニング休業日変更のお知らせ年末年始のお知らせ８時半頃着いたら貸切状態毎回何かが変わっている感じがするラスティコさん🍞今回はオーダーがスマホ注文、お水などはセルフサービスに変わっていました最近このシステム増えてきたなぁホットコーヒーにモーニングプレートをつけると税込700円スペシャリティコーヒー☕️パン大盛り値上がりはあまり感じなかったんだけど、そのかわりボリュームは減った感が前に行った時のと比べてみたパンが1種類多いかな野菜がないなぁって思った

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。25年9月自宅教室から、パン教室専用のスタジオに移転しました。菓子製造業許可取得はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPお正月休み最終日、少し長い距離を走ろうと思って、どこを目標にしようかな~と考えていたら、そうそう！ここどうかな？調べたら営業日だった～！しかも7時から営業

PanisQuadratusの現代バリエーションの詳細PanisQuadratusは、ポンペイ遺跡で発見された炭化したローマ時代の丸いパン（紀元79年頃）を基にした再現パンで、伝統的に小麦粉、大麦粉、水、塩、天然酵母を使い、8分割の十字切り込みを入れ、輪状に成形するものです。現代のバリエーションは、考古学者FarrellMonacoの研究（TavolaMediterraneaブログ、2025年更新）や食史家による実験を基に、入手しやすい材料や現代のオーブンで調整されたものが主流です。これ

みなさんこんにちは最近、ベーグルの食感にハマったコーヒー+キャラメル+チョコのベーグルとプレーンベーグルでベーグルサンド天然酵母クープのベーグル【ふるさと納税】ベーグルおまかせ【ぴったり】セット詰め合わせ8～10個食べ比べ冷凍便楽天市場12,000円今日は蒸し鶏サラダしばらくパン屋さんでベーグルを買いそうです半額！【選べる10個セット】国産小麦100%使用《厳選国産素材》北海道産ゆめちから/てんさい糖使用ベーグルもっちり手作りパン送料無料手作

★ベーコンエピ&ミニクロワッサン&くるみパン★"あんしんこねて、おいしいとどける"香美市土佐山田町のさくらベーカリーから12月から新しく3種のパンが仲間入りしました《ベーコンエピ》エピはフランス語で麦の穂という意味麦の穂の形をした固めのフランスパンの中に無塩せきベーコンとフランス産の粒マスタードが入ってますちぎって食べてください《ミニクロワッサン》よつ葉バターの香りがたまらないクロワッサン生地の中にはお砂糖は使っていませんが焼き上がりにさくらんぼシロップを

こんばんは〜昨日は年始２日目の出勤でしたが人員不足で結構疲れたせいか、帰宅後変な時間に寝落ちしたので夜中にお風呂に入ってその後なかなか眠れず朝方に寝たけれど普通の時間に起きたので日中が眠くて眠くてダラダラ過ごしてしまったよ朝からパン生地を仕込んだけれど年末年始に録画してた番組を見たり気絶したりで過発酵させてしまったそして、私の苦手なベタベタ生地の成形のパンいきなり、何でこのパンを焼こうと思ったんだろグダグダパンが焼けました金柑酵母のねじりのバトン２種アールグレイと金柑ジャムのねじ

小相木町の石窯パンのお店。【石窯パンの特長】（１）風味豊か・石窯は高温を維持しやすく、そのためパンの外側がカリっと焼け、中はしっとりふわふわになる。・これにより、香ばしい風味と独特の食感が楽しめる。（２）均一な焼き上がり・石窯は熱を均一に伝えるため、パン全体が均等に焼き上がる。・これにより、均一な色と質感が得られる。（３）天然素材の風味・石窯で焼くことで、小麦の自然な風味や香りが引き立つ。・添加物を使わなくても、素材本来の美味しさを楽しむことができる。（４）クラフトマンシッ

こんばんは♪今日もムシムシっとした1日になりました。週も後半戦‼️そんな今日の朝は、、そう、定期販売している工房販売の準備。朝、、オープン前のわずかな時間を使って、作ったのは、玄米酵母液を使った、天然酵母のパン。私の推し【ベーグル】小麦のベーグルも大好きですが、自分が焼くのはもっぱら、米粉。とはいえ、玄米酵母も入ってて玄米粉も配合してるので風味も米粉単体より出たり何より、栄養価、食物繊維も摂れます♪一度に焼ける数の限界は6個かなースタンドミキサー使えば、まぁ

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：パンやピザを作っているとやはり使いたくなる天然酵母今回は手軽な、ホシノ天然酵母種を使って、まず種起こしをします天然酵母生種として使うために前以て種起こしをしておくんです通常は28℃程の室内で24時間程置いて種を起こしますが今回は

「森の広場のオードブル」は素晴らしい！北九州市に住む弟夫婦と宗像の霊園で待ち合わせ、親父とお袋の墓参りを済ませた。毎年、ランチの時間を設けて、孫の話など久しぶりの話をしながら食事を楽しむ。神湊が近いので、今までは魚料理が多かったのだが・・・今回は趣を変えて、岡垣の「ぶどうの樹」を予約しておいた。会社勤務時代に、何かの会合で来たのが14～15年前だから、かなり久しぶりになる。↓第2駐車場に車を停めて、MAPを確認すると規模が大きくなっている。「森のレストラン」は施設の中央に位

