天然酵母

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP去年の夏は1dayレッスンを多めに開催していました。こちらはホシノ天然酵母でドーナツ。『１ｄａｙレッスンホシノ天然酵母でドーナツ。』パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめ

自家製酵母パン祭り国産小麦でイースト不使用！ブルーベリー酵母🫐、梅酵母を使って、たくさん焼きました。一番最初に焼き上がったのが…ブルーベリー酵母のカンパーニュお次は…梅酵母のカンパーニュ丸のシンペルで焼きましたさらに…梅酵母で大きめのパウンド型の食パン。この型って言うのが…前回の思い付きパン焼きの時に発掘した左側の型。35年前に買ったものとりあえず焼けたものが並びました最後の最後で焼けたのが…大きな食パン（1.５斤）と小さめ食パン（0.75

もぉ～なんでこんなに暑いんでしょ～(笑)まだまだ暑い9月17日。でも暦の上ではすっかり秋🍂今夜は中秋の名月ですね🌕ちゃっかりお団子だけは買って帰りました。ゆったりとお月様を見てお団子食べたい🍡けど・・・どうせ私の事だからバタバタと終わってしまう今宵だと・・・。さて！相変わらず４時の工房は蒸し風呂～冗談じゃないわっっっ💦って朝からエアコン効くまでに凄い汗。調理パンやサンドイッチを作るのはいつも工房が冷えてからなので

こんにちは！昨夜はエアコン無しでとても心地よく眠れました🤗やはり自然の風が良いのか多肉事を頑張った日もよく眠れる気がします😌作陶もそうですが土いじりは絶大な癒し効果があるのではないかなぁ🥰タニパト肩ズンfigが増えましたまだpart2がコンプリート出来て無いのだけど💦孫っちがpart1の方のガチャをして来てくれましたティラノザウルスGET‼️可愛い😍昨日水遣りしました今日も蒸し蒸し暑かったけれど南風が吹いているのできっと大丈夫👌🏻一応、サーキュレーターも

今日もバジル酵母🌿ぐーるぐーるぐーるぐーる土曜日レッスン用のバジル酵母の元種作り始めます。

パンがなくなったので、朝、簡単に焼けるフォカッチャを焼きましたじゃがいも入れたので、もちもちらしい実は私は食べてません朝はご飯党です🤭じゃがいもフォカッチャ熱々過ぎてカットができないから困ったそして、ひきちぎった、、、＊＊＊さて、予備校娘のお弁当おじゃこ混ぜご飯レンチンハンバーグ卵焼き赤いソーセージブロッコリー夫以外、みんなアレルギーの症状が出て、鼻がぐずぐずしてたり、喉が痛かったりしてます娘は鼻血がでちゃうので、ち

こんにちはまだまだ暑さの残る仲町台ですこんな暑さの中、今夜は十五夜だとか「暑さ対策をして眺めて下さい。」とは、気象予報士の言葉夜でも暑さ対策が必要なんですね。さて、今日はパンの日です♪本日も「CHERBOURGしぇるぶーる」さんから美味しいパンが届きます🙌天然酵母を使ったふわふわもちもちのパンですほぼ毎週新しいパンが登場していますが、皆さんはお気に入りが見つかりましたか？今日も、どんなパンが並ぶかは来てからのお楽しみですオススメのドリンクは『杏仁マンゴードリ

小麦粉で作られたパンはグルテンがあります。（混ぜると出てくるあの粘りですね）日本人の腸内環境に良く無い、昨今のアレルギー症状の原因、などと言われています。あと地味にイースト菌も摂らない方がいいんですよねぇ。天然酵母とは違いますので。パンっぽいものを食べるなら昔ながらの素朴な感じや蒸しパンが良さそう。果実類やハーブから天然酵母を作ってみるのもいいと思います。

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP酒種酵母上級コース２回目のレッスンでした。今回使う型、この黒い色がなかなかいい仕事をしまして♩熱伝導がよいので、とても美味しいパンが焼けるんです。小麦胚芽の入った胚芽パン。小麦胚芽は栄養がとっても豊富な栄養食品なんですよ。

今日は朝ご飯から始まりましたお弁当をサンドウィッチと決めてたので、朝も同じものというのもなんなので、トルティーヤを焼いて、ラップサンドにしました手作りのトルティーヤはもちもちしてて市販のとは別物くらい美味しいもちろん市販のも美味しいです美味しい朝ご飯でした🤭予備校娘のお弁当はサンドウィッチ先日焼いたサンドウィッチパンにコストコで買ったハムとサラダと、作り置きのポテサラ挟みました＊＊＊今日はイオンに行って、娘たちが姪っ