オンライン専門天然酵母ホップ種ほりあいるみこです。2期生発酵ステップアップ講座最終回爆焼き会最終回は、講座生が自分が作りたいパンの構成を事前に考えたものを提出してレッスン当日はフィリングなど事前に作ったものと生地作りもオーバーナイトした生地でレッスンをしていきます！最終回は私は各クラスに少し合わせたフィリング構成で先にデモを見せてその後は受講生の成形の監督をします！ホップ種天然酵母/軽い❣️ふっくら膨らむ❣️究極のパン作り/オンライン/ほりあいるみこ

ど〜も〜どもども〜本日ご紹介させていただきますのは青森県青森市虹ヶ丘に矢田前（１３間年営業）から２０１３年に移転した「パン工房こむぎっこ」さんです！自宅兼店舗となってるようです🏠天然酵母やら何処何処産の小麦やら水は何処産とか濾過してるとかよく分からない食べる専門なのでざっくりと書いてます✍️【お店の雰囲気】窓からの自然光も沢山入る造りなので明るくてキレイでした🏠✨そしてご主人もやさしい人柄でした（笑）【お店からのパンのこだわりについて】ほら〜早速出てきた「天然酵母」

通る時に派手なのぼり旗が目を引く酒屋さん、谷水屋商店さんにお伺いしてみました。河津町役場手前、河津桜の原木の近くにあります。派手なのぼり旗とは。。。河津桜ビール。桜の木から抽出した天然酵母を使用したクラフトビールだそうです。桜まつりの時期に河津桜酵母を使った日本酒も売っていてまだ飲んだことがなかったので、日本酒も飲んでみたいんですよね～と店主さんにお話したところ、河津桜酵母についてアツく語ってくれました。とっても面白い素敵な店主さんです。

こんにちは😊今日は、こだわりのスコーン動画が完成したのでご紹介です♪きっかけは「動画作ってください！」「全粒粉100％のスコーンが美味しいって聞きました！動画作ってください！」そんな嬉しいメッセージをいただいて今回動画を作ることにしました全粒粉100％×酒種酵母＝マニアックな美味しさ今回のスコーンは、全粒粉100％＆酒種酵母というこだわりの組み合わせ✨とても香ばしくて、ザクザクした食感が特徴です。でも実は…元種を作ってスコーンを仕

パンキチパンキチ(経堂/パン)★★★☆☆3.09tabelog.com気になっていたパン屋さん。以前の店舗に出かけるチャンスなく、、移転を知り、、週に一度の販売です。1回目の訪問12時過ぎに列に並び、20分くらいかな。。食パンは売り切れで、発酵バターの食パン。生チョコスコーン、ベーグルは、全粒粉のチーズ、ベーコンチーズ、あんこ、そして、ごまとマロン。全粒粉のチーズベーグルは、生地もっちり、生チョコスコーンは、生チョコにあう生地であり、幸せ時間となりました。もう少し、営業

こんばんは。今日も訪問ありがとうございます。なかなか暑さから解放されず、体もお疲れかと思います。とはいえ、玄米酵母を育てるには、早く出来上がるので、その点は助かっています。春から様々な試作を繰り返し、いよいよ今月末から始まる、【はじめてのルナパン】レッスン。実は、最初手探り状態でスタートした、レシピ。なぜなら、、、「玄米酵母パン」そう検索してみても、ほとんど出てきません。あったとしても、私がお伝えするものとは違います。今の時代、なんでも、気になれば検索🔍かけたり出来て

あなたの食卓ワンランクアップのお手伝い自家製天然酵母で作るパン教室Smileです最新のメニュー＆レッスンスケジュール【１月・２月のレッスンメニュー】①メロンパン（６個）甘くサクサクのビスケットをふんわり食感のパン生地にのせて焼成します。②ミルクフランス（６個）手づくりのミルクのクリームをたっぷりと生地に挟みました！やや歯応えのあるパン生地と相性はピッタリ♪③フーガス切り目を入れて葉っぱのような形にするのが特徴の南フランス

2月後半の3連休。天皇誕生日の昨日は昨年春にオープンしたこちらのお店にお邪魔しました。中延にあるヤマトラさんです。駅からは徒歩数分ほど、昔ながらのほんわかした商店街の中にあります。外観はおもちゃ箱のようにカラフルで元気な雰囲気！こちらはWeb調べによると、以前大岡山のイトキトさんにいらっしゃった方がオープンし、天然酵母にこだわりのあるお店なのだそうです。今回は3種類購入しました。まずはこちら。基本のバゲット（ハーフ）です。計測してみましょー。

こんにちは！いつも応援頂きありがとうございます！毎日、次はどんなパンを作ろうかなってワクワクしながらどんなパンが喜ばれるんだろう？とあれこれ考えながら、楽しいですね4月はミニミニウールショコラロール毛糸玉感出ていますか？ココア生地でチョコチップスを包みましたイングリッシュマフィンコーングリッツグリーンコープの牛乳EXバージンオイルをたっぷり使っていますイングリッシュマフィンプレーンはベランダのローズマリーを使いました。ランチタイムに頂き

12/20と12/24と12/25毎年恒例のクリスマス焼き菓子セット（抽選くじ引き付き）販売はお陰様で全て完売常連様や初めまして様たまたま通りがかりのお客様などなどたくさんのお客様ありがとうございました😊インスタストーリーでアンケート取るとつぶあん派が多いんですがやっぱり先に売れるのはこしあん（笑）喉ごしなんでしょうね😆💦つぶあんは日本食研さんのしゅまりつぶあん（北海道あずき希少品種だそう）こしあんはいつもの問屋さんから極上十勝こしあんを使用どちらも甘過ぎない上