私はもともとパン好きでしたが、化学物質過敏症が悪化してからは、それまで食べていたパンが食べれなくなりました。小麦粉・水・塩・酵母などの基本の材料の品質が揃ったパン屋さんはなかなか見つけることはできず、しばらくは諦めていましたが、6年位前に初めて私の希望に合う材料でパンを作られているパン屋さんに出会いました。酵母は、小麦粉と水を合わせ成形したものから小麦麹を採取して、その小麦麹とご飯(炊いた米）と湧き水を合わせて発酵させ酒種を作る、といった独自の手法を生み出されていました。酒種を

発酵ジンジャエール仕込み🍹今日は、酵母の発酵にちょうど良さそうな気温❤️少し涼しくなった今が、発酵ジンジャエール仕込みのタイミングなので、レッスンの試作踏まえて仕込みました🍋添加物や白砂糖を使わない空気中の酵母の作用で作る発酵ジンジャエールは、夏の疲れた身体には絶品🍋乳酸菌や酵母菌が疲れを癒し作れます💕瓶の中は、菌のロマンでいっぱい💕久しぶりに麻布十番での発酵教室即日満席🈵をいただき試作にも力が入ります💕2年待ってくださった皆様❤️ありがとうございます😊楽しい発酵の

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP昨日upした栗の発酵菓子。習ってみたいです~♩のメッセージありがとうございます^^細々と更新しているブログですが、のぞきに来て下さる方がいらして、とっても‼励みになります♩『ホシノ天然酵母で栗の焼き菓子』パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける

今日は、先週あったとっても嬉しい出来事をシェアさせてください😊土曜日、いつものように開店準備をしながらお客様をお迎えするのを楽しみにしていたところ、開店時間とほぼ同時にお客様がいらっしゃいました。なんと、その方は京都にお住まいで、普段はBreadSalonLisaのオンラインショップから定期便でパンを購入してくださっているお客様だったんです✨「いつかお店に伺いたい！」と思ってくださっていたところ、今回偶然にも横浜でのお仕事があり、

こんばんはぁ！！昨日はブログが書けなかったので今日はまとめて～またまた長～い記事ですが・・・良かったらお付き合いくださいね。昨日は35℃という予報で暑い北大阪でした。先週のサタデーブレッドがとっても手ごたえを頂ける販売だったので昨日もたくさん作ろうと頑張りました！！メインは❣️オレンジチキンドッグ！胸肉を前夜からゆっくりした味に漬けて柔らかくしておきました。唐揚げにして甘いオレンジソースを絡めました。シャ

南草津☆天然酵母おうちパン教室OHANAパンづくり初心者の方を対象に、ホシノ天然酵母を使って、ひとつひとつ丁寧にお伝えしていきます。パンづくりを通して、笑顔と笑顔がつながる場所になりますように9月に入ってからも、酷暑つづき今日は特別に暑かったです、、、が！今日もお喋り弾む楽しいマーケットとなりました皆さま、暑い中お立ち寄りくださいましてありがとうございました9月のパン・カレーパン・発酵バター塩ロール・ヌスボイゲル・フーガス・コーンチーズ・金時豆のパン・コーヒーパウン

2024.09.15sun.17周年感謝祭！明日まで！開催中です！感謝祭だけの商品や、スタッフのリクエスト、シェフの自信作、季節のパンなど、たくさんの種類が並んでいます！ハード系や、天然酵母の全粒粉、ライ麦パンも揃っていますカフェクリームフォンデュ、シナモンロール、モーンプルンダー、プチドミーシナモンショコラ、シャインマスカットのデニッシュ、トマトとジェノヴァのフーガス、塩バターロール、新しょうがのベーコンエピ、ロデブ、ロデブチーズ、レトロバゲット、レトロチーズ、マロンデニッシュなど

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP栗の焼き菓子。まだまだ暑くて、残暑が厳しいけど、食べ物はなんとなく秋がきたな~と思いますね。栗の渋皮煮とペーストが入った焼き菓子です。ホシノ天然酵母が入って、ほんの少しふんわりと。ちょうど、栗の部分を

今日の酵母元種②バジル酵母（月曜日レッスン用）ブルーベリー酵母🫐梅酵母ぐーるぐーるすると…ぷくぷく〜っと可愛い発酵途中、出掛けることになったので、リビングにいた息子っチに見守りを頼んで出発🚗帰宅後…どれもこれもすっかり発酵していましたこう見たら、良い感じに見えますよね？実は！！事件バジル酵母は溢れてました溢れ始めてから、慌てて冷蔵庫へ入れた様子あー冷蔵庫の中の、麺つゆ（自家製）のタレ瓶も倒れてました溢れてる〜頼んだ私が悪い

キハダという別名黄檗（おうばく）奈良の胃腸薬に使われる樹木で実を乾燥、粉末にしたものをカカオと共に配合した体に優しい苦みがほどよく美味しさになってますキハダは入れずにカカオだけでも美味しいので興味のある方は作ってみて下さい素朴でガシガシの食感はとても美味しいです＾＾！

天然酵母パン教室今月はレーズン酵母のパン3種類ですエキスづくりに４～５日位・・今回はレーズンも粉砕して粉を継いでいく元種強い酵母となりますワインで煮たフィリングを使ったワインブレッド大型のパンとなりますグラニュー糖とバターをトッピング美味しい～組み合わせのシュガーバタークッペおなじみの塩パンいろんな作り方がありますね今回少し大きめ１個で大満足～酵母おこしにいい季節になってきますゆったりとパン作りもいいですねご参加ありがとうございま

災害に備えての備蓄はされていますか？私はローリングストック法で少しだけ食品や飲料を備えています電気やガスが止まってしまっても手軽にお腹を満たしてくれるものとして、日持ちのするパンがないかなぁと思っていましたで、先日のお話しですダイソーで必要なものをお買い物してレジへ向かう途中、何気に目をやった棚にあったのがパン大人気と表記されていましたなになにと思って手にしてみると、ロングライフパンでしたメーカーは、東京ブレッドさんです東京ブレッド-パンの製造なら東京ブレッドパンの製造なら

こんにちは！セラピストKAORIです。今日はお客様から教えていただいた須恵町にある、天然酵母を使ったパンが置いてあるパン屋さん「かえでの木」に行ってきました。少し隠れ屋のような線路沿いの住宅街にできたパン屋さん♪隠れ屋みたいなところが大好きなわたしは歩いて行きながらワクワク。店内は落ち着いた感じで清潔感がありクロワッサンやパニーニ・メロンパン・カレーパン・あんバターなど国産小麦を使ったパンが置いてありました。わたしは6種類購入。特に気に入ったのは店員のお姉さん一押しの塩バターパン！店

ここ最近ずっとメニューコース22番の天然酵母食パンコースばかりです7時間かかるコースなので夜セットして置くといいかもあとパナソニックだとイースト自動投入のバンバンとかなりビクッとするうるさいあの音がありませんまだまだ残暑で、室温も高いですが目立った失敗もなく水分量を－10ml減らすことくらいでしょうかあとはイースト小さじ1/40.75gよりも少なくしても大丈夫そうで正確には計っていませんけど小さじ1/4の八分目くらいでもうまくいきましたhttps://a

奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母（さかだねこうぼ）で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう！オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます！↓↓↓こんにちは。先日は酒種酵母発酵力テストをみなさんと一緒に開催しました！2日間の開催でしたがたくさんの方が参加してくださり感謝です！酒種酵母って強いから少しぐらい弱くても

こんにちはご訪問ありがとうございます♡岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰フードスペシャリストsakiですいつもは🚃通過する駅尾張一宮の美味しい旅❤︎まずランチは駅から歩ける距離にあるお店❤︎友達が行ってみたかったーと😋キーマカレーがメインのお店🩷店内スパイスの良い香り🤤まずサラダとスープがついてきてレモン入ってて美味しかった‼︎私が選んだのはメニューには載ってなかったけどインスタにはあったキーマとチキンのあいがけカレー❤︎Mサイズ食いしん坊は両方食べたい🐷食べ

パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPちょっと大人な感じの生ハムガーリック。レーズン酵母で焼きました。生ハムとその他色々と巻き込んで成形します。このピロピロした部分。ちょっとカリカリして美味しいんです。ピロピロする様に成形しますよ。お行儀いい子とそうじゃない子が

こんにちわ。樋口ひさやです。発酵食品は、寿命が長い地域で積極的に食べられていることで有名です。西洋ではヨーグルトやチーズだったり、アジアだと、味噌やキムチ、ぬかづけや納豆もそうですね。ただ、発酵しているだけあって、独特なニオイを持つものも多く、苦手なかたもいらっしゃるのではないでしょうか。そんな人にオススメなのが、酵母ドリンクのコーボン。気軽に飲めますよ～第一酵母コーボンマーベル天然酵母飲料525mlビン1本楽天市場5,940円

13日の金曜日。今週末でもう9月も半分が過ぎますね、、、。はやいはやい😅さて、気付けば。もぅ来月は嫌な嫌なお誕生日がやってくる・・・。ついに💦ついに・・・・☆０代ラストの崖っぷち💦いや、もぉ既に崖から落ちてるけど～(笑)気持ちだけは若く持ち、そして身体を鍛えて元気でいること！！図々しく40代前半くらいな気持ちでいる事です(;^ω^)さて。今日はトロトロチーズのもっちりシリーズ。

こんにちは東大阪、八尾にある天然酵母を使用した人気ベーカリーhappybake山歩水曜日の11時過ぎに伺いましたが狙ってた食パンや惣菜パンは品切れでした曜日によってメニューが異なりサンドイッチは販売日が限られています購入したのは全粒粉と発酵バタースコーンピーカンナッツ塩パン野菜の味噌パンミルククリームサンド塩あんバターは目の前で売切れにベーグル蒟蒻ベーグル手作り国産こんにゃくベーグル送料無料【合計12個セット(3個セット×選べる4種類)】蒟蒻